Viete, ako chutí pravá domáca pohoda? Presne tak, ako tento jednoduchý slaný koláč s čerstvými hubami a kyslou smotanou. Pripravený z lístkového cesta, voňavý a chrumkavý, je to pochúťka, ktorá poteší celú rodinu. Tento recept je ako stvorený pre všetkých, ktorí milujú jednoduché a chutné jedlá. S minimom ingrediencií a ľahkým postupom si ho hravo pripravíte aj vy. A verte, že výsledok bude stáť za to! Huby sú skvelou plnkou slaného koláča. Okrem lesných môžete vyskúšať aj shiitake alebo kuriatka.
Jednoduchý hubový koláč s kyslou smotanou
Tento recept je rýchly a nenáročný, ideálny pre začiatočníkov.
Ingrediencie:
- 2 vajcia
- Soľ
- Korenie
- 3 lyžice kyslej smotany
- 2 lyžice strúhaného syra
- 150-200 g čerstvých húb (dobre umytých a odkvapkaných)
- Cesto na pizzu alebo lístkové cesto
Postup prípravy:
- Do misky dajte dve vajcia, kyslú smotanu, soľ a čierne korenie. Dobre premiešajte.
- Pridajte strúhaný syr a nakrájané huby, znovu premiešajte.
- Rozbaľte lístkové alebo pizza cesto a umiestnite ho na pekáč vyložený papierom na pečenie.
- Vylejeme hríbovú masu.
- Posypeme natrhanou bazalkou.
- Ozdobíme pásikmi cesta, ktoré nám ostali po vaľkaní …
- Upečieme dozlatista.
Veríme, že vám tento jednoduchý recept na slaný koláč s čerstvými hubami a kyslou smotanou prinesie veľa radosti a poteší vaše chuťové poháriky. Nezabudnite sa s nami podeliť o vaše skúsenosti a fotografie vašich výtvorov!
Hubový koláč s Lučinou a pórom
Tento recept kombinuje jemnú chuť Lučiny s pikantným pórom, čím vytvára vyváženú a chutnú plnku.
Ingrediencie:
- 1 balenie lístkového cesta
- 1 cibuľa
- Huby (podľa chuti)
- Pór (cca 10 cm kúsok)
- Lučina
- Soľ
- Čierne korenie
Postup prípravy:
- Na oleji orestujeme dozlatista jemne nakrájanú cibuľu.
- Pridáme očistené, na kúsky pokrájané huby a dusíme približne 10 minút. Podľa potreby podlejeme vodou. Len čo sa všetka tekutina odparí, odstavíme hrniec z ohňa a necháme vychladnúť.
- Medzitým si pripravíme lístkové cesto. Všetky 3 kúsky z balenia vyvaľkáme na tenký plát.
- Ďalej si nakrájame pór na kolieska. Množstvo nechám na vás a vašej chuti. Ja som použila približne 10 cm kúsok.
- Do vychladených húb vmiešame Lučinu, pór a dochutíme soľou a čiernym korením.
Hubový koláč so smotanou a ementálom
Tento recept je krémový a bohatý na chuť, vďaka kombinácii smotany a ementálu.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť hubový guľáš
Ingrediencie:
- 1 balenie lístkového cesta
- 1 cibuľa
- 150 ml smotany na šľahanie (slovenskej)
- 2 vajcia
- 150 g strúhaného ementálu (slovenského)
- Soľ
- Korenie
- Huby (podľa chuti)
- Kôpor na ozdobenie
Postup:
- Lístkovým cestom vyložíme tortovú formu.
- Na panvici opečieme nadrobno nakrájanú cibuľu a huby. Necháme vychladnúť.
- Smotanu, vajcia a nastrúhaný ementál premiešame, osolíme a okoreníme.
- Zmes vylejeme na lístkové cesto.
- Pečieme v rúre predhriatej na 200 °C asi 25 minút.
- Vyberieme z rúry, rovnomerne pokryjeme hubami a dopečieme ešte 10 minút.
- Ozdobíme kôprom.
Hubový koláč s mrkvou a sójovou omáčkou
Tento recept je zaujímavou kombináciou chutí, kde mrkva a sójová omáčka dodávajú koláču jedinečný charakter.
Ingrediencie:
- Lístkové cesto
- Olej
- Cibuľa
- Huby
- Mrkva
- Zeleninový vývar
- Sójová omáčka
- Balsamico
- Múka
- Vajce
- Voda
Postup:
- Rúru predhrejeme na 180 °C.
- Na panvici zohrejeme olej, pridáme cibuľu a huby. Podusíme.
- Pridáme mrkvu nakrájanú na kocky a zeleninový vývar.
- Pridáme sójovú, balsamico a múku. Premiešame, varíme asi 1 až 2 minúty, kým nevznikne hustejšia hmota.
- Formu na koláč vystelieme polovicou lístkového cesta, aj po okrajoch.
- Dnu vlejeme hubovú omáčku.
- V malej miske rozšľaháme vajíčko a vodu. Zmesou natrieme koláč.
Tipy a triky pre dokonalý hubový koláč
- Výber húb: Použite rôzne druhy húb pre bohatšiu chuť. Kombinácia lesných húb so šampiňónmi alebo hlivou ustricovou je výborná.
- Lístkové cesto: Ak nemáte čas na prípravu domáceho lístkového cesta, použite kvalitné kupované cesto.
- Predvarenie húb: Pred pridaním húb do plnky ich orestujte na panvici, aby sa zbavili prebytočnej vody a získali lepšiu chuť.
- Dochutenie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi bylinkami a korením. Tymián, rozmarín, petržlenová vňať alebo čili papričky môžu koláč obohatiť o zaujímavé chute.
- Syry: Okrem ementálu môžete použiť aj iné druhy syrov, ako napríklad goudu, cheddar alebo parmezán.
- Vegetariánska verzia: Ak chcete pripraviť vegetariánsky koláč, použite rastlinnú smotanu a syr.
- Servírovanie: Hubový koláč je výborný teplý aj studený. Podávajte ho ako hlavné jedlo s čerstvým šalátom alebo ako súčasť bufetu.
Inšpirácie a variácie
- Hubový koláč s kuracím mäsom: Pridajte do plnky orestované kúsky kuracieho mäsa pre sýtejšiu verziu.
- Hubový koláč so špenátom: Skombinujte huby so špenátom pre zdravšiu a farebnejšiu plnku.
- Hubový koláč s tekvicou hokkaido: Pridajte do plnky upečenú tekvicu hokkaido pre sladkastú chuť a krémovú konzistenciu.
- Mini hubové koláčiky: Vykrajujte z lístkového cesta malé kolieska a naplňte ich hubovou plnkou. Upečte ich v muffinovej forme pre jednoduché servírovanie.
- Hubový quiche: Zmiešajte hubovú plnku s vajíčkovo-smotanovou zmesou a upečte v koláčovej forme bez vrchného cesta.
Prečítajte si tiež: Kuriatkový paprikáš
Prečítajte si tiež: Hubový guláš