V dnešnej uponáhľanej dobe, keď sa snažíme stíhať prácu, vzdelávanie, koníčky a šport, často zabúdame na kvalitné a zdravé stravovanie. Mnohí siahajú po donáškových službách alebo rýchlych občerstveniach, ktoré však nemusia byť vždy tou najlepšou voľbou pre naše zdravie a pohodu. Domáce varenie je pre mnohých potešením, ale často nám na prípravu zložitých receptov chýba potrebný čas. Našťastie existuje riešenie - rýchle a jednoduché recepty, ktoré nezaberú viac ako 10 minút.
Prečo variť doma, aj keď nemáte čas?
Rešpektujúc presvedčenie každého, je jednoduché pravidelne si navariť niečo chutné doma. Vieš, čo tam dávaš, nepoužiješ ingrediencie zlej kvality a dochutíš si to podľa seba. Aj napriek nedostatku času je domáce varenie skvelý spôsob, ako sa zdravo a chutne najesť.
- Kontrola nad ingredienciami: Keď varíte doma, presne viete, aké suroviny používate. Môžete si vybrať kvalitné a čerstvé ingrediencie, a vyhnúť sa tak zbytočným prísadám a konzervantom.
- Šetrenie peňazí: Donáškové služby a reštaurácie môžu byť drahé. Varenie doma je oveľa ekonomickejšie a umožní vám ušetriť peniaze.
- Zdravšia voľba: Domáce jedlá sú zvyčajne zdravšie ako tie z reštaurácií a rýchlych občerstvení. Môžete si kontrolovať množstvo soli, cukru a tuku, a prispôsobiť jedlo svojim potrebám.
- Radosť z varenia: Varenie môže byť relaxačné a zábavné. Experimentovanie s novými receptami a ingredienciami môže byť skvelý spôsob, ako si oddýchnuť a zbaviť sa stresu.
Inšpirácia na rýchle recepty
Ak hľadáte inšpiráciu na rýchle a chutné jedlá, ste na správnom mieste. Tu je niekoľko tipov a receptov, ktoré si môžete pripraviť do 10 minút:
Klasické rýchlovky
- Vyprážané šampiňóny s domácou tatárskou omáčkou: Neodolateľná klasika, ktorú si môžete pripraviť behom chvíľky. Stačí obaliť šampiňóny v cestíčku a vypražiť ich do zlatista. K tomu si pripravte domácu tatársku omáčku a máte chutné a rýchle jedlo.
- Obrátené rezne: Klasika, na ktorú sa teší vždy celá rodina. Rezne na prírodno z talianskej kuchyne. Stačí ich len rýchlo opiecť na panvici a podávať s obľúbenou prílohou.
- Halušky s tvarohom: Táto kombinácia je neodolateľná! Tvaroh, slaninka a jarná cibuľka. Fantastický obed, ktorý máte hotový behom pár minút a chutí naozaj…
- Šalátový prívarok: Výborný obed pre milovníkov chrumkavého šalátiku. Nestojte dlho pri sporáku a dnes si pripravte geniálny letný obed hotový za 15 minút! Tento recept sa…
Rýchle a zdravé tipy do 10 minút
Rada sa s tebou podelím o 5 tipov na rýchle a výživné jedlá, ktoré si pripravujem, keď nestíham. Každé je hotové do 10 minút už aj s prípadnou tepelnou úpravou. Všetky môžeš pokojne zaradiť aj pri redukcii hmotnosti - samozrejme, musíš si ustrážiť aj ostatné jedlá počas daného dňa.
Celozrnný kuskus s tuniakom a jogurtom
Prečítajte si tiež: Zachovanie živín pri varení zeleniny
- Potrebujeme: 55 g celozrnného kuskusu, 1 lyžičku olivového oleja, 120 g tuniaka vo vlastnej šťave, 2 lyžice bieleho gréckeho jogurtu, mleté čierne korenie (voliteľné), čerstvú zeleninu.
