Hrnčekové koláče sú synonymom pre jednoduchosť a rýchlosť v pečení. Ich popularita pramení z faktu, že na ich prípravu nepotrebujete váhu - všetko odmeriate pomocou obyčajného hrnčeka. Ak do nich navyše pridáte šťavnaté jablká, získate vláčne a aromatické koláče, ktoré zvládne aj úplný začiatočník. Stačí zopár surovín, štipka škorice a za krátku chvíľu máte pripravenú sladkú pochúťku ku káve.
Prečo si zamilujete hrnčekové koláče?
- Jednoduchosť: Zabudnite na zložité váženie surovín. Hrnček je váš najlepší priateľ.
- Rýchlosť: Príprava cesta je otázkou pár minút, čo oceníte najmä vtedy, keď potrebujete rýchly dezert.
- Dostupnosť: Na hrnčekový koláč nepotrebujete žiadne špeciálne ingrediencie. Všetko potrebné nájdete v bežnej kuchyni.
- Variabilita: Hrnčekové koláče sa dajú pripraviť na mnoho spôsobov - s ovocím, orechmi, makom, tvarohom alebo čokoládou.
Jablkový Hrnčekový Koláč: Klasika, ktorá nikdy nesklame
Jablkový koláč patrí medzi najobľúbenejšie varianty hrnčekových koláčov. Vďaka šťavnatým jablkám je koláč vláčny a aromatický. Navyše, jablká sú zdravé a dostupné počas celého roka, takže si tento koláč môžete upiecť kedykoľvek.
Tipy na pečenie jablkových hrnčekových koláčov:
- Výber jabĺk: Najlepšie sú mierne kyslé odrody ako Jonatán, Idared alebo Boskoop, ktoré dodajú koláču sviežosť. Využiť môžete aj popadané jabĺčka z babkinej záhrady. Ak použijete sladšie jablká, znížte množstvo cukru v recepte.
- Veľkosť hrnčeka: V hrnčekových receptoch sa štandardne používa hrnček s objemom 200-250 ml. Ak recept neuvádza inak, rátajte s týmto objemom.
- Dochutenie: Okrem škorice môžete jablká dochutiť aj vanilkou, citrónovou alebo pomarančovou kôrou, klinčekmi alebo štipkou muškátového orieška.
- Príprava jabĺk: Jablká umyte, zbavte šupky (ktorú môžete usušiť na radiátore) a vyberte jadrovníky. Nastrúhajte ich na hrubšie.
Recept na jednoduchý hrnčekový jablkový koláč s posýpkou:
Ingrediencie:
- 1 hrnček polohrubej múky
- 1/2 hrnčeka cukru
- 1/2 hrnčeka mlieka
- 1/4 hrnčeka oleja
- 2 vajcia
- 1 prášok do pečiva
- 2-3 jablká, nastrúhané
- Škorica podľa chuti
Posýpka:
- 100 g hrubej múky
- 90 g studeného masla
- 90 g krupicového cukru
Postup:
- V miske zmiešajte múku, cukor a prášok do pečiva.
- V druhej miske zmiešajte mlieko, olej a vajcia.
- Tekuté ingrediencie vlejte do suchých a dobre premiešajte.
- Do cesta vmiešajte nastrúhané jablká a škoricu.
- Cesto vylejte na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pripravte posýpku zmiešaním múky, masla a cukru. Maslo by malo byť studené a nemalo by byť veľmi roztopené.
- Posýpkou posypte jablká na koláči.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov Celzia približne 35 minút, alebo kým nie je povrch koláča zlatistý.
- Po vychladnutí posypte práškovým cukrom (voliteľné).
Zdravšie varianty hrnčekových jablkových koláčov
Ak preferujete zdravšie dezerty, aj hrnčekový jablkový koláč sa dá pripraviť v odľahčenej verzii. Stačí použiť celozrnnú múku, trstinový cukor, pridať orechy alebo ovsené vločky a znížiť množstvo tuku. Sladké jablká prirodzene osladia cesto, takže cukor môžete pridať len minimálne.
Sypaný jablkový koláč s makom a orechmi (bez múky):
Ingrediencie:
- 1 hrnček maku
- 1 hrnček orechov (vlašské, lieskové, mandle)
- 1 hrnček ovsených vločiek
- 1/2 hrnčeka kokosového cukru
- 1/4 hrnčeka kokosového tuku
- 4-5 jabĺk, nastrúhaných
Postup:
- Všetky suché ingrediencie zmiešajte v miske.
