Maliny, tie malé rubíny leta, sú skutočným darom prírody. Ich sladká chuť, svieža vôňa a nádherná farba z nich robia ideálnu prísadu do dezertov. Ak hľadáte recept na jednoduchý, rýchly a chutný koláč, hrnčekový koláč s malinami je tou správnou voľbou. Je jednoduchý, stačí vám hrnček a pár ingrediencií a na konci získate chutný šťavnatý koláč plný malín. Neodolateľná pochúťka vhodná ku poobedňajšej kávičke aj čaju.
Prečo si vybrať hrnčekový koláč?
Hrnčekové koláče sú obľúbené pre svoju jednoduchosť a rýchlosť prípravy. Všetky suroviny sa odmeriavajú pomocou hrnčeka, čo eliminuje potrebu váženia a zjednodušuje celý proces. Čokoládový hrnčekový koláč s malinami nie je výnimkou. Je ideálny, keď potrebujete rýchlo pripraviť chutný dezert pre rodinu alebo nečakanú návštevu.
Recept na hrnčekový koláč s malinami
Existuje mnoho variácií na hrnčekový koláč s malinami. Tu je jeden z osvedčených receptov, ktorý si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií:
Ingrediencie:
- 1 hrnček polohrubej múky
- 1 hrnček cukru
- 1/2 hrnčeka kakaa
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- 1/2 lyžičky prášku do pečiva
- 1 hrnček mlieka
- 1/2 hrnčeka oleja
- 1 vajce
- 1 lyžička vanilkovej esencie
- 200 g čerstvých alebo mrazených malín
Postup:
- Predhrejte rúru na 180 °C a vymastite a vysypte múkou plech (cca 20 x 30 cm).
- V miske zmiešajte múku, cukor, kakao, sódu bikarbónu a prášok do pečiva.
- V druhej miske zmiešajte mlieko, olej, vajce a vanilkovú esenciu.
- Tekuté ingrediencie vlejte do suchých a dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Do cesta jemne vmiešajte maliny.
- Cesto vylejte na pripravený plech a pečte 25-30 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu koláča nevyjde čisté.
- Nechajte vychladnúť a posypte práškovým cukrom.
Mramorový hrnčekový koláč s malinami
Pani Tereza sa pred pár rokmi podelila o tento skvelý recept a odvtedy je u nás pravidelne. Mramorový dvojfarebný koláčik so sezónnymi malinami.
Postup:
- Prvé cesto spravíme vymiešaním všetkých surovín.
- Polovicu cesta odložíme a pridáme k nej 1 PL kakaa a 2PL mlieka.
- Polovicu tmavého cesta vylejeme cik-cak na biele cesto.
- Do cesta si naukladáme maliny.
- So zvyšku tmavého cesta spravíme lyžicou pásiky a následne v kolmom smere vedieme stierkou čiary v hĺbke tvarohovej vrstvy, aby vznikol mramorový vzor.
- Dáme piecť na 190°C cca 40 min.
- Pocukrujeme a podávame.
Variácie a vylepšenia
Existuje mnoho spôsobov, ako si tento jednoduchý koláč vylepšiť a prispôsobiť podľa vlastných chutí. Tu je niekoľko nápadov:
Prečítajte si tiež: Hrnčekový Koláč pre Každú Príležitosť
- Tvarohová plnka: Pre extra vrstvu chuti a vláčnosti môžete pridať tvarohovú plnku. Stačí zmiešať tvaroh, cukor a vanilkovú esenciu a navrstviť ju na čokoládové cesto pred pečením. Špajdlou môžete vytvoriť mramorový vzor.
- Čokoládová poleva: Po vychladnutí môžete koláč poliať rozpustenou čokoládou alebo posypať strúhanou čokoládou.
- Ovocie: Okrem malín môžete použiť aj iné ovocie, ako napríklad čučoriedky, jahody alebo ríbezle.
- Orechy: Pre chrumkavý efekt môžete do cesta pridať nasekané orechy, napríklad vlašské orechy alebo mandle.
- Brownies verzia: Ak chcete koláč s intenzívnejšou čokoládovou chuťou, môžete použiť recept na brownies a pridať maliny.
- Malinová poleva BAM: Čerstvé maliny v náplni môžete nahradiť aj malinovou polevou BAM. Poleva zaujme svojou výraznou a osviežujúcou malinovou chuťou. Ovocný prípravok je vyrobený z najmenej 70 % malín, a preto je ideálny ako náplň do rôznych dezertov alebo ako poleva na zmrzlinu či čokoládový koláč s výraznou malinovou chuťou.
