Keď sa jeseň premení na sychravú a stromy začnú opadávať, prichádza ideálny čas na prípravu jablkových koláčov. Tento klasický dezert sa teší obrovskej obľube, a to nielen pre svoju lahodnú chuť, ale aj pre teplo a vôňu, ktorú prináša do každej kuchyne. Jablkový koláč patrí medzi najobľúbenejšie domáce koláče na Slovensku. Je ideálny na víkend, sviatočný stôl alebo rýchlu sladkú desiatu. V našom výbere nájdete recepty - od tradičných šťavnatých koláčov, cez strúhané verzie, až po vrstvené a krémové pochúťky. Nechýbajú ani praktické rady, ako zachovať koláče nadýchané a šťavnaté, či tipy na rýchle víkendové pečenie. Jablkové koláče milujeme po celý rok, ale o chvíľu ich na čas nahradíme chutnými vianočnými receptami. Vytiahnite posledné zásoby a pripravte si obľúbené jablčníky. U nás nájdete jednoduché, no vždy chutné recepty, ktorých príprava nezaberie veľa času. Ponúkame vám pité, krémovník, perník, kysnutý jablčník aj poctivú štrúdľu.
Jablká sú najčastejším ovocím, ktoré pestujeme v sadoch alebo vo svojich záhradách. Z jabĺk vieme pripraviť rôzne pokrmy, či už detské výživy, jablkový kompót, pečené jablká alebo sladké jablkové koláče. Existuje mnoho receptov na jablkové rezy, ktoré sú veľmi obľúbené. Tie najobľúbenejšie sme pre vás zozbierali my. Stačí si vybrať a chutná dobrota môže byť na stole za pár minút strávených pri pečení. Dokonca ak nemáte radi pečenie, môžete si pripraviť aj jablkové nepečené rezy. Jablkové koláče môžu mať mnoho podôb - od klasických štrúdieľ, cez francúzske tarte tatin až po nadýchané crumble.
Ako Upiecť Ten Najlepší Jablkový Koláč?
Ako teda upiecť ten najlepší jablkový koláč? Tu je niekoľko tipov:
- Kvalitné jablká: sú základom dobrého jablkového koláča. Ideálnymi odrodami na pečenie sú tie, ktoré kombinujú sladkosť a kyslosť a zároveň si počas pečenia zachovajú svoju textúru. Medzi najlepšie odrody patria Granny Smith, Jonagold, Braeburn, alebo odrody ako Fuji či Golden Delicious. Ak máte možnosť, kombinujte rôzne odrody pre vyváženejšiu chuť. Avšak, ako sa hovorí, najlepšia odroda je tá, ktorú práve máme doma, tak smelo do pečenia!
- Správna príprava cesta: Pri jablkových koláčoch je veľmi dôležité správne pripraviť cesto. Môžete si vybrať medzi klasickým krehkým cestom, drobenkovým (crumble) alebo lístkovým cestom, v závislosti od typu koláča, ktorý chcete piecť. Dôležitým trikom je „neprepracovať“ cesto, aby zostalo krehké a jemné.
- Koreniny: K jablkám neodmysliteľne patrí škorica, no skúste do svojich koláčov pridať aj iné koreniny, ktoré chuť jabĺk zvýraznia. Muškátový oriešok, klinčeky, kardamón, či trocha zázvoru dokážu urobiť zázraky. Citrónová kôra dodá jemnú kyslosť, ktorá osvieži chuť koláča.
Vyberte si z najlepších receptov našich čitateliek na šťavnatý jablkový koláč ako od babičky - krehký miesený, obrátený jablkový koláč, hrnčekový, so snehom, makom, tvarohom či orechmi. Pité, perník či jablková štrúdľa určite potešia celú rodinu. Každý recept je jednoduchý na prípravu a zaručí, že koláč bude šťavnatý a plný chuti.
Recepty na Jablkové Koláče
Tu je výber najlepších receptov na jablkové koláče, ktoré si môžete pripraviť doma.
Prečítajte si tiež: Slovenská Jablková Pita
Jablkové Rezy Bez Pečenia
Namiesto klasickej pečené piškóty použijete sušienky a zrýchlite si tak prípravu zdĺhavého zákusku. Bez pečenia a chutne!
