Kysnuté cesto je základom mnohých obľúbených pokrmov. Od pečiva, cez pizzu, chleba až po sladké dezerty - kysnuté cesto má rôzne formy. Cieľom tohto článku je poskytnúť komplexný prehľad o rôznych druhoch kysnutých ciest, ich príprave a užitočných tipoch pre dosiahnutie dokonalých výsledkov.
Kysnuté cesto: Základ mnohých pokrmov
Kysnuté cesto patrí medzi najstaršie a najobľúbenejšie druhy cesta. Od chrumkavých rožkov a voňavých buchiet po lahodné koláče či pizzu - kysnuté cesto je základom mnohých pokrmov, ktoré sú obľúbené.
Druhy kysnutého cesta (základné recepty)
Existujú rôzne druhy kysnutého cesta, ktoré sa líšia v ingredienciách a spôsobe prípravy. Medzi najbežnejšie patria cesto na chlieb a cesto na pizzu.
Kysnuté cesto na chlieb
Kysnuté cesto na chlieb je hustejšie a ťažšie ako cesto na sladké pečivo. Množstvo droždia, soli a vody musí byť vyvážené, aby sa vytvoril bochník, ktorý je pevný, ale stále nadýchaný. Tento typ cesta je základom pre domáci chlieb, ktorý je vynikajúci čerstvý aj na druhý deň.
Ingrediencie:
- 500 g chlebovej múky (môžete použiť aj celozrnnú múku)
- 10 g soli
- 7 g sušeného droždia (alebo 25 g čerstvého droždia)
- 300 ml vlažnej vody
- 1 lyžica olivového oleja (alebo rastlinného oleja)
- 1 lyžička cukru
- 1 lyžička rascovej semienka (alebo podľa chuti)
- 1 lyžička octu alebo citrónovej šťavy (na podporu kysnutia)
Postup:
- V malom pohári zmiešajte vlažnú vodu s cukrom a sušeným droždím. Nechajte stáť asi 10 minút, kým nezačne vytvárať bublinky a penu na povrchu. Ak používate čerstvé droždie, rozmiešajte ho v troche vody a nechajte 5-10 minút odpočívať.
- V stredne veľkej mise zmiešajte múku, soľ a rascu. Rascu môžete pridať buď rozdrvenú (pre silnejšiu chuť), alebo celú.
- Do zmesi suchých surovín pridajte kvások, olivový olej a ocot. Všetko dôkladne premiešajte, až sa vám vytvorí lepivé cesto.
- Cesto prekladajte a miesite na pomúčenom stole asi 10 minút, až kým nebude hladké a elastické. Ak sa cesto príliš lepí, pridajte trošku múky. Ak je príliš suché, pridajte trochu vody. Cesto by malo byť jemné a pružné.
- Umiestnite cesto do čistej misy, zakryte utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste asi 1 hodinu, alebo kým sa nezdvojnásobí objem.
- Po prvom kysnutí cesto opatrne preložte a vytvarujte ho do požadovaného tvaru. Môžete ho tvarovať do bochníka alebo ho dať do formy na chlieb.
- Cesto ešte raz nechajte kysnúť na teplom mieste asi 30 minút, aby opäť narástlo.
- Predhrejte rúru na 220 °C. Ak chcete vytvoriť chrumkavú kôrku, do rúry dajte aj plech s vodou, aby vznikla para. Pečte chlieb asi 25-30 minút, alebo kým nie je zlatohnedý a pri poklepaní na spodok znie dutý zvuk.
- Nechajte chlieb vychladnúť na mriežke, aby sa správne oddelil od kôrky a nebol vlhký vo vnútri.
Kysnuté cesto na pizzu
Cesto na pizzu je elastické a vláčne, ideálne na roztiahnutie do tenkej vrstvy. Tento typ cesta sa vyznačuje nižším obsahom cukru a je rýchlo kysnúté, čím je ideálne na prípravu pizze v pohodlí domova
Prečítajte si tiež: Ako si pripraviť pizzu
Ingrediencie:
- 500 g múky (pizza múka)
- 7 g sušeného droždia (alebo 25 g čerstvého)
- 1 ČL soli
- 350 ml vody
- 2 PL olivového oleja
Postup:
- Vo vlažnej vode rozmiešajte droždie a nechajte 5 minút odstáť, kým mierne nespení.
