V dnešnej dobe, keď sa kládzie dôraz na zdravý životný štýl a ľahké stravovanie, občas zatúžime po jedlách ako sú hranolky alebo rezne. Hoci tieto pokrmy nepatria k najzdravším, ich správna príprava môže aspoň minimalizovať ich negatívny vplyv na zdravie. Fritézy sú skvelým pomocníkom pri príprave takýchto jedál. Moderné fritézy sú ošetrené proti miešaniu pachov a chutí, čím zachovávajú autentickú chuť pripravovaného jedla. Pre tých, ktorí preferujú menej mastné jedlá, existujú teplovzdušné fritézy, ktoré vyžadujú len minimálne množstvo oleja.
Kritici fritéz často argumentujú, že rovnakú prácu zastane aj panvica s tukom. Avšak, pri smažení na panvici je v tuku ponorená len jedna strana potraviny, čo vedie k nerovnomernému prehriatiu. Fritézy, naopak, zabezpečujú rovnomerné prehriatie pokrmu, keďže je ponorený v oleji celý. Ďalšou výhodou je regulácia teploty pomocou termostatu, ktorý zabraňuje prepaľovaniu tuku a vzniku karcinogénnych látok, čo sa pri smažení na panvici môže stať veľmi ľahko.
Ak hľadáte spôsob, ako doplniť letné oslavy s priateľmi o hranolky alebo krokety, alebo hľadáte zdravšiu alternatívu k smaženiu na panvici, tento článok je pre vás. Keďže kvalitná fritéza predstavuje nemalú investíciu, je dôležité starostlivo zvážiť výber správneho modelu. Preto sme pre vás pripravili rozsiahly test fritéz, sprievodcu výberom a prehľad obľúbených značiek. Na záver vám ponúkneme aj niekoľko tipov a trikov pre kvalitné fritovanie.
Test klasických fritéz do 80 eur
V tejto časti sa zameriame na klasické fritézy, ktoré využívajú olej na prípravu pokrmov, v cenovej kategórii do 80 eur.
| Náhľad | Názov | Skóre | Príkon | Objem misy | Cena |
|---|---|---|---|---|---|
| Tefal FF 175D71 | Tefal FF 175D71 | 9.3/10 | 1900 W | 2,1 l | Zistiť cenu |
| Tefal FF162131 | Tefal FF162131 | 9/10 | 1900 W | 2,1 l | Zistiť cenu |
| DOMO DO 464 FR | DOMO DO 464 FR | 8.8/10 | 2000 W | 3 l | Zistiť cenu |
Víťaz testu: Tefal FF 175D71
Výhody:
- Nižšia cena
- Jednoduchá manipulácia
- Veľká kapacita
- Vysoký výkon
- Moderný dizajn
- Povrch chrániaci pred popálením
- Veko s priezorom
Nevýhody:
- Nádoba s olejom nie je vyberateľná
- Priehľadný prierez sa zahmlieva
- Málo výrazná svetelná kontrolka
Tefal FF175D71 Filtra One je novšia verzia fritézy Tefal FF162131. Zaujme moderným dizajnom a funkčnosťou. S príkonom 1 900 W je výkonným zariadením pre prípravu chrumkavých jedál. Kapacita fritézy je 1,2 kg potravín s použitím 2,1 litra oleja, čo umožňuje prípravu 4 porcií naraz. Teplotu je možné regulovať pomocou posuvného prepínača. Fritéza má tepelne izolovaný plášť, olejový filter a integrovaný kovový pachový filter. Pokrievku a kôš je možné umývať v umývačke riadu. Mínusom je nevyberateľná nádoba s olejom, čo komplikuje čistenie.