Šťavnatý Vanilkový Koláč s Jablkami
Výborná voľba na prípravu jednoduchého a rýchleho osviežujúceho jablčného rezu.
Sypaný Hrnčekový Koláč s Jablkami
Určite poznáte klasický sypaný koláč s pudingom. Tento recept je s jablkami, je jednoduchý a veľmi chutný.
Svieži Jablkový Vánok
Pomerne rýchle jablčné rezy, ktoré si obľúbite. Svieže, chutné a nenáročné na prípravu.
Jablkový Koláč s Pudingom
Výborný koláč s jablkami a piškótami z lístkového cesta.
Prečítajte si tiež: Jednoduchá jablková torta
Pudingový Koláč Deň a Noc s Jablkami
Jablkové rezy s pudingom. Fantastické dvojfarebné cesto, pripomínajúce koláč deň a noc.
Jablkový Koláčik Našich Babičiek
Klasický recept na jablkový koláč od našich babičiek.
Klasický Jablkový Koláč
Klasika je klasika. Jablkový koláč podľa našich babičiek. Už som ho robila asi miliónkrát a stále zožal veľký úspech. Milujem, keď je jabĺk oveľa viac, ale tentoraz som nemala veľa, tak som pridala len toľko :) Odporúčam pridať aj veľa škorice, potom to pri pečení krásne prevonia a pri jedení to je veľmi dobré.
Fitness Tvarohový Koláč s Jablkom za 10 Minút
Fitness tvarohový koláč s jablkom, pripravený za 10 minút. 3 minúty trvá príprava a 7 minút sa torta pripravuje v mikrovlnke.
Fenomenálne Ružičky z Jabĺk a Lístkového Cesta
Prekvapte svojich hostí s luxusnými ružičkami. Budete potrebovať lístkové cesto, jablká,…
Prečítajte si tiež: Recept na jablkovú zmrzlinu
Jablkové Taštičky z Tvarohového Cesta
Vláčne tvarohové cesto, ktoré spolu s jablkovou náplňou dodá dezertu super chuť! Mňam! Dokážem si predstaviť v tomto dezerte aj inú náplň ako sú jablká, napríklad marmeládu, alebo nutelu, alebo aj oriešky, či čokoládu. Môj manžel je milovníkom maku, ale mne osobne veľmi nechutí. Nabudúce vyskúšam s čokoládou alebo nutelou.
Hrnčekový Medový Perník
Sladená káva s medom, perníkové korenie, orechy, hrozienka a ľubovoľné kandizované ovocie. Mňam!
Fantastické Jablkové Veľhory
Výborný jablkový zákusok, ktorý pripomína veľhory. Krehké cesto, vláčna plnka = skvelý zákusok. Milovníci jabĺk si určite pochutia. Mňamka!
Recept na Nebeský Mriežkový Jablkový Koláčik s Tvarohom
Jednoduchý fotopostup vám ukáže ako na to. Podľa pôvodného receptu sa vrchné cesto tvarovalo do mriežky, ale ja som sa tentokrát rozhodla pre variantu s celým vrchným plátom, pretože som nemala náladu na tvarovanie. A musím povedať, že to stálo za to! Koláčik aj bez mriežky vyzerá skvele a chuťovo ma nesklamal.
Ďalšie Inšpirácie
- Obrátený jablkovo-makový koláč
- Makovo-jablkový koláč so snehom
- Babkin jablkový koláč s kakaom
- Hrnčekový jablkový koláč bez miesenia
Jablkové Taštičky s Nutelou: Vláčna pochúťka
Jablkové taštičky z tvarohového cesta sú skvelým dezertom, ktorý si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti. Ako už bolo spomenuté, okrem jablkovej náplne môžete experimentovať s rôznymi príchuťami. Jednou z možností je použiť Nutellu, ktorá dodá taštičkám bohatú a krémovú chuť.
Ingrediencie:
- Vláčne tvarohové cesto (recept podľa vlastnej preferencie)
- Nutella
- Voliteľné: nasekané orechy, kúsky čokolády
Postup:
- Pripravte si tvarohové cesto podľa svojho obľúbeného receptu.
