Kvalitné hrnce na varenie sú základom každej kuchyne. Súprava hrncov má oproti nákupu jednotlivých kusov mnoho výhod, ktoré si rozoberieme nižšie. Súpravy sa líšia materiálom, vhodnosťou pre rôzne typy ohrevu (indukcia, rúra), počtom kusov a zastúpením hrncov, kastrólov, panvíc a ďalšieho náčinia. V tomto článku vám prinášame podrobný prehľad najlepších súprav hrncov na trhu, vybraných na základe kľúčových faktorov, vlastných skúseností, testovania, zahraničných testov a recenzií zákazníkov.
Prečo si zaobstarať sadu hrncov?
Obstaranie riadu na varenie je pomerne jednoduchou záležitosťou, no kvalitné hrnce vám ušetria veľa starostí pri varení aj údržbe vďaka nepriľnavému povrchu. Sada hrncov má nesporné výhody oproti nákupu jednotlivých kusov:
- Rovnaký typ ohrevu pre všetky hrnce v sade.
- Lepšia skladnosť, hrnce sa dajú vrstviť na seba a zaberajú menej miesta.
- Rovnaké madlá a jednotný vzhľad.
- Často jednotná údržba (vrátane umývania v umývačke).
- Obstarávacia cena môže byť nižšia ako pri nákupe po kusoch.
Ako vybrať správnu sadu hrncov?
Pri výbere sady hrncov zvážte nasledujúce faktory:
- Typ ohrevu: Aký sporák používate? (elektrický, plynový, indukčný, sklokeramický). Hrnce na indukciu musia mať magneticky vodivé dno. Overíte to priložením magnetu - ak sa prichytí, hrniec je vhodný na indukciu.
- Materiál: Rôzne materiály majú rôzne vlastnosti (odolnosť, životnosť, spotreba energie, údržba).
- Počet kusov: Koľko členov má vaša domácnosť a ako často varíte? Zvážte, či sa vám oplatí zaobstarať si celú sadu hrncov, alebo len samostatný kus. Celá sada je obvykle cenovo výhodnejšia a dizajnovo zladená.
- Typy hrncov: Aké typy hrncov potrebujete? (hrniec, kastról, rajnica, panvica).
- Údržba: Je možné umývať hrnce v umývačke riadu?
- Odolnosť: Je hrniec odolný voči vysokým teplotám (vhodný do rúry)?
- Doplnky a vlastnosti: Má hrniec praktické prvky a vlastnosti, ako napríklad odnímateľné uchá, pokrievky s parným ventilom alebo mernú stupnicu vo vnútri?
- Cena: Stanovte si rozpočet a vyberte niekoľko kandidátov.
Typy hrncov podľa tvaru a použitia
Na trhu nájdete rôzne druhy hrncov, ktoré sa líšia tvarom a použitím:
- Hrniec: Vyšší, s užším priemerom a dvoma ušami.
- Kastról: Menší, so širším priemerom a vyžaduje väčšiu platničku.
- Rajnica: Nižší hrniec s dlhou rukoväťou a niekedy aj lievikom. Vhodný na ohrev vody, mlieka či varenie vajec.
- Panvica: Nízka nádoba s priestranným dnom a dlhou rukoväťou.
Materiály hrncov a ich vlastnosti
Výrobný materiál hrnca rozhoduje o možnostiach prípravy jedla, údržbe a celkovom komforte pri varení. Medzi najčastejšie materiály patria:
Prečítajte si tiež: Dokonalé jedlá z pomalého hrnca
- Nerezové hrnce: Patria medzi najpredávanejšie vďaka pomeru cena/kvalita. Sú odolné, majú dlhú životnosť, ale o niečo vyššiu spotrebu energie. Dôležitá je hrúbka sendvičového dna, ktoré rozmiestňuje teplo rovnomerne a predchádza pripáleniu. Celonerezové hrnce možno použiť aj v rúre do 240 °C.
