Grilovanie je obľúbenou súčasťou letných a jesenných dní, spojenou s rodinnými stretnutiami a posedeniami s priateľmi. Výber správneho grilu je kľúčový pre dosiahnutie chutných a aromatických výsledkov. Na začiatku je dôležité ujasniť si preferencie a požiadavky. Aké grily sú vhodné do záhrady a ktoré na balkón? Ako často plánujete grilovať? Aká veľká je vaša záhrada? Je možné grilovať tak, aby ste nepoškodili trávnik? Pri výbere grilu je namieste položiť si tieto otázky.
Typy Grilov
Na trhu existuje viacero typov grilov, z ktorých každý má svoje výhody a nevýhody. Medzi najpopulárnejšie patria:
- Plynové grily
- Grily na drevené uhlie
- Elektrické grily
- Hybridné grily
- Betónové stacionárne grily
Plynové Grily
Plynové grily sú medzi majiteľmi záhrad čoraz obľúbenejšie. Netreba im uhlie ani podpaľovanie, vďaka čomu sa ľahko udržiavajú v čistote. Po otočení gombíka je gril okamžite pripravený na použitie. Plynová bomba je umiestnená pod grilom vo vyhradenej kovovej nádobe, takže plynové grily sú aj estetické. Taktiež je možné regulovať teplotu roštu, aby ste mohli pripravovať rôzne jedlá súčasne. Prídavný bočný horák umožňuje ohrievať pokrmy v hrncoch alebo pripravovať omáčky bez toho, aby ste museli odbiehať do kuchyne - celú večeru je možné pripraviť na plynovom grile. Fungujú na rovnakom princípe ako prenosné plynové variče. Ďalšou výhodou takéhoto grilu je veko, ktoré urýchľuje proces grilovania a umožňuje vám regulovať vysoké teploty a plamene z horákov pod roštom.
Výhody plynových grilov:
- Pohodlie a jednoduché použitie: Gril je pripravený na použitie otočením gombíka.
- Rýchly ohrev a chladenie: Teplotu je možné regulovať plynule.
- Čistá prevádzka: Nevytvárajú popol ani dym.
- Ekologické riešenie: Do ovzdušia sa nedostávajú žiadne spaliny.
- Možnosť regulácie teploty: Umožňuje prípravu rôznych jedál súčasne.
- Bočný horák: Umožňuje prípravu omáčok a príloh.
- Veko: Urýchľuje proces grilovania.
Nevýhody plynových grilov:
- Vyššia cena: Kúpa kvalitného plynového grilu môže byť drahšia.
- Zložitejšia montáž: Niektoré modely vyžadujú komplikovanú montáž.
- Umiestnenie: Pripojenie na zemný plyn obmedzuje flexibilitu umiestnenia.
- Chýbajúca dymová aróma: Mäso nemá typickú dymovú arómu ako pri grilovaní na drevenom uhlí.
- Vyššia spotreba plynu: Niektoré modely majú vyššiu spotrebu plynu.
Grily na Drevené Uhlie
Gril na drevené uhlie ideálne využijete na chate či chalupe. Ak grilujete menej často a na rôznych miestach alebo dávate prednosť lacnejšiemu riešeniu, pravdepodobne zvolíte gril na drevené uhlie. A neurobíte chybu, mäso upravené na drevenom uhlí totiž nemá, čo sa týka vône, konkurenciu. Steak grilovaný na drevenom uhlí, to je klasika všetkých klasík. Ak nie ste vzdorovití vegáni a neprekážajú vám trochu ušpinené ruky, nedáte naň dopustiť.
Výhody grilov na drevené uhlie:
- Autentická chuť: Jedlá majú dymovú arómu, ktorá sa hodí k mäsu a klobásam.
- Dostupnosť a cena: Sú ľahko dostupné a relatívne lacné.
- Prenosnosť: Najlacnejšie modely sa zmestia do batohu.
- Možnosť údenia: V niektorých modeloch je možné aj údiť.
