Grilovanie je obľúbená letná aktivita, ktorá spája ľudí a prináša radosť z chutného jedla. Slovenská značka Liptov prichádza s inovatívnym riešením pre milovníkov grilovaných syrov - údeným pološtiepkom pripraveným špeciálne na grilovanie. Tento článok vám predstaví nielen samotný produkt, ale aj inšpirácie a recepty na dokonalú grilovačku, kde grilovaný oštiepok Liptov zohráva hlavnú úlohu.
Liptov Pološtiepok na Gril: Kvalita a Tradícia v Novom Šate
Liptov, tradičný výrobca mliečnych výrobkov, prináša na trh údený pološtiepok, ktorý je ideálny na grilovanie. Parený syr, vyrobený z kvalitného horského mlieka, je údený na pravom bukovom dreve, čo mu dodáva charakteristickú lahodnú chuť a príjemne pevnú konzistenciu počas grilovania.
Výhody Liptov Pološtiepku na Gril:
- Celoročná dostupnosť: Môžete si ho vychutnať kedykoľvek počas roka, nielen v lete.
- Univerzálnosť: Je vhodný na rôzne druhy grilov, ale aj na prípravu na panvici v interiéri.
- Praktické balenie: Balenie obsahuje 4 kusy pološtiepku (4×60 g) spolu s omáčkou (50 g).
- Dva varianty omáčky: Môžete si vybrať z dvoch druhov balenia - so slivkovou alebo brusnicovou omáčkou. Studená omáčka dokonale dopĺňa teplý grilovaný syr.
- Čisté zloženie: Syr neobsahuje žiadne aditíva, iba kvalitné horské mlieko a soľ.
Príprava Grilovaného Oštiepku Liptov:
- Rozohrejte grilovaciu platňu alebo misku určenú na grilovanie a pridajte kvapku oleja.
- Grilujte pološtiepok z oboch strán, kým nezíska zlatistú farbu a v strede sa neprehreje.
- Syr by mal byť v strede čo najviac prehriaty, aby bol chutne ťahavý.
- Servírujte 2 - 3 minúty po ugrilovaní na čerstvý alebo opečený krajec chleba.
- Podávajte so slivkovou alebo brusnicovou omáčkou.
Inšpirácie na Dokonalú Grilovačku s Liptov Oštiepkom
Okrem klasickej prípravy grilovaného oštiepku Liptov na chlebe, existuje mnoho ďalších spôsobov, ako si tento syr vychutnať. Tu je niekoľko inšpirácií:
1. Grilovaný Oštiepok v Šalátoch:
Pridajte grilovaný oštiepok Liptov do sviežich letných šalátov. Skúste kombináciu s rukolou, cherry paradajkami, balzamikovou redukciou a píniovými orieškami.
2. Grilovaný Oštiepok v Burgeroch:
Nahraďte tradičný tavený syr v burgeroch grilovaným oštiepkom Liptov. Jeho údená chuť a ťahavá konzistencia dodajú burgeru nový rozmer.
Prečítajte si tiež: Encián: Vyprážaný vs. Grilovaný
3. Grilovaný Oštiepok s Grilovanou Zeleninou:
Kombinujte grilovaný oštiepok Liptov s grilovanou zeleninou, ako sú paprika, cuketa, baklažán a cibuľa. Vytvoríte tak chutné a zdravé jedlo.
4. Liptov Hranolky na Gril
Liptov hranolky na gril predstavujú zaujímavý spôsob, ako si vychutnať syr na grile s originálnou omáčkou z medvedieho cesnaku.
Ingrediencie:
- 6 ks Hranolčeky na gril Liptov
- 20 g medvedí cesnak
- 0.25 ml biely jogurt
- Soľ a čierne korenie
- Zemiaky
- Slanina
- Jarná cibuľka
- Červená paprika
- Čerstvá majoránka
- Vajce
- Hladká múka
- Cesnak
- Olej
Postup:
- Kontaktný gril alebo mriežkovanú panvicu rozohrejeme na 180 °C.
- Syr napichneme do polovice dĺžky na špajdlu a opečieme z každej strany podľa použitého grilovacieho povrchu tak, aby sa nám vytvorila kôrka na povrchu a zároveň aby sa syr prehrial v strede.
- Umytý medvedí cesnak nakrájame na tenké pásiky a dáme do jogurtu, osolíme, okoreníme a jemne premiešame.
- Podávame na zemiakovej placke a dochutený omáčkou z medvedieho cesnaku.