Ďalšie recepty na malinové koláče
- Malinový koláč s cmarom: Cmar alebo kyslé mlieko v ceste urobia dobrú službu. Koláč bude vláčnejší a jemnejší.
- Cheesecake Brownie s malinami: Kombinácia cheesecake a brownie je neodolateľná. Mandľové Brownies s malinamiPre milovníkov mandlí je tu mandľová verzia brownies s malinami. Dobrota, ktorá nikoho nesklame.
- Tvarohový hrnčekový koláč s malinami: Jednoduchý a pritom taký dobrý… Hrnčekový koláč s tvarohom a čerstvými lesnými malinami je ideálny na letné dni.
- Strúhaný tvarohový koláč s malinami: Obľúbený strúhaný tvarohový koláč v letnej verzii.
- Svieži malinový zákusok s parížskou šľahačkou: Svieži malinový zákusok s parížskou šľahačkou nemá chybu.
- Brownies s tvarohom a malinami: Koláčik pre dvoch.
- Malinový cheesecake: Dobre vychladený malinový cheesecake bude neodolateľný.
Tipy a triky pre dokonalý hrnčekový koláč
- Používajte kvalitné suroviny: Kvalitná čokoláda a čerstvé maliny urobia s koláčom zázraky.
- Neprepečte koláč: Ak koláč prepečiete, bude suchý. Pečte ho len tak dlho, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté.
- Nechajte koláč vychladnúť: Pred krájaním a podávaním nechajte koláč úplne vychladnúť.
- Skladujte v chladničke: Ak vám náhodou zostane, skladujte ho v chladničke.
Inšpirácie na malinové dezerty
Maliny sa dajú použiť v rôznych dezertoch. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Malinová torta: Klasická malinová torta s piškótovým korpusom, malinovou plnkou a šľahačkou.
- Panna cotta s malinovou omáčkou: Jednoduchý taliansky dezert zo smotany, cukru a želatíny s malinovou omáčkou.
- Malinový zákusok: Vrstvený dezert s piškótovým základom, malinovou plnkou a krémom zo šľahačky a mascarpone.
- Malinové minitortičky: Vynikajúce svieže náplne a vláčna vanilková piškóta v malých formičkách.
- Malinová torta bez múky, cukru a pečenia: Nepečená malinová torta pre tých, ktorí hľadajú sladkosť bez výčitiek.
- Čokoládovo-malinová tortička: Kombinácia intenzívnej chuti čokolády a malín s jemnou chuťou šľahačkovej plnky.
Recept od pani Janky: Brownies s tvarohom a malinami
Pani Janka sa rozhodla napiecť čokoládový koláčik s tvarohom a malinami, tzv. brownies. Citróny a maliny sú nielen farbene skvost pre oči ale aj chuťovo sa krásne dopĺňajú. Obe ovocia veľmi aromatické ale aj vyvážené chuťou sladkosti a kyslosti. Pre ňu super kombinácia a výsledkom je tento chutný koláč.
- 1,5 šálky hl.
- 1/2 sálky kr.
- 1/2 šálky oleja (napr. Vajíčka vyšlaháme do penista s cukrom a vanilkovým cukrom. Vzniknuté cesto dáme do vymastenej formy na pečenie a pečieme pri 160⁰C ca 35-40min. Na polevu preosejeme práškový cukor a postupne k nemu pridávame po malých lyžičkách citrónovú šťavu a olej. Zakaždým premiešame. Polevu nanesieme na vychladnutý koláč. Dehydratované maliny mierne pritlačíme prstami aby sa rozpadli na menšie kusky a tie pospypeme po povrchu koláča.
Bleskovo rýchly hrnčekový čučoriedkovo-malinový koláč
6 PORCIÍ, PRÍPRAVA 15 MINÚT, PEČENIE 30 MINÚT
HRNČEK = 250 ML
Potrebujete:
- štvrť hrnčeka masla
- 1 hrnček hladkej múky
- 2 lyžičky kypriaceho prášku
- 1 lyžička sušenej levandule
- pol kávovej lyžičky soli
- 1 hrnček plnotučného mlieka
- trištvrte hrnčeka hnedého cukru + 2 lyžice navyše
- 1 citrón v biokvalite + nastrúhaná kôra z 1 citróna
- 1 vanilková tobolka
- 1 hrnček čučoriedok
- 1 hrnček malín
POSTUP:
- Rúru predhrejeme na 175 °C.