- Klasický zážitok z grilovania: Príprava jedla je spojená s tradičným rituálom.
Nevýhody grilov na drevené uhlie:
- Dlhší čas prípravy: Musíte najskôr rozpáliť drevené uhlie a udržiavať teplotu.
- Náročnejšia údržba: Vzniká popol a viac nečistôt.
- Regulácia teploty: Regulácia teploty je menej presná.
- Viac dymu: Produkujú viac dymu ako plynové alebo elektrické grily.
- Bezpečnosť: Vyžadujú opatrnosť pri manipulácii s ohňom a uhlím.
Elektrické Grily
Nechcete zadymiť celé okolie, ale nedôverujete plynu? Potom bude pre vás vhodný praktický elektrický gril, ktorý sa uplatní všade, kde je na dosah elektrická zásuvka. Jeho spúšťanie a regulácia sú jednoduché, výhrevnosť dostatočná a prevádzka spoľahlivá.
Prečítajte si tiež: Kalciový sirup: prehľad a porovnanie
Výhody elektrických grilov:
- Jednoduché použitie: Stačí ich zapojiť do elektrickej siete.
- Rýchla príprava: Pripravené ihneď po pripojení.
- Bez dymu: Umožňujú grilovanie na balkóne alebo v interiéri.
- Ľahká údržba: Odnímateľná nepriľnavá mriežka, ktorú je možné umývať v umývačke riadu.
- Regulácia teploty: Moderné modely umožňujú presné nastavenie teploty.
- Bezpečnosť: Nehrozí únik plynu ani manipulácia s otvoreným ohňom.
Nevýhody elektrických grilov:
- Nedostatok autentickej chuti: Jedlá nemajú dymovú arómu.
- Závislosť na elektrickej energii: Potrebujete elektrickú zásuvku.
- Nižší výkon: Niektoré modely majú nižší výkon a dlhšie sa zahrievajú.
- Menšia grilovacia plocha: Zvyčajne majú menšiu grilovaciu plochu ako plynové alebo grily na uhlie.
- Môže byť zakázané používanie na balkóne: Pred použitím na balkóne sa uistite, či to vnútorný domový poriadok nezakazuje.
Hybridné Grily
Hybridný gril umožňuje grilovať na plyne aj na drevenom uhlí. Aký postup zvolíte, je teda len na vás. Prechod z plynu na uhlie a naopak je otázkou necelej minúty. Zásobník s uhlím jednoducho vložíte medzi rošt a plynové horáky, ktoré uhlie rozpália rýchlo a rovnomerne. Vďaka špeciálnej konštrukcii zásobníka prehára uhlie zhora dole a mäso je tak lepšie chránené pred pripálením.
Výhody hybridných grilov:
- Univerzálnosť: Kombinujú výhody plynového a grilu na drevené uhlie.
- Flexibilita: Môžete si vybrať, či chcete grilovať na plyne alebo na uhlí.
- Rýchly prechod: Prechod medzi palivami je rýchly a jednoduchý.
Nevýhody hybridných grilov:
- Vyššia cena: Sú drahšie ako grily na jeden typ paliva.
- Väčšie rozmery: Zvyčajne majú väčšie rozmery a sú menej mobilné.
- Zložitejšia konštrukcia: Môžu byť zložitejšie na údržbu.
Betónové Stacionárne Grily
Samostatnou kategóriou záhradných grilov sú betónové stacionárne grily. Sú väčšie ako iné typy grilov, sú stabilné a odolné voči poveternostným podmienkam - hodia sa najmä do veľkej záhrady, kde sme si vyčlenili samostatnú časť určenú práve na grilovanie alebo zapálenie ohňa.
Výhody betónových stacionárnych grilov:
- Stabilita a odolnosť: Odolávajú poveternostným podmienkam.
- Dlhá životnosť: Sú vyrobené z odolných materiálov.
- Estetický vzhľad: Môžu byť dizajnovým prvkom záhrady.
