Objavte rozmanité recepty na jablkovo-makový koláč, ktoré potešia vaše chuťové bunky a prinesú do vášho domova vôňu jesene. Táto tradičná kombinácia jabĺk a maku je obľúbená pre svoju jednoduchosť, lahodnú chuť a nutričné benefity. Či už hľadáte rýchly a jednoduchý recept, alebo túžite po slávnostnejšej verzii, v tomto článku nájdete inšpiráciu pre každú príležitosť.
Prečo kombinácia jabĺk a maku?
Jablká a mak sú v našich končinách tradičnou a veľmi obľúbenou kombináciou. Spojenie sladkej chuti jabĺk a jemnej orieškovej arómy maku vytvára dokonalú harmóniu, ktorá sa skvele hodí do koláčov, zákuskov a iných dezertov. Mak je nielen chutný, ale aj mimoriadne zdravý. Je bohatým zdrojom vápnika, ktorý je dôležitý pre zdravé kosti a zuby. Okrem toho podporuje trávenie, priaznivo vplýva na nervový systém a srdce.
Sypaný makovo-jablkový koláč: Rýchly a jednoduchý recept
Pre tých, ktorí hľadajú nenáročný recept bez použitia mixéra a kuchynskej váhy, je sypaný makovo-jablkový koláč ideálnou voľbou. Tento koláč si zamilujete pre jeho jednoduchosť a dokonalý výsledok.
Suroviny:
- 1 hrnček (300 ml) detskej krupice
- 1 hrnček hladkej múky (plus na vysypanie plechu)
- 1 hrnček práškového cukru
- 1 prášok do pečiva
- 1,5 kg jabĺk
- Mletá škorica a krupicový cukor na osladenie jabĺk
- 5 lyžíc mletého maku
- 150 g studeného masla (plus na vymastenie plechu)
Postup:
- Plech s rozmermi 20×30 cm poriadne vymastíme maslom a vysypeme múkou. Rúru predhrejeme na 200°C.
- V miske si zmiešame krupicu, múku, cukor a prášok do pečiva.
- Jablká očistíme a nastrúhame nahrubo. K jablkám pridáme škoricu a podľa chuti dosladíme krupicovým cukrom. Polovicu jabĺk zmiešame s makom.
- Na dno plechu nasypeme tretinu sypkej časti. Posypeme jablkami bez maku a lyžicou rozotrieme.
- Znovu nasypeme sypkú zmes, ktorú posypeme jablkami s makom a opäť trochu uhladíme.
- Nasypeme zvyšok sypkej časti a navrch nastrúhame maslo.
- Pečieme na 200°C asi 40 minút dozlatova.
- Ešte horúci koláč pokrájame a necháme vychladnúť.
Makovo-jablkový koláč s banánom: Zdravšia alternatíva
Ak hľadáte zdravšiu verziu jablkovo-makového koláča, vyskúšajte recept s banánom, ktorý slúži ako prírodné sladidlo a dodáva koláču vláčnosť.
Ingrediencie:
- 1 banán
- 200 ml mandľového mlieka
- 250 g hrudkového tvarohu (pre vegánsku verziu sójový jogurt a pridajte trochu viac múky)
- 100 g hnedého cukru (trstinový alebo kokosový)
- 150 g polohrubej špaldovej múky
- 1 kypriaci prášok bez fosfátov (cca 13 g)
- 100 g mletého maku
- 250 g strúhaných jabĺk
- 1 lyžica kokosového oleja
Postup:
- Banán rozmixujeme na kašu a vlejeme do misky. Primiešame vlažné mlieko, tvaroh a cukor.
- Následne opatrne primiešame špaldovú múku, kypriaci prášok a mletý mak.
- Jablká očistíme, nastrúhame, vyžmýkame a pridáme do cesta. Cesto má byť trochu tuhšie ale stále ľahko roztierateľné, ak by sa zdalo husté, pridáme ešte trošku mlieka.
- Plech na pečenie potrieme kokosovým olejom a vlejeme cesto.
- Pečieme ho pri teplote 180°C približne 40-45 minút. Keď budú konce upečené do hneda, koláč je hotový.
- Po upečení ho necháme úplne vychladnúť.
- Pri podávaní môžeme koláč posypať troškou práškového trstinového cukru.
Bezlepkové makovo-jablkové rezy
Pre tých, ktorí preferujú bezlepkovú stravu, je tu recept na chutné makovo-jablkové rezy.
Prečítajte si tiež: Jablkovo-makový koláč bez lepku
Ingrediencie:
- Celé vajíčka
- Vanilkový cukor
- Kyslá smotana
- Mlieko
- Mletý mak
- Práškový cukor
- Hladká múka
- Prášok do pečiva
- Jablká
- Domáci lekvár (podľa chuti)
- Čokoláda
Postup:
- Vo veľkej mise vymiešame celé vajíčka s vanilkovým cukrom.
- Pridáme kyslú smotanu a pol hrnčeka mlieka.
- Premiešame a pridáme dva hrnčeky mletého maku, hrnček práškového cukru, hrnček hladkej múky a dobre premiešame.
