Sezóna jahôd je v plnom prúde a ponúka množstvo možností, ako si tieto lahodné plody vychutnať. Okrem kulinárskych receptov, kde jahody hrajú hlavnú úlohu, sa dajú využiť aj v kozmetike. Tento článok sa zameriava na recepty s jahodami a šľahačkou, ich využitie v kozmetike a ďalšie zaujímavé spôsoby, ako si jahody vychutnať.
Kulinárske recepty s jahodami a šľahačkou
Jahodový cheesecake
Tento lahodný dezert je ideálny na letné posedenie.
Postup:
- Sušienky nahrubo rozdrvíme a zmiešame s maslom. Tortovú formu vymastíme maslom a na dno a aj do polovice na okraje dáme sušienkové cesto.
- Pripravíme si krém. Mascarpone vyšľaháme so smotanou, vajciami, cukrom a šťavou z citróna.
- Krém nanesieme na upečenú sušienkovú vrstvu.
- Pripravíme želatínu podľa návodu.
- Na cheesecake naukladáme umyté jahody a zalejeme ich želatinou.
Jahodový koktail
Osviežujúci nápoj, ktorý si pripravíte za pár minút.
Postup:
- V mixéri zmiešame cukor s umytými jahodami, ktoré sme zbavili stopiek a zalejeme smotanou.
- Postupne k nim pridávame cukor a mlieko.
- Jahodový koktail nalejeme do pohárov a môžeme ho ihneď podávať.
Krémeš s jahodami (bez pečenia)
Vynikajúci krémeš, ktorý pripravíte bez pečenia, je neskutočne jemný, nadýchaný a skutočne lahodný.
Potrebujeme:
- 2 balíčky čokoládových Be-Be keksov
- 200 g kryštálového cukru
- 3 pudingy Zlatý klas
- 7 bielkov
- 100 g práškového cukru
- 2 šľahačky (smotany na šľahanie)
- 2 balíčky vanilínového cukru
- 1 stužovač šľahačky
- 1 l vody
- Na ozdobu: čokoláda, voliteľné (šľahačka), ovocie podľa chuti
Postup:
- Najskôr si pripravíme základ pre krémeš. Keksy poukladáme na plech vedľa seba.
- Zlaté klasy a cukor rozmiešame vo vode. Preložíme na plameň a uvaríme puding.
- Z bielkov a práškového cukru vymiešame tuhú penu. Vmiešame ju do pudingu.
- Masu natrieme na keksy.
- Šľahačky vyšľaháme s vanilínovým cukrom a so stužovačom. Dávame na krém ako druhú vrstvu.
- Na povrch zákuska nastrúhame čokoládu. Ak chcete, môžete zákusok ešte dozdobiť šľahačkou.
- Necháme odstáť v chlade do nasledujúceho dňa.
Jahodový parfait
Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie. Recepty pre chutný život. Slovenské jedlá a medzinárodná kuchyňa.
Prečítajte si tiež: Neodolateľný jahodovo-čokoládový koláč
Ďalšie inšpirácie
Existuje mnoho ďalších receptov s jahodami, ako napríklad jahodové rezy, smoothie, knedlíky, muffiny, mojito, kocky, tiramisu a jednohubky. Fantázii sa medze nekladú a jahody sa dajú kombinovať s rôznymi ingredienciami a príchuťami.
Jahody v kozmetike
Jahody nie sú len chutné, ale aj prospešné pre pleť. Obsahujú antioxidanty, vitamíny a kyseliny, ktoré pomáhajú zlepšiť jej vzhľad a zdravie.
Bielenie zubov
Aj keď sú plody červené, veľmi dobre bielia zuby.
Pleťové masky
Rozmixované jahody sa dajú použiť ako pleťová maska. Naneste ich na tvár, nechajte pôsobiť 15-20 minút a potom opláchnite. Maska pomáha rozjasniť pleť, stiahnuť póry a zjemniť vrásky.
