Hľadáte recept na chutný a sýty obed, ktorý poteší celú rodinu? Vyskúšajte plnené guľky z mletého mäsa s vajcom! Tento recept je jednoduchý na prípravu a výsledok je naozaj vynikajúci.
Ingrediencie
- Mleté mäso (bravčové, hovädzie alebo zmes)
- Cibuľa
- Rožky (alebo strúhanka)
- Cesnak
- Vajcia (surové a uvarené na tvrdo)
- Soľ
- Korenie (čierne mleté, majoránka, prípadne iné obľúbené korenie)
- Olej (na potretie alobalu a zemiakov)
- Zemiaky
- Zmes korenia na americké bylinkové zemiaky (alebo iné korenie podľa chuti)
- Červená paprika (sladká alebo pálivá)
Postup
- Príprava mäsovej zmesi: Do väčšej misy dáme mleté mäso. Cibuľu nakrájame na drobno (alebo nastrúhame na jemnom strúhadle, ak nemáte radi kúsky cibule) a pridáme ju k mäsu. Rožky nakrájame na malé kocky (ak sú príliš suché, môžeme ich na chvíľku namočiť do mlieka) a tiež pridáme do misy. Pridáme prelisovaný cesnak, surové vajíčka, soľ a korenie. Ja som pridala aj trošku majoránu. Rukou poriadne premiešame zmes, aby sa všetky ingrediencie dobre spojili.
- Príprava vajec: Uvaríme si 4 vajíčka na tvrdo. Necháme ich vychladnúť a ošúpeme ich.
- Tvarovanie a plnenie: Rozprestrieme si alobal, potrieme ho poriadne olejom. Na alobal dáme mäsovú zmes, ktorú vytvarujeme do obdĺžnika. Mala by byť asi tak cca 2 cm vysoká. V strede obdĺžnika spravíme takú ako keby hradbu po obvode, aby sme vytvorili priestor pre vajcia.
- Ukladanie vajec a balenie: Do vytvoreného priestoru uložíme uvarené vajcia v rade za sebou. Potom mäsovú zmes poriadne zabalíme do alobalu. Snažíme sa, aby sa vajcia úplne obalili mäsovou zmesou. Trošku potrasieme zmesou v alobale, nech sa zacelia diery a medzery, do ktorých sa masa nedostala.
- Pečenie: Mäsovú roládu zabalenú v alobale pečieme v predhriatej rúre na 200°C cca 60 minút. Vrch alobalu poprepichujeme vidličkou a aj boky, nech môže vytiecť nepotrebná šťava a para.
- Príprava zemiakov: Zemiaky som nešúpala, len som ich dobre umyla. Dala som ich na pekáč s olejom, posolila som ich, pokorenila zmesou na americké bylinkové zemiaky a trošku poprášila červenou paprikou.
- Pečenie zemiakov: Piekla som ich pri 200°C nejakých cca 15 minút. Zemiaky môžeme piecť spolu s mäsovou roládou, alebo aj samostatne.
- Fašírky (voliteľné): Keďže mi zostalo trochu z mletej masy, tak som spravila pár takých menších fašírok. Pridáme ich k mletému mäsu spolu s nadrobno nakrájanou cibuľou, vajíčkom a strúhaným rožkom (alebo strúhankou). Fašírky pečieme v rúre na plechu vystlanom papierom na pečenie. Môžeme ich trošku pokvapkať olejom.
- Servírovanie: Po upečení vyberieme mäsovú roládu z rúry a necháme ju trošku vychladnúť. Potom ju nakrájame na plátky a podávame so zemiakmi a prípadne aj fašírkami.
Tipy a triky
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete do mäsovej zmesi pridať aj nadrobno nakrájanú slaninu alebo šunku.
- Ak máte radi pikantné jedlá, môžete do mäsovej zmesi pridať aj štipku chilli.
- Namiesto zemiakov môžete ako prílohu podávať ryžu, zemiakovú kašu alebo zeleninový šalát.
- Mäsovú roládu môžete podávať aj studenú, napríklad s chlebom a horčicou.
- Ak nemáte čas na prípravu fašírok, môžete ich vynechať.
- Namiesto pečenia v alobale môžete mäsovú roládu piecť aj v pekáči. V tom prípade pekáč vysteľte papierom na pečenie alebo potrite olejom.
- Pre lepšiu chuť môžete mäsovú roládu potrieť pred pečením zmesou oleja, cesnaku a byliniek.
Variácie receptu
- Fašírková roláda: Namiesto guľôčok môžeme mäsovú zmes použiť na prípravu fašírkovej rolády. Akurát ich, súc poučená Varechou, nepražím v oleji, len guličky obalené v strúhanke naukladám na plech na papier na pečenie, trošku pokvapkám olejom a …
- Zeleninové mäso: Do misky dáme mleté mäso, soľ, korenie, vajíčko, majoránku, nastrúhanú/rozobratú zeleninu. Pridaním zeleniny získame zdravšiu a ľahšiu verziu tohto receptu.
- Voňavé guľky v smotanovej omáčke: POTREBNÉ PRÍSADY mlete masko,vajíčko,sol,korenie,tymian,fašírkove korenie,strúhanka,cibula,cesnak OMÁČKA: šlahačkova smotana,kečup,horčica,vegeta (sol) …
Prečítajte si tiež: Kuracie guľky pre každého
Prečítajte si tiež: Recepty s Oreo sušienkami
Prečítajte si tiež: Pochúťka z kuracieho mäsa