Kajenské korenie, známe aj ako cayenské korenie, si v posledných rokoch získava značnú popularitu a niet sa čomu čudovať. Toto korenie, ktoré vlastne ani nie je korením v pravom slova zmysle, skrýva v sebe účinné antioxidačné látky, ktoré majú blahodarný vplyv na naše zdravie a celkové fungovanie organizmu. Patrí medzi silné a chuťovo výrazné korenie, ktoré má svoje bohaté využitie nielen v kuchyni, ale aj pri rôznych detoxikačných kúrach a diétach.
Čo je kajenské korenie?
Kajenské korenie je známe aj pod názvom cayenské a niektorí ho občas mylne nazývajú aj ako čili papričky, chilli alebo feferónky či kajenská paprika. Nie je to typický druh korenia, ale namletý prášok zo sušených plodov papričiek druhu Capsicum frutescens, ktoré majú exotický pôvod. Názov je odvodený od názvu mesta Cayenne vo francúzskej Guinei, kde sa tieto papričky tradične pestovali.
Kajenské korenie vyniká svojou charakteristickou oranžovo-červenou farbou a ostrou až pikantnou chuťou. Často sa mylne považuje za jeden konkrétny druh papričky, ale v skutočnosti je to zmes mletých chilli papričiek druhu Capsicum annuum. Pôvodne pochádza z Južnej Ameriky, konkrétne z oblasti francúzskej Guyany, kde sa nachádza rieka Cayenne, podľa ktorej korenie dostalo svoje meno. Charakteristické je svojou jemnou, korenistou vôňou s nádychom zeme a ostrou, postupne sa rozvíjajúcou chuťou. Intenzita pálivosti sa meria Scovilleovou stupnicou, kde kajenské korenie dosahuje hodnoty medzi 30 000 a 50 000 SHU (Scoville Heat Units).
Pôvod a história
Rastlina sa pôvodne pestovala v tropických oblastiach strednej a Južnej Ameriky. V Peru sa táto bylina používala už pred 4-tisíc rokmi a v Mexiku dokonca už pred 7-tisíc rokmi. V 15. storočí, po objavení Ameriky Krištofom Kolumbom, sa tento všeliek dostal aj do Európy, odkiaľ sa začal dovážať do tropických oblastí po celom svete, kde sa v súčasnosti pestuje.
Rozdiely medzi kajenským korením a inými chilli papričkami
Hoci je kajenské korenie súčasťou širokej rodiny chilli papričiek, má svoje špecifiká. Na rozdiel od niektorých extrémne pálivých odrôd, ako je napríklad Carolina Reaper, ponúka vyváženejšiu pálivosť, ktorá umožňuje vyniknúť aj ostatným chutiam v jedle. Navyše, kajenské korenie je často dostupné v mletej forme, čo uľahčuje jeho použitie v kuchyni.
Prečítajte si tiež: Superpotravina: Kajenské korenie
Zloženie kajenského korenia
Kajenské korenie má veľmi podobné zloženie ako ostatné chilli, vďaka čomu má aj veľmi podobné účinky. Určité rozdiely však existujú, napríklad tu nenájdete kyselinu pantoténovú. Medzi hlavné zložky a živiny patria:
- Kapsaicín: Vďaka tomuto rastlinnému alkaloidu má kajenské korenie svoju typickú štipľavosť a zároveň vďaka nemu dochádza aj k lepšej cirkulácii krvi, zvýšeniu teploty organizmu a s tým súvisiacemu rýchlejšiemu spaľovaniu a metabolizmu. Kapsaicín, pálivá zložka cayenského korenia, má na telo zahrievajúci účinok. Uvoľňuje nahromadený hlien vo vnútorných výstelkách tela, kde sa ukladajú toxíny. Zvyšuje produkciu slín až 20-krát.