- Smaltované hrnce: Vyrábajú sa z tenkého oceľového plechu pokrytého minerálnou vrstvou. Sú obľúbené vďaka atraktívnemu vzhľadu a nízkej cene. Treba si dávať pozor na pády a nárazy, pri ktorých sa smalt môže oprýskať. Nemali by sa chladiť studenou vodou hneď po dovarení, hrozí popraskanie povrchu. Majú tenké dno, ktoré môže viesť k pripáleniu.
- Liatinové hrnce: Pevné a rovnomerne rozvádzajú teplo, vhodné na vyprážanie pri vysokej teplote a rovnomerné pečenie. Fungujú na indukcii, ale možno ich využiť aj na plynové horáky. Majú nižšiu obstarávaciu cenu a v zásade sa nepripaľujú ani pri vysokej teplote. Pred prvým použitím je potrebné ich vypáliť. Pri dlhodobom používaní vytvoria olejovú nepriľnavú vrstvu.
- Hrnce s nepriľnavým povrchom: Majú špeciálnu povrchovú úpravu, ako je teflón, keramika, granit alebo mramor. Umožňujú variť, vyprážať i piecť takmer bez tuku.
- Keramické hrnce: Odolné voči vysokým teplotám, možno ich použiť aj do rúry a prípadne na indukciu (pokiaľ majú dodatočnú úpravu).
- Titánové hrnce: Majú nepriľnavé vlastnosti, umožňujú variť úplne bez tuku a oleja, nezanechávajú pachy jedla, ľahko sa udržujú, sú veľmi odolné a nedeformujú sa ani vysokými teplotami v rúre. Rýchlo a rovnomerne sa zahrievajú a dlho udržia teplo, takže šetria energiu.
- Medené hrnce: Rýchlo reagujú na zmenu teploty, varenie je rýchle a úsporné. Nemôžete ich vložiť do umývačky a vyžadujú starostlivejšiu údržbu.
- Sklenené hrnce: Vyrábajú sa z borosilikátového a borokremičitého skla, ktoré má vysokú tepelnú odolnosť (300 až 500 °C). Sú zdravotne nezávadné, nehrozí uvoľňovanie látok ako u iných materiálov. Treba si dávať pozor na nárazy i rýchle ochladenie, keď hrozí, že prasknú.
- Granitové hrnce: Majú nepriľnavý povrch zo všetkých strán, takže môžete variť bez tuku. Masívne prevedenie takisto predchádza deformácii dna.
Vhodnosť hrncov pre rôzne typy sporákov
Pri výbere hrncov je dôležité zohľadniť typ sporáka, ktorý používate:
- Hrnce na indukciu: Musia mať magneticky vodivé dno, aby fungovali v súlade s technológiou indukčnej varnej dosky. Ak sú vaše hrnce alebo panvice použiteľné pre indukciu zistíte jednoducho priložením magnetu k dnu nádoby (ak tam drží, je riad použiteľný). Kvalitné hrnce na indukciu sa líšia hlavne svojou výrobou, napríklad zaručením pevného spojenia materiálov, a optimálnou hrúbkou dna. Pri výbere pozor, aby priemer hrnca prekrýval celú platňu (zónu).
- Hrnce na plynový sporák: Možno použiť z rôznych materiálov. Len u varného skla sa odporúčajú špeciálne platničky.
Funkcie a vlastnosti, ktoré oceníte
- Pokrievky s parným ventilom: Zaisťujú nadmerný odvod pary.
- Ergonomické úchytky: Zabezpečujú pohodlné a bezpečné prenášanie hrncov.
- Odnímateľné madlá: Umožňujú vloženie hrncov do rúry a uľahčujú skladovanie.
- Nepriľnavý povrch: Uľahčuje varenie a čistenie.
- Merná stupnica vo vnútri hrnca: Uľahčuje prácu a čas pri varení.
