Túžite po tortille, ale vyhýbate sa lepku a živočíšnym produktom? Nechajte sa inšpirovať našimi receptami na vegánske bezlepkové tortilly, ktoré sú nielen chutné, ale aj zdravé a ľahko sa pripravujú. Zabudnite na zdĺhavé miesenie a vaľkanie cesta - s našimi receptami si pripravíte placky behom pár minút!
Rýchle a fit: Vajíčkový wrap s proteínmi
Ak hľadáte rýchlu večeru, víkendové raňajky alebo snack do práce, vyskúšajte tento recept na fit vajíčkový wrap. Je bohatý na bielkoviny, má nízky obsah sacharidov a jeho príprava je veľmi jednoduchá.
Ingrediencie:
- Vajcia
- Špenát
- Syr (voliteľný)
- Cream cheese (alebo vegánska alternatíva)
Postup:
- Vajcia si pripravíme na spôsob omelety, ktorú použijeme ako wrap.
- Omeletu potrieme cream cheese (alebo vegánskou alternatívou).
- Naplníme špenátom a syrom (voliteľné).
- Wrap môžeme obohatiť aj o ďalšie ingrediencie, ako napríklad feta syr, sušené paradajky, olivy, bylinky, rukola, udusené huby, údený losos alebo nastrúhaná cuketa.
Zelené potešenie: Vegánske tortilly s quinoou a cícerom
Pre milovníkov zelených jedál máme recept na vegánske tortilly s quinoou, cícerom a ďalšími zdraviu prospešnými surovinami.
Ingrediencie:
- Quinoa
- Cícer
- Múka (bezlepková zmes)
- Kukuričný škrob
- Petržlenová vňať
- Mrkva
- Paradajky
- Syr (voliteľný, vegánska alternatíva)
- Kokosový olej v spreji
- Soľ
Postup:
- Quinou a cícer uvaríme podľa návodu.
- Syr, mrkvu, paradajky a petržlenovú vňať nakrájame na malé kúsky.
- Na prípravu tortíl si dohladka vymixujeme vodu, múku, kukuričný škrob, petržlenovú vňať a štipku soli.
- Panvicu s nelepivým povrchom vystriekame kokosovým olejom v spreji a nahrejeme.
- ¼ pripravenej zmesi nalejeme na panvicu a tortilu pečieme z oboch strán pri nízkej teplote asi 2 minúty.
- Rovnaký postup opakujeme pri ďalších 3 tortilách.
- Napokon tortilly naplníme pripravenou zeleninovou zmesou s quinoou.
Proteínová bomba: Tortilla s konopnou múkou, chia semienkami a psylliom
Chcete si dopriať rýchly a výživný obed či večeru s ohromnou dávkou bielkovín? Vyskúšajte tento recept na tortillu s konopnou múkou, chia semienkami a psylliom.
Ingrediencie:
- Proteín
- Konopná múka
- Chia semienka
- Psyllium
- Sóda bikarbóna
- Oregáno
- Soľ
- Voda
- Jablčný ocot
- Karamelový krém (voliteľný, vegánska alternatíva)
- Kukurica
- Zelená cibuľka
- Petržlenové lístky
- Bolognese omáčka (voliteľná, vegánska alternatíva)
- Kokosový olej v spreji
Postup:
- Spolu zmiešame sypké suroviny - proteín, múku, chia semienka, psyllium, sódu bikarbónu, oregáno, soľ.
- Pridáme vodu a jablčný ocot.
- Zmes dobre premiešame a necháme 2-3 minútky odstáť.
- Rozpálime nelepivú panvicu a ostriekame ju kokosovým olejom.
- Upečenú tortillu potrieme karamelovým krémom (voliteľné), posypeme kukuricou, zelenou cibuľkou, petržlenovými lístkami a na záver prelejeme Bolognese omáčkou (voliteľná).
Bezlepkové tortilly od vegánskej blogerky Ely
Inšpirujte sa receptom od vegánskej blogerky Ely na bezlepkové tortilly, ktoré sú hotové za 15 minút.