- Liatinovú panvicu alebo pekáč dáme do rúry a pridáme maslo, aby sa roztopilo (ustrážime, aby sa len roztopilo, ale veľmi nezohrialo).
- V mise zmiešame múku, kypriaci prášok, sušenú levanduľu a soľ. Pridáme mlieko, cukor, kôru a šťavu z jedného citróna. Vanilkovú tobolku prekrojíme na polovicu a vyškrabeme z nej zrniečka. Všetky ingrediencie vymiešame na cesto.
- Čučoriedky a maliny umyjeme, osušíme a v dvoch miskách ich zmiešame s lyžicou cukru.
- Pekáč s rozpusteným maslom vyberieme z rúry, nalejeme doň cesto. Premiešame. Vrch posypeme osladenými čučoriedkami a malinami.
- Koláč dáme do späť do rúry a pečieme asi 30 minút. Špajľou vyskúšame, či je cesto upečené. Ak sa nelepí, koláč vyberieme z rúry a na kuchynskej mriežke necháme vychladnúť.
Čokoládovo-malinový koláč krok za krokom
Čokoládovo-malinový koláč je čokoládový koláč s nadýchanou štruktúrou. Nadýchanú štruktúru a intenzívnu vlhkosť jej dodáva kombinácia čokoládovej peny a čerstvých malín.
Prečítajte si tiež: Hrnčekový koláč bublanina tvarohová
Príprava cesta krok za krokom:
- Rúru predhrejte na 200 °C. Zľahka vymastite tri tortové formy alebo pripravte piškótové cesto do jednej formy a pečte ho v rôznych dávkach.
- Do veľkej misy na miešanie pridajte suché prísady v uvedenom poradí: múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ, cukor a kakaový prášok BAM. Ak sa vám zdá niektorá zo surovín hrudkovitá, najmä kakao, preceďte ju cez sito.
- V stredne veľkej miske alebo vo veľkej odmerke zmiešajte olej, cmar alebo jogurt, vriacu vodu a vanilkovú pastu BAM. Strany a dno misy oškrabte a potom do nej po jednom vmiešajte vajcia. Mixujte na strednej rýchlosti ešte minútu alebo kým nebude hladká.
- Cesto rozdeľte na pripravené plechy. Vyberte ho z rúry a položte na mriežku, aby vychladol. Okraj každého plechu obtiahnite stolným nožom, aby ste uvoľnili kôrku, a koláče vyklopte na mriežku, aby úplne vychladli.
- Vo veľkej miske zmiešajte maslo, krémový syr, práškový cukor, vanilkový cukor a soľ a na stredne nízkych otáčkach vymiešajte do hladka.
- Čokoládu rozpustite; minúta alebo menej v mikrovlnnej rúre by mala stačiť na to, aby čokoláda zmäkla natoľko, že ju môžete miešať, kým sa úplne nerozpustí a nezhladne.
- Roztopenú čokoládu pridajte do misy a miešajte na stredne vysokej rýchlosti 1 minútu, alebo kým sa mierne nezľahčí a nesfúkne.
- Sladkú smotanu vyšľahajte do mäkkých vrcholov. Do syrovej zmesi vmiešajte šľahačku; misu vyškrabte a premiešajte, aby sa spojili všetky lepkavé zvyšky.
- Ak ste koláč upiekli vcelku, rozdeľte ho horizontálne a odrežte prípadné kupoly. Prvú vrstvu položte na servírovací tanier a rozotrite na ňu tretinu náplne. Tretinu malín pozdĺžne rozkrojte a položte ich na náplň tak, aby pokryli celý povrch. Opakujte, až kým nie sú všetky vrstvy poukladané; poslednú vrstvu položte spodnou stranou nahor, aby bol povrch rovný.
- Keď sú vrstvy s plnkou a malinami zostavené, vložte koláč do chladničky alebo mrazničky aspoň na 30 minút, aby stuhol.
- Vo veľkej miske vyšľahajte maslo a soľ. Cez sito preosejte práškový cukor a kakao BAM, aby ste odstránili hrudky, a opatrne ich vmiešajte do masla, pričom striedavo pridávajte mlieko. Pridajte vanilkovú pastu BAM. Šľahajte pri stredne vysokých otáčkach 2 minúty alebo kým nie je hmota nadýchaná. Aby bol koláč čo najlepší, pripravte polevu v dvoch krokoch. Najprv naneste veľmi tenkú vrstvu polevy po bokoch a na vrch. Tortu vložte na 20 minút do chladničky, aby táto vrstva stuhla.
Prečítajte si tiež: Recept na kváskový chlieb