- Pridajte nastrúhané jablká a roztopený kokosový tuk.
- Dobre premiešajte.
- Zmes nasypte na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov Celzia približne 30 minút.
Hrnčekové koláče s iným ovocím
Okrem jablkového koláča si môžete pripraviť hrnčekový koláč aj s iným sezónnym ovocím. Vyskúšajte slivkový, čučoriedkový, marhuľový alebo broskyňový koláč. Postup je rovnaký ako pri jablkovom koláči, len namiesto jabĺk použijete iné ovocie.
Hrnčekový koláč s ovocím a tvarohom:
Ingrediencie:
- 1 hrnček polohrubej múky
- 1/2 hrnčeka cukru
- 1/2 hrnčeka mlieka
- 1/4 hrnčeka oleja
- 2 vajcia
- 1 prášok do pečiva
- 250 g tvarohu
- 1/2 hrnčeka ovocia (mandarínky, marhule, čučoriedky…)
Postup:
- V miske zmiešajte múku, cukor a prášok do pečiva.
- V druhej miske zmiešajte mlieko, olej a vajcia.
- Tekuté ingrediencie vlejte do suchých a dobre premiešajte.
- Cesto vylejte na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Tvaroh rozmiešajte a natrite na cesto.
- Na tvaroh poukladajte ovocie.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov Celzia približne 30 minút.
Netradičné hrnčekové koláče
Ak máte radi experimenty, môžete si pripraviť aj netradičné hrnčekové koláče. Vyskúšajte Grankový koláč, perník, mrkvový koláč alebo dokonca brownies s tvarohom a ovocnou omáčkou.
Prečítajte si tiež: Tipy pre dokonalý chlieb
Hrnčekový Granko koláč:
Ingrediencie:
- 1 hrnček polohrubej múky
- 1 hrnček cukru práškového
- 1 hrnček mlieka
- 1/2 hrnčeka oleja
- 2 vajcia
- 1 vanilkový cukor
- 1 kypriaci prášok do pečiva
- Granko na posypanie
- Maslo na potretie
Postup:
- Vajcia vyšľahajte s cukrom do peny.
- Pridajte múku, olej, mlieko, vanilkový cukor a kypriaci prášok.
- Cesto vylejte na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov Celzia približne 20-25 minút.
- Ešte horúci koláč potrite maslom a posypte Grankom.
Tipy a triky pre dokonalý hrnčekový koláč
- Ak chcete, aby bol koláč mäkší, pridajte do cesta trochu jogurtu alebo smotany.
- Ak chcete, aby bol koláč chrumkavejší, pridajte do cesta ovsené vločky alebo strúhanku.
- Do cesta môžete pridať lyžičku rumu alebo vanilkového extraktu pre lepšiu chuť.
- Ovocie môžete pred pridaním do cesta posypať múkou, aby sa v ceste nekleslo na dno.
- Koláč môžete piecť aj v muffinovej forme.
- Po upečení môžete koláč posypať práškovým cukrom alebo ho ozdobiť čerstvou mätou.
- Experimentujte s rôznymi ingredienciami a ozdobami, aby ste našli kombináciu, ktorá vám bude najviac chutiť.
- Ak v hrnčekovom recepte nie je uvedený objem hrnčeka, automaticky sa počíta s 2,5 decovým hrnčekom.
- Aby ste nemuseli umývať a sušiť hrnček, vždy si najskôr odmerajte sypké suroviny a následne tie tekuté.
- Klasická 250 gramová kocka masla sa po roztopení vojde práve do 250 ml hrnčeka a predstavuje 16 polievkových lyžíc.
Ako ozdobiť hrnčekový koláč
- Poleva: Koláč môžete ozdobiť polevou z cukru, čokolády alebo jogurtu.
- Ovocie: Na koláč môžete poukladať čerstvé ovocie, napríklad jahody, maliny alebo čučoriedky.
- Orechy: Koláč môžete posypať orechmi, napríklad mandľami, vlašskými orechmi alebo pistáciami.
- Kokos: Koláč môžete posypať kokosom.
- Sušené ovocie: Koláč môžete ozdobiť sušeným ovocím, napríklad hrozienkami, brusnicami alebo marhuľami.
- Šľahačka: Koláč môžete ozdobiť šľahačkou.
Prečítajte si tiež: Tvaroh a jogurt: Vplyv na zdravie
Prečítajte si tiež: Nutričné hodnoty jemného tvarohu