Prečítajte si tiež: Sprievodca vegánskymi raňajkami
Ingrediencie:
- Cícerová múka
- Tapiokový škrob
- Lahôdkové droždie
- Soľ
- Voda
Postup:
- Zmiešame cícerovú múku s tapiokovým škrobom, soľou, lahôdkovým droždím a vodou.
- Metličkou vymiešame homogénnu hmotu.
- Na rozpálenú panvicu vylejeme 3 polievkové lyžice zmesi.
- Pečieme pár minút, otočíme a znova opečieme.
- Hotové tortilly odložíme pod látkovú utierku, aby ostali vláčne.
- Naplníme plnkou podľa vlastných predstáv - strukoviny, čerstvá alebo varená zelenina.
5-minútové tortilly: Rýchly recept pre každého
Ak sa vám nechce miesiť a vaľkať cesto, vyskúšajte tieto 5-minútové placky.
Ingrediencie:
- 260 g hladká múka (bezlepková zmes)
- ½ KL soľ
- ½ KL kypriaci prášok
- 400 ml voda
Postup:
- V miske spolu premiešame múku, soľ a kypriaci prášok.
- Postupne prilievame vodu a metličkou vyšľaháme hladké, riedke cesto.
- Na nepriľnavej, horúcej panvici potom na sucho alebo na kvapke oleja pečieme placky.
- Nalejeme veľkou lyžicou alebo menšou žufankou cesto do stredu panvice, rozotrieme ho do kruhu lyžicou a opiecť do zlato-hneda z oboch strán.
- Placky sa počas pečenia začnú nafukovať, treba ich len viackrát otočiť a dobre prepiecť z oboch strán.
- Teplé placky potom plníme podľa chuti - zelenina, kuracie mäso, cesnakový dressing.
Tipy a triky pre dokonalé bezlepkové tortilly
- Ak sa vám cesto drobí, pridávajte po lyžičkách teplú vodu, až kým nebude držať pohromade a nebude na dotyk trochu mastné.
- Po spojení cesta ho pevne zabaľte do potravinovej fólie a nechajte 20 minút odpočívať.
- Pracujte s cestom po častiach, vytvarujte ho a opakovane vaľkajte, kým nebude hladké a dostatočne stabilné.
- Tortilly pripravujte na horúcej a suchej panvici.
- Experimentujte s rôznymi bylinkami a korením v ceste.
- Hotové tortilly skladujte pod látkovou utierkou, aby neuschli.
- Na plnenie tortíl použite čerstvú zeleninu (uhorku, paradajky, papriku, šalát, mrkvu), varenú zeleninu (mrkvu, brokolicu, papriku, cukinu), strukoviny (fazuľu, bôb, šošovicu, tofu, robi, tempeh).
Wrap z červenej šošovice: Alternatíva s vysokým obsahom bielkovín a vlákniny
Pre tých, ktorí hľadajú alternatívu s vysokým obsahom bielkovín a vlákniny, predstavujeme wrap z červenej šošovice.
Ingrediencie:
- 150 g rozpolenej červenej šošovice
- 350 ml vody
- Soľ podľa chuti
- ½ ČL údenej papriky
- ½ ČL sušeného tymianu
- Olivový olej na opečenie
- Na náplň (voliteľné): šalát, opečené tofu, avokádo, biely jogurt (rastlinný), chilli omáčka, klíčky, limetka
Postup:
- Šošovicu dôkladne prepláchneme, zalejeme vodou a necháme zmäknúť aspoň 4 hodiny, ideálne cez noc.
- Šošovicu rozmixujeme tyčovým mixérom aj s vodou, v ktorej sme ju namáčali.
- Do cesta vmiešame údenú papriku, sušený tymian a soľ podľa chuti.
- Wrapy opekáme na nepriľnavej panvici potretej troškou oleja.
- Hotové wrapy naplníme podľa chuti a zavinieme.
Prečítajte si tiež: Koláče bez živočíšnych produktov
Prečítajte si tiež: Plnené zemiaky pre vegánov