Jablkový koláč bez kypriaceho prášku: Klasika v novom šate

sabor peruano
Rate this post

Jablkový koláč je tradičná pochúťka, ktorá spája generácie. Jeho variabilita umožňuje experimentovať s ingredienciami a technikami prípravy. Hľadáte inšpiráciu, čo dnes upiecť? Máme pre vás bohatú ponuku jablkových koláčov, ktoré sú jednoduché a pripraviť ich zvládnete aj popri varení nedeľného obeda. K víkendu jednoznačne patrí aj kúsok sladkého prekvapenia k šálke horúcej kávy. Tento článok sa zameriava na jablkový koláč bez kypriaceho prášku, pričom preskúmame rôzne recepty, alternatívne suroviny a tipy pre dosiahnutie perfektnej konzistencie a chuti. Pripravte sa na cestu svetom jablkových koláčov, od klasických receptov až po inovácie bez pečenia!

Prečo piecť jablkový koláč bez kypriaceho prášku?

Tradičné recepty na jablkový koláč často obsahujú kypriaci prášok, ktorý zabezpečuje nadýchanosť cesta. Existuje však niekoľko dôvodov, prečo sa rozhodnúť pre recept bez neho:

  • Intolerancia alebo alergia: Niektorí ľudia môžu mať intoleranciu alebo alergiu na zložky kypriaceho prášku, ako je napríklad glutén.
  • Preferencia hustejšej konzistencie: Jablkový koláč bez kypriaceho prášku má zvyčajne hustejšiu a hutnejšiu konzistenciu, ktorú niektorí ľudia preferujú.
  • Experimentovanie s alternatívnymi ingredienciami: Vyradenie kypriaceho prášku umožňuje experimentovať s inými ingredienciami, ktoré môžu prispieť k nadýchanosti cesta, ako napríklad sneh z bielkov alebo vyšší obsah vajec.
  • Jednoduchosť: Niekedy je cieľom minimalizovať počet ingrediencií a pripraviť koláč čo najjednoduchšie.
  • Alergie a intolerancie: Niektorí ľudia môžu mať alergiu na zložky kypriaceho prášku, ako je glutén alebo fosforečnany.
  • Nedostatok surovín: Občas sa stane, že pri pečení zistíte, že vám kypriaci prášok chýba. V takom prípade je recept bez neho ideálne riešenie.
  • Zdravšie alternatívy: Niektorí ľudia uprednostňujú prípravu jedál s minimom pridaných látok, a preto sa vyhýbajú kypriacemu prášku.
  • Experimentovanie v kuchyni: Vyskúšať recept bez kypriaceho prášku môže byť zaujímavá výzva a možnosť objaviť nové chute a textúry.

Alternatívy kypriaceho prášku v jablkovom koláči

Aj bez kypriaceho prášku je možné dosiahnuť nadýchanú štruktúru koláča. Tu sú niektoré alternatívy:

  • Sneh z bielkov: Vyšľahané bielka do tuhého snehu jemne vmiešané do cesta pridávajú vzduch a nadýchanosť. Je dôležité, aby bielka boli dokonale čisté a bez stopy žĺtka. Na vytvorenie piškótového cesta bez prášku do pečiva sú dokonale vyšľahané bielky nevyhnutnosťou.
  • Väčší pomer vajec: Vajcia, najmä žĺtka, prispievajú k vláčnosti a nadýchanosti cesta. Použitie väčšieho počtu vajec môže kompenzovať absenciu kypriaceho prášku.
  • Kyslé prostredie: Pridanie kyslej zložky, ako je citrónová šťava alebo ocot, reaguje s jedlou sódou (ak ju v recepte použijete) a vytvára oxid uhličitý, ktorý cesto nakypruje. Dôležité je dodržať správny pomer sódy a kyslej zložky. Kyslé jablká reagujú so sódou bikarbónou a zabezpečia nadýchanosť koláča.
  • Použitie múky s vyšším obsahom lepku: Múka s vyšším obsahom lepku (napríklad chlebová múka) môže prispieť k lepšej štruktúre cesta, aj keď nepoužívate kypriaci prášok.
  • Sóda bikarbóna: Sóda bikarbóna reaguje s kyslými zložkami v ceste (napríklad s citrónovou šťavou, jogurtom alebo cmarom) a uvoľňuje oxid uhličitý. Je dôležité použiť správne množstvo sódy bikarbóny, aby koláč nemal nepríjemnú chuť.
  • Vínny kameň: Vínny kameň je vedľajší produkt pri výrobe vína a používa sa ako prírodný kypriaci prostriedok.