- Vo veľkej mise premiešajte múku a soľ. Pridajte aktivované droždie, olivový olej a vymieste hladké a elastické cesto.
- Prikryte ho a nechajte hodinu až hodinu a pol kysnúť.
- Rúru zohrejte na 260 °C a vložte do nej kameň alebo plech otočený naopak.
- Cesto rozdeľte na polovicu. Na pomúčenej doske roztiahnite každý kus do kruhu s priemerom 30 cm a pritláčajte ho od stredu von. Cesto preložte na podložku, z ktorej ho následne budete môcť preložiť na plech.
- Pridajte na vrch pizze ingrediencie podľa preferencií a pečte približne 7 až 9 minút, alebo kým okraje nie sú nafúknuté a miestami opečené.
Výroba trvanlivého pečiva
Výrobca trvanlivého pečiva vyrába výrobky z múky, ďalších surovín a prídavných látok po upečení s obsahom vody najviac 10%. Výnimku tvoria perníky, praclíky a trvanlivé tyčinky s obsahom vody najviac 16%, a to stanovenými technologickými postupmi. Vyrába široký sortiment výrobkov, ktoré majú nízky obsah vlhkosti (nízku hodnotu aktivity vody) a predĺženú trvanlivosť. Sú to najmä sušienky, oblátky, perníky, trvanlivé výrobky zo šľahaných hmôt: ako piškóty, kokosky, ďalej sucháre, praclíky, tyčinky, snack výrobky, alebo čajové pečivo z lineckého cesta a iné. Výrobca trvanlivého pečiva pre tieto výrobky pripravuje cestá, hmoty a náplne, tvaruje ich, pečie, dohotovuje, balí a expeduje. Trvanlivé pečivo sa vyrába v špecializovaných prevádzkach, ale je aj súčasťou výroby väčšiny pekárskych a cukrárskych prevádzok, ako doplnkový sortiment.
Legislatívny rámec
Výkon tohto zamestnania je regulovaný nasledovnými právnymi predpismi:
- Zákon č. 455/1991 Zb. o živnostenskom podnikaní (živnostenský zákon) v znení neskorších predpisov v prípade, ak sa zamestnanie vykonáva na základe živnostenského oprávnenia
- Vyhláška Ministerstva zdravotníctva Slovenskej republiky č. 585/2008 Z.
Certifikáty a osvedčenia
Výkon tohto zamestnania vyžaduje zákonom stanovený certifikát, alebo ďalšie písomné osvedčenie:
- Osvedčenie o odbornej spôsobilosti na epidemiologicky závažné činnosti pri výrobe, manipulácii a uvádzaní do obehu potravín a pokrmov podľa zákona č. 355/2007 Z.z. o ochrane, podpore a rozvoji verejného zdravia a o zmene a doplnení niektorých zákonov v znení neskorších predpisov (§ 16 ods.
- Poznámka: Osvedčenie o odbornej spôsobilosti vydáva príslušný orgán verejného zdravotníctva po absolvovaní odbornej skúšky.
- Osvedčenie o zdravotnej spôsobilosti (zdravotný preukaz) vydáva ošetrujúci lekár na základe zdravotnej spôsobilosti pracovať v potravinárstve.
- Potvrdenie lekára o zdravotnej spôsobilosti výrobcu malého množstva spracovaných produktov rastlinného pôvodu podľa nariadenia vlády Slovenskej republiky č. 360/2011 Z.z., ktorým sa ustanovujú hygienické požiadavky na priamy predaj a dodávanie malého množstva prvotných produktov rastlinného a živočíšneho pôvodu a dodávanie mlieka a mliečnych výrobkov konečnému spotrebiteľovi a iným maloobchodným prevádzkarniam (§ 7a ods. 4 písm. b)
Na výkon tohto zamestnania sa odporúča nasledovný certifikát, alebo ďalšie písomné osvedčenie:
- Preukaz na obsluhu technických zariadení plynových skupiny A podľa vyhlášky Ministerstva práce, sociálnych vecí a rodiny Slovenskej republiky č. 508/2009 Z.z., ktorou sa ustanovujú podrobnosti na zaistenie bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci s technickými zariadeniami tlakovými, zdvíhacími, elektrickými a plynovými a ktorou sa ustanovujú technické zariadenia, ktoré sa považujú za vyhradené technické zariadenia v znení neskorších predpisov (§ 15 ods. 1)
Na výkon tohto zamestnania sa odborná prax odporúča v období 2 mesiace.
