V lete, keď horúčavy dosahujú zenit, hľadáme recepty, ktoré sú nielen chutné, ale aj rýchle a nenáročné na prípravu. Mirabelkový koláč je ideálnou voľbou pre tých, ktorí nechcú tráviť hodiny v kuchyni, ale zároveň si chcú vychutnať sladkú pochúťku. Tento článok vám prináša niekoľko receptov na mirabelkový koláč, od jednoduchých bezlepkových variant až po koláčiky s chrumkavou posýpkou.
Jednoduchý mirabelkový koláč bez lepku
Pre tých, ktorí preferujú bezlepkovú stravu alebo majú intoleranciu na lepok, je tu recept na jednoduchý mirabelkový koláč bez lepku.
Ingrediencie:
- Asi 500 g odkôstkovaných mirabeliek (možno použiť aj iné ovocie)
- Hotové chladené cesto bez lepku (linecké)
- 2 lyžice mletých orechov
- 2-4 lyžice vody alebo mlieka
Postup:
- Cesto vyberieme vopred z chladničky a necháme ho zmäknúť pri izbovej teplote.
- Dáme ho do misy, pridáme mleté orechy a 2 lyžice vody alebo mlieka.
- Spolu všetko premiesime, aby sa orechy zapracovali do cesta. Ak je cesto suché, pridáme ešte tekutinu.
- Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 stupňoch asi 40-45 minút, kým nie je plnka upečená do tuhej konzistencie.
- Po dopečení necháme koláč vychladnúť.
Tento koláč je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý recept bez lepku.
Mirabelkový koláč s pudingom
Ak máte radi krémovejšie koláče, mirabelkový koláč s pudingom je pre vás tou správnou voľbou.
(Bohužiaľ, v poskytnutom texte nie je kompletný recept na tento koláč, ale môžeme ho doplniť o tradičné postupy a ingrediencie.)
Prečítajte si tiež: Lahodné tvarohové koláče
Ingrediencie:
- Cesto: (napr. linecké cesto, kysnuté cesto alebo lístkové cesto)
- Mirabelky
- Pudingový prášok (vanilkový alebo smotanový)
- Mlieko
- Cukor
- Maslo
Postup:
- Pripravíme si cesto podľa zvoleného receptu a vyvaľkáme ho na plech.
- Uvaríme puding podľa návodu na obale, pričom použijeme menej mlieka, aby bol hustejší.
- Na cesto rozotrieme uvarený puding.
- Mirabelky umyjeme, odkôstkujeme a poukladáme na pudingovú vrstvu.
- Pečieme v predhriatej rúre, kým cesto nie je zlatisté a mirabelky mäkké.
Koláčiky s mirabelkami a chrumkavou posýpkou
Pre milovníkov chrumkavých textúr sú tu koláčiky s mirabelkami a posýpkou.
Ingrediencie:
- Kysnuté cesto
- Mirabelky
- Maslo
- Múka
- Orechy
- Cukor
- Škorica
Postup:
- Rozmrvené droždie rozmiešame v teplom mlieku a necháme vzísť kvások.
- V mise zmiešame múku, soľ, cukor, pridáme kvások, rozpustené vlažné maslo a vajce.
- Vymiešame tuhé cesto, tak aby sa nelepilo. hodiny.
- Z cesta vytvarujeme plát. a necháme ich ešte 15 minút podkysnúť.
- Mirabelky umyjeme a vykôstkujeme, môžeme poprekrajovať na polovice. Poukladáme ich na cesto trochu ďalej od okrajov.
- Posýpku pripravíme z chladného masla pokrájaného na menšie kúsky, ktoré zmiešame s múkou, orechmi, cukrom a so škoricou.
- Prstami vytvoríme mrveničku, ktorou koláčiky posypeme.
- Teplovzdušnú rúru predhrejeme na 180 °C, klasickú na 200 °C a pečieme ich približne 40 minút.
Tieto koláčiky sú ideálne na raňajky alebo ako sladká desiata.
Bretónsky koláč s mirabelkami
Tento koláč je známy svojou jednoduchosťou a bohatou chuťou masla.
Ingrediencie:
- 130 g múky
- 70 g práškového cukru
- 4 vajcia
- 35 cl mlieka
- 200 g mirabelkových sliviek
- Forma na pečenie
Postup:
- Múku a cukor dajte do misy.
- Urobte jamku a pridajte vajcia.
- Premiešajte a postupne prilievajte mlieko.
- Nalejte zmes do formy.
- Pridajte mirabelky.
- Nalejte 200 ml vody do hrnca a umiestnite doň parný košík s formou.
- Varte v tlakovom hrnci.
- Pred vybratím z formy nechajte vychladnúť.
Mirabelky: Viac než len ovocie
Mirabelky sú malé, guľaté plody žltej farby, ktoré sa vyznačujú sladkou a mierne kyslou chuťou. Často sa zamieňajú s myrobalánmi, ktoré sú podobné, ale menej sladké a rastú divoko pozdĺž ciest a diaľnic. Mirabelka je celým názvom slivoň mirabelka, zatiaľ čo myrobalán je slivoň myrobalán. Mirabelky sú bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty, a preto sú nielen chutné, ale aj prospešné pre zdravie.
Možnosti využitia mirabeliek:
- Čerstvé ovocie: Mirabelky sú skvelé na priamu konzumáciu.
- Koláče a dezerty: Ako už bolo spomenuté, sú ideálne do koláčov, džemov, kompótov a iných sladkých jedál.
- Džemy a kompóty: Mirabelkový džem a kompót sú vynikajúce na zimné obdobie.
- Pálenka: Z mirabeliek sa dá vyrobiť aj chutná pálenka.
Tipy a triky pre dokonalý mirabelkový koláč
- Výber ovocia: Používajte zrelé, ale nie prezreté mirabelky.
- Príprava cesta: Ak používate kysnuté cesto, nechajte ho dobre vykysnúť, aby bol koláč nadýchaný.
- Posýpka: Pre chrumkavejšiu posýpku pridajte do nej nasekané orechy.
- Pečenie: Doba pečenia závisí od typu cesta a rúry. Sledujte koláč a kontrolujte, či je cesto prepečené.
- Servírovanie: Mirabelkový koláč je najlepší čerstvý, ale dá sa skladovať aj v chladničke.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý bezlepkový čerešňový koláč
Prečítajte si tiež: Letný ríbezľový koláč