Raňajky sú dôležitou súčasťou denného jedálnička. Ak chcete mať krásnu pleť, mali by ste si vyberať potraviny, ktoré sú bohaté na živiny a antioxidanty. V tomto článku sa pozrieme na to, ktoré potraviny sú pre pleť najlepšie a ako si z nich pripraviť chutné a zdravé raňajky.
Ľanové semienka: Malý zázrak pre vašu pleť
Na prvý pohľad nenápadné, no v skutočnosti doslova nabité zdravím. Ľanové semienka patria medzi tie potraviny, ktoré by si v kuchyni určite mala mať. Sú drobné, orieškovo voňajú a dokážu zázraky pre trávenie, srdce aj krásnu pleť.
Prečo sú ľanové semienka také prospešné?
Ľanové semienka sú plné vlákniny, ktorá pomáha črevám fungovať ako hodinky a dlhšie ťa zasýti. Ak máš občas problém so spomaleným trávením, pridaj si lyžičku ľanu do kaše alebo jogurtu - uvidíš rozdiel.
Obsahujú tiež omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú známe ako „dobré tuky“. Tie sa starajú o srdce, mozog a celkovo pomáhajú telu bojovať so zápalmi. A keďže ľan je rastlinný zdroj, ocenia ho aj vegetariánky a vegánky.
Navyše ukrývajú aj lignany - látky s antioxidačnými účinkami, ktoré podporujú hormonálnu rovnováhu a pomáhajú telu zvládať stres. Skrátka, drobnosť, ktorá toho vie pre tvoje zdravie naozaj veľa.
Prečítajte si tiež: Pivnica na zemiaky: Ideálne vlastnosti
Ako jesť ľanové semienka?
Najlepšie je ľan pomlieť alebo dobre požuť, aby si z neho získala všetky výživné látky. Nerozhryzené semienka totiž črevami len „prejdú“.
Daj si 1-2 lyžice denne - napríklad:
- do rannej ovsenej kaše, jogurtu alebo smoothie
- do pečiva, palaciniek či muffinov
- posyp nimi šalát alebo polievku
- alebo z nich urob „ľanové vajíčko“ - 1 lyžica mletých semienok + 3 lyžice vody = super náhrada vajíčka do koláčov
Majú jemnú orieškovú chuť a hodia sa takmer všade, kde používaš orechy alebo iné semienka.
Ako skladovať ľanové semienka?
Ľan je citlivý na teplo a svetlo, preto ho drž v uzatvárateľnej nádobe v chladničke. Ak máš mleté semienka, spotrebuj ich do pár týždňov - najlepšie chutia čerstvo pomleté. Celé vydržia dlhšie, ale tiež im prospieva chlad a tma.
Ak začne ľan páchnuť horko alebo zatuchnuto, už ho nepoužívaj - znamená to, že tuky v ňom sa pokazili.
Prečítajte si tiež: Tipy pre zdravý štart do dňa
Recept: Raňajková ovsená kaša s jablkom, malinami a ľanovými semienkami
Čas prípravy: 15 minút
Čo budeme potrebovať? (1 porcia)
- 30 g ovsených vločiek
- 200 ml mlieka
- 1 lyžica nelúpaných ľanových semienok
- 1 stredne veľké jablko
- 1 lyžička mletej škorice
- 100 g malín (čerstvých alebo mrazených)
Ako na to?
- Do menšieho hrnca nalej mlieko, pridaj ovsené vločky a var ich na miernom ohni, kým nevznikne hustejšia kaša (trvá to asi 5-7 minút).
- Potom do horúcej kaše vmiešaj ľanové semienka a nechaj ich pár minút napučať.
- Jablko nastrúhaj najemno a primiešaj do kaše.
- Nakoniec ju dochuť mletou škoricou a podľa chuti aj kvapkou medu alebo stévie.
- Prelož do misky a dozdob malinami.
Tip: Ak máš rada extra krémovú textúru, pridaj do hotovej kaše lyžičku jogurtu alebo orechového masla.
Bylinky pre krásnu pokožku: Prírodná sila pre vašu pleť
Pre krásnu pokožku nemusíte kupovať drahé krémy, stačí ak sa spoľahnete na silu prírody ukrytú v bylinkách. Hydratovaná a žiarivá pokožka bez zápalov, ekzémov či akné je pre mnohých zbožným želaním. Okrem vyváženého jedálneho lístka a špeciálnych mastí z lekárne pomôžu bylinky.
Rumanček kamilkový (Matricaria recutita)
Rumanček ocenia najmä plavovlásky. Má antiseptické a antibiotické účinky. Zmierňuje prejavy podráždenej pokožky, akné, lupienky a ekzémy. Vnútorne sa používa na žalúdočné problémy.
Prečítajte si tiež: Použitie hladkej pšeničnej múky
Spôsob užívania: Ako masť či obklad, vnútorne ako čaj.
Zberá sa: Kvety od mája do septembra.
Nechtík lekársky (Calendula officinalis)
Má protizápalový a protimikrobiálny účinok. Pomôže pri dermatitíde, ekzémoch, hemoroidoch. Hojí popraskanú pokožku a odstraňuje podráždenie.