Prečítajte si tiež: Dokonalý hovädzí steak
- Poznámka: Prax odporúčaná v oblasti pekárstva a cukrárstva.
Vybavenie potrebné na pečenie
Aby sme mohli piecť potrebujeme do každej kuchyne pár maličkosti bez ktorých sa nezaobídeme. Dnes je na trhu nepreberné množstvo foriem a plechov v rôznych tvaroch a z rôznych materiálov. Šetriť na kvalite plechov a foriem sa nevyplatí. Plechy na pečenie používame na pečenie cukroviniek, koláčov, keksíkov, atď. Využívajú sa tiež ako podložka pod menšie plechy na pečenie. Majú obdĺžnikový tvar rôznej veľkosti a výšky okrajov. Vyrábajú sa najmä s potravinárskeho hliníka, ale aj s karbónovej ocele. Povrch býva smaltový alebo teflonový. Dajú sa kúpiť aj ťažšie či z nerezovej ocele. Všetky spomenuté materiály dobre rozvádzajú teplo a ľahko sa udržujú. Existujú malé, stredné, veľké. Na pečenie v rúre si vyberajte kvalitné pekáče, formy a formičky na cukrovinky. Sú síce drahšie, no ich životnosť je omnoho dlhšia, údržba ľahšia a sú úsporné voči energiám. Najdôležitejšie pri ich výbere je zamerať sa na vlastnosti plechov: odolnosť, kvalita materiálu, spôsob spracovania, ľahká manipulácia, údržba. V súčasnosti sa pekáče vyrábajú z rôznych materiálov. Od materiálov sa odvíjajú technológie spracovania a tiež povrchová úprava pekáčov. Korpusy na pokrytie povrchovou vrstvou sú vyrobené zo špeciálneho potravinárskeho hliníku alebo z karbónovej ocele. Na povrchovú úpravu sa používa smalt a teflón. Formy na pečenie sú k dostaniu vo viacerých variantoch. Na torty, bábovky, koláčov, srnčie chrbáty a pod. Predávajú sa aj formy na muffiny, menšie koláče, a iné druhy pečiva. Majú rôzne tvary a veľkosti. Existujú aj rozkladacie a majú odnímateľné dno. Najčastejšie sú vyrobené zo skla, keramiky, porcelánu, ľahkého kovu s teflonovým povrchom. Vyrábajú sa v mnohých tvaroch i veľkostiach s klasických a moderných materiálov. Z hľadiska úspory času a energie sú výhodné formičkové pláty, na ktorých je viac rovnakých alebo rôznych tvarov. Formy sa jednoducho používajú. Kuchynské váhy a odmerky na sypké suroviny a tekutiny sú dôležité pre pekárske a cukrárske práce. Odmerky sa dajú kúpiť rôzne. Najčastejšie je to kombinácia viacerých váh základných surovín a litrovej stupnice na tekutiny. V tomto prípade je váženie surovín menej presné než pri klasickom vážení. Vyrábajú sa z rôznych materiálov z plastov, sklenené, porcelánové, nerezové a iných materiálov. Tie sú na pečenie najvhodnejšie. Misky s priemerom horného okraja od 25 - 30 cm sú vhodné na prípravu snehu metličkou a na šľahanie vo vodnom kúpeli. Drevené varešky, metličky, stierky sú základnou výbavou kuchyne. Vyrábajú sa z rôznych materiálov. KUCHYNSKÁ DOSKA NA PRÍPRAVU CESTA tzv. Kuchynský vál/doska na cesto je z dreva a slúži na vyvaľkanie hotového cesta. Pred vyvaľkaním vždy dosku podsypeme múkou, aby sa cesto nelepilo a pomúčime si i valček na cesto. Praktické a obľúbené sú rôzne kuchynské podložky. Sú na nich naznačené tvary a rozmery podľa ktorých ľahko vytvarujeme korpusy, koláčiky a pečivo. Hodia sa najmä do kuchýň, kde je málo úložného priestoru. Pri príprave cesta pracujeme s preosiatou múkou. Na preosievanie používame husté jemné sito. Cedníky sú nerezové v rôznych veľkostiach. Najvhodnejšie sú jemné a husté. Škrabka na cesto nám slúži na dokonalé vyškrabanie cesta z misy, na podobratie cesta a jeho premiestňovanie, na uhladenie liatych ciest na plechu či forme, na nakrájanie cesta na rovnaké dieliky. Slúžia na potieranie cesta