- Cesto rozvaľkajte na tenký plát a nakrájajte na štvorce.
- Na každý štvorec cesta dajte lyžičku Nutelly.
- Pre extra chuť môžete pridať nasekané orechy alebo kúsky čokolády.
- Štvorce preložte do tvaru trojuholníka alebo obdĺžnika a okraje dobre zatlačte.
- Taštičky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečte v predhriatej rúre pri teplote 180 °C, kým nebudú zlatohnedé.
Krémový obrátený jablkový zákusok
Krehký, šťavnatý jablkový koláč s chuťou škorice. Ideálny pre milovníkov krémových zákuskov.
Ingrediencie:
- Žĺtky
- Práškový cukor
- Teplá voda
- Múka
- Prášok do pečiva
- Jablká
- Citrónová šťava
- Vanilínový cukor
- Škoricový cukor
- Mlieko
- Pudingový prášok
- Maslo
- Čokoládová poleva
Postup:
- Žĺtky vymiešame s práškovým cukrom do hladka, postupne vmiešame po lyžiciach teplú vodu a zašľaháme.
- Múku, prášok do pečiva preosejeme a po častiach vmiešame do žĺtkového základu.
- Plnka: Jablká očistíme, nastrúhame na strúhadle, pokvapkáme citrónovou šťavou. pridáme vanilínový a škoricový cukor.
- Plech hlboký 25x35cm vyložíme alobalom, rozložíme jablkovú plnku a vylejeme pripravenē cesto.
- Po upečení za horúca pomocou druhého plechu korpus obrátime jablkovou stranou nahor a odstránime alobal.
- Príprava krému: V troche mlieka rozmiešame 2 žĺtky, pudingový prášok. Zbytok mlieka a cukor dáme variť. Po zovretí vlejeme rozmiešany pudingový prášok a za stáleho miešania uvaríme hustý puding. Za horúca prelejeme do sklenenej misy, vmiešame 100gr nakrájané zmäknuté maslo. Zakryjeme fóliou na potraviny a necháme úplne vychladnúť.
- Čokoládovou polevou polejeme vrch a necháme stuhnúť.
Jablková Štrúdľa z Lístkového Cesta s Pudingom a Orechmi
Ingrediencie:
- Lístkové cesto
- Mlieko
- Krupicový cukor
- Pudingový prášok
- Jablká
- Mletá škorica
- Vanilínový cukor
- Nasekané orechy
- Rozšľahané vajíčko
Postup:
- V kastróle si zohrejeme 200 ml mlieka s 2 lyžicami krupicového cukru (občas premiešame, aby cukor na dne kastróla nezačal karamelizovať). Trochu zohriateho mlieka si odoberieme a zmiešame s pudingovým práškom.
- Keď mlieko v kastróle začne vrieť, prilejeme v mlieku rozmiešaný pudingový prášok a uvaríme hustý puding.
- Jablká ošúpeme a jadrovníky vyberieme. Jablká nakrájame na menšie kocky.
- Lístkové cesto rozvinieme na plech po celej dĺžke (papier na pečenie nemusíme dávať extra, pretože je súčasťou balenia). Nožom zľahka naznačíme po celej dĺžke cesta tretiny - do stredu budeme dávať plnku. Obe krajné časti nakrájame po celej dĺžke na 1,5 cm pásiky (môžeme ich nakrájať vodorovne alebo došikma).
- Do strednej časti cesta po celej dĺžke natrieme vychladnutý puding (teplý puding by mohol cesto „povoliť“ a ťažko by sa s ním pracovalo).
- Na puding poukladáme nakrájané jablká, ktoré posypeme mletou škoricou a vanilínovým cukrom.
- Na jablká navrstvíme 2/3 nasekaných orechov (zvyšok si odložíme na ozdobenie štrúdle).
- Oba konce lístkového cesta zahneme, aby plnka nevytiekla a narezané konce cez seba prekladáme, aby vznikol vzor pripomínajúci vrkoč.
- Hotovú štrúdľu potrieme rozšľahaným vajíčkom a vrch posypeme zvyškom nasekaných orechov.