Hubová omáčka je obľúbený doplnok k mnohým jedlám, ktorý im dodáva bohatú chuť umami a arómu. Či už ide o krémovú omáčku k cestovinám, sójovú omáčku na ázijské špeciality alebo vegetariánsku omáčku na vyprážanie, hubová omáčka môže byť skvelým spôsobom, ako obohatiť váš jedálniček. V tomto článku sa pozrieme na nutričné hodnoty rôznych druhov hubových omáčok a na to, ako ich môžete využiť vo svojej kuchyni.
Nutričné hodnoty rôznych druhov hubových omáčok
Nutričné hodnoty hubových omáčok sa môžu výrazne líšiť v závislosti od konkrétneho receptu a použitých ingrediencií. Nižšie uvádzame príklady nutričných hodnôt pre rôzne druhy hubových omáčok na 100 g:
Hubová vegetariánska omáčka na vyprážanie (tepelne upravená)
- Energetická hodnota: 96,4 kcal / 404 kJ
- Bielkoviny: 3,9 g
- Sacharidy: 7,4 g
- Cukry: 5 g
- Tuky: 5,6 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 2 g
- Vláknina: 0,5 g
- Soľ: 0,5 g
- PHE: 195 mg
Hubová vegetariánska omáčka na vyprážanie (tepelne upravená alternatíva)
- Energetická hodnota: 94,9 kcal / 397 kJ
- Bielkoviny: 3 g
- Sacharidy: 7 g
- Cukry: 3 g
- Tuky: 6 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 2 g
- Vláknina: 0,5 g
- Soľ: 0,5 g
- PHE: 150 mg
Hubová krémová omáčka Kania
- Energetická hodnota: 464 kcal / 1 944 kJ
- Bielkoviny: 4,9 g
- Sacharidy: 50,1 g
- Cukry: 17,2 g
- Tuky: 27,1 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 0 g
- Vláknina: 0 g
- Soľ: 12,1 g
- PHE: 245 mg
Hubová omáčka s cestovinami Vitana
- Energetická hodnota: 111 kcal / 466 kJ
- Bielkoviny: 3,2 g
- Sacharidy: 17,6 g
- Cukry: 1,3 g
- Tuky: 2,7 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 1,7 g
- Soľ: 0,8 g
- PHE: 160 mg
Využitie hubových omáčok v kuchyni
Hubové omáčky sú veľmi univerzálne a dajú sa použiť na rôzne spôsoby:
- Ako omáčka k cestovinám: Krémová hubová omáčka je klasika, ktorá sa hodí k rôznym druhom cestovín.
- Na vyprážanie: Hubová vegetariánska omáčka je skvelá na vyprážanie rezancov a zeleniny, dodáva im bohatú chuť.
- Do polievok: Pridajte hubovú omáčku do polievky pre hĺbku a umami chuť.
- Ako marináda: Hubová omáčka môže byť použitá ako marináda na mäso alebo tofu.
- Do stir-fry: Sójová hubová omáčka je ideálna na prípravu stir-fry jedál.
Dôležité upozornenia
- Alergény: Majte na pamäti, že aj potraviny, ktoré nemajú v zozname zložiek uvedené alergény, ich môžu obsahovať. Napríklad v prípade gluténu sa potravina obsahujúca až 20 mg/kg gluténu považuje za bezgluténovú a môže byť ako taká označená.
- Zloženie: Výrobcovia môžu zmeniť receptúru a tým aj zloženie produktu. Vždy si overte informácie priamo na obale produktu, najmä ak ste na špeciálnej diéte.
- Informácie o produkte: Nespoliehajte sa výhradne na informácie o produkte uvedené v internetovom obchode.
Prečítajte si tiež: Jednoduchá hubová polievka
Prečítajte si tiež: Láhodná hubová polievka
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť poľskú hubovú polievku