olejom, maslom, vajíčkom pred pečením. Radielka slúžia na krájanie akéhokoľvek cesta. Najčastejšie sa používa pri príprave šatôčok, pirohov a pod. Ozubené radielka zanechávajú na ceste ozdobný okraj. Mriežka na vychladnutie zaistí, že upečená torta, koláč, buchty aj ďalšie pečivo pred ďalšou úpravou alebo servírovaním rovnomerne a pomaly vychladnú. Máme istotu, že sa koláče či pečivo nezaparia a neznehodnotia. Slúžia aj na namáčanie koláčov do čokolády či iných poliev. Výrobky na ne môžete klásť vybraté z formy alebo aj s formou. Vyrábajú sa z kvalitnej pevnej antikorovej ocele a ich konštrukcia zaručuje aj dôležitú stabilitu a prípadné jednoduché prenášanie. Cukorničky slúžia na pocukrovanie našich hotových výtvorov. Vyrábajú sa z rôznych materiálov a v rôznych veľkostiach. Sú umývateľné. Sitka sú väčšinou vyrobené z prvotriednej ocele.
Alobal a vodný kúpeľ
S alobalom sa už stretol hádam každý. Najmä v kuchyni a pri grilovačkách. Pečenie múčnikov, mäsa, rýb, zemiakov, zeleniny. Zabraňuje znečisteniu grilu - pred použitím grilu zabaľte rošt do hrubého alobalu. Vracia lesk pochromovaným častiam kuchynských spotrebičov, vodovodným batériám, čistí mierne zahrdzavené miesta. Brúsi nožnice. Náhrada za lievik. Niekoľkokrát ho preložte a následne vyformujte do tvaru kužeľa. Čistí strieborné predmety a alpaku. Stačí, ak do sklenenej alebo porcelánovej misky nalejte za šálku 80°C vriacej vody a rozmiešajte v nej lyžicu kuchynskej soli a pol lyžičky sódy bikarbóny. Do roztoku vložte hliníkovú fóliu a na pár sekúnd ponorte strieborný klenot. Pomocník pri žehlení. Alobal dajte pod poťah žehliacej dosky, naň natiahnite poťah a žehlite. Teplo odráža. Ak chceme udržať jedlo teplé zabalíme ho lesklou stranou smerom von. Teplo prepúšťa. Ak chceme niečo rýchlo upiecť. Zabalíme jedlo tak, že smerom von bude matná strana. rozdiel na stranách nie je. V studenej kuchyni a pečení na vystlanie foriem napr. Prikrývajú sa ňou pudingy či krémy, aby sa na nich nevytvorila „koža“. Vodný kúpeľ je jednoduchý spôsob ohrevu, ktorý sa používa na prípravu rôznych krémov či rozpustenie čokolády. Používa sa na to špeciálny hrniec tzv. hrniec na varenie vo vodnom kúpeli, ktorý má dvojité dno. Druhou variantnou ako pripraviť vodný kúpeľ je, že do väčšieho hrnca s vodou vložíme menší hrniec s ohrievanou ingredienciu. Ingrediencia sa varí na miernom ohni s rovnomerne rozloženým teplom. Takto sa najčastejšie rozpúšťa čokoláda, pripravujú vajíčka, polevy, krémy. Takýmto spôsobom sa ingrediencie nepripália, krémy nezrazia a rovnomerne zhustnú. Takto môžeme zohriať i mlieko s istotou, že sa nepripáli. Bain-marie je francúzske označenie riadu a techniky na varenie vo vodnom kúpeli. Hrnce na vodný kúpeľ double-boiler je anglický termín na riad a techniku na varenie vo vodnom kúpeli. Vyrába sa v rôznych veľkostiach. Najčastejšie sú širšie a z nerezu. Na väčšom hrnci na varenie vody sú úchytky. Vnútorná časť menšieho hrnca zapadá do väčšieho, tak aby bola vo vode do polovice ponorená. Vyrábajú sa i hrnce s dvojitým dnom, medzi ktoré sa z bočných vonkajších strán medzi vonkajšiu a vnútornú stenu dá naliať voda. Na trhu nájdeme i elektrické hrnce. Tam je vyhrievaná spodná časť. Varenie je rýchlejšie a ušetrí sa i energia. Najčastejšie sa v domácnostiach na prípravu vodného kúpeľa používa spôsob dvoch hrncov, ktoré do seba zapadajú. Pokiaľ používate spôsob dvoch hrncov, dbajte na to, aby do seba dobre zapadali. Menší by sa nemal preklopiť do väčšieho s vriacou vodou.