- Systém odkladania pokrievok: Uľahčuje prácu pri varení.
- Vylievací okraj: Uľahčuje vylievanie tekutín z hrnca.
Recenzie vybraných súprav hrncov
Na trhu je množstvo súprav hrncov, ktoré sa líšia kvalitou, cenou a funkciami. Tu sú recenzie niektorých z nich:
- Sada hrncov Tescoma PRESIDENT 780210: Kvalitná nerezová oceľ 18/10, vhodná do umývačky, univerzálna pre všetky typy sporákov, odolné sklo u pokrievok.
- Sada riadu Kolimax Professional: Vyrobená z nerezu, vhodná na indukciu, používanie v rúre do 300 °C vrátane sklenených pokrievok, parný ventil.
- Sada nerezových hrncov s trojvrstvovým dnom Tescoma Ultima 780610: Regulácia pary, systém odkladanie pokrievok a cedenie, umývanie v umývačke, merná stupnica vo vnútri hrnca.
- Sada nerezových hrncov Tescoma HOME PROFI 725013: 13 kusov, mliekovar s lievikom, silné sendvičové dno, umývanie v umývačke, ohrev na všetkých druhoch sporákov, vrátane indukcie.
- Sada hrncov na indukciu Tefal Intuition A702SC85: Odolná proti korózii, 2,9 mm silné trojvrstvové dno, umývanie v umývačke, vloženie do rúry bez pokrievky alebo s ňou (do 180 stupňov).
- Sada nerezových hrncov BANQUET 48RW121810DT: Vhodná na nenáročné domáce používanie, umývanie v umývačke, použitie na všetkých druhoch sporákov.
- Indukčná sada nerezových hrncov Tescoma Presto: Silné sendvičové dno, ergonomické plastové úchytky, hlboká panvica, rajnica s obojstrannou lievikom s pokrievkou s otvormi na zliatie, stupnica vnútri hrncov.
- Hliníková sada hrncov s nepriľnavým povrchom Lamart K16202428: Keramický nepriľnavý povrch, varenie bez tuku, perfektný rozvod tepla, vkladanie do rúry.
- Nerezová sada hrncov Tefal E492SA55 Virtuoso: Vysoký hrniec s objemom 6,2 l, použitie v rúre do 250 °C (hrniec) a 180 °C (pokrievka), brúsená nerezová oceľ s trojvrstvovým dnom.
- Royalty Line RL-ES1014M: Sada hrncov s nepriľnavým mramorovým povrchom a dvoma panvicami, odnímateľné madlá zo silikónu umožňujú vloženie aj do rúry.
- Súprava riadu s titánovým povrchom Berlingerhaus Emerald Collection 10 ks: Vysoko odolný kovaný hliník, 3-vrstvový nepriľnavý titánový povrch, ergonomické mäkčené rukoväte a bočné madlá, odolnosť proti nárazu a deformácii tvaru.
- Sada hrncov Lamart LT1111 8 ks: Klasická nerezová oceľ, sendvičové dno, vhodné pre všetky typy ohrevu, pokrievky z odolného skla s otvorom na paru, jednoduchá údržba a čistenie, vhodné do umývačky riadu.
- Sada nerezových hrncov Banquet Celeste: Rajnica, panvica a 4 hrnce s pokrievkou, číre sklenené pokrievky, plastové úchytky, vhodné na elektrický, plynový a sklokeramický ohrev, nevhodné na indukciu.
- Liatinový hrniec Staub Cocotte: Luxusný liatinový hrniec so smaltovaným povrchom, vynikajúce výsledky varenia s minimálnym úsilím, perfektná distribúcia tepla, špeciálna konštrukcia pokrievky, vhodný pre všetky typy sporákov vrátane indukčných, a tiež na použitie v rúre.
Prečítajte si tiež: Ako si vybrať veľký elektrický gril?
Prečítajte si tiež: Indukčné varenie a Zepter