Prečítajte si tiež: Fritovací hrniec: Výber
- Príkon: 1900 W
- Objem: 2,1 l
- Kapacita: 1,2 kg
- Hmotnosť: 4,56 kg
- Rozmery: 280x340x316 mm
2. Miesto: Tefal FF162131
Výhody:
- Technológia chladných stien
- Veľká kapacita
- Nastaviteľný termostat
- Jednoduchá manipulácia
- Vyberateľný filter
- Veko s priezorom
- Držadlá na prenášanie
Nevýhody:
- Nádoba s olejom nie je vyberateľná
- Príliš riedke sitko na olej
- Dlho sa nahrieva
Tefal Filtra One FF162131 využíva patentovanú technológiu filtrácie oleja, ktorá zabezpečuje čistý olej a šetrí náklady na jeho výmenu. S objemom misy 2,1 l je možné pripraviť až 1,2 kg hranoliek. Fritéza je vybavená vekom s priezorom, indikátorom teploty a systémom Coolwall. Nevýhodou je nevyberateľná nádoba s olejom a príliš veľké medzery v sitku.
- Príkon: 1900 W
- Objem: 2,1 l
- Kapacita: 1,2 kg
- Hmotnosť: 4,35 kg
- Rozmery: 355x381x284 mm
3. Miesto: DOMO DO 464 FR
Výhody:
- Veľký objem
- Jednoduchá údržba
- Jednoduché ovládanie
- Tepelne odolné madlo
- Veko s priehľadom
- Pachový filter
Nevýhody:
- Chýba možnosť zavesenia koša na odkvapkanie oleja
- Chýba sitko na zachytávanie nečistôt
DOMO DO 464 FR disponuje príkonom 2000 W a objemom 3 litre. Je možné ju celú rozobrať a umývať v umývačke riadu. S nastaviteľným termostatom si viete vybrať teplotu od 60 °C do 190 °C. Má dvojité vnútorné steny a tepelne odolné držadlo. Chýba možnosť zavesenia koša a sitko na zachytávanie nečistôt.
- Príkon: 2000 W
- Objem: 3 l
- Kapacita: 0,8 kg
- Hmotnosť: 2,76 kg
- Rozmery: 219x270x385 mm
Test klasických fritéz od 80 eur
Klasické fritézy sú ideálne pre tých, ktorí preferujú autentickú chuť vyprážaného jedla. Táto kategória zahŕňa drahšie modely s cenou od 80 eur.
| Náhľad | Názov | Skóre | Príkon | Objem misy | Cena |
|---|---|---|---|---|---|
| TEFAL FR 480015 | TEFAL FR 480015 | 9.5/10 | 2100 W | 3,3 l | Zistiť cenu |
| DeLonghi F 28311 | DeLonghi F 28311 | 9.2/10 | 1800 W | 1,2 l | Zistiť cenu |
| Tefal FR 510170 | Tefal FR 510170 | 8.9/10 | 2400 W | 3 l | Zistiť cenu |
Víťaz testu: TEFAL FR 480015
Výhody:
- Veľký objem - 8 porcií
- Jednoduché ovládanie
- Jednoduchá údržba
- Filter na zachytávanie pachov
- Povrch chrániaci pred popálením
- Veko s priezorom
- Vyberateľná misa
Nevýhody:
- Chýba sitko na nečistoty
- Chýba časovač
TEFAL FR480015 MAXI FRY je tradičná fritéza s veľkou kapacitou (2 kg potravín a 3,3 litra oleja), vhodná pre prípravu väčšieho množstva jedál. Ovládanie je jednoduché, s reguláciou teploty od 150 do 190 °C a priehľadným vekom. Jednotlivé časti sú vyberateľné a umývateľné v umývačke riadu. Má výkonný pachový filter, ale chýba sitko na nečistoty a časovač.