Rúry a elektrospotrebiče
Rúry patria k základnému vybaveniu kuchyne. V dnešnej dobe sa vyrábajú elektrické, majú presnejšie nastavenie teploty. Väčšinou sa vyrábajú elektrické i pri plynovom sporáku. To ako naše koláče, zákusky či pekárenské výrobky v konečnom dôsledku vyzerajú vo veľkej miere závisí na našej rúre a aj na tom ako sa o ňu staráme. V súčasnosti sa na trhu môžeme stretnúť zo základným typom rúry s ohrevom na plyn, elektrinu či kombinovanú. Ďalej sa môžeme rozhodnúť medzi voľno stojacími a zabudovanými. V klasickej rúre teplo pôsobí zhora, zdola a z oboch strán. V teplovzdušnej rúre ventilátor rozháňa vzduch vo vnútri rúry a teda teplota je rozložená rovnomerne. Rúry sú súčasťou sporákov či už elektrických alebo plynových. Elektrické rúry majú základné a doplňujúce funkcie. Pečenie v teplovzdušnej rúre. Je potrebné si vyskúšať ako horúci vzduch ovplyvňuje pečenie. Pri pečení v teplovzdušnej rúre je potrebné udržať teplotu o 10% nižšiu. Elektrické rúry sú asi najpoužívanejšie v našich domácnostiach. Základným vybavením takejto rúry je horný a dolný ohrev telesa na zadnej stene ventilátora pre prúdenie vzduchu vo vnútri rúry, čím urýchľuje rovnomerné pečenie. Teplotný rozsah tejto rúry je 35 -300 °C podľa typu rúry. Čo sa týka spotreby energií najvýhodnejšie sú triedy A a B. Dnešné rúry sú vybavené osvetlením a niektoré i grilom. Ovládací panel je u väčšiny rúr umiestnený v hornej časti. Ovládanie môže byť mechanické, alebo elektronické. A samozrejme majú i tzv. Sú vybavené horákom, regulátorom teploty, poistkou. Tá automaticky vypne prívod plynu, keď horák zhasne. Teplotný rozsah na tejto rúre je 150 - 260°C. Klasická príprava receptov. Ukazovateľ, ktorý ukazuje aktuálnu teplotu vo vnútri rúry. Pečú sa tam nízke a stredne vysoké múčniky, ovocné koláče, tortové placky, koláče na plechu, rohlíčky, kysnuté rožky, žemle. Stupeň Fahrenheita je jednotka teploty pomenovaná po nemeckom fyzikovi Gabrielovi Fahrenheitovi. Elektrospotrebiče v kuchyni sú veľmi dôležité. Dnes už sú samozrejmosťou v našich kuchyniach. Spotrebiče majú rôzne tvary, farby i veľkosti. Jeden z najpoužívanejších prístrojov. Nahrádzajú viacero elektrospotrebičov v jednom. Avšak údržba a čistenie je o niečo zložitejšia. Kuchynské roboty sa vyrábajú s pevných plastov. Najdôležitejšou časťou robota je tzv. základňa, kde je umiestnený motor, prevodové zariadenia a ovládacie prvky. Súčasťou základne je odnímateľná, výstupná plastová, sklenená, nerezová nádoba. Najpoužívanejšie elektrospotrebiče. V dnešnej dobe šľahače okrem šľahania sekajú a krájajú rôzne suroviny. Ručné mixéry a šľahače majú pevný stojan, misu a metly. Je možné ich vymieňať za hnetacie metly alebo sekacie nože. Tyčové mixéry sa používajú na mixovanie priamo v miskách, hrncoch, vo vyšších nádobách. V rukoväti je zabudovaný motor. K spodnej časti