Recepty na jablkový koláč bez kypriaceho prášku

Receptov na jablkové koláče nie je nikdy dosť. Jablkové koláče milujeme a tento sa stane vašim obľúbeným. Je nenáročný a na jeho… Prinášame vám prehľad našich najobľúbenejších jablkových pochúťok. Nasledujú niektoré recepty na jablkový koláč, ktoré nevyžadujú použitie kypriaceho prášku:

1. Klasický jablkový koláč s ovsenými vločkami (bez pečenia)

Tento recept kombinuje zdravé ovsené vločky s chuťou jabĺk a je ideálny pre tých, ktorí sa vyhýbajú múke a preferujú prípravu bez pečenia.

Prečítajte si tiež: Overený recept na jablkový koláč

Ingrediencie:

  • 2 šálky ovsených vločiek (jemne mleté)
  • 1/2 šálky nasekaných orechov (vlašské, lieskové alebo mandle)
  • 1/4 šálky kokosového oleja (roztopeného)
  • 1/4 šálky medu alebo javorového sirupu
  • 4-5 jabĺk (olúpaných a nakrájaných na plátky)
  • 1 lyžička škorice
  • 1/2 lyžičky muškátového orieška
  • Šťava z 1/2 citróna
  • Voliteľné: proteínový prášok pre zvýšenie obsahu bielkovín

Postup:

  1. Ovsené vločky, orechy, kokosový olej a med (alebo sirup) zmiešajte v miske.
  2. Jablká zmiešajte so škoricou, muškátovým orieškom a citrónovou šťavou.
  3. Do formy na koláč (vyloženej papierom na pečenie) navrstvite ovsenú zmes a jablkovú zmes.
  4. Vložte do chladničky aspoň na 2 hodiny, aby koláč stuhol.
  5. Voliteľné: Pred podávaním posypte koláč nasekanými orechmi alebo kokosom.

2. Piškótový jablkový koláč bez kypriaceho prášku

Tento recept využíva techniku prípravy piškótového cesta, kde sa vzduch vmiešava šľahaním vajec a cukru, čím sa dosiahne nadýchaná štruktúra bez kypriaceho prášku.

Ingrediencie:

  • 4 vajcia
  • 1 šálka cukru
  • 1 šálka hladkej múky
  • Štipka soli
  • 4-5 jabĺk (olúpaných a nakrájaných na plátky)
  • Škorica (na posypanie)
  • Maslo (na vymastenie formy)

Postup:

  1. Predhrejte rúru na 180°C. Vymastite a vysypte múkou formu na koláč.
  2. Vajcia a cukor šľahajte elektrickým mixérom, kým nevznikne svetlá a nadýchaná pena.
  3. Jemne vmiešajte múku a soľ.
  4. Na dno formy poukladajte plátky jabĺk.
  5. Zalejte jablká cestom.
  6. Posypte škoricou.
  7. Pečte 30-40 minút, alebo kým koláč nie je zlatohnedý a špáradlo zapichnuté do stredu vyjde čisté.

3. Jablkový koláč s tvarohom a orechmi (bez kypriaceho prášku)

Tento recept kombinuje jablká s tvarohom a orechmi pre bohatú chuť a textúru. Tvaroh prispieva k vláčnosti koláča.