- Omega kyseliny: V kajenskom korení sa nachádzajú viaceré omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. Obidva typy omega kyselín sú esenciálne a ľudské telo si ich nedokáže vytvoriť, takže ich musí prijímať v potrave.
- Kyselina listová: Je tu aj kyselina listová, ktorá ale spadá medzi vitamíny, nakoľko sa jedná o vitamín B9.
- Flavonoidy: Vďaka týmto látkam má cayenské korenie pozitívny vplyv na imunitu a spomalenie predčasného starnutia buniek.
- Vitamíny a minerály: Čo sa týka vitamínov a minerálov, je kajenské korenie veľmi bohaté na tieto látky. Z vitamínov tu možno nájsť vitamín A, vitamíny B, vitamín C, vitamín E aj vitamín K. Okrem toho obsahuje aj vitamín A, B, C, E a K, antioxidanty, flavonoidy, karotenoidy, omega-3 a -6 mastné kyseliny, betakarotén, ako aj vápnik, železo, horčík, mangán, fosfor, sodík, zinok, meď a draslík.
- Ďalšie látky: Kajenské korenie obsahuje aj ďalšie látky, ktoré dopĺňajú jeho zloženie a aj vďaka nim dosahuje na ľudský organizmus pozitívne účinky. Ide napríklad o betakarotén, luteín alebo cholín. Rovnako tak tu nájdete aj živiny, čiže bielkoviny, tuk a sacharidy.
Nutričné hodnoty
Okrem kapsaicínu obsahuje kajenské korenie aj vitamíny A, B, C, E a K, antioxidanty ako flavonoidy, karotenoidy, omega-3 a -6 mastné kyseliny, betakarotén. Je tiež bohaté na vápnik, železo, horčík, mangán, fosfor, sodík, zinok, meď a draslík. Antioxidanty sú významné látky, ktoré dokážu v organizme kompenzovať škodlivé účinky prebiehajúcich oxidačných procesov, dokonca vedia samotnej oxidácii zabrániť. Týmto pomáhajú znížiť riziko vzniku viacerých ochorení, majú teda mimoriadne preventívne účinky.
Tabuľka vitamínov a minerálov obsiahnutých v kajenskom korení:
| Vitamíny | Minerály | Ďalšie zložky |
|---|---|---|
| A, B, C, E, K | Vápnik, Železo, Horčík, Mangán, Fosfor, Sodík, Zinok, Meď, Draslík | Flavonoidy, Karotenoidy, Omega-3 a -6 mastné kyseliny, Betakarotén |
- Vitamín A: Tiež slúži ako účinný antioxidant, ktorý chráni bunky pred voľnými radikálmi a oxidačným stresom, ovplyvňuje tvorbu červených krviniek a spomaľuje proces starnutia buniek.
- Vitamín E: Je dôležitý pre prevenciu samovoľných potratov, má priaznivé účinky na potenciu a činnosť pohlavných žliaz. Nedostatok vitamínu E spôsobuje neurologické problémy a znižuje obranyschopnosť.
- Vitamín C: Známy tiež pod názvom kyselina askorbová, sa podieľa na mnohých procesoch v ľudskom organizme. Jednou z najdôležitejších vlastností tejto kyseliny je schopnosť eliminovať tzv. voľné radikály, ktoré sa v tele vytvárajú. Ľudské telo ho potrebuje pre správne fungovanie imunitného systému, ale aj pri tvorbe väzivového tkaniva a kolagénu. Pomáha pečeni pri odstraňovaní škodlivých látok z organizmu, spevňuje krvné cievy, zlepšuje elasticitu a zvyšuje rýchlosť procesu uzdravovania.
- Vitamín B2 (Riboflavín): Hrá dôležitú úlohu pri telesnom raste, obnove červených krviniek a uvoľňovaní energie zo sacharidov. Je hlavný koenzým v procese bunkového dýchania, podstatný pri transporte elektrónov a oxidácii aminokyselín.