- Príkon: 2100 W
- Objem: 3,3 l
- Kapacita: 2 kg
- Hmotnosť: 4,21 kg
- Rozmery: 379x351x406 mm
2. Miesto: DeLonghi F 28311
Výhody:
- Znížená spotreba oleja
- Povrch chrání pred popálením
- Jednoduché ovládanie
- Tichý chod fritézy
- Priehľadné okienko
- Nastaviteľný termostat
- Ľahšie vypúšťanie oleja
Nevýhody:
- Chýba tlačidlo zapnutia
- Ťažšie čistenie
- Nádoba nie je vyberateľná
- Nemá časovač
DeLonghi F 28311 vďaka funkcii otočného nakloneného košíka Roto Fry šetrí až 50% oleja. Potraviny sú v oleji namočené kratšie, menej ním nasiaknu a sú rovnomerne usmažené. Má menšie rozmery, tichý chod a ochranu stien pred popálením. Disponuje systémom Easy Clean pre jednoduchú výmenu oleja. Nevýhodou je nevyberateľná nádoba a chýbajúce tlačidlo zapnutia.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť fritovací hovädzí loj
- Príkon: 1800 W
- Objem: 1,2 l
- Kapacita: 1 kg
- Hmotnosť: 4,3 kg
- Rozmery: 310x240x360 mm
3. Miesto: Tefal FR 510170
Výhody:
- Filtrácia oleja
- Veľká kapacita
- Ľahké umývanie
- Jednoduchá manipulácia
- Časovač
- Rýchlo sa nahrieva
- Priehľadné veko
- Chladný povrch
Nevýhody:
- Väčšie rozmery
- Nesklopné držadlo
- Vyššia spotreba oleja
Tefal Filtra Pro FR510170 s patentovaným filtračným systémom odstraňuje zvyšky po fritovaní a udržuje olej čistý. Má ponorné vykurovacie teleso, technológiu Cool Zone a plášť z nerezovej ocele. Disponuje vekom s priezorom, košíkom s odkvapkávacou polohou, nastaviteľným termostatom a mechanickým časovačom. Slabou stránkou je vyššia spotreba oleja a väčšie rozmery. Je možné ju plne rozložiť a umývať v umývačke riadu.
- Príkon: 2400 W
- Objem: 3 l
- Kapacita: 1,2 kg
- Hmotnosť: 5 kg
- Rozmery: 318×284×472 mm
Test teplovzdušných fritéz do 80 eur
Teplovzdušné fritézy predstavujú zdravšiu alternatívu prípravy jedál, pretože využívajú horúci vzduch namiesto veľkého množstva oleja. V tejto kategórii sa zameriame na lacnejšie modely do 80 eur.
| Náhľad | Názov | Skóre | Príkon | Objem misy | Cena |
|---|---|---|---|---|---|
| TESLA AirCook Q30 | TESLA AirCook Q30 | 9.8/10 | 1300 W | 3,8 l | Zistiť cenu |
| Xiaomi Mi Smart Air Fryer 3.5L | Xiaomi Mi Smart Air Fryer | 9.5/10 | 1500 W | 3,5 l | Zistiť cenu |
| Delimano Air Fryer Pro 3,5l | Delimano Air Fryer Pro | 9/10 | 1400 W | 3,5 l | Zistiť cenu |
Víťaz testu: TESLA AirCook Q30
Výhody:
- Zdravšie vyprážanie
- 8 programov na fritovanie
- LCD displej
- Viac farebných prevedení
- Minimalistický dizajn
- Časovač s automatickým vypnutím
- Rýchle nahriatie
- Kuchárska kniha súčasťou balenia
Nevýhody:
- Povrch náchylný na poškodenie
TESLA AirCook Q30 zaujme minimalistickým dizajnom a je dostupná v štyroch farebných prevedeniach.
Typy fritéz
Zdravá fritéza bez oleja - teplovzdušná
Teplovzdušná fritéza využíva horúci vzduch na rovnomerné pečenie, čím eliminuje potrebu oleja. Pokrm si zachováva šťavnatosť a chrumkavosť. Tieto modely sú často umývateľné v umývačke riadu a majú oddeľovač potravín pre prípravu viacerých jedál naraz. Nevýhodou je vyššia cena.
Olejová fritéza
Klasická fritéza pre vyprážanie vo veľkom množstve oleja. Ponúka autentickú chuť, ale skryté výhrevné teleso spravidla neumožňuje umývanie celého prístroja v umývačke riadu.