Ingrediencie:

  • 250 g hladkej múky
  • 125 g masla (studeného, nakrájaného na kocky)
  • 1 vajce
  • 2 lyžice studenej vody
  • Štipka soli
  • 500 g tvarohu (jemného)
  • 100 g cukru
  • 1 vajce
  • 1 lyžička vanilkového extraktu
  • 4-5 jabĺk (olúpaných a nakrájaných na plátky)
  • 100 g nasekaných orechov (vlašské, lieskové)
  • Škorica (na posypanie)

Postup:

  1. Múku, maslo, vajce, vodu a soľ zmiešajte v miske a rýchlo spracujte na hladké cesto. Zabaľte do fólie a dajte do chladničky na 30 minút.
  2. Tvaroh, cukor, vajce a vanilkový extrakt zmiešajte v miske.
  3. Cesto vyvaľkajte a vložte do formy na koláč.
  4. Na cesto rozotrite tvarohovú plnku.
  5. Poukladajte plátky jabĺk a posypte orechmi a škoricou.
  6. Pečte v predhriatej rúre na 180°C 40-45 minút, alebo kým koláč nie je zlatohnedý.

4. Jednoduchý jablkový koláč

Tak tento koláčik sa u nás zjedol okamžite. Inšpiráciu na recept som mala už dávno, no až dnes… Rýchly, chutný a hotový za pol hodinku. Tento recept robievam často, chutí naozaj všetkým. Je celkom obyčajný a zrejme ho poznáte aj vy. Ak nie, určite vyskúšajte a uložte v prípade, že vás prepadne chuť na sladké. Hotový je raz-dva. V recepte som použila hrnček 180ml. Recept som našla na internete, netušila som, že koláčik je taký výborný a hlavne… Nemáte veľa času nazvyš alebo sa snažíte znížiť výdavky? V oboch prípadoch vám určite padnú vhod jednoduché recepty na chutné koláče.

5. Bleskový makovo-jablkový koláč

Jednoduchý a rýchly, ale pritom fantasticky šťavnatý a vláčny hrnčekový koláč. V ceste nájdete jabĺčka i mak.

6. Piškótový koláč bez kypriaceho prášku

Piškótový koláč je klasika, ktorá sa dá pripraviť aj bez kypriaceho prášku. Kľúčom k úspechu je dôkladné vyšľahanie vajec s cukrom.

Prečítajte si tiež: Americký jablkový koláč krok za krokom

Ingrediencie:

  • 4 vajcia
  • 150 g cukru
  • 150 g hladkej múky
  • Štipka soli
  • Voliteľné: citrónová kôra alebo vanilkový extrakt

Postup:

  1. Predhrejte rúru na 180 °C a vymažte a vysypte múkou okrúhlu formu na koláč (priemer cca 20 cm).
  2. Oddeľte bielka od žĺtkov.
  3. Bielka vyšľahajte so štipkou soli do tuhého snehu.
  4. V druhej miske vyšľahajte žĺtka s cukrom do bledej a nadýchanej peny.
  5. Opatrne vmiešajte preosiatu múku do žĺtkovej zmesi.
  6. Po častiach vmiešajte sneh z bielkov do žĺtkovej zmesi, aby ste zachovali vzdušnosť cesta.
  7. Cesto vlejte do pripravenej formy a pečte 25-30 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu koláča nevyjde čisté.
  8. Nechajte koláč vychladnúť vo forme a potom ho vyklopte.
  9. Podávajte posypaný práškovým cukrom alebo s ovocím a šľahačkou.

7. Jablkový koláč bez kypriaceho prášku

Jablkový koláč je ďalší obľúbený recept, ktorý sa dá ľahko prispôsobiť tak, aby neobsahoval kypriaci prášok.