- Vitamín B6: Je podstatný v metabolickom procese červených krviniek, pri raste a vývoji kostry. Dôležitú úlohu zohráva aj pri zdravej imunite a dopomáha k správnej látkovej premene, ktorá je dôležitá pre tvorbu energie.
- Vitamín K: Podporuje zdravie srdca a podieľa sa na mineralizácii kostí. Medzi hlavné znaky nedostatku tohto vitamínu patrí dlhšie hojenie rán, vznik modrín, vznik osteoporózy a nesprávne fungovanie pečene a hrubého čreva.
- Železo: Kovový prvok, ktorý chráni ľudský organizmus pred chudokrvnosťou, vysokou hladinou cholesterolu, srdcovými chorobami, vysokým krvným tlakom, cukrovkou, artritídou, duševnými chorobami, Parkinsonom, Alzheimerom, osteoporózou, artrózou a kazivosťou zubov. Podporuje tvorbu mlieka a produkciu energie, rast kostí a chrupaviek, no tiež reprodukciu.
- Horčík: Je dôležitý minerálny prvok, ktorý sa uplatňuje pri trávení sacharidov. Podieľa sa na zachovávaní rovnováhy pH v tele, stimuluje vylučovanie inzulínu a činnosť obličiek pri zbavovaní sa toxicity. Je dôležitý pre správny rast, udržiava pokožku zdravú a zohráva dôležitú úlohu pri transfere vzruchov v nervoch a svaloch.
Zdravotné benefity kajenského korenia
Kajenské korenie nie je len o chuti. Obsahuje kapsaicín, látku so silnými antioxidačnými a protizápalovými účinkami. Kapsaicín je zodpovedný za pálivosť korenia a zároveň prispieva k mnohým zdravotným benefitom:
- Podpora metabolizmu: Kapsaicín môže zrýchliť metabolizmus a pomôcť pri spaľovaní kalórií.
- Potlačenie bolesti: Lokálna aplikácia kapsaicínu môže zmierniť bolesť pri artritíde, svalových bolestiach a neuropatiách.
- Zlepšenie cirkulácie krvi: Kajenské korenie môže podporiť zdravý krvný obeh.
- Podpora trávenia: V malých dávkach môže kajenské korenie stimulovať tráviace šťavy a zlepšiť trávenie.
- Proti chrípke a nachladnutiu: Kajenské korenie pomáha rozpúšťať a uvoľňovať hlien.
- Proti nafukovaniu: Kajenské korenie naviac zmierňuje črevnú plynatosť.
- Antibakteriálne účinky: Kajenské korenie je vynikajúca konzervačná látka.
- Protirakovinové pôsobenie: Štúdie prevedené na Loma Linda University v Kalifornii zistili, že kajenské korenie môže pomôcť predchádzať rakovine pľúc u fajčiarov. To môže opäť súvisieť s vysokým množstvom kapsaicínu, látky, ktorá by mohla pomôcť zastaviť tvorbu rakoviny pľúc.
Domorodí obyvatelia užívali kajenské korenie pri bolestiach žalúdka, pri kŕčoch, nadmernej plynatosti a pri poruchách obehového systému.
Prečítajte si tiež: Využitie kajenského korenia u žien
Ďalšie účinky kajenského korenia na zdravie
- Vysoký krvný tlak: Čínska štúdia z roku 2010, ktorá bola realizovaná na myšiach ukázala, že dlhodobá konzumácia korenia obsahujúceho kapsaicín dokáže znížiť krvný tlak.
- Psoriáza (lupienka): Ide o chronické ochorenie kože spojené s tvorbou šupín, jej začervenaním a zápalom.
- Afrodiziakum: Chilli je skvelým afrodiziakom a to hlavne u mužov. Práve vďaka obsahu kapsaicínu v kajenskom korení dochádza k stimulácii krvného obehu. Táto látka výrazne podporuje krvnú cirkuláciu, znižuje krvný tlak a rozširuje cievy.