Peeling
Jahody môžete použiť aj ako prírodný peeling. Rozdrvte ich a zmiešajte s medom alebo jogurtom. Jemne masírujte pokožku krúživými pohybmi a potom opláchnite. Peeling odstráni odumreté bunky a zanechá pleť hladkú a sviežu.
Prečítajte si tiež: Sladké recepty: Jahody a čokoláda
Kozmetické recepty starých mám
Staré mamy poznali mnoho trikov, ako využiť prírodné suroviny v kozmetike. Uhorka pomáha pri opuchnutých očiach a sťahuje póry, čaj zmenšuje vačky pod očami a harmančekový čaj zvýrazňuje farbu blond vlasov. Červený grep pomáha proti mastnej pleti, jahody zabezpečia biele zuby a mrkvová šťava pleť vyčistí a dodá jej zlatistú farbu.
Citrónová šťava
Šťava vytlačená z jedného citróna obsahuje nielen vitamín C, ale dokáže ulahodiť aj vašej kráse. Citrónová šťava pokožku vybieli a zvláčni, ak ju zmiešate so soľou je prvou pomocou proti akné a novoobjaveným pupáčikom. Zmiešajte citrónovú šťavu s troškou vody a máte pripravený kúpeľ na bielenie nechtov. Pár kvapiek citrónovej šťavy si každý deň rozotrite na rukách- pokožka bude krásne hladká. Zhrubnutú a šupinatú pokožku na lakťoch drhnite polovičkami citrónu- a máte domáci peeling takmer zadarmo.
Pre krásne vlasy
Pivo sa nielen pije, ale je známym skrášľovacím prostriedkom- posilňuje vlasy a zanecháva ich krásne hladké a lesklé. Na mastné vlasy vyskúšajte odvar z redkvičky, alebo si ich oplachujte jablčným octom. Avokádo s olivovým olejom pomôžu vašim unaveným vlasom. Klasická smotana, ktorou si umyjete vlasy, im pomôže získať stratený lesk.
Olivový olej
Hotový zázrak domáceho skrášľovania. Olivový olej sa odporúča ak máte suché a rozštiepené končeky, stačí ak na ne nanesiete jemnú vrstvu oleja a zabalíte do celofánu, alebo vrecúška a necháte cez nos pôsobiť. Tvrdej pokožky na pätách nôh sa zbavíte potieraním kašičkou z olivového oleja a kryštáľového cukru. Hodí sa aj pri záderoch na rukách, stačí si prsty namáčať niekoľko minút v miske s olejom.
Mlieko
Mlieko sa používa už dlhé storočia pre krásu tela, a dnes ho znovu objavujeme v kozmetických prípravkoch. Tie domáce si poľahky pripravíte, napríklad na podráždenú a suchú pokožku na rukách vyskúšajte teplé mlieko, v ktorom ich kúpte dva až tri razy do týždňa. Pokožku celého hydratujete, ak liter mlieka vylejete do horúceho kúpeľa.
Prečítajte si tiež: Zdravé maškrtenie: Čokoláda alebo jahody?
Kakaové maslo
Super výživné a jemné zloženie s použitím nerafinovaného kakaového masla a vanilky, ktoré dodáva jemnú, ale božskú vôňu prírodnej vanilkovej čokolády. Vynikajúce! Kakaové maslo pochádza z kakaových bôbov. Má výraznú orieškovú, čokoládovú vôňu - takže áno, budete voňať … vynikajúco! Kakaové maslo je bohaté zmäkčovadlo, zanecháva vašu pokožku jemnú a vyživenú. Obsahuje mastné kyseliny, ktoré pomáhajú udržiavať vlhkosť a budovať pružnosť, a má tiež vlastnosti, ktoré zlepšujú dermatitídu alebo vyrážky.
Liečivé účinky jahôd
Okrem kulinárskeho a kozmetického využitia majú jahody aj liečivé účinky.
Listy lesných jahôd
Nápojom z listov lesných jahôd sa liečilo už v stredoveku. Neskôr sa stali akousi náhradou za čínsky čaj. V minulosti nosievali tehotné ženy na bruchu vrecko so sušenými jahodovými listami. Verili totiž, že im pomôže zmierniť ťažkosti s tehotenstvom. Lesné jahody sú obľúbené aj vo farmaceutickom priemysle.