Ingrediencie:

  • 3 stredne veľké jablká
  • 150 g hladkej múky
  • 100 g cukru
  • 100 g masla, izbovej teploty
  • 2 vajcia
  • 1 lyžička sódy bikarbóny
  • 1 lyžička mletej škorice
  • Štipka soli
  • Voliteľné: orechy alebo hrozienka

Postup:

  1. Predhrejte rúru na 180 °C a vymažte a vysypte múkou formu na koláč (cca 20 cm).
  2. Jablká ošúpte, zbavte jadrovníka a nakrájajte na tenké plátky.
  3. V miske zmiešajte múku, sódu bikarbónu, škoricu a soľ.
  4. V druhej miske vyšľahajte maslo s cukrom do bledej a nadýchanej peny.
  5. Postupne zašľahajte vajcia, jedno po druhom.
  6. Do maslovej zmesi pridajte suché ingrediencie a dobre premiešajte.
  7. Vmiešajte nakrájané jablká a voliteľné orechy alebo hrozienka.
  8. Cesto vlejte do pripravenej formy a pečte 35-40 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu koláča nevyjde čisté.
  9. Nechajte koláč vychladnúť vo forme a potom ho vyklopte.
  10. Podávajte posypaný práškovým cukrom alebo so šľahačkou.

8. Hrnčekový koláč bez kypriaceho prášku

Hrnčekový koláč je rýchly a jednoduchý recept, pri ktorom sa všetky suroviny odmeriavajú pomocou hrnčeka. Je ideálny, ak potrebujete rýchly dezert a nechcete sa zaoberať vážením surovín.

Ingrediencie:

  • 1 hrnček hladkej múky
  • 1 hrnček cukru
  • 1 hrnček mlieka
  • 1/2 hrnčeka oleja
  • 2 vajcia
  • 2 lyžice kakaa (pre čokoládovú verziu)
  • 1 lyžička sódy bikarbóny
  • Voliteľné: orechy, hrozienka alebo ovocie

Postup:

  1. Predhrejte rúru na 180 °C a vymažte a vysypte múkou formu na koláč (cca 20 cm).
  2. V miske zmiešajte všetky suché ingrediencie: múku, cukor, kakao (ak používate) a sódu bikarbónu.
  3. Pridajte mokré ingrediencie: mlieko, olej a vajcia.
  4. Dobre premiešajte, kým sa všetky ingrediencie nespoja.
  5. Vmiešajte voliteľné orechy, hrozienka alebo ovocie.
  6. Cesto vlejte do pripravenej formy a pečte 30-35 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu koláča nevyjde čisté.
  7. Nechajte koláč vychladnúť vo forme a potom ho vyklopte.
  8. Podávajte posypaný práškovým cukrom, poliaty čokoládovou polevou alebo s ovocím a šľahačkou.

9. Tvarohové rezy (hrnčekový recept)

Dokonca aj suroviny na tento známy zákusok si môžete odmerať v hrnčeku a skrátiť si tak jeho prípravu.

Suroviny cesto (hrnček = 250 ml):

  • 3 kus vajce
  • ½ hrnček kryštálový cukor
  • ½ hrnček smotana na šľahanie (al. mlieko)
  • 1 hrnček hladká múka
  • ¼ hrnček kakao
  • 1 štipka soľ

Suroviny plnka (hrnček = 250 ml):

  • 2 hrnčeky jemný tvaroh
  • 2 PL med
  • 1 KL citrónová kôra
  • 1 hrnček smotana na šľahanie
  • ¼ hrnček práškový cukor
  • 1 balíček smetafix

Postup:

  1. Cesto: vajcia vyšľaháme s cukrom do bledej peny a primiešame smotanu. Do tekutého základu preosejeme múku, kakao a soľ.
  2. Vymiešame cesto, ktoré dáme piecť na menší, hlbší plech, ktorý sme vystlali papierom na pečenie na 180ºC zhruba 15 minút. Korpus vyklopíme na mriežku, papier na pečenie opatrne stiahneme a necháme vychladnúť.
  3. Plnka: vychladnú smotanu vyšľaháme s práškovým cukrom a stužovačom do pevnej šľahačky. Tvaroh vymiešame s medom, citrónovou kôrou a zľahka doň zapracujeme šľahačku.
  4. Kakaový korpus rozrežeme na dva pláty, jeden uložíme naspäť do plechu, potrieme plnkou a priložíme druhým plátom. Tvarohový zákusok vložíme do chladničky na aspoň 6 hodín, ideálne cez noc.