Účinky kajenského korenia na zdravie v skratke
Účinky cayenského korenia sú to najdôležitejšie. Podobne, ako je tomu pri chilli, aj kajenské korenie je veľmi dobrý „akcelerátor“ metabolizmu a dodáva telu celkovú vitalitu a životnú energiu. Medzi hlavné účinky patria:
- Podpora potencie a libida: Vďaka obsahu kapsaicínu aj iných látok podporujúcich lepší krvný obeh, roztiahnutie ciev a lepšie prekrvenie periférnych ciev a žíl, je zlepšenie stoporenia a erekcie jedným z najdôležitejších účinkov kajenského korenia. Druhým účinkom v rámci sexuálnej oblasti je zvýšenie chuti na sex a to najmä prostredníctvom zvýšenia libida a prostredníctvom lepšieho prekrvenia pohlavného údu. Práve vďaka zloženiu môžu tieto prípravky pozitívne pôsobiť na potenciu, erekciu či chuť na sex.
- Podpora trávenia: Kajenské korenie je skvelé na posilnenie zdravia žalúdka aj črevného traktu. Rovnako tak je výbornou prevenciou proti žalúdočným vredom, pôsobí proti obezite, zlepšuje odbúravanie tuku a zároveň aj pomáha pri detoxikácii, čiže vylučovaní škodlivín z tela. Podporuje látkovú výmenu a vďaka tomu organizmus spaľuje tuky až o 25% rýchlejšie. Podporuje vylučovanie žalúdočných kyselín, čo je potrebné, ak trpíte ich nedostatkom.
- Posilnenie imunity: Vďaka tomu, že korenie obsahuje flavonoidy, karotenoidy a kapsaicín, má pre ľudský organizmus kajenské korenie významný vplyv na posilnení jeho imunity. Samotné korenie pôsobí protizápalovo, má antibakteriálne účinky a napríklad má aj antiseptické účinky. Nielen obsah vitamínov (najmä A ako silného antioxidantu), minerálov a mastných kyselín, ale aj flavonoidov sa podieľa na protizápalových a protivírusových vlastnostiach. Kajenské korenie obsahuje kapsaicín, ktorý úspešne chráni organizmus pred patogénmi.
- Zlepšenie krvného obehu: Zlepšenie krvného obehu, zlepšenie stavu ciev a aj prečistenie ciev, to sú ďalšie pozitívne účinky kajenského korenia na ľudské telo. Zároveň korenie tiež zamedzuje tvorbe krvných zrazenín, zvyšuje mierne krvný tlak a naopak znižuje koncentráciu cholesterolu v krvi. Zlepšenie cirkulácií krvi, a tým aj zlepšenie látkovej výmeny.
- Ďalšie účinky: Cayenské korenie pomáha tiež odstránenie migrén, na zlepšenie nálady, zlepšuje prekrvenie studených končatín, pomáha pri bolestiach kĺbov a celkovo tlmí všeobecne bolesť, nakoľko má upokojujúce účinky napríklad na nervový systém. Ďalšie látky obsiahnuté v cayenskom korení okrem toho podporujú tvorby hormónu šťastia, endorfínu.
Kajenské korenie a chudnutie
Výsledky viacerých doterajších štúdií potvrdzujú skutočnosť, že kajenské korenie vďaka obsahu kapsaicínu môže pomôcť s chudnutím, obmedzuje chuť do jedla a zlepšuje metabolizmus. Štúdie z roku 2014 ukázali, že konzumácia papričiek a pridanie kajenského korenia do jedla, zvyšuje pocity plnosti a znižuje chuť do jedla. To reálne môže viesť k zníženiu kalorického príjmu a následnému zvýšeniu úbytku hmotnosti. Ďalšia štúdia z roku 2003 preukázala, že ženám, ktoré jedli čerstvú papričku, sa zrýchlil metabolizmu už 30 minút po jedle. Predpokladá sa tiež, že kajenské korenie spaľuje kalórie v dôsledku zvýšenia telesnej teploty a potreby organizmu ochladiť sa.