- Tri väčšie jablká očistíme a nastrúhame.
- Ako posledné dávame jablká, ktoré som očistené nastrúhala na väčšie slzičky. Ručne lopatkou premiešam.
- Na plech (24x37cm) rozložíme papier na pečenie a vylejeme cesto.
- Makovo-jablkové cesto vylejeme na plech, ktorý som celý vyložila papierom na pečenie. Rovnomerne rozotriem.
- Pečieme vo vyhriatej rúre na 175 stupňov 30 minút. Kontrolujem špajľou.
- Ešte horúci upečený koláč natieram domácim lekvárom podľa vlastnej chuti. Nechávam vychladnúť.
- Po vychladení natieram na lekvár čokopolevu z kyslej smotany. Polevu pripravujem roztopením čokolády nad parou a následne po častiach vymiešam s kyslou smotanou.
- Koláč nakrájam pred podávaním a nakrájame na rezy a podávame.
Obrátený jablkovo-makový koláčik
Obrátený jablkovo-makový koláčik s vrstvou voňavého cesta a poliaty čokoládou či potretý kyslou smotanou, to je dokonalý jesenný dezert. A ešte k tomu taký šťavnatý!
Postup:
- Jablká nastrúhame nahrubo a vložíme do kastróla.
- Hlboký plech vystelieme papierom na pečenie a rovnomerne naň rozotrieme udusenú jablkovú hmotu.
- Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtka. Bielky dáme do čistej nádoby so štipkou soli a vyšľaháme do pevného snehu. Postupne doň zašľaháme práškový cukor. K snehu primiešame žĺtka jedno po jednom.
- Dve tretiny cesta rovnomerne rozotrieme na pripravenú jablkovú hmotu.
- Rúru predhrejeme na 200 °C a plech s koláčom pečieme približne 30 minút, kým cesto nezíska zlatohnedú farbu.
- Koláč prikryjeme papierom na pečenie, položíme naň dosku alebo plech a opatrne ho obrátime tak, aby jablková hmota zostala navrchu.
- Jednu časť môžeme poliať rozpustenou horkou čokoládou a po stuhnutí nakrájať na kocky 4 × 4 cm.
Kysnutý makový koláč so škoricou a jablkami: Spomienka na detstvo
Tento kysnutý makový koláč so štipkou škorice a jablkom je ako spomienka na nedeľné popoludnie u babičky - jemné cesto, voňavá plnka a maslový záver, ktorý pohladí chuťové poháriky. Nezabudli sme ani na efektné spracovanie - slimáčiková forma dodá koláču krásny vzhľad, ktorý zaujme na prvý pohľad. Vyskúšajte si upiecť túto dobrotu z poctivých surovín, ktorou potešíte celú rodinu.
Postup:
- Najskôr si pripravíme plnku. Mlieko dáme zovrieť a pridáme mletý mak, cukor, vanilkový cukor a škoricu. Počas vretia miešame asi minútku a odstavíme. Pridáme maslo a necháme plnku úplne vychladnúť.
- V 2 dcl teplého mlieka rozmiešame droždie a pridáme KL cukru.
- Múku, vajcia, žĺtko, zvyšné mlieko, olej, cukor, soľ a vanilkový cukor spolu zmiešame a nakoniec pridáme kvások.
- Cesto si rozvaľkáme na pomúčenej doske a potrieme plnkou, ale asi tak 10cm od jedného kraja nepotrieme a trošku plnky si necháme v miske.
- Zrolujeme koláčik od kraja kde plnku máme až po časť, kde je cesto prázdne. Prázdnu časť narežeme zvisle nožíkom asi 0,5cm od seba.
- Na šulec potrieme zvyšnú plnku a preložíme ho narezaným cestom.
- Slimáčika potrieme rozšľahaným vajíčkom.
- Pečieme pri 170 stupňoch do zlatista asi 35 minút.
Ďalšie inšpirácie na jablkovo-makové dezerty
Ak máte radi mak a jablká, určite vyskúšajte aj tieto recepty:
- Makovo-jablkový vrkoč: Dômyselný a efektný koláčik, ktorým nadchnete hostí.
- Jablkovo-makový koláč: Klasické jablkové pité v netradičnej podobe s makovou plnkou.
- Jablkovo-makový rez: Recept na slávnostný prevrátený zákusok.
- Sypaný makovo-orechový koláč s jablkami: Žiadne špinavé riady a fantastický výsledok.
- Makovo-jablkový zákusok s penou: Tento jablkový zákusok môžete smelo servírovať aj na oslavách.
- Makovo-jablkový koláč: Skvelý dezert, ktorý vďaka fotopostupu zvládnu naozaj všetci.
- Šťavnatá maková štrúdľa: Keď potrebujete rýchlo vybaviť chuť na domáci koláč, urobte si štrúdľu.
- Sypaný jablkový koláč s makom: Päť ingrediencií stačí na vyčarovanie koláčika, ktorý spôsobuje závislosť.
- Maková torta s jablkovou náplňou: Upečte si tortu takmer bez múky.