Spôsob užívania: Ako masť, olej alebo tinktúra.
Zberá sa: Rozkvitnuté kvety od júla do septembra.
Repík lekársky (Agrimonia eupatoria)
Na problematickú pleť môžu pomôcť aj repík lekársky. Vyniká výrazne hojivými a protizápalovými účinkami. Lieči ťažko sa hojace rany, vredy, jazvy i ekzémy. Pomáha pri pomliaždeninách, odreninách a pooperačných stavoch.
Spôsob užívania: Ako čaj, tinktúra, obklad či kúpeľ.
Zberá sa: Celá vňať v čase kvitnutia od mája do septembra.
Levanduľa úzkolistá (Lavandula angustifolia)
Urýchľuje hojenie drobných vyrážok a akné. Má antiseptické účinky, vo forme kúpeľa pôsobí povzbudzujúco a lieči mnohé kožné ochorenia.
Spôsob užívania: Ako obklad, olej, výluh, tinktúra či kúpeľ.
Zberá sa: Kvety od júna do augusta.
Skorocel kopijovitý (Plantago lanceolata)
Má protizápalové a antibakteriálne účinky. Vo forme obkladov utišuje bolesť po uštipnutí hmyzom alebo pri povrchových vredoch, či opuchlinách z odrenín.
Spôsob užívania: Ako čaj či obklad v čerstvom stave.
Zberá sa: Listy od mája do septembra.
Lopúch väčší (Arctium lappa)
Koreň sa nareže a vysuší. Vo forme obkladov je vhodný pri liečbe kožných ochorení, dermatitíde, psoriáze i ekzémoch.
Ďalšie tipy pre krásnu pleť: Čo zaradiť do raňajkového jedálnička
Okrem ľanových semienok a byliniek existuje mnoho ďalších potravín, ktoré vám pomôžu dosiahnuť krásnu a zdravú pleť.
Vajíčka: Nielen na slano
Ak máš v obľube práve vajíčka, môžeš si ich dopriať a zároveň vyskúšať na iný spôsob ako je len volské oko alebo praženica.
Orechy a semienka: Skrášľovače na tanieri
Medzi najmocnejšie skrášľovače pritom patria para orechy, ktoré sú bohaté na často nedostatkový selén. Zo semienok sú jasnou voľbou tie tekvicové. Obsahujú zinok, ktorý je spolu so selénom najsilnejším ochrancom našej krásy. Pravidelne si doprajte taktiež tahini pastu. Obsiahnuté minerály (zinok, horčík, vápnik) a karotény prospievajú nielen našej pokožke, ale aj vlasom a nechtom.
Zdravé tuky: Výživa pre pleť
Pleť si okrem orieškov a semienok rada zmlsne aj na iných zdravých tukoch. Obzvlášť prospešné sú omega 3 mastné kyseliny, ktoré pokožku vyživujú a pôsobia protizápalovo. Do jedálnička nechajte preplávať aj tučnejšie ryby, ktoré sú okrem omega 3 mastných kyselín zdrojom zinku a antioxidačného vitamínu E. Zdravé tuky ale nájdete aj v žĺtkoch (najlepšie domácich) vajec.
Ovocie a zelenina: Antioxidanty pre mladistvú pleť
Ide o látky, ktoré pomáhajú predchádzať oxidácii a následnému poškodeniu či starnutiu buniek - a to aj tých kožných. Poriadnu nádielku ich skrýva napríklad bobuľovité ovocie. Pravidelne preto zoberte čučoriedky, goji alebo acai. Šupky čučoriedok, malín, černíc a červeného hrozna sú navyše nabité resveratrolom, o ktorom sa hovorí v súvislosti s prevenciou rakoviny kože. Zároveň býva vyhľadávanou zložkou pleťových krémov proti vráskam. Veľký anti-age potenciál má aj vitamín C. Je totiž zásadný pre tvorbu kolagénu, ktorý zaisťuje pružnosť pokožky. Nedostatok vitamínu C sa prejaví nielen zhoršením pleti, ale napríklad aj únavou.
Črevá: Zdravie zvnútra
O tom, že zdravie čriev zďaleka neovplyvňuje len zažívanie, ste u nás už určite čítali.
Hydratácia a starostlivosť o pleť: Dôležitý doplnok
Rovnako dôležitá ako výživný jedálniček je aj hydratácia pleti zvnútra. Vyhnite sa presladeným žbrndám, ale aj umelým sladidlám a chemickým energeťákom. Najlepšiu službu svojej pleti urobíte, keď jej doprajete dostatok čistej vody. Pomyselnou čerešničkou na torte je dobre zvolená, ideálne prírodná kozmetika zodpovedajúca typu vašej pleti. Po šetrnom, ale dôkladnom vyčistení - najlepšie vždy ráno a večer - nanášajte prípravky s kyselinou hyalurónovou, koenzýmom Q10, už spomínaným resveratrolom či vitamínmi. V zimnom období môžete siahnuť po extra výživnom bambuckom masle. A pokiaľ úprava stravy a dôkladnejšia starostlivosti nezaberie tak, ako by ste si priali, zapátrajte, či nie sú príčiny vašich kožných problémov skôr hormonálne.