Holandskí vedci v roku 2009 zistili, že ľudia užívajúci kapsaicín jedli po celý deň menej jedla, ako tí, ktorí ho neužívali. Podľa štúdie za to môže zníženie produkcie hormónu ghrelin, ktorý sa často označuje ako „hormón hladu“.
Hoci je dokázané, že kajenské korenie môže pomôcť naštartovať chudnutie, zdravé stravovanie a cvičenie sú bezpochyby tie najlepšie nástroje na dlhodobú a udržateľnú reguláciu hmotnosti.
Negatívne účinky a kontraindikácie
Je dôležité si uvedomiť, že nadmerná konzumácia kajenského korenia môže spôsobiť podráždenie žalúdka a iné nežiaduce účinky. Preto je vhodné začínať s malými dávkami a postupne ich zvyšovať podľa tolerancie. Možno sa pýtate pri pohľade na pozitívne vplyvy kajenského korenia na náš organizmus, či existujú vôbec aj nejaké negatívne a nežiaduce vedľajšie účinky. Áno, ale je ich naozaj málo a vo väčšine prípadov sa týkajú kontraindikácii s niektorými aspektmi zdravotného stavu. U niektorých ľudí sa môže pri užívaní kajenského korenia zvýšiť alergická reakcia na niektoré potraviny, ktorá ich s menšou intenzitou trápila v minulosti.
Prečítajte si tiež: Účinky tinktúry z orecha čierneho
Kajenské korenie najmä vo forme doplnkov nemusí byť bezpečné pre každého. Potrebné je vyhnúť sa konzumácii príliš veľkého množstva alebo dlhodobej konzumácii. Tiež by sa nemalo kajenské korenie podávať deťom. Aj u dospelých môže spôsobiť podráždenie, ak sa dostane do kontaktu s citlivou pokožkou.
Formy kajenského korenia a ich použitie
Okrem surového cayenského korenia existujú aj niektoré ďalšie formy, ktoré síce na prvý pohľad nemusia byť príliš prirodzené, ale majú tiež svoje nesporné výhody.
- Surové kajenské korenie (prášok): Najprirodzenejšou formou je surové kajenské korenie ako prášok. Môže sa využiť buď čerstvé alebo usušené, pričom sa hodí tak k mäsu, ako aj k zelenine, do šalátov, do omáčok, do nátierok a pomazánok a podobne.
- Nápoje s kajenským korením: Najčastejšie ide o špeciálne výživové doplnky, ktoré sú určené napríklad na rýchlejšie spaľovanie tukov a zrýchlenie metabolizmu, prípadne o hotové čaje.
- Tabletky s kajenským korením: Pre mňa najlepšou formou najmä z hľadiska účinkov a dlhodobého užívania sú tabletky. Môže ísť buď o výživové doplnky s obsahom len kajenského korenia, ktoré majú najčastejšie všeobecné účinky, alebo o špecializované tabletky.
Použitie kajenského korenia v kuchyni
Kajenské korenie dodá pikantnosť pokrmom, ktoré si bez ostrej chuti už ani neviete predstaviť a neodmysliteľne k nim patrí. Tradične sa používa pri príprave chilli con carne, hodí sa tiež do receptov s fazuľou, ku kuraciemu mäsu na kari, domácim dipom, burritám, tachos, marinádam a pikantným polievkam, do guláša. Korenie sa tiež využíva pri príprave pikantných mäsových jedál a plnenej papriky. Môže sa tiež pridať do vyprážaných jedál a vaječných omeliet pre intenzívnejšiu chuť.