sa pripevňujú vidlice, metly, nože. Na ich uskladnenie nie je potrebné veľa miesta. Upečené torty, koláče, zákusky sa nielen plnia, ale aj zdobia. Slúži na prekrojenie koláčov, tortových korpusov. Predávajú sa v rôznych dĺžkach. Čepeľ noža je z nehrdzavejúcej ocele a rukoväť je väčšinou ergonomická. Kvalitné nože majú jemný protišmykový povrch. Toto cukrárske vrecko z nepresakujúceho bavlneného plátna sa dobre drží. Čisté sa udržuje praním s pridaním čistiaceho prostriedku na riad a jeho dôkladným vypláchnutím. Slúži na zdobenie tort, koláčov a zákuskov či ovocných pohárov, pudingov a zmrzlín. Ako aj na plnenie venčekov, profiteroliek a pod. Svoje uplatnenie nájde i v studenej kuchyni. Na trhu sú i jednorazové cukrárske vrecká pri ktorých nám odpadá ich údržba.
Ingrediencie
Bez nich to skrátka nejde. Vyberte si tie, ktoré vám chýbajú a najviac vyhovujú.
- Droždie čerstvé kocka 42 g - Droždie v zásobe sa môže hodiť, kedykoľvek si zmyslíte prípravu kysnutých dobrôt.
- Puding Vanilka 1kg 60-2T - Lahodný puding vyniká svojou jemnosťou a krémovou konzistenciou.
- Granko 400 g - Obľúbený český kakaový granulovaný nápoj.
- Limetové listy 100g mrazené - Nenahraditeľná súčasť napríklad thajských jedál tom ga kai alebo tom yum, či indonézskeho nasigoreng.
- ČERVENÁ Quinoa 250 g Menugold - Jemne chrumkavá, s orechovou chuťou a červeným odtieňom.
- Vanilínový cukor 20 g - Cukor obohatený o vanilkovú arómu.
- Múka kukuričná hladká 500 g - PROVITAK - Prirodzene bezlepková surovina s jemnou štruktúrou a typicky žltou farbou.
- BIO Múka kokosová 500g Najtelo - Má jemne sladkastú chuť a vôňu.
- Sézam biely 1 kg - Patrí medzi najzdravšie semienka a považuje sa za jednu z najstarších korenín.
- Múka hladká extra špeciál ,,00" 1 kg Pohronský Ruskov - Pšeničná múka s vysokým podielom bielkovín a lepku.
- Wasabi pasta 43 g - Typická ázijská ingrediencia, ktorou sa špecifickou chuťou „doostrujú“ jedlá.
- Čokoláda biela ORION 100 g - Ideálna na prípravu praliniek, koláčikov s bielou čokoládovou polevou, cheescake-ov i iných sladkých dezertov.
- NovinkaBIO kukuričná POLENTA instantná 450 g - Kukuričná múka, ktorá sa hodí ako samostatný pokrm alebo ako príloha k mäsu či zelenine.
- Cukor kryštálový 1 kg - Súčasťou mnohých receptov.
- Lahôdkové droždie 150 g - Vyrába sa na substráte bohatom na cukry.
- Múka na cestoviny Semola Rimacinata 1 kg - Získaná z prémiových obilnín.
- Soľ morská hrubozrnná 1 kg - Získava sa odparovaním morskej vody.
- Dr. Oetker Zlatý klas 40 g - Krémový prášok Zlatý klas je osvedčeným a nenahraditeľným pomocníkom pri pečení.
- Ryžové víno na varenie MIRIN 500 ml - Japonské ryžové víno Mirin značky Marukin je sladšie a má menší obsah alkoholu ako ryžové vína alebo ako saké
- Droždie sušené 7 g - Sušené droždie v zásobe sa môže hodiť, kedykoľvek si zmyslíte prípravu kysnutých dobrôt.
