Jablká patria medzi najobľúbenejšie ovocie a jablkové recepty sú veľmi vyhľadávané. Tento recept na čokoládovo-jablkový koláč je skvelý spôsob, ako využiť nadbytok jabĺk a potešiť deti aj dospelých. Koláč je jednoduchý na prípravu a kombinuje lahodnú chuť jabĺk s bohatou chuťou kakaa a čokolády.
Jednoduchý jablkový koláč s kakaom
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú jednoduchý a rýchly koláč. Netreba tam ani múku, ani mlieko, ani maslo. Najpracnejšie je na tom celom asi nastrúhanie jabĺk. Ale oplatí sa, výsledkom je fantastický koláč, na ktorom si pochutnajú malí aj veľkí.
Ingrediencie:
- 300 gramov nastrúhaných jabĺk
- 60 gramov kakaa
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 1 vajce
Postup:
- Do misky dajte 300 gramov nastrúhaných jabĺk a 60 gramov kakaa.
- Pridajte lyžičku prášku do pečiva a 1 vajce.
- Všetko zmiešajte a dajte na plech.
- Na vrch ešte ako ozdobu poukladajte kúsky horkej čokolády (čím vyšší obsah kakaa, tým lepšie) a drobné ovocie ako čučoriedky, maliny, prípadne ríbezle - podľa chuti.
- Pečte na 180 stupňoch 20 minút.
- Potom si už môžete len pochutnať.
Strapatý jablčník s kakaovou polevou
Ďalší variant receptu. Čaká vás hromada jabĺk a vy neviete čo s nimi? Ideálny koláčik na jeseň - strapatý jablčník s poriadnou dávkou jabĺk a úžasnou kakaovou polevou vďaka čomu je koláč šťavnatý a lahodný. Pre výraznejšiu a zaujímavějšiu chuť môžeme do cesta pridať napr. perníkové korenie.
Ingrediencie:
- 400g kryštálového cukru (môžeme dať menej)
- 500g múky polohrubej
- 500g jabĺk
- 3 vajíčka
- 200ml oleja
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- 2 polievkové lyžice kakaa
Postup:
- Rúru zapneme na 180°C - 190°C (podľa skúsenosti s vašou rúrou).
- Jablká očistíme, zbavíme jadierok, nastrúhame (šupku môžeme nechať).
- Vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny (môžeme použiť aj práškový cukor ), prišľaháme olej.
- V miske zmiešame múku, sódu, štipku soli a kakao. Ak máte radi perník, môžete dať do koláča lyžičku perníkového korenia.
- Sypké prísady primiešame k vajíčkam striedavo s jablkami.
- Hmotu vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech.
- Pečieme pri teplote cca 180°C - 190°C cca 30-35 minút.
- Necháme vychladnúť a polejeme čokoladovou polevou (čokoládu roztopíme na parou spolu so smotanou), predtým môžeme korpus potrieť kyslejším lekvárom, alebo kyslou smotanou zmiešanou s rozpustenou čokoládu a nakoniec môžeme posypať drvenými orechmi, alebo korpus len posypeme len práškovým cukrom.
Čokoládovo-jablkový koláč so snehom z bielkov
Tento recept je o niečo zložitejší, ale výsledok stojí za to. Koláč je vláčny a plný chuti.
Ingrediencie:
- Žĺtky
- Práškový cukor
- Olej
- Mlieko
- Kakao
- Múka
- Prášok do pečiva
Plnka:
- Očistené jablká
- Kryštálový cukor
- Bielka
Poleva:
- Maslo
- Čokoláda
Postup:
- Žĺtky vymiešame s práškovým cukrom, postupne pridáme olej, mlieko, kakao a múku rozmiešanú s práškom do pečiva.
- Cesto vylejeme na vymastený múkou vysypaný plech a dáme piecť.
- Pred dopečením navrstvíme na cesto plnku a dáme do rúry dopiecť.
- Vychladnutý koláč polejeme čokoládovou polevou a necháme stuhnúť.
Príprava plnky:
- Očistené jablká najemno postrúhame a zmiešame s bielkovým snehom, ktorý sme vyšľahali s kryštálovým cukrom.
Príprava polevy:
- Maslo roztopíme, pridáme polámanú čokoládu a vymiešame nahladko.
Ďalší recept na jablkový koláč s kakaom a medovkou
Tento recept kombinuje chute jabĺk, kakaa a medovky.