5. Recepty na Grilovanie
- Caprese špízy: červené/žlté rajčiny, mini mozzarella, bazalkové listy. Rajčiny a mozzarellu prekrojíme napoly a striedavo napichujeme na špajľu spolu s bazalkou. Hotové špízy posolíme, polejeme olivovým olejom a krémovým balsamicom.
- Kuracie/Morčacie špízy: mäsko, dijonská horčica, med, soľ, olivový olej. Mäsko si nakrájame na špízy a pridáme ostatné ingrediencie. Poriadne zamiešame. Napichávame striedavo na špajľu a ugrilujeme.
- Kofty - mäso na paličke: Hovädzie mleté mäsko (alebo jahňacie, teľacie), bazalka, oregano, dijonská horčica. Všetko spolu vymiešame a formujeme na paličku. Opekáme na grile zo všetkých strán. Výborne sa hodí jogurtový dresing - smotanový jogurt, soľ, citrónová šťava, strúčik cesnaku, čerstvá vňaťka, olivový olej.
- Grilované kráľovské krevety v bazalkovom peste: Krevety, bazalkové pesto (resp. iné vaše obľúbené pesto, napr. z medvedieho cesnaku, rukolové), strúčik cesnaku, parmezán, olivový olej, citrónová šťava, soľ, chilli. Marínadu si zmiešame, ponoríme do nej krevety a napichujeme na špajdle. Ugrilujeme, alebo pripravíme na panvici. Minútku, dve z každej strany.
- Domáce hamburgery: Základ chute dodá dijonská horčica, ktorú pred tepelnou úpravou pridáte do mäsa, či už robíte kurací, alebo bravčovo-hovädzí burger. Domáca majonéza, skaramelizovaná červená cibuľka a ak ešte zvrtnete domáce žemle, tieto prepojenia vystrelia chute do gurmánskych výšin.
Prílohy k Grilovanému Oštiepku Liptov:
K grilovanému oštiepku Liptov sa skvele hodia rôzne prílohy. Tu je niekoľko tipov:
- Kapustový Coleslaw: Hlávka bielej a červenej kapusty, mrkva, cibuľka. Kapusty si zvlášť nastrúhame najemno pomocou robota, pridáme domácu alebo kupovanú tatarku (prípadne nahraďte jogurtom a čo máte radi), malú kyslú smotanu, chilli, soľ, citrónovú šťavu a zľahka zamiešame.
- Cviklový Coleslaw s chrenom: 1/2 ks biela kapusta malá, taká do ruky, 1/2 ks čerstvý fenikel, 1/2 ks červená cibuľa, 1/2 ks cvikla menšia, 1/3 ks čerstvý chren, 2 PL tatarská omáčka, 2 PL pochúťková smotana, 1 PL 12% smotana na varenie. Z kapusty aj feniklu vyrežeme hlúbik a na tenkom strúhači si ich nasekáme na tenké pásiky. Pridáme nakrájanú cibuľku, nastrúhanú cviklu, posolíme, 1 PL trstinového cukru a cca 10 minút rukou miešame, stláčame a prekladáme zo strany na stranu, aby nám kapusta zmäkla. Chren nastrúhame najemno a pridáme spolu s tatarkou a smotanami do zmesi.
- Tzatziki: 1 dlhá uhorka, 3 PL gréckeho jogurtu (príp. pochúťkovej smotany), 1 strúčik cesnaku, soľ, trstinový cukor, červená paprika, citrónová šťava, kôpor. Uhorku si ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Posolíme, pocukríme a necháme postáť 5 min, aby uhorka pustila šťavu. Pretlačíme cesnak a pridáme ostatné ingrediencie.
Festivalová Gastronómia: Inšpirácia pre Vaše Grilovanie
Festivaly ako Pohoda sú skvelým miestom na objavovanie nových gastronomických trendov a inšpirácií. Okrem klasických festivalových jedál, ako sú burgery, hot-dogy a pizza, sa na festivaloch čoraz viac objavujú aj lokálne špeciality a grilované pochúťky.
Lokálne Špeciality na Festivaloch:
- Grilované kurčatá: Hyza prináša osvedčenú klasiku v podobe grilovaných kurčiat.
- Údený pološtiepok na grilovanie: Liptov prichádza s údeným pološtiepkom vytvoreným špeciálne na grilovanie.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť grilovaný teľací steak
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť dokonalý grilovaný špíz?