Prečítajte si tiež: Rady pre výber fritézy
Multifunkčná fritéza
Ponúka viacero programov na varenie, ako ohrievanie, pečenie, opekanie alebo dusenie. Funguje väčšinou na teplovzdušnej báze a je všestrannou alternatívou, ktorou môžete nahradiť iné spotrebiče. Počítať však musíte s o niečo vyššou cenou.
Parametre fritéz
Veľkosť fritézy
Pre jednotlivcov a dvojice postačí model s objemom do 3 l. Pre menšie rodiny je štandardom 3-5 l. Ak pripravujete jedlo častejšie a pre väčšie skupiny, siahnite po väčšom modeli s objemom aspoň 5 l. Fritéza s objemom 1,5 l pripraví naraz približne 2 porcie (600 g) jedla.
Hmotnosť fritézy
Väčší fritovací hrniec je často pevnou súčasťou kuchyne. Ak plánujete prenášanie spotrebiča, voľte ľahšie modely. Váha domácej fritézy sa pohybuje od 2,5 do 7 kg.
Výber fritézy
Pri výbere fritézy je dôležité zvážiť niekoľko faktorov:
- Výkon: Má vplyv na efektivitu fritovania.
- Objem nádoby a jej údržba: Dôležité pre jednoduchosť čistenia.
- Funkcionalita: Prítomnosť bezpečnostných prvkov a termostatu.
- Ovládanie a obsluha: Jednoduchosť používania.
- Kvalita vyhotovenia: Odolnosť a trvanlivosť.
- Príslušenstvo: Dodatočné funkcie a vybavenie.
Pri hodnotení fritéz sa berie do úvahy:
- Výkon: 30 %
- Objem nádoby a jej údržba: 20 %
- Funkcionalita: 20 %
- Ovládanie a obsluha: 10 %
- Kvalita vyhotovenia: 10 %
- Príslušenstvo: 10 %
Porovnanie fritéz
| Tefal FR 510170 | Tefal Versalio Deluxe FR490070 7 in 1 | DeLonghi F 28311 | Klarstein Family Fry | Tefal FR495070 | Sencor SFR 8200 SS | Clatronic FR 3586 | Tefal FF162131 | Orava FR-102 | Sencor SFR 6200SS | Gallet DF 165 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Cena | 100,93 € | 100,90 € | 99,90 € | 120,89 € | 94,76 € | 73,55 € | 54,90 € | 71,90 € | 54,90 € | 38,49 € | 39,90 € |
| Značka | Tefal | Tefal | DeLonghi | Klarstein | Tefal | Sencor | Clatronic | Tefal | Orava | SFR | Gallet |
| Typ fritovania | Olej | Olej | Olej | Olej | Olej | Olej | Olej | Olej | Olej | Olej | Olej |
| Príkon (W) | 2 400 | 1 600 | 1 800 | 3 000 | 1 600 | 2 200 | 2 000 | 1 900 | 1 800 | 900 | 1 800 |
| Umiestnenie vykurovacieho telesa | Ponorné | Zakryté | Zakryté | Ponorné | Ponorné | Ponorné | Ponorné | Zakryté | Zakryté | Zakryté | Zakryté |
| Kapacita oleja (l) | 3,0 | 2,0 | 1,2 | - | 2,0 | 3,2 | 3,0 | 2,1 | 2,5 | 1,5 | 2,5 |
| Kapacita potravín (kg) | 1,2 | 1,3 | 1,0 | 8,0 | 1,3 | 1,4 | - | 1,2 | - | 0,6 | 2,0 |
| Materiál vnútornej misky | Nerez | Neuvedené | Neuvedené | Nerez | Neuvedené | Nerez | Smalt | Neuvedené | Teflon | Nerez | Neuvedené |
| Nepriľnavý povrch | Neuvedené | Áno | Áno | Neuvedené | Áno | Áno | Neuvedené | Áno | Áno | Áno | Áno |
