Tento článok vám prináša recept na americký krémeš, lahodný dezert, ktorý poteší všetkých milovníkov krémových dobrôt. Jeho príprava je navyše skutočne jednoduchá a rýchla. Ak chcete vyskúšať inú verziu klasického krémeša, tento recept je pre vás to pravé.
Čo je Americký Krémeš?
Americký krémeš je variant klasického krémeša, ktorý sa vyznačuje svojou krémovou textúrou a jednoduchou prípravou. Je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a chutný dezert na každú príležitosť.
Recept na Americký Krémeš
Ingrediencie:
Na cesto:
- 7 vaječných žĺtkov
- 200 g kryštálového cukru
- 200 g polohrubej múky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 2 lyžice kakaa
- 15 lyžíc vody
- 2 lyžice oleja
Na krém:
- 7 vaječných bielkov
- 5-6 lyžíc kryštálového cukru
- 2 balíčky Zlatého klasu (pudingový prášok)
- 800 ml mlieka
Na vrch:
- 450 ml smotany na šľahanie
- 2 balíčky stužovača šľahačky
- Práškový cukor alebo med podľa chuti
- Strúhaná čokoláda alebo kakao na posypanie
Postup:
- Príprava cesta: Vaječné žĺtky vyšľaháme s cukrom do penista. Postupne do zmesi pridávame najskôr tekuté prísady - vodu a olej, a nakoniec aj sypké prísady - múku, prášok do pečiva a kakao. Všetko dobre prešľaháme.
- Pečenie cesta: Plech na pečenie s vyššími okrajmi vymastíme a vysypeme múkou, alebo vyložíme papierom na pečenie. Navrstvíme naň cesto a pečieme pri teplote 180 stupňov Celzia asi 20 minút - otestujeme špáradlom.
- Príprava krému: Medzitým si z pudingových práškov (Zlatý klas), cukru a mlieka uvaríme hustý puding. Necháme mierne vychladnúť.
- Príprava snehu z bielkov: Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a tento opatrne vmiešame do teplého pudingu.
- Nanesenie krému: Krém navrstvíme na upečené cesto a ešte na 10-15 minút vložíme do rúry zapiecť. V originálnom postupe sa koláčik s krémom už nezapeká, ale pre istotu ho môžeme ešte na pár minút vložiť do rúry, kvôli surovým bielkom. Ďalšou možnosťou je ušľahať si bielky nad parou.
- Chladenie a zdobenie: Koláč vyberieme z rúry a necháme vychladnúť. Potom na vrch jednoducho navrstvíme ušľahanú šľahačku s cukrom a stužovačmi. Vložíme do chladničky vychladnúť a pred servírovaním posypeme nastrúhanou čokoládou alebo kakaom.
Tipy a Triky pre Dokonalý Americký Krémeš
- Dokonalý sneh z bielkov: Pre dosiahnutie tuhého snehu z bielkov je dôležité, aby boli bielky úplne čisté, bez stopy žĺtka. Pridajte štipku soli, ktorá pomôže stabilizovať sneh.
- Zabránenie hrudkám v pudingu: Aby sa vám v pudingu nevytvorili hrudky, rozmiešajte pudingový prášok v troche mlieka ešte pred varením.
- Pečenie cesta: Doba pečenia cesta závisí od vašej rúry. Otestujte cesto špáradlom - ak je po vytiahnutí suché, cesto je upečené.
- Variácie krému: Do krému môžete pridať rôzne príchute, napríklad vanilkový extrakt, citrónovú kôru alebo rum.
- Alternatívne zdobenie: Namiesto strúhanej čokolády môžete na vrch krémeša použiť čerstvé ovocie, napríklad jahody, maliny alebo čučoriedky.
Prečo Zapiecť Krém?
V pôvodnom recepte sa krém nezapeká, ale zapečením sa zabezpečí, že bielky budú tepelne upravené. Ak máte obavy zo surových bielkov, zapečenie je dobrá voľba. Alternatívne môžete bielky ušľahať nad parou, čo je ďalší spôsob, ako ich tepelne upraviť.
Inšpirácie a Variácie
Americký krémeš je skvelý základ pre rôzne variácie. Tu je niekoľko nápadov:
- Čokoládový krémeš: Pridajte do cesta viac kakaa alebo použite čokoládový puding na prípravu krému.
- Ovocný krémeš: Pridajte do krému alebo na vrch koláča čerstvé ovocie.
- Kávový krémeš: Pridajte do krému instantnú kávu alebo kávový extrakt.
Krémeš v Rôznych Podobách
Existuje mnoho variácií krémeša, napríklad francúzsky krémeš, juhoslovanský krémeš, taliansky krémeš a ďalšie. Každá z týchto variácií má svoje špecifické ingrediencie a postupy, ale všetky majú jedno spoločné - sú lahodné a krémové.
Prečítajte si tiež: Domáca pizza: Kreslené ingrediencie
Krémeš ako Súčasť Slovenskej Kuchyne
Krémeš je obľúbený dezert v slovenskej kuchyni a často sa pripravuje na rôzne oslavy a posedenia. Je to tradičný koláč, ktorý si obľúbili generácie.
Prečítajte si tiež: Prírodný botox recept
Prečítajte si tiež: Rýchly čokoládový koláč: Recept