Môže sa pridávať k mäsu, rybám, hydine a morským plodom. Hodí sa do polievok, zeleniny a jedál na báze strukovín. Je to dobrý doplnok k cestám, duseným pokrmom, horúcim omáčkam a syrom. Hodí sa k zemiakom a vajíčkam. Dokonale zvýrazňuje chuť čokolády a čokoládových dezertov. Hodí sa aj k teplým sladkým jedlám a Latinos ho dokonca pridávajú do ovocných šalátov.
Zmiešaním kajenského korenia s inými koreninami alebo bylinkami sa znásobuje aj ich účinok.
Kajenské korenie v rôznych kuchyniach sveta
Kajenské korenie je obľúbené v mnohých kuchyniach sveta. Používa sa v mexickej, indickej, thajskej, africkej aj karibskej kuchyni. V každej z týchto kuchýň má svoje špecifické využitie a prispieva k jedinečnej chuti jedál.
- Mexická kuchyňa: Kajenské korenie je súčasťou mnohých omáčok, sals a marinád. Používa sa napríklad v chilli con carne, tacos a enchiladas.
- Indická kuchyňa: Kajenské korenie je dôležitou súčasťou mnohých kari jedál. Dodáva im pikantný nádych a zvýrazňuje chuť ostatných korenín.
- Thajská kuchyňa: Kajenské korenie sa používa v mnohých polievkach, omáčkach a kari jedlách.
Recepty s kajenským korením
- Polievky: Kajenské korenie sa skvele hodí do polievok, kde dodáva hĺbku a príjemnú pálivosť. Jeho použitie je obzvlášť vhodné v krémových polievkach, kde vyvažuje sladkosť a dodáva im pikantný nádych.
- Tekvicová polievka s kajenským korením: Táto polievka je ideálna pre chladné dni. Kombinácia sladkej tekvice a pikantného kajenského korenia je neodolateľná.
- Ingrediencie: 1 kg tekvice (napr. Hokaido), 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 1 PL olivového oleja, 1 ČL mletej rasce, ½ ČL kajenského korenia (alebo podľa chuti), 1 l zeleninového vývaru, soľ a čierne korenie podľa chuti, tekvicový olej na pokvapkanie (voliteľné).
- Postup: Tekvicu ošúpeme, zbavíme semien a nakrájame na kocky. Cibuľu a cesnak nasekáme nadrobno. V hrnci rozohrejeme olivový olej, pridáme cibuľu a cesnak a opekáme do sklovita. Pridáme tekvicu, rascu a kajenské korenie a krátko opekáme. Zalejeme zeleninovým vývarom, privedieme k varu a varíme, kým tekvica nezmäkne (cca 20 minút). Polievku rozmixujeme ponorným mixérom dohladka. Dochutíme soľou a čiernym korením. Pri podávaní môžeme pokvapkať tekvicovým olejom.
- Tekvicová polievka s kajenským korením: Táto polievka je ideálna pre chladné dni. Kombinácia sladkej tekvice a pikantného kajenského korenia je neodolateľná.
- Hlavné jedlá: Kajenské korenie sa výborne hodí do mäsových, rybacích aj vegetariánskych jedál. Dodáva im pikantný nádych a zvýrazňuje ich chuť.
- Kuracie krídelká s kajenským korením: Tieto krídelká sú skvelou alternatívou k tradičným BBQ krídelkám. Kajenské korenie im dodáva príjemnú pálivosť, ktorá sa skvele hodí k pivu.
- Ingrediencie: 1 kg kuracích krídeliek, 2 PL olivového oleja, 1 ČL kajenského korenia, 1 ČL mletej papriky, ½ ČL cesnakového prášku, soľ a čierne korenie podľa chuti.
- Postup: Krídelká umyjeme a osušíme. V miske zmiešame olivový olej, kajenské korenie, mletú papriku, cesnakový prášok, soľ a čierne korenie. Krídelká vložíme do misky s marinádou a dôkladne premiešame, aby boli rovnomerne obalené. Krídelká rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme v predhriatej rúre na 200°C približne 30-40 minút, kým nie sú zlatohnedé a prepečené.
