Rascová polievka je tradičné jedlo, ktoré je obľúbené pre svoju jednoduchosť, rýchlu prípravu a príjemnú chuť. Vďaka svojim vlastnostiam je vhodná aj pre deti, najmä pre ročné dieťa, ktoré už začína jesť tuhú stravu. V tomto článku sa pozrieme na recept na rascovú polievku pre ročné dieťa a tiež na ďalšie chutné a zdravé polievky, ktoré môžete pripraviť pre svoje dieťa.
Rascová polievka pre ročné dieťa
Rascová polievka je jednoduchá a rýchla na prípravu. Rozvonia celú kuchyňu korením a v chladnejšom počasí príjemne zahreje. Na prípravu potrebujete minimum ingrediencií - cibuľku, zopár zemiakov, vajíčka, cesnak a korenie.
Ingrediencie:
- 1 mocca lyžička rasce
- 10g rastlinného tuku
- 80g zemiakov
- 4 dl vody
- 20g špenátu (mrazený)
- Zelená vňať
Postup:
- Rascu nasucho opražíme.
- Pridáme mrazený špenát a očistené, umyté zemiaky pokrájané na kocky.
- Všetko pomiešame, zalejeme horúcou vodou a varíme do zmäknutia.
- Nakoniec dochutíme posekanou zelenou vňaťou.
- Pred podávaním roztlačíme vidličkou.
Táto polievka je vhodná pre deti od 6 mesiacov.
Rascová polievka s ryžovou cestovinou
Ďalšou variantou rascovej polievky je verzia s ryžovou cestovinou, ktorá je tiež vhodná pre deti od 6 mesiacov.
Ingrediencie:
- 4 dl vody
- 1 mocca lyžička rasce
- 10g ryžovej cestoviny (rezance)
- 0,5 dl mlieka
- 10g škrobovej múky
- 10g tuku
- Zelená vňať
Postup:
- Do vody dáme variť rascu.
- Uvarenú scedíme, do vývaru pridáme zátrepku z mlieka a škrobovej múky, povaríme.
- Potom pridáme cestoviny a dovaríme.
- Nakoniec dochutíme tukom a umytou posekanou zelenou vňaťou.
Táto polievka je vhodná pre deti od druhej polovice 6 mesiaca.
Prečítajte si tiež: Rascová polievka s vajíčkom a haluškami
Ďalšie recepty na polievky pre deti
Okrem rascovej polievky existuje množstvo ďalších polievok, ktoré sú vhodné pre deti rôzneho veku. Tu je niekoľko tipov:
Brokolicová polievka s hmlovinou z kukuričnej múky
Ingrediencie:
- 100 g brokolice
- 3 dl vody
- 15 g kukuričnej múky
- 1 dl mlieka
- 10 g rastlinného tuku
Postup:
- Z brokolice vyberieme mladé jemné časti, dobre umyjeme pod tečúcou vodou a dáme variť do studenej vody do mäkka.
- Z mlieka a kukuričnej múky urobíme redšie cesto, ktoré vidličkou pridávame do vriacej polievky a varíme asi 5 minút.
- Nakoniec pridáme tuk.
Podávame roztlačené vidličkou deťom od 6 mesiaca.
Polievka z brokolice a karfiolu
Ingrediencie:
- 80 g brokolice
- 20 g karfiolu
- 10 g póru
- 3 dl vody
- 1 dl mlieka
- 10 g tuku
- 10 g škrobovej múky
- Zelená vňať
Postup:
- Brokolicu a karfiol zbavíme tvrdých častí, dobre umyjeme, rozoberieme na drobné ružice a spolu s pórom dáme variť do mäkka.
- Potom pridáme zátrepku z mlieka a škrobovej múky, pomiešame, varíme ešte asi 5 minút a nakoniec dochutíme tukom a umytou zelenou vňaťou.
Podávame deťom roztlačené vidličkou od 8 mesiacov.
Kalerábová polievka
Ingrediencie:
- 100g kalerábu (na jar a v lete 2 až 3 mladých kalerábových lístkov)
- 10g zemiakov
- 4 dl vody
- 10g sójovej múky
- 3 polievkové lyžice vody na zátrepku
- 10g rastlinného tuku
- Majorán
- Zelená vňať
Postup:
- Kaleráb olúpeme, umyjeme, pokrájame a spolu s umytými kalerábovými lístkami a očistenými umytými zemiakmi uvaríme do mäkka.
- Potom zeleninu v polievke roztlačíme, pridáme zátrepku zo sójovej múky a vody, pridáme majorán a povaríme asi 5 minút.
- Nakoniec dochutíme tukom a umytou posekanou zelenou vňaťou.
Podávame deťom od 7 mesiacov.
Karfiolová polievka
Ingrediencie:
- 80g karfiolu
- 20g zemiakov
- 3dl vody
- 1dl mlieka
- 10g sójovej múky
- 10g rastlinného tuku
- Kôpor
Postup:
- Karfiol očistíme, dobre umyjeme a spolu s očistenými, umytými a pokrájanými zemiakmi dáme variť do studenej vody do mäkka.
