Slivky sú ovocie, ktoré sa mnohým spája s koncom leta a začiatkom jesene. Ich šťavnatá, primerane sladká chuť dodáva koláčom ten správny šmrnc. Ak patríte medzi tých, ktorí sa tešia na slivkovú sezónu a radi by ste si pripravili niečo chutné, tento článok je pre vás. Ponúkame vám nielen recept na rýchly koláč so sušenými slivkami, ale aj zoznam inšpirácií na ďalšie slivkové dobroty.
Rýchly koláč so sušenými slivkami: Jednoduchý recept
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času, ale chcú si pochutnať na domácom koláči.
Ingrediencie:
- Cesto:
- Múka (špaldová, hladká alebo polohrubá)
- Cukor (kryštálový alebo práškový)
- Sóda bikarbóna
- Soľ
- Pomarančová kôra (strúhaná)
- Pomarančová šťava
- Vajíčko
- Maslo (studené, pokrájané na kocky)
- Plnka:
- Sušené slivky (posekané na väčšie kúsky)
- Voda
- Citrónová šťava
- Citrónová kôra
- Med (alebo iné sladidlo)
- Mandľové plátky
Postup:
- Cesto: V miske zmiešame suché suroviny - múku, cukor, sódu a soľ. Pridáme strúhanú pomarančovú kôru, šťavu, celé vajíčko a končekmi prstov vypracujeme mrveničku.
- Potom do cesta zapracujeme na kocky pokrájané maslo a vypracujeme celistvý bochník, ktorý zabalíme do fólie a uložíme do chladu na cca hodinu.
- Plnka: Sušené slivky posekáme na väčšie kúsky a vložíme ich do rajnice.
- Pridáme vodu, citrónovú šťavu, kôru, med a všetko spolu na miernom ohni privedieme k varu a povaríme zhruba 10 minút, kým slivky nezmäknú.
- Nakoniec primiešame plátky mandlí a plnku necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
- Cesto rozbalíme tak, aby sme fóliu nechali pod ním. Na vrch priložíme ďalšiu fóliu a cesto rozvaľkáme na kruh s hrúbkou cca pol centimetra.
- Potom vykrajujeme kolieska (6 cm), ktoré poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Na každé koliesko dáme plnku. Zvyšné cesto môžeme nastrúhať na vrch koláčikov. Pečieme v predhriatej rúre, kým koláčiky nezozlátnu.
Ďalšie inšpirácie na slivkové recepty
Okrem tohto rýchleho koláča existuje množstvo ďalších receptov, v ktorých môžete využiť slivky. Tu je niekoľko tipov:
- Raňajky:
- Ovsená kaša so slivkami a škoricou
- Zapekané jogurtové lievance so slivkami
- Raňajkový chlebík so slivkami a cuketou
- Koláče a dezerty:
- Slivkové crumble so škoricou
- Slivkovo-makový koláč
- Čokoládové brownies so slivkami
- Mandľový koláč so slivkami
- Kakaovo-cuketový koláč so slivkami
- Slivkovo-maková štrúdľa
- Kokosový koláč so slivkami
- Jogurtový koláč so slivkami
- Proteínový čokoládovo-makový koláč so slivkami
- Makovo-tvarohový koláč so slivkami
- Čoko-mrkvový koláč s ringlotami
- Tekvicový koláč s horúcimi slivkami
- Vegánsky slivkový posúch
- Hlavné jedlá:
- Kombinácia ovocia a mäsa (napr. sušené slivky s rybacím mäsom)
- Iné:
- Slivkovo-makový jogurtový pohár
- Slivkové gule s cuketou v ceste
Tipy a triky pre dokonalý slivkový koláč
- Výber sliviek: Používajte zrelé, ale nie prezreté slivky. Môžete použiť čerstvé, mrazené alebo sušené slivky. Ak používate sušené slivky, namočte ich na chvíľu do teplej vody, aby zmäkli.
- Kombinácie chutí: Slivky sa výborne hodia k škorici, maku, čokoláde, mandliam a orechom. Nebojte sa experimentovať s rôznymi kombináciami.
- Cesto: Pre koláč môžete použiť rôzne druhy cesta - kysnuté, krehké, piškótové alebo lístkové.
- Sladidlo: Namiesto cukru môžete použiť med, javorový sirup alebo iné prírodné sladidlá.
- Posýpka: Koláč môžete posypať strúhankou, orechmi, mandľovými lupienkami alebo mrveničkou.
- Vylepšenia: Do cesta alebo plnky môžete pridať rum, koňak alebo iné alkoholické nápoje pre zvýraznenie chuti.
- Bezlepková verzia: Ak potrebujete bezlepkovú verziu koláča, použite bezlepkovú múku a uistite sa, že všetky ostatné ingrediencie sú tiež bezlepkové.
- Vegánska verzia: Ak chcete pripraviť vegánsky koláč, nahraďte vajíčka ľanovým semienkom (zmiešajte 1 lyžicu mletého ľanového semienka s 3 lyžicami vody a nechajte postáť, kým zmes nezhustne) a použite rastlinné mlieko a maslo.
Prečo jesť slivky?
Slivky nie sú len chutné, ale aj zdravé. Obsahujú vitamíny, minerály a antioxidanty, ktoré sú prospešné pre naše zdravie. Slivky môžu pomôcť zlepšiť pamäť, podporiť imunitu, psychickú pohodu a výkonnosť. Sú tiež bohaté na vlákninu, ktorá je dôležitá pre správne trávenie.
Boloňský slivkový koláč: Recept starej mamy
Inšpirujte sa receptom na boloňský slivkový koláč, ktorý bol preslávený vďaka staručkej pani, ktorá ho pripravovala celoročne, len ovocie menila podľa sezóny. Tento koláč je páperovo nadýchaný, jemný a skvelý na doťuknutie k hustej polievke na obed, desiatu alebo sladké raňajky.
Prečítajte si tiež: Benefity vegetariánskych obedov
Ingrediencie:
- Slivky
- Škoricový cukor (alebo mletá škorica a cukor)
- Múka (hrubá)
- Olej
- Maslo
- Cukor (podľa chuti, v pôvodnom recepte 300g)
- Vajíčka
- Soľ
Postup:
- Očistíme slivky- umyjeme ich, rozpolíme, vyberieme kôstky a nakrájame na menšie kúsky podľa ľubovôle.
- Plech vymastíme olejom a vysypeme hrubou múkou.
- Suroviny pridáme do misy presne v poradí, ako je napísané v postupe až po soľ.
- Najlepšie mixérom s metličkami vymixujeme cesto až dopenista.
- Prelejeme ho na plech.
- Dáme piecť do rozohriatej rúry na 180°C na 40 minút.
- Upečený boloňský slivkový koláč hneď po vybratí z rúry rovnomerne prelejeme po povrchu rozpusteným maslom a následne posypeme škoricovým cukrom.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý gyros recept
Prečítajte si tiež: Tipy pre zaneprázdnených rodičov: obed pre ročné dieťa