- Kuracie krídelká s kajenským korením: Tieto krídelká sú skvelou alternatívou k tradičným BBQ krídelkám. Kajenské korenie im dodáva príjemnú pálivosť, ktorá sa skvele hodí k pivu.
- Omáčky a dipy: Kajenské korenie je nepostrádateľnou ingredienciou v mnohých omáčkach a dipoch. Dodáva im pikantný nádych a zvýrazňuje ich chuť.
- Pikantná majonéza s kajenským korením: Táto majonéza je skvelá k hranolkám, burgerom alebo ako dip k zelenine.
- Ingrediencie: 1 šálka majonézy, 1 ČL kajenského korenia (alebo podľa chuti), 1 PL citrónovej šťavy, 1 strúčik cesnaku (prelisovaný), soľ a čierne korenie podľa chuti.
- Postup: V miske zmiešame majonézu, kajenské korenie, citrónovú šťavu a prelisovaný cesnak. Dochutíme soľou a čiernym korením. Dobre premiešame a necháme v chladničke aspoň 30 minút, aby sa chute prepojili.
- Pikantná majonéza s kajenským korením: Táto majonéza je skvelá k hranolkám, burgerom alebo ako dip k zelenine.
Ako užívať kajenské korenie
Ako užívať toto korenie tak, aby ste z neho mali len benefity a žiadne nežiaduce negatívne účinky? V prvom rade si treba uvedomiť svoje možnosti a nepreceniť ich. Štipka korenia ešte problém nemusí byť, no príliš častá konzumácia príliš korenených jedál už áno.
Kajenské korenie a iné koreniny pre posilnenie imunity
Naša každodenná strava vyživuje telo a zásobuje ho energiou a nevyhnutnými látkami potrebnými pre plnú vitalitu a zdravie. Ovocie a zelenina majú povesť ingrediencií, ktoré sú plné vitamínov a minerálov, ale nemalou mierou nám pomáhajú napríklad aj korenie z celého sveta. Určite sa preto oplatí štipku korenia pridať pri varení alebo pri príprave čaju. Dokáže toho skutočne veľa, ale v zimnom období oceníme najmä schopnosť posilniť imunitný systém a vďaka tomu predchádzať vypuknutiu mnohých ochorení. Medzi ďalšie koreniny, ktoré priaznivo vplývajú na imunitu patria:
- Kurkuma pravá (lat. Curcuma longa): Štúdie zistili, že kurkuma môže modulovať aktiváciu rôznych typov imunitných buniek, vrátane T - buniek, B - buniek, makrofágov alebo neutrofilov.
- Škoricovník cejlónsky (lat. Cinnamonum verum): Stimuluje, zohrieva a prekrvuje, utišuje bolesti, tlmí zápaly, povzbudzuje srdce, krvný obeh, funkciu trávenia a znižuje hladinu cukru v krvi.
- Klinčekovec voňavý (lat. Syzygium aromaticum): Je ďalšie korenie so schopnosťou prehrievať organizmus, ale aj tlmiť bolesť zubov, podporovať trávenie, pôsobiť proti plynatosti alebo pomáhať pri dýchacích ochoreniach.
Pestovanie kajenského korenia
Aby rastlina vyrástla a začala vytvárať plody, potrebuje 6-9 mesiacov. S výsevom rastliny do vonkajšieho prostredia vyčkajte do doby, keď skončia ranné mrazy. Odporúča sa približne druhá polovica mája. Tieto rastliny sadíme na dostatočne slnečné stanovisko, kľudne aj do skleníka alebo do veľkého kvetináča, ktorý si môžeme postaviť na balkón. Pôdu musíme udržovať dostatočne vlhkú, ale zároveň ju nemôžeme prelievať. Na hnojenie môžete využiť okrem kompostu aj trus sliepok, kravský či konský hnoj.