- Ako na to? Kuskus zalejeme vriacou vodou, osolíme a prikryjeme. Keď je hotový, primiešame olivový olej. Z tuniaka zlejeme šťavu, pridáme biely jogurt, čierne korenie. Podávame s kuskusom a ľubovoľnou čerstvou zeleninou.
Ryžové rezance s cícerom, mozzarellou a olivami
- Potrebujeme: 60 g tenkých ryžových rezancov, 60 g cícera z konzervy, 1 lyžičku olivového oleja, 120 g mozzarelly, 25 g olív, morskú/himalájsku soľ, mleté čierne korenie (voliteľné), 1 lyžicu Lučiny.
- Ako na to? Ryžové rezance zalejeme v miske vriacou vodou a prikryjeme. Keď sú hotové, zlejeme vodu a primiešame scedený a prepláchnutý cícer, olivový olej, pokrájanú alebo postrúhanú mozzarellu, olivy. Ochutíme soľou/korením alebo ľubovoľnými bylinkami. Primiešame lyžicu Lučiny.
Tortila so šunkou, syrom a s vajíčkom
- Potrebujeme: 1 celozrnnú tortilu, 50 g tvrdého 35 % syra, 80 − 100 g kvalitnej morčacej šunky, 1 varené vajíčko, zeleninu.
- Ako na to? Tortilu ohrejeme, naplníme syrom, šunkou, vajíčkom, zavinieme a hotovo. Podávame s čerstvou zeleninou.
Pečivo s cottage syrom, prosciuttom a so zeleninou
- Potrebujeme: 50 g celozrnnej bagety alebo grahamového rožka, 180 − 200 g cottage syra, 50 g prosciutto, zeleninu.
- Ako na to? Bagetku prekrojíme, opečieme na panvici a na jednotlivé polovičky položíme prosciutto. Podávame s cottage syrom a so zeleninou.
Tofu soté s kuskusom
- Potrebujeme: 100 g tofu, 1 lyžicu olivového oleja, 1 červenú papriku, 25 g žervé, 55 g celozrnného kuskusu, morskú/himalájsku soľ.
- Ako na to? Tofu pokrájame na kocky, opečieme na troške oleja na panvici spolu s pokrájanou červenou paprikou (asi 5 minút). Na konci primiešame žervé (vznikne akoby omáčka). Podávame s kuskusom, ktorý sme predtým pripravili nasledovne: zaliali vriacou vodou asi 0,5 cm nad povrch, pridáme soľ, prikryjeme a necháme dôjsť. Ochutíme olivovým olejom.
Ďalšie tipy na rýchle jedlá
- Voňavá a super šťavnatá pečená krkovička na francúzskej horčici takmer bez práce
- Kuracie mäso s klobásou a zemiakmi pečené v balíčku: Toto božské mäso sa môže piecť aj na grile.
- Grilovaná krkovička s grilovaným citrónom: Svieža a šťavnatá kombinácia.
- Fantastické a krásne šťavnaté morčacie fašírky, ktoré sú doplnené…
- Morčacia sekaná so syrom: Perfektný obed na víkend i bežný deň. Fantastická jemná sekaná, ktorú môžete podávať ako víkendový obed,…
- Saltimbocca je jednoduchý spôsob, ako pripraviť rezne na prírodno z talianskej kuchyne. Existuje niekoľko tipov…
- Výborný jednoduchý obed z jedného hrnca, ktorým sa zavďačíte aj tomu…
Rýchle tipy na večeru
Aktualizované o ďalšie recepty - Rýchla večera - to je to, čo si každý predstavuje no niekedy Nám príprava trvá dlhšie ako samotná konzumácia. Tu je niekoľko tipov, ako si pripraviť rýchlu večeru:
Prečítajte si tiež: Rýchly recept na džem
- Tuniakový šalát s cestovinami: Zostali Vám cestoviny z obeda? Využite to a pripravte si za 5 minút večeru :)Zeleninu poriadne umyjeme a nakrájame do veľkej misky. Pridáme na kocky nakrájanú šunku a všetky ingrediencie premiešame s jemným tvarohom a cestovinami.