| Možnosť umývať v umývačke | Áno | Áno | Áno | Neuvedené | Áno | Áno | Nie | Áno | Neuvedené | Neuvedené | Neuvedené |
| Počet programov | - | 7 | - | - | 9 | 5 | - | - | - | - | - |
| Ochrana proti prehriatiu | Neuvedené | Neuvedené | Neuvedené | Neuvedené | Áno | Áno | Áno | Áno | Neuvedené | Áno | Neuvedené |
| Vyberateľná nádoba | Áno | Áno | Nie | Neuvedené | Áno | Áno | Áno | Nie | Nie | Áno | Áno |
| Termostat | Áno | Áno | Neuvedené | Áno | Áno | Áno | Áno | Áno | Áno | Áno | Áno |
| Regulácia teploty | Áno | Áno | Áno | Áno | Áno | Áno | Nie | Áno | Áno | Áno | Áno |
| Chladný povrch | Neuvedené | Áno | Áno | Áno | Áno | Nie | Nie | Neuvedené | Áno | Neuvedené | Neuvedené |
| Displej | Nie | Nie | Áno | Nie | Nie | Áno | Nie | Nie | Nie | Nie | Nie |
| Automatické programy | Nie | Áno | Nie | Nie | Áno | Áno | Nie | Nie | Nie | Neuvedené | Nie |
| Svetelná kontrolka | Neuvedené | Áno | Áno | Áno | Áno | Nie | Áno | Áno | Áno | Áno | Áno |
| Priehľadné veko | Áno | Nie | Áno | Áno | Áno | Áno | Neuvedené | Áno | Áno | Áno | Áno |
| Materiál tela | Neuvedené | Plast | Plast | Nerez | Plast | Antikor | Nerez | Plast | Plast | Antikor | Plast |
| Pachový filter | Áno | Áno | Áno | Neuvedené | Áno | Nie | Nie | Áno | Áno | Neuvedené | Áno |
| Časovač | Áno | Áno | Áno | Nie | Áno | Áno | Nie | Nie | Áno | Áno | Áno |
| Šírka (cm) | 27,40 | 36,00 | 24,00 | 34,00 | 36,00 | 35,00 | 21,50 | 30,50 | 29,00 | 27,00 | 31,00 |
| Hĺbka (cm) | 30,80 | 36,00 | 31,00 | 34,00 | 35,50 | 22,00 | 40,50 | 34,00 | 21,00 | 22,00 | 29,50 |
| Výška (cm) | 46,20 | 20,40 | 36,00 | 48,00 | 20,40 | 21,00 | 24,00 | 26,50 | 28,00 | 21,00 | 21,00 |
| Hmotnosť (kg) | 1,8 | 3,5 | 3,5 | 4,6 | 5,2 | 1,9 | 3,0 | 2,8 | 1,9 | 1,9 | 1,9 |
Recenzie
Tefal FR 510170
Klasická fritéza s vysokým príkonom a technológiou Cool Zone. Disponuje filtračnou sieťkou, ponorným vykurovacím telesom a mechanickým časovačom. Je možné ju úplne rozložiť a umývať v umývačke.
Tefal Versalio Deluxe FR490070 7 in 1
Multifunkčný fritovací hrniec s 7 funkciami a plynule nastaviteľným termostatom. Nádobu, veko aj fritovací košík je možné umývať v umývačke riadu.
DeLonghi F 28311
Spotrebúva menej oleja ako konkurenčné modely vďaka otočnému naklonenému košu. Disponuje systémom EASY CLEAN pre jednoduché vypúšťanie oleja.
Klarstein Family Fry
Vyrobená z kvalitného nerezového materiálu s najvyšším príkonom a kapacitou potravín. Disponuje otočným regulátorom s digitálnou reguláciou teploty a technológiou Oil Drain Technology.
Tefal FR495070
Umožňuje fritovať, zapekať, opekať, dusiť, pomaly variť či rozmrazovať. Disponuje špeciálnym programom na prípravu cestovín, rizota alebo paelly.