Rýchle a zdravé raňajky do pohárika: Recept
Doprajte si ráno svoju porciu energie. Ak nestíhate zasýtiť svoj žalúdok ešte doma, môžete si vopred pripraviť rýchle, zdravé a chutné raňajky do uzatvárateľného pohárika. Zjete si ich v pokoji po príchode do práce, či do školy.
Čo budete potrebovať
- 3 hrnčeky malých ovsených vločiek
- 1/3 hrnčeka oleja, ideálne kokosového
- 1/2 hrnčeka medu, alebo javorového sirupu
- 1 ČL mletej škorice
- 1 ČL vanilkového extraktu
- štipku morskej soli
- môžete pridať sekané orechy
- biely nesladený jogurt
- rôzne ovocie: banán, jahody, čučoriedky, maliny, kivi, černice a pod.
Ako na to
- Všetky ingrediencie z prvej skupiny zmiešajte.
- Premiestnite ich na vymastený plech (alebo vyložený papierom na pečenie) a pri 180 C nechajte 40-45 minút zapiecť. Túto časť receptu si môžete urobiť deň vopred.
- Do uzatvárateľných pohárikov vrstvite: jogurt, ovocie, vločkovú zmes a opäť jogurt.
Kaše na rôzne spôsoby: Inšpirácie pre zdravé raňajky
Práca na home office priniesla mnohým z nás aj pomalšie rána. Viac času na raňajky znamená aj príležitosť na reset jedálnička. Ako raňajkovať zdravo a chutne zároveň? Vyskúšajte rôzne variácie kaší, ktoré zasýtia na celé doobedie a poskytnú organizmu cennú výživu.
Pšenová kaša s makom a mandľovým krémom
50g pšena zalejeme cca 150 ml mandľového (prípadne iného) mlieka. Prisypeme dve polievkové lyžice mletého maku, trochu škorice a podľa chuti trochu agáve sirupu alebo medu na osladenie. Všetko spolu varíme v hrnci na miernom ohni asi 10 minút, pokým kaša nezhustne. Hotovú kašu na tanieri alebo v miske ozdobíme mandľovým krémom, pekanovými orechami a lyofylizovaným ovocím - napríklad malinami a čiernymi ríbezľami.
Krupicová kaša s ovocím
Do cca 300 ml vriaceho mandľového (alebo iného) mlieka dáme krupicu, znížime plameň a miešame, kým nevznikne kaša. Ak by sa nám zdala príliš hustá, pridáme mlieko, ak príliš riedka, dosypeme trochu krupice. Po dovarení odstavíme z plameňa, kašu vlejeme na tanier a ozdobíme podľa chuti čerstvým alebo lyofylizovaným ovocím. Hotovú kašu môžete posypať kokosovým cukrom, ktorý sa na horúcej kaši pekne rozpustí a dodá jej jemne karamelovú chuť.
Maková ovsená kaša s malinami
Príprava je jednoduchá a potrebujete len pár základných surovín. Ovsené vločky (najlepšie jemné) zalejte mliekom a nechajte na miernom plameni chvíľu variť. Po dvoch minútach vsypte mletý mak. Premiešajte, aby vám kaša neprihorela a nechajte ešte chvíľku variť, kým vločky nenapučia. Ak použijete mletý mak s cukrom, dosladzovať už netreba. Ak ste zvolili mletý mak bez cukru, primiešajte do kaše lyžičku medu. Do kaše vmiešajte maliny a za hrsť malín použite aj na ozdobenie navrch. Ak nemáte čerstvé maliny, použite lyofylizované (sušené mrazom).
Ovsené vločky sú veľmi zdravé a výživné. Neobsahujú lepok, zato vášmu telu dodajú dostatok dôležitých vitamínov, minerálov a antioxidantov. Obsahujú tiež vlákninu a preto sú vhodnou stravou napríklad pri zápche. Majú nízky glykemický index, preto zasýtia pomaly a na dlhšiu dobu. Denne sa odporúča zjesť asi 30 g ovsených vločiek.
Ovsená kaša s banánom, marhuľami a orechmi
Jemné ovsené vločky nasypte do misky a zalejte horúcim mliekom. Kašu nemusíte variť, stačí ak necháte voľne vločky napučať. Použiť môžete živočíšne ale i rastlinné mlieko - napríklad mandľové. Na dochutenie kaše použite kolieska banánov, na kúsky nakrájané sušené marhule a oriešky podľa výberu - napr. vlašské, lieskovcové alebo mandle.
Chia kaša s ovocím
Základnými surovinami sú ovsené vločky, chia semienka a mlieko. Zvoliť môžete živočíšne, ale aj rastlinné, napríklad kokosové, mandľové či kokosovo-ryžové. Do hrnčeka so zohriatym mliekom primiešajte vločky, dve polievkové lyžice chia semienok a oslaďte medom. Obsah priveďte do varu a niekoľkokrát premiešajte, kým kaša nezhustne. Do kaše vmiešajte ovocie podľa ľubovôle a použite ho aj na ozdobenie taniera.