Leto je obdobie, kedy sa život presúva von a s ním aj varenie. Grilovanie sa stáva obľúbenou aktivitou, ktorú si najlepšie vychutnáte v priestore letnej kuchyne. Výber správneho grilu je kľúčový pre úspešné a príjemné grilovanie. Na trhu existuje množstvo možností, ktoré sa líšia technológiami ohrevu, veľkosťou, tvarom a príslušenstvom. V tomto článku sa pozrieme na rôzne typy grilov a ich vlastnosti, aby sme vám pomohli vybrať ten najlepší pre vašu letnú kuchyňu.
Letná kuchyňa: Miesto pre kulinárske zážitky
Varenie a grilovanie vonku má dlhú tradíciu a jedlu pripravenému na priamom ohni málokto odolá. Letná kuchyňa je ideálnym priestorom, kde si milovníci varenia môžu naplno vychutnať prípravu jedál na grile. Dôležité je vopred si premyslieť umiestnenie a veľkosť kuchyne, ako aj jej vybavenie. Môže ísť len o gril a pracovný priestor, alebo aj o úložný priestor a umývadlo. Pri drevenej terase je dôležité zohľadniť zaťaženie.
Prečo si zaobstarať letnú kuchyňu?
Letná kuchyňa prináša množstvo výhod:
- Rozširuje obytný priestor: Vhodne zariadená vonkajšia kuchyňa prenesie interiér do exteriéru.
- Robí varenie chutnejším: Na čerstvom vzduchu chutí jedlo oveľa lepšie.
- Zbližuje spoločnosť: Grilovanie je spoločenská aktivita, ktorú si užijete s rodinou a priateľmi.
- Trávite viac času vonku: Letná kuchyňa je vynikajúcim miestom na trávenie času na čerstvom vzduchu.
Aký gril si vybrať?
Základnou otázkou pri zariaďovaní letnej kuchyne je výber správneho grilu. Na trhu existuje množstvo možností, ktoré sa líšia typom paliva, veľkosťou a funkciami. Medzi najpopulárnejšie patria grily na drevené uhlie, plynové a elektrické grily.
Gril na drevené uhlie: Klasika s vôňou ohňa
Gril na drevené uhlie je klasikou, ktorá sa hodí do záhrady alebo na veľkú terasu. Je cenovo dostupný a ľahko ovládateľný. Ak milujete vôňu ohňa a nevadí vám dlhší spôsob prípravy, tento typ grilu je pre vás ideálny. Dôležité je zvoliť si taký model, pri ktorom sa dá regulovať intenzita ohňa.
Prečítajte si tiež: Jednoduché grilovanie s elektrickým grilom
Čo by mal mať gril na drevené uhlie?
- Vzduchové otvory na ovládanie prívodu vzduchu
- Výškovo nastaviteľný rošt
- Držadlá z nepálivého materiálu
- Ľahko odnímateľnú nádobu na popol
- Veko na priklopenie s teplomerom
Výhody grilu na drevené uhlie:
- Dostupná cena
- Ľahko prenosný a skladovateľný
- Nezameniteľná grilovacia atmosféra a chuť jedla
- Veľký výber
Nevýhody grilu na drevené uhlie:
- Príprava na grilovanie je časovo náročnejšia
- Pri lacnejších typoch nie je možnosť regulovať intenzitu ohňa
- Náročnejšia údržba (vynášanie popola, čistenie roštu)
- Treba rátať s popolom a iskričkami
Plynový gril: Pohodlné a rýchle grilovanie
Plynový gril je komfortnou voľbou pre tých, ktorí radi grilujú často a nechcú čakať na rozpálenie uhlia. Stačí stlačiť tlačidlo a počkať pár minút na rozpálenie grilu. Teplotu ohrevu si môžete plynulo regulovať, čo je výhodné aj pre menej skúsených grilmajstrov.
Ako vyberať gril na plyn?
- Dostatočný výkon: Čím vyšší výkon, tým rýchlejšie rozohriatie grilu a príprava pokrmov.
- Grilovacia plocha: Čím väčšia, tým pohodlnejšia príprava pre väčší počet ľudí.
- Materiál: Kvalitné materiály zabezpečia dlhú životnosť grilu.
Výhody plynového grilu:
- Rýchle rozohriatie a jednoduchá regulácia výkonu
- Piezoelektrické zapaľovanie
- Jednoduchá údržba
- Komfort pri grilovaní - žiadny popol a iskry
- Dlhé grilovanie bez prikladania
Nevýhody plynového grilu:
- Vyššia počiatočná investícia
- Chýba manipulácia s ohňom
- Ťažšia konštrukcia
Typy plynových grilov:
- RBS grily (Radiant burner system): Plynové grily s postrannými keramickými horákmi.
- Plynové grily s infračervenými horákmi: Rovnomerný ohrev, nízka spotreba energie.
