Tento recept vám ukáže, ako si doma pripraviť chutný a nenáročný jablkovo-čokoládový koláč. Kombinácia šťavnatých jabĺk a bohatej čokoládovej polevy je neodolateľná. Koláč je ideálny na víkendové pečenie alebo ako sladká bodka ku káve.
Suroviny na cesto
- Jablká
- Vajíčka
- Kryštálový cukor
- Vanilínový cukor
- Olej
- Mlieko
- Múka
- Prášok do pečiva
- Škorica
- Sóda bikarbóna
- Kakao
- Maslo (na vymastenie plechu)
- Múka (na vysypanie plechu)
Suroviny na čokoládovú polevu
- Čokoláda na varenie
- Kyslá smotana
- Lekvár alebo džem (na potretie koláča)
Postup
Príprava jabĺk: Jablká umyjeme, osušíme a nastrúhame na strúhadle do väčšej misy.
Príprava vaječnej zmesi: K vajíčkam pridáme kryštálový a vanilínový cukor a vymiešame mixérom do peny.
Pridávanie tekutých ingrediencií: Do vaječnej zmesi striedavo pridávame olej a mlieko, pričom neustále miešame.
Príprava sypkých ingrediencií: Múku preosejeme, spojíme s práškom do pečiva, škoricou, sódou bikarbónou a kakaom.
Prečítajte si tiež: Overený recept
Spojenie suchých a mokrých ingrediencií: Po častiach vmiešame sypké ingrediencie do vaječného základu, aby sa všetky ingrediencie dobre spojili.
Pridanie jabĺk do cesta: Nakoniec do cesta primiešame nastrúhané jablká.
Príprava plechu: Plech s rozmermi 25x30 cm vymastíme maslom a vysypeme múkou, aby sa koláč neprilepil.
Pečenie koláča: Na pripravený plech rovnomerne rozotrieme cesto. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a koláč pečieme 40 minút.
Kontrola upečenia: Špajľou kontrolujeme, či je cesto upečené. Ak sa na špajľu cesto lepí, pečieme ešte niekoľko minút.
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
Potretie koláča lekvárom: Vychladnutý koláč potrieme lekvárom alebo džemom. Použiť môžeme akýkoľvek džem, ktorý máme radi, napríklad marhuľový alebo ríbezľový.
Príprava čokoládovej polevy: Pripravíme suroviny na čokoládovú polevu. Na vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu.
Dokončenie polevy: Stiahneme z kúpeľa a po lyžiciach vmiešame kyslú smotanu, aby vznikla hladká a lesklá poleva.
Polievanie koláča: Čokoládovou polevou polejeme vrch koláča, uhladíme a dáme do chladničky stuhnúť.
Servírovanie: Pred podávaním pokrájame na kocky a môžeme ozdobiť napríklad šľahačkou alebo ovocím.
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš
Tipy a triky
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete do cesta pridať nasekané orechy alebo hrozienka.
- Ak nemáte kyslú smotanu, môžete použiť aj smotanu na šľahanie.
- Koláč môžete poliať aj karamelovou polevou namiesto čokoládovej.
- Namiesto škorice môžete použiť perníkové korenie.
- Ak chcete koláč menej sladký, znížte množstvo kryštálového cukru.
- Pre vegánsku verziu môžete použiť rastlinné mlieko a vajcia nahradiť napríklad jablkovým pyré alebo banánom.
Variácie receptu
- Jablkovo-orechový koláč: Do cesta pridajte nasekané orechy (vlašské, lieskové alebo pekanové).
- Jablkovo-hrozienkový koláč: Do cesta pridajte hrozienka namočené v rume alebo v teplej vode.
- Jablkovo-karamelový koláč: Namiesto čokoládovej polevy použite karamelovú polevu.
- Jablkovo-škoricový koláč: Pridajte viac škorice do cesta pre intenzívnejšiu škoricovú chuť.
- Jablkovo-citrónový koláč: Pridajte kôru z jedného citróna do cesta pre osviežujúcu citrónovú chuť.
Výživové hodnoty
Výživové hodnoty tohto koláča sa môžu líšiť v závislosti od použitých surovín a ich množstva. Približné hodnoty na jednu porciu (kocku) sú:
- Kalórie: 250-350 kcal
- Bielkoviny: 3-5 g
- Sacharidy: 30-40 g
- Tuky: 10-15 g
Pre presnejšie výživové hodnoty odporúčame použiť kalkulačku výživových hodnôt s presnými údajmi o použitých surovinách.