- Losos pečený v alobale: Mäso z Lososa umyjeme pod vodou. Narežeme doň tenké rezy a vložíme do nich plátky rajčiny a citrónu. Rybu zabaľte do alobalu a necháme vo vopred vyhriatej rúre piecť približne 18 minút na 180C.
- Bryndzová nátierka na čerstvý rožok: Čo na večeru môže byť lepšie, ako bryndzová nátierka na čerstvý rožok. V menšej miske si spolu zmiešame všetky suroviny pomocou vidličky - aby miešanie prebehlo hladko, prilejte približne za 2 polievkové lyžice horúcej vody. Nátierku skladujeme v uzavretej nádobe v chladničke a spotrebujeme do 2 dní.
- Tortilla s avokádom a šunkou: Cherry paradajky a očistené avokádo si pokrájame na malé kúsky. Tortillu môžeme pocesnakovať či rozotrieť na ňu olivový olej. Na tortillu si poukladáme paradajky, šunku a avokádo a nepevno zrolujeme. Necháme zapiecť a môžeme podávať napr.
- Vajíčková omeleta so syrom a šunkou: Vajíčka vyšľaháme so štipkou soli a korenia. Na panvici zahrejeme olivový ole a rozlejeme naň 2 vajíčka. Po cca 2 minútach uložíme na vajíčka plátky syra a na to plátky šunky. Omeletu uzavrieme zo strán, čím sa nám vytvorí ako keby rolka, ktorú ešte obrátime spojom na dol a chvíľku opekáme.
- Toast so syrom: Syr vyberieme podľa chuti: na toast môžeme použiť olomoucke syrečky, ale aj eidam, čedar či goudu. Na toast si syr môžeme postruháť alebo pridať plátky syra.
- Cuketové placky: Cuketu nastrúhame nahrubšie. Do väčšej misky si pridáme cuketu, najemno nastrúhané zemiaky, prelisovaný cesnak, 1 ks vajíčka, múku, soľ a korenie a poriadne premiešame. Pomocou polievkovej lyžice vytvoríme placky a v kladáme do rozpálenej panvici. Ja som použila olivový olej, ale môžete použiť, ktorý vy preferujete. Cuketové placky vyprážame z obidvoch strán. Prebytočný olej z placiek odstránime pomocou servítiek. Placky môžeme jesť s jemným tvarohom alebo kečupom.
- Francúzsky toast: Nakrájame si chlieb na krajce. Vajíčka si dáme do hlbokej misky kde ich poriadne premiešame. Keď sú vajíčka premiešané pridáme mlieko, korenie a soľ. Všetky ingrediencie premiešame. Rozohrejeme si olej na stredne veľkej panvici. Chlebík si namočíme do vajíčkovej zmesi a necháme ho tam na párk sekúnd. Keď je chlebík z oboch strán namočený vložíme ho do vyhriatej panvici. Pražíme ho približne 3 minútky z jednej strany a cca 2 min z druhej. (pražíme do zlatista).
- Avokádová nátierka: Zrelé avokáda si očistíme a následne ich rozmiešame vidličkou. Pomixované avokáda vložíme do misky kde si pridáme nakrájané cherry paradjky, pretlačený cesnak, olivový olej a niekoľko sezamových semienok. Poriadne premiešame a na záver ochutíme s limetkovou štavou, soľou a korením.
- Palacinky: Všetky vyššie spomínané ingrediencie zmiešame ponorným mixérom. Cesto si necháme na pár minút odstát. Rozpálime si stredne veľkú panvicu a pečieme palacinky bez oleja. Pečieme do zlatista, necháme vychľadnúť a podávame s roztopenou čokoládou, jahodovým džemom alebo ovocím.
- Syrová nátierka: Tatarskú omáčku si zmiešame s kyslou smotanou, korením, soľou a pretlačeným cesnakom. Pridáme najemno nastrúhaný syr. Necháme nátierku odstáť na noc.