Zdraviu prospešné látky
Plody jahôd obsahujú mnoho zdraviu prospešných látok, ako sacharidy, kyselinu citrónová aj jablčnú. Obsahujú tiež pektíny, triesloviny aj vitamíny A, B, C, E a K. V jahôdkach sa nachádza karotén, éterický olej, voda, železo, meď, chróm a mangán.
Liečivé listy
Liečivé sú len listy lesnej jahody. Zbierame len lístky mladé a nepoškodené, od mája až do augusta. Usušené jahodové listy obsahujú triesloviny, flavonoidy, silice, mnoho vitamínu C a minerálne soli.
Účinky plodov
Ochutnali ste už niekedy jahodové víno? Plody zlepšujú funkciu pečene a žlčníka a trávenie.
Čaj z jahodových listov
Plody aj listy lesnej jahody obsahujú veľa železa aj vitamínov. Čajík z jahodových listov pôsobí posilňujúco na ľudí trpiacich chudokrvnosťou a nervozitou. 2 lyžice lístkov jahody lesnej zalejeme pol litrom vriacej vody. 3 minúty povaríme a necháme lúhovať 20 minút. Počas dňa pijeme po dúškoch. Čaj môžeme užívať aj preventívne a je vhodný na každodenné pitie.
Vysoký krvný tlak
Vzhľadom na vysoký obsah draslíka sa odporúčajú jahody tým, ktorí majú vysoký krvný tlak, aby pomohli negovať účinky sodíka v tele.
Jahodové osvieženie na 4 spôsoby
Leto, teplo a sezóna jahôd. Čo s tým? Toto obdobie sladkých a voňavých jahôd treba naplno využiť. Spoločne si z nich vykúzlime jahodové osvieženie a to hneď na 4 spôsoby. Jahôdky sú plodina, z ktorých vieme vykúzliť chuťovky od výmyslu sveta. Limonády, šťavy, sirupy, ovocné drene, nanuky, zmrzlinu, lekvár, džém, výživy, víno, pečené aj nepečené koláče, či zákusky a mnoho ďalších chuťoviek. Chuť a vôňa červenkastých sladkastých „nážok“ je jednoznačne spätá s letom. Limonáda, jahodová dreň, zmrzlina a tiramisu.
Jahodová limonáda
Jahodová limonáda má krásnu sýto oranžovo-červenú farbu, ktorá jednoznačne upúta každý pohľad. A tá chuť. Tá je doslova famózna. Jahody rozmixujeme v mixéry do hladka. Jemnú zmes zmiešame s vodou a medom. Môžeme pridať ľad či mätu.
Jahodová dreň
Pri myšlienke na jahodovú dreň, si nejeden z nás spomenie na svoje detstvo. Už naše maminky nám ich pripravovali azda každé leto, počas našich detských čias. Jahody rozmixujeme na jemno s cukrom a naplníme do malých nádobiek. Vieme ich naplniť aj do nádobiek na prípravu domácich nanukov. Alebo do formy na ľad a využiť ich aj do limonády.
Jahodová zmrzlina
Kombinácia jahôd a smotany je famózna. Ich zmiešaním vytvoríme krásnu ružovopastelovú zmrzlinu. Jahody rozmixujeme v mixéry na jemno. Pridáme ostatné suroviny a vymiešame jahodový krém. Ten vylejeme do nádobky, alebo formy na nanuky a dáme zamraziť.V prípade zmrzliny sa odporúča, aby sa zmrzlina každú hodinu premiešala.