10. Hrnčekový perník

K jedným z najjednoduchších, ale zároveň najchutnejších koláčov patrí mäkučký, šťavnatý perník.

Ingrediencie:

  • 2 hrnčeky polohrubej múky
  • 1 hrnček kryštálového cukru
  • 1 hrnček mlieka
  • ½ hrnčeka rastlinného oleja
  • 2 vajcia
  • 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
  • Džem na potretie
  • Orechy na posypanie

Postup:

  1. Všetky ingrediencie si zmiešame v mise mixérom.
  2. Keď nám vznikne hladká hmota, vylejeme cesto na vymastený a vysypaný plech (môže byť aj vystlaný papierom).
  3. Upečieme na 170 °C cca pol hodinu.
  4. Po vychladnutí potrieme džemom a posypeme orechmi.

11. Babičkin jablkový koláč (zdroj Veronika Palarcová)

Ingrediencie:

  • 500 g polohrubej múky
  • 100 g práškového cukru
  • 1 balíček kypriaceho prášku (POZOR: V recepte ho nepoužívame, je tu uvedený len pre úplnosť pôvodného receptu)
  • ½ KL soli
  • 250 g masla
  • 2 ks vajec
  • 3 PL plnotučného mlieka

Jablková plnka:

  • 1 kg jabĺk
  • 1 balíček Zlatého klasu
  • 100 g kryštálového cukru
  • 1 KL mletej škorice
  • 1 PL citrónovej kôry

Postup:

  1. Premiešajte múku, cukor a soľ, pridajte zmäknuté maslo, vajíčka, mlieko, vypracujte tuhšie cesto, ktoré zabaľte do potravinárskej fólie a uložte na 30 min. do chladničky.
  2. Jablká postrúhajte aj so šupkou, premiešajte so zlatým klasom, cukrom, škoricou a kôrou.
  3. Cesto rozdeľte na dve polovice, z prvej vyvaľkajte tenký plát, presuňte na plech, navrstvite jablkovú plnku a zakryte druhým plátom cesta.
  4. Pečieme na 180°C cca 30 min.

12. Najrýchlejší jablkový koláč

Ingrediencie:

  • 1 ks plátu lístkového cesta
  • 2 ks sladkých jabĺk
  • 1 ks pomaranču
  • 1 PL hladkej múky
  • 3 PL kryštálového cukru
  • 2 PL masla
  • ½ KL mletej škorice

Postup:

  1. Lístkové cesto rozvaľkajte na hrúbku cca 3 mm, vykrojte kruh o priemere 24 cm, pokvapkajte maslom.
  2. V miske zmiešajte na kocky nakrájané, olúpané jablká, cukor, múku, kôru z pomaranča a škoricu, navrstvite do stredu cesta, aby kraje cesta prečnievali o cca 5 cm, okraje ohýbajte a zatvárajte jablkovú zmes do cesta.
  3. Koláč poprášte cukrom a dajte piecť na 20-25 min. do trúby rozohriatej na 180°C.
  4. Servírujte so šľahačkou a kopčekom zmrzliny.

13. Piškótový jablkový koláč (hrnčekový recept)

Cesto:

  • 3 ks vajec
  • 1 hrnček kryštálového cukru
  • 1 hrnček mlieka
  • ½ hrnčeka oleja
  • 1 hrnček hladkej múky
  • ½ balíčka prášku do pečiva (POZOR: V recepte ho nepoužívame, je tu uvedený len pre úplnosť pôvodného receptu)

Jablková plnka:

  • 1 kg jabĺk
  • 1 balíček škoricového cukru
  • 1 PL Zlatého klasu
  • 1 dl vody

Postup:

  1. Nastrúhajte očistené jablká, pridajte škoricový cukor, poduste na panvici so zlatým klasom vymiešaným vo vode.
  2. Na cesto vymiešajte vajíčka s cukrom, pridajte mlieko a olej, potom preosiatu múku.
  3. Polovica cesta ide na vymastený plech a dajte piecť na 180°C na cca 8 minút.
  4. Na cesto potom poukladajte jablká, pridajte druhú polovicu cesta a pečte znovu na 12-15 minút.
  5. Posypte práškovým cukrom.