- Potom pridáme zátrepku z mlieka a sójovej múky, pomiešame a varíme asi 5 minút.
- Nakoniec pridáme tuk a umytý posekaný kôpor.
Podávame deťom od 7 mesiacov.
Prečítajte si tiež: Rascová mliečna polievka: recept
Paradajková polievka s ryžou
Ingrediencie:
- 200g paradajok
- 4dl vody
- 20g ryže
- 10g rastlinného tuku
Postup:
- Paradajky umyjeme, pokrájame na štvrtky a uvaríme do mäkka, potom ich prepasírujeme a spolu s prebratou, umytou ryžou dáme variť do mäkka.
- Nakoniec dochutíme tukom.
Podávame deťom od 7 mesiacov.
Šalátová polievka s kôprom
Ingrediencie:
- 6ks mladých šalátových lístkov
- 3dl vody
- Rasca
- 1dl mlieka
- 20g zemiakov
- 10g škrobovej múky
- Posekaný kôpor
Postup:
- Lístky zo šalátu dobre umyjeme, pokrájame na štvorčeky (deťom chutia lepšie ako rezance) a dáme variť do horúcej vody s očistenými, umytými a pokrájanými zemiakmi a rascou.
- Uvarenú polievku zahustíme zátrepkou z mlieka s škrobovej múky, pomiešame, povaríme asi 5 minút.
- Nakoniec dochutíme tukom a umytým, nadrobno posekaným kôprom.
- Pred podávaním roztlačíme.
Podávame deťom od 6 mesiacov.
Špenátová polievka so zemiakmi
Ingrediencie:
- 200g čerstvého alebo 80g mrazeného špenátu
- 60g zemiakov
- 10g rastlinného tuku
- 4dl vody
Postup:
- Lístky čerstvého špenátu očistíme, zbavíme tvrdých častí, umyjeme pod tečúcou vodou a dáme odokryté variť do studenej vody do polo mäkka.
- Potom pridáme očistené, umyté zemiaky pokrájané na drobné kocky a varíme do mäkka.
- Nakoniec dochutíme tukom.
Podávame roztlačené vidličkou alebo rozmixované deťom od 6 mesiacov.
Mrkvová polievka s ryžou
Ingrediencie:
- 120g mrkvy
- 1čajová lyžička ryže
- 4dl vody
- Zelená vňať
- 2 kvapky oleja
Postup:
- Mrkvu očistíme, umyjeme a pokrájame na drobné kúsky.
- Varíme do polomäkka.
- Potom pridáme prebratú a umytú ryžu a dovaríme.
- Uvarenú polievku dochutíme olejom a umytou posekanou zelenou vňaťou.
- Pri podávaní rozmixujeme alebo roztlačíme vidličkou.
- Namiesto ryže môžeme použiť aj cestovinu (napr. písmenká).
Podávame deťom od 6 mesiacov.
Zemiaková polievka s mliekom
Ingrediencie:
- 100g zemiakov
- 3dl vody
- 0,5dl mlieka
- Zelená vňať
- 10g rastlinného tuku
- 10g maizeny
Postup:
- Zemiaky očistíme, umyjeme, pokrájame na kocky a spolu s rascou dáme variť do studenej vody.
- Varíme do mäkka.
- Potom pridáme zátrepku z mlieka a škrobovej múky, pomiešame a asi 5 minút varíme.
- Nakoniec pridáme tuk, umytú a posekanú zelenú vňať.
Roztlačené vidličkou podávame deťom od 6 mesiacov.
Prečítajte si tiež: Účinky rascovej polievky na dojčenie
Varené bielkoviny k polievkam
Okrem zeleninových polievok je dôležité do stravy dieťaťa zaradiť aj varené bielkoviny. Tu je niekoľko receptov:
Varené teľacie mäso
Ingrediencie:
- 100g teľacieho mäsa
- 40g mrkvy
- 20g zemiakov
- Rasca
- 10g tuku
- 4dl vody na varenie
Postup:
- Mäso odbalíme, umyjeme a dáme variť do vriacej vody s rascou do polomäkka.
- Potom pridáme očistenú, umytú a pokrájanú mrkvu, očistené a pokrájané zemiaky a dovaríme.
- Uvarené mäso vyberieme, vymixujeme, pridáme tuk, pomiešame s varenou mrkvou a zemiakmi, ktoré roztlačíme vidličkou.
Podávame deťom od 6 mesiacov.
Varené hydinové mäso
Ingrediencie:
- 120g hydinového mäsa
- 4dl vody na varenie
- Zelená vňať
Postup:
- Hydinové mäso umyjeme a spolu so zelenou vňaťou varíme vo vriacej vode do mäkka.
- Uvarené vyberieme, posekáme alebo vyšľaháme a podávame s omáčkou.