Prečítajte si tiež: Overený recept na jablkový koláč
Ingrediencie:
- Múka
- Kakao
- Sóda
- Soľ
- Vanilka
- Medovka
- Cukor
- Voda
- Olej
- Citrónová šťava
- Jablkové pyré
- Jablká
Karamelová omáčka:
- Cukor
- Tuk/maslo
- Smotana
Postup:
- Rúru si predhrejeme na 180°C.
- Múku, kakao, sódu, soľ a vanilku zmiešame.
- Pridáme nasekané listy medovky a cukor. Premiešame.
- Vodu, olej citrónovú šťavu a jablkové pyré zmiešame a prilejeme k zmiešaným sypkým surovinám.
- Do cesta pridáme 2 na malé kocky nakrájané jablká.
- Premiešame a rozotrieme na malý (20x20cm) plech vystlaný papierom na pečenie.
- Ozdobíme plátkami jabĺk a pečieme vo vyhriatej rúre cca 30-35 minút.
- Vychladnutý koláč pokrájame na kocky a podávame s karamelovou omáčkou.
Karamelová omáčka:
- Cukor upálime na karamel.
- Odstavíme a po lyžiciach pridávame za stáleho miešania tuk/maslo.
- Potom pomaly prilievame smotanu.
- Krátko prehrejeme, stále miešame.
- Odstavíme a omáčku necháme mierne vychladnúť.
Rýchly jablkový koláč
Vynikajúci jesenný koláčik z jabĺk a vynikajúceho rýchleho cesta.
Suroviny na formu s priemerom 20 cm:
- 3 vajcia (izbová teplota)
- 75 gramov cukru
- 8 g vanilkového cukru
- 150 g hl. múky
- 10 g prášku do pečiva (2 čajové lyžičky)
- 100 g rozpusteného masla
- 3 jablká
- 3 lyžice cukru na posypanie
- Trocha škorice
Postup:
- Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny. Vmiešame aj vanilku.
- Pridáme aj preosiatu múku s práškom do pečiva a vymiešame jednotné cesto.
- Pridáme rozpustené maslo a zamiešame.
- Jablká si umyjeme a ošúpeme. Nakrájame na kocky.
- Dno formy vyložíme papierom na pečenie.
- Do formy nasypeme jablká, posypeme cukrom a aj škoricou.
- Zalejeme cestom a uhladíme.
- Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov 35 minút.
- Koláč vyberieme z rúry, obrátime a vrátime do rúry späť (tentokrát už bez bokov formy).
- Pečieme 3 minúty pri zapnutej funkcii gril.
Tipy a triky pre dokonalý jablkový koláč
- Používajte kvalitné ingrediencie: Kvalitné suroviny sú základom dobrého koláča.
- Nepreháňajte to s miešaním: Nadmerné miešanie môže spôsobiť, že koláč bude tuhý.
- Uistite sa, že vaša rúra má správnu teplotu: Správna teplota je dôležitá pre rovnomerné upečenie koláča.
- Použite špáradlo na kontrolu, či je koláč upečený: Špáradlo zapichnuté do stredu koláča by malo vyjsť čisté.
- Nechajte koláč vychladnúť vo forme predtým, ako ho vyklopíte: Koláč sa tak ľahšie vyklopí a nerozbije sa.
- Experimentujte s príchuťami a prísadami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi príchuťami a prísadami, ako sú orechy, škorica, hrozienka alebo citrónová kôra.
- Ozdobte koláč rôznymi polevami a posýpkami: Koláč môžete ozdobiť čokoládovou polevou, práškovým cukrom, orechmi alebo ovocím.
Zdravotné aspekty jabĺk
Jablká sú nabité vitamínmi, pričom väčšinu si zachovávajú aj po príprave na koláče, či iné sladkosti. Cenný je najmä provitamín A, vitamín B, kyselina listová, ktorá je dôležitá napríklad pre tehotné ženy. Samozrejme vitamín E a C, ktorý nás chráni v jesennom období pred vírusmi a rôznymi infekciami. Jablkami si viete úžasne nahradiť sladkosti, rôzne kalorické bomby naplnené repným cukrom. Fruktóza v jablkách sa vstrebáva pomalšie, čím pomáha udržiavať stálu hladinu cukru v krvi.
Prečítajte si tiež: Americký jablkový koláč krok za krokom
Prečítajte si tiež: Jablkový koláč pre zdravé maškrtenie