14. Čokoládovo-jablkový špaldový koláč

Cesto:

  • 150 g špaldovej hladkej múky
  • 100 g masla alebo hery
  • 50 g cukru
  • 1 ks žĺtka
  • 1 KL citrónu

Jablková zmes:

  • 4 ks jabĺk
  • 1 PL cukru
  • voda
  • 12 ks piškótov

Čokoládová plnka:

  • 50 g cukru
  • 2 ks vajec
  • 1 PL masla alebo hery
  • 150 g čokolády na varenie
  • 1 PL špaldovej hladkej múky
  • 2 PL kakaa

Postup:

  1. Z múky, masla, žĺtka, šťavy a kôry z citróna spracujte cesto rukami a odložte vo fólii na 30 min. do chladničky.
  2. Roztopte čokoládu nad parou a nechajte vychladiť.
  3. Nastrúhajte jablká, podlejte vodou a pridajte 1 PL cukru, duste 15-20 min. kým sa voda vyparí a jablká zmäknú.
  4. Vajcia vyšľahajte s cukrom, pridajte maslo a čokoládu, primiešajte múku zmiešanú s kakaom.
  5. Cesto rozvaľkajte na formu, na dno navrstvite 12 ks sušienok - alebo strúhanky ak nemáte sušienky, sceďte jablká a pridajte do formy, zalejte čokoládovou zmesou a pečte na 180°C 30-35 minút.

15. Jablkový hnietený koláč

Ingrediencie:

  • 500 g polohrubej múky
  • 2 ks vajec
  • 1 ks palmarínu alebo masla
  • 200 g práškového cukru
  • 1 ks vanilkového cukru
  • 2 PL kyslej smotany
  • 1 ks prášku do pečiva (POZOR: V recepte ho nepoužívame, je tu uvedený len pre úplnosť pôvodného receptu)
  • štipka soli

Plnka:

  • 12 ks jabĺk
  • 3 PL cukru
  • 1 ks Zlatého klasu
  • 1 PL masla
  • 2 dl vody
  • 3 PL mletých orechov na posypanie a práškový cukor na posypanie

Postup:

  1. Suroviny na cesto hnetieme dohladka a nechajte 2 hodiny odstáť v chladničke.
  2. Jablká ošúpeme, nastrúhame, rozpustite v hrnci maslo a pridajte jablká, poduste, pridajte cukor aj škoricový, keď jablká zmäknú - pridajte zlatý klas.
  3. Cesto rozdeľte na 2 polovice a rozvaľkajte - na dno vymastenej formy dajte jednu polovicu, posypte mletými orechmi, pridajte vychladnutú plnku a prikryte druhou časťou cesta.
  4. Vrch potrite mliekom a popichajte vidličkou, pečte 20 min. na 180°C.

16. Ľahučký jablkový koláč s kokosom a čokoládou

Kokosové jablká:

  • 2 ks väčších jabĺk
  • 4 PL trstinového cukru
  • 50 g masla
  • 1 KL škorice
  • 2 PL strúhaného kokosu

Cesto:

  • 200 g hladkej múky
  • 2 KL kypriaceho prášku do pečiva (POZOR: V recepte ho nepoužívame, je tu uvedený len pre úplnosť pôvodného receptu)
  • ½ KL jedlej sódy
  • 2 ks vajec
  • 100 g kryštálového cukru
  • 1 KL vanilkového extraktu alebo balíček vanilkového cukru
  • 100 g bieleho jogurtu
  • 50 g masla

Navrch:

  • 50 g strúhanej čokolády

Postup:

  1. Ošúpané jablká nakrájajte na kocky a zasypte cukrom, škoricou, kokosom a roztopeným maslom, odložte nabok.
  2. Na cesto si zmiešajte vyšľahané vajíčka s cukrom a vanilkou, pridajte jogurt, roztopené maslo, preosejte múku, sódu a vymiešajte cesto.
  3. Doň zapracujte marinované jabĺčka bez šťavy a navrstvite do koláčovej formy vymastenej maslom a vysypanej múkou.
  4. Pečte vo vyhriatej rúre na 180°C 30-35 minút.
  5. Postrúhajte čokoládu na ešte horúci koláč.