- Maková rýchlovka: Raw pochúťka, vďaka ktorej budú raňajky vašou najobľúbenejšou časťou dňa.
- Jablkovo-makový koláč bez múky: Rýchly a jednoduchý recept na bezlepkový koláč z maku a jabĺk.
- Obrátený jablčník: Táto verzia jablčníka je možno trochu náročnejšia na prípravu, no celkom isto sa stane hitom rodinných víkendov.
- Jablkový koláč s tvarohom a makom: Prekvapivá kombinácia jabĺk, maku a tvarohu v jedinečnom koláčiku, ktorý možno poznáte od starej mamy.
- Makovo-jablková tortička bez múky a takmer bez cukru: Jednoduchá torta, ktorá aj všedný deň premení na sviatok. Základom je jednoduchý makový korpus, ktorý dopĺňa jablkový krém.
- Maková torta s jablkovým pudingom: Skvelý recept pre tých, ktorí chcú maškrtiť zdravo.
Recept na makovo-jablkový koláč (hrnčekový)
V tomto recepte je použitý hrnček s objemom 180 ml.
Ingrediencie:
- Celé vajíčka
- Vanilkový cukor
- Kyslá smotana
- Mlieko
- Mletý mak
- Práškový cukor
- Hladká múka
- Prášok do pečiva
- Jablká
- Domáci lekvár (podľa chuti)
- Čokoláda
Postup:
- Vo veľkej mise vymiešame celé vajíčka s vanilkovým cukrom.
- Pridáme kyslú smotanu a pol hrnčeka mlieka.
- Premiešame a pridáme dva hrnčeky mletého maku, hrnček práškového cukru, hrnček hladkej múky a dobre premiešame.
- Tri väčšie jablká očistíme a nastrúhame.
- Ako posledné dávame jablká, ktoré som očistené nastrúhala na väčšie slzičky. Ručne lopatkou premiešam.
- Na plech (24x37cm) rozložíme papier na pečenie a vylejeme cesto.
- Makovo-jablkové cesto vylejeme na plech, ktorý som celý vyložila papierom na pečenie. Rovnomerne rozotriem.
- Pečieme vo vyhriatej rúre na 175 stupňov 30 minút. Kontrolujem špajľou.
- Ešte horúci upečený koláč natieram domácim lekvárom podľa vlastnej chuti. Nechávam vychladnúť.
- Po vychladení natieram na lekvár čokopolevu z kyslej smotany. Polevu pripravujem roztopením čokolády nad parou a následne po častiach vymiešam s kyslou smotanou.
- Koláč nakrájam pred podávaním a nakrájame na rezy a podávame.
Šťavnatý jablkovo-makový koláč od Janky
Tento koláčik si zamilujete, pretože ho zvládne skutočne každý a výsledok vás zaručene poteší. Ak máte doma jablká a mletý mak, tento dezert určite treba skúsiť.
Prečítajte si tiež: Jablkový koláč s makom
Potrebujeme:
- 20 dkg polohrubej múky
- 20 dkg kryštálový cukor
- 1 balenie vanilkový cukor
- 20 dkg mletý mak
- 4 ks vajce
- 4 ks jablká
- 2 dl mlieko
- 1 dl olej
- 1 ks citrónová kôra
- 1 balenie prášok do pečiva
- štipka soľ
- práškový cukor (podľa chuti)
Postup:
- Jablká ošúpeme a nastrúhame na strúhadle s väčším otvorom.
- Vajcia rozbijeme do väčšej misky a dobre vymiešame s kryštálovým a vanilkovým cukrom.
- Do múky vmiešame prášok do pečiva.
- Potom pridáme olej, mlieko a štipku soli.
- Vmiešame aj nastrúhanú kôru z citróna.
- Pridáme vajcia zmiešané s cukrom.
- Nakoniec vmiešame aj nastrúhané jablká a mletý mak.
- Všetko dôkladne premiešame.
- Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 30 minút. Cesto skontrolujeme pomocou špajdle.
- Keď je koláč upečený a vychladnutý, nakrájame ho na rovnaké kocky a vrch posypeme práškovým cukrom.
Jednoduchý jablkovo-makový koláč s džemom a čokoládou
Ingrediencie:
- Jablká
- Žĺtky
- Hnedý cukor
- Bielky
- Ríbezľový džem
- Čokoláda
- Lyofilizované ovocie (voliteľné)
- Čerstvé jahody (na servírovanie)
Postup:
- Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nastrúhame.
- Oddelíme žĺtky od bielkov. Žĺtky a hnedý cukor vyšľaháme, prisypeme nastrúhané jablká a premiešame.
- Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, pridáme k ostatným surovinám a zľahka premiešame.
- Formu na pečenie s rozmermi asi 20 x 25 cm dôkladne vytrieme maslom. a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 30 minút.
- Po dopečení koláč potrieme ríbezľovým džemom a polejeme roztopenou čokoládou.
- Nakoniec posypeme lyofilizovaným ovocím. Nakrájame na kúsky a servírujeme s čerstvými jahodami.
Prečítajte si tiež: Ako si vyrobiť kvások doma