Ochutnajte more plnými dúškami! V tomto článku sa ponoríme do sveta morských plodov a zameriame sa na obľúbené delikatesy: homáre, langusty a krevety. Zistíte, kde ich nakúpiť, ako si vybrať tie najčerstvejšie a ako ich pripraviť, aby ste si ich vychutnali na maximum.
Krevety: Malé, ale všestranné
Krevety sú vďaka svojej jemnej chuti a všestrannosti obľúbené po celom svete. Sú zdrojom bielkovín a dajú sa pripraviť na množstvo spôsobov.
Kde kúpiť krevety?
Ak hľadáte krevety, pozrite sa do obchodov ako Metro, Kaufland a Lidl. Tieto reťazce pravidelne ponúkajú akcie na rôzne druhy kreviet. Vyberte si z rôznych variantov od rôznych výrobcov a pripravte si chutné jedlá.
Ako pripraviť krevety?
Krevety sú citlivé na správnu prípravu. Dbajte na správnu dĺžku varenia, aby si mäso zachovalo svoju konzistenciu.
Čerstvosť kreviet
Pri kúpe kreviet si všímajte ich čerstvosť. Mali by mať pevnú textúru a príjemnú vôňu. Vyhnite sa krevetám, ktoré majú nepríjemný zápach alebo sú slizké.
Prečítajte si tiež: Karibský raj a gastronomický zážitok
Homáre a langusty: Králi morských plodov
Homáre a langusty sú luxusné morské plody, ktoré sa podávajú pri špeciálnych príležitostiach. Ich mäso je jemné a chutné.
Kde kúpiť homáre a langusty?
Najširší výber homárov a langúst nájdete v METRO. Ponúkajú živé kôrovce, ako je langusta európska, homár nórsky a homár kanadský.
Živé kôrovce v METRO
METRO sa špecializuje na predaj živých kôrovcov, čo zaručuje ich maximálnu čerstvosť. Tieto živé morské plody sú pripravené uspokojiť aj tých najnáročnejších zákazníkov.
Prísna kontrola kvality
Špecializovaná platforma rýb v Česku zaisťuje prísnu kontrolu kvality morských plodov. Každá kategória a každý druh majú stanovené znaky čerstvosti, ktoré sa hodnotia pri každom artikli. Kontroluje sa aj spôsob prepravy a správna teplota pri prevoze aj odovzdaní.
Morské plody: Delikatesa pre každého
Morské plody, ako sú krevety, ustrice, homáre a langusty, patria medzi mimoriadne cenené delikatesy. Vďaka modernej chladiacej technike a stále dômyselnejšiemu systému prepravy si ich dnes môžu dopriať aj gurmáni.
Prečítajte si tiež: Tajomstvo chutných kreviet
Sezónnosť predaja morských plodov
Predaj čerstvých rýb a darov mora do istej miery podlieha sezónnosti. Čerstvé filety z tuniaka si však môžu zákazníci dopriať celoročne, rovnako ako kalamáre, krevety alebo exotického morského čerta.
Ustrice: Delikatesa s históriou
Archeologické nálezy lastúr svedčia o tom, že láska k ustriciam sprevádza ľudstvo od prehistórie. Chov ustríc je pomerne náročný, pretože dospievajú 3-4 roky. Trh je nimi zásobený celoročne, najchutnejšie a najmäsitejšie sú v zime.
Ako si vychutnať ustrice?
Ustrice sa obvykle podávajú živé, ale pripravujú sa aj smažené, pečené, varené alebo gratinované priamo v lastúre. Skúsení gurmáni dávajú prednosť konzumácií surových ustríc priamo z lastúry.
Nutričné hodnoty ustríc
Ustrice obsahujú veľké množstvo bielkovín, ale aj zdravé tuky a minerály ako železo, meď, horčík a jód, vitamíny A, C a D či viaceré „Béčka“.
S čím kombinovať ustrice?
Surové ustrice si najlepšie vychutnáte s kvapkou citrónovej šťavy a s bielym suchým vínom, suchým sherry alebo šampanským. Tepelne upravené ustrice najlepšie doplní cesnak, šalotka, smotana, vajíčko, paradajky alebo špenát. Dobrou voľbou sú aj pikantné dresingy a jemné omáčky ako napríklad holandská alebo vínna.
Prečítajte si tiež: Krevety: Klasika a moderné variácie