17. Super jednoduchý jablkový koláč s acidofilným mliekom - clafoutis (francúzska kuchyňa)

Ingrediencie:

  • 2 PL masla
  • 4 ks väčších jabĺk
  • 2 PL trstinového cukru
  • 1/5 KL mletej škorice
  • 250 ml acidofilného mlieka
  • 4 ks vajec
  • 70 g trstinového cukru
  • 100 g hladkej múky
  • 1 štipka soli
  • trochu masla na vymastenie formy
  • múku na vysypanie formy
  • práškový cukor na posypanie

Postup:

  1. Ošúpané jablká nakrájajte na tenké plátky.
  2. Na panvici zahrejte maslo, pridajte jablká, cukor a škoricu, poduste domäkka - 5 min a odstavte.
  3. Vyšľahajte kyslé mlieko, vajcia, cukor, múku, soľ.
  4. Jablká naberte dierkovanou lyžicou a navrstvite do koláčovej formy vymestenej a vysypanej múkou.
  5. Šťavu, ktorá ostane, zalejte do cesta a týmto prelejte jablká.
  6. Pečte vo vyhriatej rúre 180°C cca 45 minút.

18. Jednoduchý jablkový koláč na každý deň

Ingrediencie:

  • 220 g masla
  • 150 g kryštálového cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 1 štipka soli
  • 3 ks vajec
  • 120 g kyslej smotany
  • 260 g polohrubej múky
  • 2 KL kypriaceho prášku (POZOR: V recepte ho nepoužívame, je tu uvedený len pre úplnosť pôvodného receptu)
  • 300 g jabĺk
  • trstinový cukor na posypanie

Postup:

  1. Jablká so šupkou pokrájajte na hrubšie pláty a v miske zalejte studenou vodou.
  2. Roztopené maslo vyšľahajte s kryštálovým a vanilkovým cukrom, soľou, kým sa cukor nerozpustí za asi 5 min.
  3. Po jednom zašľahajte žĺtky, po lyžiciach kyslú smotanu, primiešajte preosiatu múku.
  4. Zľahka primiešajte tuhý sneh z 3 bielkov.
  5. Do 20 cm tortovej formy navrstvite cesto, naaranžujte plátky jabĺk, pečte vo vyhriatej rúre na 170°C 50-55 minút.

19. Bezlepkový jablkovo-tofu koláč s fazuľovým základom

Korpus:

  • 250 g uvarenej bielej fazule
  • 2 PL kakaa
  • 2 PL medu

Náplň:

  • 300 g bieleho tofu
  • 2 ks žĺtok
  • 2 PL medu
  • 1 ks jablka

Postup:

  1. Fazuľu rozmixujte s medom a kakaom, zmes natlačte do vymastenej formy s priemerom 15 cm.
  2. Tofu rozmixujte s medom a žĺtkami na kašu a vylejte na cesto.
  3. Jablko nakrájajte na mesiačiky a uložte na náplň.
  4. Pečte na 180°C 35 min.

20. Americký jablkový koláč

Cesto:

  • 240 g hladkej múky
  • trochu soli
  • ½ ČL kypriaceho prášku (POZOR: V recepte ho nepoužívame, je tu uvedený len pre úplnosť pôvodného receptu)
  • 100 g masla
  • 60 g tvarohu
  • 6 PL vody
  • 1 ks žĺtku na potretie

Prečítajte si tiež: Jablkový koláč pre zdravé maškrtenie