- Plynové grily s lávovými kameňmi: Lávové kamene sa nahrejú a sálajú teplo.
- Flavorizer s oceľovými horákmi: Horáky sú kryté oceľovým plechom so žliabkami.
Elektrický gril: Grilovanie takmer všade
Elektrický gril je vhodný na grilovanie v interiéri, na balkóne alebo na chalupe. Nevylučuje dym a je pripravený na grilovanie takmer okamžite. Nevýhodou je obmedzenie elektrickým prúdom a absencia typickej vône ohňa.
Kvalitný elektrický gril by mal mať:
- Kvalitný nepriľnavý povrch
- Možnosť nastavenia teploty ohrevu
- Nastaviteľnú misku na odkvapkávanie tuku
- Svetelnú signalizáciu ohrevu a správnej teploty
Výhody elektrického grilu:
- Ľahká manipulácia, prenosnosť a údržba
- Jednoduchá regulácia teploty
- Možnosť grilovať celoročne, v interiéri alebo na balkóne
- Zdravý spôsob grilovania bez škodlivín
- Netreba dokupovať uhlie, lávové kamene, či plynovú bombu
Nevýhody elektrického grilu:
- Nutný prívod elektriny
- Nižšia intenzita teploty grilu
- Vyššia cena
- Chýba vôňa a chuť jedla grilovaného na ohni
Hybridný gril: Kombinácia výhod
Hybridný gril kombinuje výhody plynového grilu a grilu na drevené uhlie. Ak máte radi rýchlosť a jednoduchosť, ale zároveň nechcete prísť o vôňu dreva, tento typ grilu je pre vás ideálny.
Príslušenstvo ku grilu
Na prípravu jedla voľte kvalitné náradie z nehrdzavejúcej ocele alebo dreva. Súčasťou by mali byť obracačky, kliešte, špízy, súpravy na ryby, či lisy na hamburgery. Nezabúdajte ani na náradie na ľahšiu údržbu grilu.
Údržba grilu
Mäso by malo ísť na dobre rozpálený rošt potretý olejom, aby sa neprilepilo. Po grilovaní dbajte na čistotu. Po vyčistení natrite rošt jedlým olejom, aby ste ho ochránili pred hrdzavením. Zvyšky jedla a popola sa lepšie odstraňujú, ak je gril ešte trochu teplý.
Prečítajte si tiež: Ako vybrať kontaktný gril Tefal Steak?
Tipy na grilovanie
- Nebojte sa experimentovať: Na grile sa dá pripraviť nielen mäso, ale aj zelenina, ovocie a syry.
- Používajte kvalitné suroviny: Kvalitné suroviny sú základom dobrého jedla.
- Grilujte s láskou: Grilovanie by malo byť zábavou a príjemnou aktivitou.
Recenzie konkrétnych grilov
OFYR
OFYR je vonkajšie ohnisko s oceľovou platňou na grilovanie a varenie. Ako palivo sa používa suché drevo. Je vyrobený tak, aby ste sa o neho nemuseli starať. Varenie na OFYRe môžem naozaj doporučiť! Minimalistický dizajn je nadčasový.
GoSun
GoSun je gril, ktorý pripravuje jedlo s využitím slnečnej energie. Bez uhlia, bez plynu, bez elektriny - bez štipľavého dymu, pripálenín, šetrne a bezpečne. Za 20 minút dokáže vo svojom vnútri dosiahnuť teplotu viac ako 280 stupňov. Gril je dokonale tepelne izolovaný a jedlo si zachová svoju sviežosť a šťavnatosť.
Thabit
Fínsky gril Thabit sa stane dominantou vašej záhrady. Vďaka komínu a unikátej cirkulácii vzduchu môžete zabudnúť na nepríjemný dym.
Eva Solo Charcoal
Multifunkčný gril Charcoal Eva Solo využijete na drevné uhlie alebo ako otvorené ohnisko. Masívna nerezová oceľ vytvára zrezaný kužeľ, ktorý na povrchu zdobí rošt na grilovanie. Gril môžete využívať aj počas chladných večerov ako otvorené ohnisko.
Cobb Premier a Cobb Supreme
Hlavnou výhodou tohto grilu na drevené uhlie je jeho úspornosť a stabilita.
Prečítajte si tiež: Steak na kontaktnom grile
Shogun Teppanyaki
Gastronómiu krajiny vychádzajúceho slnka si môžete vychutnať kedykoľvek sa vám zažiada. Na grilovanie na grile Shogun Teppanyaki nepotrebujete žiaden tuk ani olej.
G21 California BBQ Premium line
Česká značka G21 (rad BBQ) sa radí k najpredávanejším v kategórii plynových grilov na našom trhu.
Campingaz 3 Series Classic LS Plus
Francúzska spoločnosť Campingaz zaujme dobrým pomerom cena/výkon.