Jahodové tiramisu
Kombinácia vychladenej šľahačky, mascarpone, vanilky a jahôd sa spojí v dokonalý chuťový zážitok. Táto verzia tiramisu mi učarovala viac ako originál. Tretinu jahôd si nakrájame na plátky a odložíme na ozdobenie. Zvyšné jahody rozmixujeme so 40g cukru. Šľahačkovú smotanu vyšľaháme s vanilkovým cukrom. Pridáme mascarone a 50g cukru. Zmes vymiešame. Polovicu piškót rozložíme na spodok misky. Potrieme ich polovicou jahodovej zmesi. Na piškótovú zmes nanesieme polovicu krému. Naň navrstvíme druhú polovicu piškót, ktoré potrieme zvyšnou jahodovou zmesou. Pridáme poslednú vrstvu krému. Povrch dezertu ozdobíme jahodami.
Rýchla nepečená jahodová roláda
Hľadáš rýchly dezert, ktorý bude zaručene chutiť všetkým? Vyskúšaj túto rýchlu nepečenú jahodovú roládu, ktorú máš hotovú za pár minút.
Postup:
- Z polovice jahôd alebo iného ovocia si uvaríme rozvar, môžeme pridať vanilkový cukor, ale nemusíme. Necháme vychladnúť.
- Vo vodnom kúpeli si roztopíme bielu čokoládu.
- Z mascarpone a roztopenej bielej čokolády si vyšľaháme tuhší krém.
- Piškóty namáčame do mlieka a ukladáme po dĺžke vedľa seba v dvoch radoch na papier na pečenie.
- Piškóty následne potrieme krémom a na krém natrieme jahodový rozvar a nakrájame na malé kúsky jahody.
- Následne piškóty opatrne zrolujeme do rolády.
- Necháme odstáť v chladničke aspoň hodinu, pokojne aj cez noc.
- Zo šľahačky si vyšľaháme tuhý krém a potrieme ním roládu.
- Dozdobíme ovocným rozvarom a kúskami mandlí.
Torta v tvare kufríka
Ak sa chystáte upiecť tortu pre oslávenca, ktorý je zhodou náhod vášnivým cestovateľom, máme pre vás tip. Túto krásnu tortu v tvare kufríka zhotovila v relácii Pečie celé Slovensko súťažiaca Katka. Čo na ňu poviete? Ak vás zaujíma jej chuť, môžeme prezradiť, že sa môžete tešiť na kombináciu jahôd, rebarbory, mascarpone, pistácií aj bielej čokolády. No neznie to lahodne?
Postup:
- Rúru si predhrejeme na 180 stupňov.
- Pyré, glukózu a cukor 18 g zahrejeme na cca 40 stupňov. Za stáleho miešania pridáme zbytok cukru zmiešaného s pektínom. Nahrejeme k bodu varu a premiešame.
- Jahodové pyré, rebarborové pyré prevaríme a pridáme bielu čokoládu. Premiešame a pridáme lyofilizované jahody. Necháme schladiť.
- Pripravíme si keksíkovú vrstvu. Pridáme múku a premiešame a vylejeme na plech s papierom na pečenie. Pečieme asi 8 minút na 160 stupňov.
- Pripravíme korpus. V kuchynskom robote si najprv vyšľaháme bielky so štipkou soli a potom v čistej mise vymixujeme maslo s cukrom, neskôr pridáme žĺtky, pistácie/pistáciovú pastu. Postupne vmiešame suché ingrediencie na striedačku s mliekom a nakoniec jemne ručne vmiešame bielkovú penu.
- Želé vyberieme z chladu a premixujeme. Roztopíme si bielu čokoládu.
- Upečené korpusy necháme vychladnúť a prekrojíme na polovicu.
- Pripravíme si krém. Vymixujeme si mascarpone a šľahačku s cukrom. Pridáme vychladnuté pyré s čokoládou a trošku jahodovej pasty. Premiešame a premiestnime do sáčku.
- Naplníme spodný korpus naukladáme jahody a takto poskladáme celú tortu. Dáme zachladiť. Tortu obrežeme, obtrieme a dáme zachladiť.
- Na jedlý papier si nakreslíme a vypíšeme letenky. Schladenú tortu potom vykrojíme a dáme do stredu gule s letenkami. Potiahneme modelovacou hmotou a dáme schladiť.