Grilovanie už dávno nie je len o mäse a klobásach. Stále viac ľudí objavuje čaro grilovanej zeleniny a ovocia, ktoré ponúkajú nielen zdravšiu, ale aj rovnako chutnú alternatívu. Medzi obľúbené grilované pochúťky patria aj šampiňóny portobello, ktoré vďaka svojej veľkosti a pevnej štruktúre výborne držia tvar a dajú sa naplniť rôznymi náplňami. V tomto článku vám prinášame recept na grilované šampiňóny portobello, ktoré si môžete pripraviť ako chutný predkrm, prílohu alebo dokonca aj ako hlavné jedlo.
Príprava šampiňónov Portobello na grilovanie
Príprava šampiňónov na grilovanie je jednoduchá a rýchla. Najprv si pripravíme gril na stredne vysoký, priamy oheň. Huby utrieme navlhčenou papierovou utierkou a očistíme ich, odstránime nožičky. Lyžicou jemne vyškriabeme a odstránime lupene, aby sme uvoľnili miesto pre náplň. Klobúky potrieme z oboch strán olivovým olejom a osolíme.
Grilovanie šampiňónov
Rošt grilu naolejujeme pomocou poskladanej papierovej utierky namočenej v olivovom oleji (utierku uchopíme kliešťami, aby sme sa nepopálili). Huby položíme na gril vydlabanou stranou nadol, gril prikryjeme a pečieme 4 až 5 minút, pokým sa okraje neskrútia a miestami neopália.
Šampiňóny Portobello ako "hubová pizza"
Šampiňóny môžeme grilovať aj ako "hubovú pizzu". Po otočení húb rozdelíme na ne polovicu strúhaného syra, naň nanesieme paradajkovú omáčku a jemne ju rozotrieme spodnou stranou lyžice na rovnomernú vrstvu. Navrch rozdelíme zvyšný strúhaný syr, poukladáme nakrájanú klobásu, cibuľu, papriku a olivy. Prikryjeme gril a pokračujeme v grilovaní, pokým sa syr nerozpustí a šampiňóny nepôjdu hladko prepichnúť nožom, trvá to asi 4 až 5 minút. Hotové hubové pizze preložíme na tanier, posypeme čerstvou bazalkou a oreganom podľa chuti a podávame.
Servírovanie grilovaných šampiňónov
Grilované šampiňóny portobello môžeme podávať na rôzne spôsoby. Môžeme ich použiť ako prílohu k mäsu alebo rybám, alebo ich servírovať ako samostatné jedlo s pečivom a šalátom.
Prečítajte si tiež: Mušle svätého Jakuba z grilu
Tip na servírovanie s pita chlebom a jogurtovým dresingom
Klobuciky dobre ponatierame zo vsetkych stran (aj vnutro) a dame na horuci gril ( panvicu s hrubym dnom). Chlieb pita som vlozila do mikrotenoveho sacku a dala na 1 minutu do mikrovlnky. Pita sa naparila a ohriala. Na tanier dame oblubeny dresing, ja som do husteho bieleho jogurtu prelisovala cesnak, namlela som tam korenie a trochu osolila. Na zaver som zakvapla limetovou stavou. No a na dresing nakladieme ugrilovane portobella, pridame naplnene pity chleby a mozeme jest.
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre grilované kuracie krídelká
Prečítajte si tiež: Dokonalé grilované krídelká