- Dr. Oetker Želatína plátková 10 g - Želatína v plátkoch je v kuchyni všestranným pomocníkom.
- Piškóty na tiramisu 500 g - Určené predovšetkým na prípravu svetoznámeho a milovaného dezertu - tiramisu.
- Orechy vlašské 1 kg - Bohatý zdroj omega 3 mastných kyselín i antioxidantov.
- Mandle celé lúpané 1 kg - Majú jemnú, hladkú textúru a lahodnú, jemne sladkastú chuť.
- Soľ Himalájska RUŽOVÁ hrubá 250 g 182-2 - Obsahuje 84 prírodných zložiek a minerálov, ktoré sú nevyhnutné pre zdravie.
- Kyselina citrónová 50 g - Univerzálnym pomocníkom, ktorý dokáže svojou prirodzenou kyslosťou očariť i tie najneodolateľnejšie chuťové poháriky.
- Soľ Himalájska BIELA jemná 500 g - Vo všeobecnosti zdravšia ako obyčajná kuchynská soľ, pretože obsahuje viacero minerálov, ktoré sú prínosom pre organizmus.
- Múka na cestoviny "00" Pasta Fresca 1 kg - Unikátne jemná múka typu "00" získaná procesom mletia, ktorý extrahuje len srdce pšeničného klasu.
- Ryžový papier okrúhly 22 cm 340 g - Tenký, priesvitný a mimoriadne všestranný.
- Múka bezlepková 1kg - Univerzálna bezgluténová múka je vyrobená z prirodzene bezlepkových a bezpšeničných surovín.
- Vanilkový cukor 8 g - Vyrába sa z pravej vanilky a je preto ľahké v ňom rozpoznať malé čierne bodky.
- Vanilkové lúsky (1ks/bal) - Celosvetovo najobľúbenejšia sladká príchuť.
- Kokosové lupienky 70g - Dobrota, ktorá si vie nájsť uplatnenie v celodennom jedálničku.
- Orechy pekanové 1kg - Orechový poklad, pochádzajúci z južnej časti Severnej Ameriky.
- Dekorácia Zdobenie dúhové guličky 65 g Dr. Oetker - Táto nádherná dúhová dekorácia je ako maliarska paleta plná farieb, ktorá dodá každému sladkému výtvoru neodolateľný šmrnc.
- Čokoláda Callebaut MLIEČNA 33,6% 400 g - Prémiová belgická čokoláda vyniká bohatou, krémovou chuťou a jemnou textúrou, ktorá sa dokonale rozplýva na jazyku.
- Tortové želé ČERVENÉ 10 g Dr.Oetker - Toto želé v červenej farbe je ako kúsok magického neba na vašom tanieri, prinášajúci každý kúsok oslavy do života vašich sladkých diel.
- Cukrárske želé ŽLTÉ 10 g Dr.Oetker - Tento malý zázrak, vytvorený s láskou a precíznosťou, prináša do vašich kulinárskych výtvorov nezameniteľnú chuť slnka.
- Cukor múčka 400 g (púdrový) - Jemne mletý a následne špeciálne osievaný druh cukru.
- Orech pínia 100 g - V skutočnosti však ide o semienka šišiek stredozemnej borovice - pínie.
- Múka Tempura 1 kg 22-3 - Obsahuje zmes pšeničnej a ryžovej múky spolu s kukuričným škrobom, soľou a cukrom.
- Múka polohrubá 1 KG - Pšeničná múka s vysokým podielom bielkovín a lepku.
- Škoricový cukor 20 g - Obsahuje 11 % škorice z Indonézie, výborne aromatizuje a dochucuje.
- Toping čokoládový 1 kg - Dokonalým doplnkom, ktorý premení vaše dezerty na majstrovské diela plné chuti a elegancie.
- Lístkové cesto mrazené 400 g - Veľkým pomocníkom pri príprave nadýchaného domáceho pečiva.
- Sezam biely 100 g - Patrí medzi najzdravšie semienka a považuje sa za jednu z najstarších korenín.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť steak roštenku