- Quesadilla: Na panvici si zohrejeme trocha oleja. Na zohriatom oleji orestujeme cibuľu a papriku do polomäkka. Následne odstavíme zo sporáku a necháme chvíľku vychladnúť. Na suchú panvicu, na stredne vysokú teplotu položíme tortillu a na polovicu rozložíme vrstvu syru, šunky a pridáme vrstvu pripravenej zeleninovej zmesi a tortillu zatvoríme. Quesadille môžete vylepšiť, alebo zmeniť pridaním fazule, kukurice a rôznymi ingredienciami podľa vašich preferencií. Odporúčam podávať so smotanou/bielym jogurtom, omáčkou podľa vlastnej chuti, alebo guacamole.
- Guacamole: Avokádo vydlabeme do hlbšej misky a roztlačíme. Do misky s avokádom pridáme najemno nasekanú cibuľu a paradajku. Koriander nakrájame na drobno a pridáme do misky (ak koriander neobľubujete, kľudne vynechajte). Kúsok čili papričky nakrájame na drobné kúsky a pridáme do zmesi. Dochutíme soľou a limetkovou šťavou.
- Vajíčková nátierka s avokádom: Vajíčka uvaríme natvrdo. Vložíme ich do vriacej vody a varíme cca 10 minút. Necháme vychladnúť. Medzitým si roztlačíme avokádo s vidličkou a pridáme všetky zvyšné ingrediencie a premiešame. Ked sú vajíčka vychladnuté, roztlačíme ich, pridáme k zmesi a všetko spolu poriadne premiešame.
- Gnocchi s paradajkovou omáčkou a ricottou: Do panvice/hrnca pridáme paradajkovú omáčku, ricottu, soľ, korenie a premiešame. Po pár minútach pridáme do zmesi gnocchi, ktoré varíme do mäkka, zvyčajne do 5 minút. Následne pridáme nasekané čerstvé bylinky a chvíľku povaríme.
- Hrášková polievka: Hrášok nasypeme do hrnca, zalejeme vodou, pridáme soľ a korenie. Nastrúhame muškátový orech a vložíme do hrnca. Varíme hrášok, kým nezačne vrieť. Dve minúty po prevretí, polovicu hrášku z hrnca presunieme do inej, vyššej nádoby. Pridáme zahusťovadlo a hrsť petržlenovej vňate. Do nádoby s pridáme aj mlieko. Použitím ručného mixéra mixujeme zmes, kým nezískame hladkú konzistenciu. Po mixovaní prelejeme obsah nádoby späť do hrnca. Zmes varíme, kým trochu nezhustne, približne 5 minút. Potom odstavíme hrniec zo sporáka a vmiešame biely jogurt. Tip - Vajíčka: Môžeme podávať s varenými vajíčkami. Keď voda zovrie, pridáme vajíčka a varíme 6-7 minút.
- Nachos s fazuľou, kukuricou a syrom: Trúbu predhrejeme na 180 °C. Na plech vysypeme nachosky a rovnomerne na ne poukladáme fazuľe, kukuricu, papričky jalapeňos a nastrúhaný syr cheddar. Vložíme do trúby približne na 10-15 minút - závisí od trúby, odporúčam sledovať. Keď je už syr roztopený a troška pripečený, vyberieme z trúby.
Kniha "Iba 10 minút" ako inšpirácia
Pre mnohých z nás je domáce varenie potešením, ale často nám na prípravu zložitých receptov chýba potrebný čas. Kniha "Iba 10 minút" prináša riešenie. Namiesto dlhého postávania pri sporáku objavíte rýchle, jednoduché a najmä chutné recepty. Na prípravu každého pokrmu nebudete potrebovať viac ako 10 minút a pritom nič nestratia na svojej chuti a hodnote. Žiadna komplikovaná príprava ani zložité ozdobovanie - iba jednoduché chutné jedlá, ktoré vyzerajú aj chutia fantasticky. Recepty so zrozumiteľným postupom a lákavými fotografiami sú inšpirujúce. Kniha "Iba 10 minút" je skvelým zdrojom inšpirácie pre každého, kto chce variť rýchlo, jednoducho a chutne.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bravčové medailónky