Tento recept na ovocný plnkový koláč som získala od Žanetky Prizbulovej. Je naozaj výborný a tak jednoduchý, že ho zvládnu aj úplné začiatočníčky v pečení. Koláč je variabilný, čo sa týka ovocia, a môžete ho prispôsobiť vašim preferenciám a sezónnosti.
Suroviny, ktoré budete potrebovať:
- 5 vajec
- 60 g mandľovej múky
- 4 PL Zero cukru (alebo iné sladidlo podľa chuti)
- 1 prášok do pečiva
- Ovocie (čučoriedky, jahody, maliny, ríbezle, slivky, broskyne, marhule - podľa sezóny a chuti)
Postup: Krok za krokom k dokonalému koláču
- Príprava cesta: Najskôr oddelíme žĺtky od bielkov. Žĺtky vyšľaháme s cukrom (alebo iným sladidlom) do peny.
- Suché a mokré ingrediencie: Pridáme mandľovú múku, ktorú sme predtým zmiešali s práškom do pečiva. Dôkladne premixujeme, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Bielka: Nakoniec pridáme bielka. Dôležité je, aby to nebol sneh, ale celé bielka so štipkou soli. Všetko spolu ešte raz premixujeme, približne 2-3 minúty.
- Príprava formy a pečenie: Sklenenú zapekaciu misu (alebo plech) vymastíme (napríklad maslom alebo olejom) a vylejeme do nej pripravené cesto.
- Ovocie: Na cesto poukladáme ovocie. Ja som použila čučoriedky, ale môžete použiť akékoľvek iné ovocie, ktoré máte radi. Väčšie ovocie je vhodné nakrájať na menšie kúsky.
- Pečenie: Koláč pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov Celzia, kým nie je ružový a na dotyk pevný. Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od rúry, preto koláč pravidelne kontrolujeme. Zvyčajne to trvá okolo 30 minút.
- Servírovanie: Po upečení necháme koláč vychladnúť a môžeme ho posypať práškovým cukrom.
Tipy a triky pre dokonalý koláč:
- Výber múky: Ak nemáte mandľovú múku, môžete použiť aj inú múku, napríklad špaldovú alebo polohrubú. Pri použití inej múky však môže byť potrebné upraviť množstvo tekutiny v ceste.
- Sladidlo: Namiesto Zero cukru môžete použiť aj iné sladidlo, napríklad trstinový cukor, med alebo stéviu. Množstvo sladidla prispôsobte vašej chuti.
- Ovocie: Použite sezónne ovocie pre najlepšiu chuť a vôňu. Ak používate mrazené ovocie, nechajte ho predtým rozmraziť a zbavte ho prebytočnej vody.
- Vylepšenia: Do cesta môžete pridať aj iné ingrediencie, napríklad orechy, kokos, kakao alebo citrónovú kôru.
- Maslo namiesto oleja: Pre bohatšiu chuť môžete olej v recepte nahradiť rozpusteným maslom.
- Kontrola prepečenia: Skontrolujte prepečenie koláča pomocou špáradla. Ak po zapichnutí do stredu koláča vyjde špáradlo čisté, koláč je upečený.
Variácie receptu:
- Bublanina: Tento recept je veľmi podobný receptu na bublaninu. Ak chcete pripraviť bublaninu, jednoducho použite polohrubú múku namiesto mandľovej a pridajte viac ovocia.
- Koláč s tvarohom: Do cesta môžete pridať aj tvaroh. Tvaroh dodá koláču vláčnosť a jemnú chuť.
- Koláč s posýpkou: Na vrch koláča môžete pridať posýpku z múky, masla a cukru. Posýpka dodá koláču chrumkavú textúru.
Prečo je tento koláč taký obľúbený?
Tento ovocný plnkový koláč je obľúbený z niekoľkých dôvodov:
- Jednoduchosť: Recept je veľmi jednoduchý a zvládne ho aj úplný začiatočník.
- Rýchlosť: Príprava koláča trvá len pár minút a pečenie tiež nie je dlhé.
- Variabilita: Môžete použiť akékoľvek ovocie, ktoré máte radi, a prispôsobiť si tak koláč svojim preferenciám.
- Chutnosť: Koláč je veľmi chutný a voňavý.
- Zdravšia verzia: Použitím mandľovej múky a menším množstvom cukru sa dá pripraviť aj zdravšia verzia tohto koláča.
Často kladené otázky:
- Môžem použiť mrazené ovocie? Áno, môžete použiť aj mrazené ovocie. Nechajte ho však predtým rozmraziť a zbavte ho prebytočnej vody.
- Ako dlho môžem koláč skladovať? Koláč môžete skladovať v chladničke 2-3 dni.
- Môžem koláč zamraziť? Áno, koláč môžete aj zamraziť. Pred zamrazením ho nechajte úplne vychladnúť a zabaľte ho do fólie alebo vložte do mraziacej nádoby.
Prečítajte si tiež: Koláč s krémom a broskyňami
Prečítajte si tiež: Koláč z dvoch vajec
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť nepečený ovocný koláč