Nevýhody betónových stacionárnych grilov:
- Vysoká cena: Sú drahšie ako prenosné grily.
- Náročná inštalácia: Vyžadujú pevnú základňu a montáž.
- Nemožnosť premiestnenia: Sú stacionárne a nedajú sa premiestniť.
Ako Si Vybrať Ten Správny Gril?
Pri výbere grilu by ste mali zvážiť nasledovné faktory:
- Spôsob použitia: Ako často plánujete grilovať a pre koľko ľudí?
- Umiestnenie: Budete grilovať v záhrade, na balkóne alebo v interiéri?
- Rozpočet: Koľko ste ochotní investovať do grilu?
- Údržba: Koľko času ste ochotní venovať údržbe grilu?
- Veľkosť grilu: Aký veľký gril potrebujete?
- Typ grilu: Ktorý typ grilu najlepšie vyhovuje vašim potrebám a preferenciám?
- Materiál grilu: Z akého materiálu by mal byť gril vyrobený?
- Funkcie a vybavenie: Aké funkcie a vybavenie by mal gril mať?
- Výkon grilu: Aký výkon by mal mať gril?
- Značka a recenzie: Aké sú skúsenosti s rôznymi značkami a modelmi grilov?
Veľkosť Grilu
Veľkosť grilu závisí od vašich potrieb. Ak plánujete varenie pre jednu alebo dve osoby, môžete sa vám hodiť malý plynový gril alebo elektrický gril. Pre väčšie skupiny ľudí je vhodnejší gril na drevené uhlie alebo väčší plynový gril. Veľkosť grilovacej plochy sa pohybuje okolo 2 000 až 9 000 cm2. Ak chcete grilovať pre 6 a viac ľudí, odporúča sa gril s grilovacou plochou aspoň 2 000 - 2 500 cm2.
Materiál Grilu
Materiál, z ktorého je gril vyrobený, by mal byť teplovzdorný a mal by odolať pravidelným zmenám teplôt - liatina, smalt, nerez, oceľ s niklovaným povrchom. Takisto je dôležitá hrúbka stien, aby gril nemal zbytočné úniky tepla. Rošty v prípade plynových grilov či grilov na uhlie sú najčastejšie vyrobené zo smaltu alebo z chrómovaného kovu. Nerezové rošty sú praktické, pretože sa ľahko udržiavajú. Liatinové sú síce ťažšie a náročnejšie na čistenie, no sú zasa odolnejšie.
Prečítajte si tiež: Ktorý cviklový sirup je lepší?
Funkcie a Vybavenie
Moderné grily ponúkajú množstvo funkcií a vybavenia, ktoré uľahčujú grilovanie. Medzi najužitočnejšie patria:
- Regulácia teploty: Umožňuje presné nastavenie teploty pre rôzne druhy jedál.
- Teplomer: Umožňuje sledovať teplotu vo vnútri grilu.
- Bočný horák: Umožňuje prípravu omáčok a príloh.
- Odkladacie plochy: Umožňujú odkladanie náradia a surovín.
- Zapaľovanie horákov: Samostatné zapaľovanie horákov je praktické pri plynových griloch.
- Transportné kolieska: Uľahčujú premiestňovanie grilu.
- Komín: Odvádza dym smerom od grilu pri griloch na drevené uhlie.
- Polohovanie roštu/ohniska: Umožňuje nastavenie výšky roštu alebo ohniska.
- Údenie: Umožňuje údenie jedál pri griloch na uhlie alebo plynových griloch.
- Aromatizér: Umožňuje pridanie drevených kúskov pre dymovú arómu.
Tipy pre Grilovanie
- Predhrejte gril na správnu teplotu.
- Používajte kvalitné palivo (drevené uhlie, brikety, plyn).
- Čistite gril pravidelne po každom použití.
- Používajte vhodné náradie na grilovanie.
- Experimentujte s rôznymi receptami a technikami grilovania.
Prečítajte si tiež: Účinky cesnaku na zdravie v polievkach