Podávame deťom od 6 mesiacov.
Varené jahňacie mäso s kalerábom
Ingrediencie:
- 100g jahňacieho mäsa
- 30g kalerábu
- 4dl vody
- Zelená vňať
Postup:
- Jahňacie mäso odbalíme, umyjeme a dáme variť do vriacej vody spolu s očisteným, umytým kalerábom.
- Potom vyberieme, pomelieme, posypeme zelenou vňaťou a podávame.
Podávame deťom od 6 mesiacov.
Varená morka zapečená
Ingrediencie:
- 100g morčacích pŕs
- 30g zemiakov
- Zelená vňať
- 4dl vody na varenie
- 2 polievkové lyžice vody na podliatie
- 10g rastlinného tuku
Postup:
- Mäso umyjeme a dáme variť do vriacej vody.
- Osobitne uvaríme očistené, umyté zemiaky.
- Keď sú mäso a zemiaky mäkké, pomelieme ich, pridáme tuk, umytú posekanú zelenú vňať.
- Z masy urobíme malý bochník, ktorý dáme na kastrólik, podlejeme vodou a zakryté pečieme v rúre.
Podávame deťom od 7 mesiacov.
Dusené bielkoviny
Dusené kurča so zeleninou
Ingrediencie:
- 100g kuracích pŕs
- 60g mrkvy
- 20g hrášku (sterilizovaný bez nálevu)
- 10g rastlinného tuku
- 2 polievkové lyžice vody
- Zelená vňať
Postup:
- Mäso umyjeme, pokrájame na drobné kúsky a nasucho opečieme, podlejeme horúcou vodou a dusíme za občasného miešania do polomäkka.
- Potom pridáme očistenú, umytú a pokrájanú mrkvu, hrášok a dusíme do mäkka.
- Mäso vyberieme, posekáme na jemné kúsky, zeleninu v šťave roztlačíme, pridáme tuk a mäso.
- Všetko pomiešame, posypeme umytou posekanou vňaťou.
Podávame deťom od 8 mesiacov.
Dusené kozľa na paradajkách
Ingrediencie:
- 100g kozľacieho mäsa bez kostí
- 60g paradajok
- 10g rastlinného tuku
- Zelená vňať
- 2 polievkové lyžice vody na podlievanie
Postup:
- Mäso odbalíme, umyjeme, pokrájame na drobné kúsky a na panvici nasucho opečieme.
- Potom podlejeme horúcou vodou a za občasného miešania dusíme do mäkka.
- Neskôr pridáme umyté ošúpané paradajky a ešte podusíme.
Tipy na prípravu polievok pre deti
- Používajte kvalitné suroviny: Pre deti je najlepšie používať čerstvé, sezónne a lokálne suroviny.
- Vyhýbajte sa soli a koreniu: Pre malé deti nie je vhodné pridávať do jedál pikantné korenie ako čierne mleté korenie alebo čili. Soľ používajte minimálne.
- Zahusťujte polievky zdravo: Namiesto múky používajte na zahustenie polievok zemiaky, zeleninu alebo strukoviny.
- Mixujte polievky: Ak má dieťa problém s kúskami zeleniny, polievku rozmixujte ponorným mixérom.
- Pridávajte tuk: Pre deti je dôležitý tuk, preto do polievky pridajte trochu rastlinného tuku alebo olivového oleja.
- Experimentujte s chuťami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi zeleniny a byliniek, aby ste dieťaťu spestrili stravu.
Rýchle a zdravé polievky pre deti aj dospelých
Mnohé z týchto polievok sú vhodné nielen pre deti, ale aj pre dospelých. Sú jednoduché, rýchle na prípravu a plné živín. Tu je niekoľko ďalších tipov na rýchle a zdravé polievky:
- Cesnaková polievka: Rýchla cesnaková polievka so zemiakmi je výborná na posilnenie imunity.
- Polievka z jarnej cibuľky: Osviežujúca polievka ideálna na jarné obdobie.
- Cuketová polievka: Sezónna polievka z cukety je ľahká a chutná.
- Paradajková polievka: Rýchla paradajková polievka z pretlaku alebo čerstvých paradajok je vždy dobrá voľba.
- Fazuľová polievka: Krémová fazuľová polievka je sýta a plná bielkovín.
- Špargľová polievka: Jednoduchý spôsob, ako využiť sezónnu zelenú špargľu.
- Polievka z pečených paradajok: Využite slnkom voňajúce cherry paradajky na prípravu tejto chutnej polievky.
- Cviklová polievka: Výborná voľba na jesenné a zimné obdobie.
- Hŕstková polievka: Dokonalá na každé ročné obdobie, špeciálne od jesene do jari.
- Hokkaido polievka: Jednoduchá polievka z pečenej hokkaido tekvice.
- Talianska zeleninová polievka minestrone: Výborne sa hodí nielen na nedeľu, ale najmä v čase sezóny, keď trh prekvitá výberom zeleniny.