Sencor SFR 8200 SS
Klasický fritovací hrniec so solídnou konštrukciou a materiálovým vyhotovením. Disponuje LED displejom, 5 prednastavenými programami a bezpečnostnými prvkami.
Clatronic FR 3586
Nerezová fritéza s vykurovacou špirálou ponorenou priamo v oleji pre rýchly ohrev bez zápachu. Disponuje nastaviteľným termostatom a ochranou proti prehriatiu.
Tefal FF162131
Jednoduchá a praktická fritéza s vyberateľným filtrom a vekom s priezorom. Disponuje indikátorom správnej teploty a možnosťou nastavenia teploty oleja.
Orava FR-102
Disponuje kapacitou oleja 2,5 litra a nastaviteľným termostatom.
Fritovanie vs. Klasická panvica
Fritézy zabezpečujú prípravu jedla zo všetkých strán naraz, signalizujú pripravenosť na použitie a disponujú nastaviteľným termostatom. Na túto prípravu jedla nepotrebujete sporák. Fritované jedlo obsahuje menej tuku ako to vyprážané.
Konštrukčné prevedenie fritéz
Fritovací hrniec so skrytým vykurovacím telesom
Umožňuje v maximálnej miere využiť vnútorný priestor. Vanička je nevyberateľná a nie je možné ho umývať v umývačke riadu.
Fritovací hrniec s vykurovacím telesom ponoreným v oleji
Disponuje vyberateľnou nerezovou vaničkou na vyprážanie a energeticky úspornou prevádzkou. Pri zahrievaní oleja dochádza k vzniku špeciálnej chladivej zóny v dolnej časti fritovacieho hrnca.
Rotačná fritéza
Fritovací kôš vo vnútri je naklonený tak, že jeden jeho koniec je vždy nad úrovňou oleja. Potraviny vyprážané týmto spôsobom obsahujú podstatne menej oleja a získavajú lahodnú chrumkavú kôrku.
Veľkosť fritézy
Na trhu sú k dispozícii produkty s objemom od 0,5 l a zároveň výrobky presahujúce hranicu 4 l. Pred správnym výberom si tak musíte ujasniť, pre koľko členov domácnosti budete smažiť pochutiny. Od objemu vnútornej nádoby a množstva oleja sa odvíja aj maximálne množstvo potravín, ktoré môžete naraz vo fritéze pripraviť. Hodnota je udávaná v kilogramoch (kg). Pri fritézach naprieč kategóriami sa pohybuje od 0,7 po 3 kg. V tomto smere je podstatný fakt, že čím väčší je objem fritézy, tým viac jedla naraz pripravíte a dopracujete sa k menej častej výmene oleja.
Príkon fritézy
Príkon sa udáva vo wattoch, značených skratkou W. Táto hodnota má vplyv na dve zásadné veličiny - rýchlosť nahrievania a spotrebu elektrickej energie. Pri domácich prístrojoch sa stretávame s hodnotami začínajúcimi na 1 000 W a tiež takými, ktoré prekračujú dvojnásobnú hodnotu.
Funkcie a doplnky fritéz
- Indikátor ohrevu oleja: Zobrazuje, kedy je olej pripravený na fritovanie.
- Časovač: Umožňuje nastavenie doby fritovania.
- Automatické vypnutie: Zabezpečuje vypnutie po istej dobe nepoužívania.
- Programovateľná teplota: Umožňuje nastavenie teploty.
- Filtre: Zabraňujú úniku pachu oleja z vnútornej časti von.
- Oddelené zásobníky potravín: Umožňujú pripravovať viac druhov pochutín vyžadujúcich rozdielnu dobu prípravy.
- Otváranie veka: Preferujte variant, pri ktorom zostane veko po otvorení fritovacieho hrnca jeho súčasťou.
Údržba fritézy
Pravidelné čistenie sa týka nielen vonkajšej, ale hlavne vnútornej časti. Vnútorná očista môže byť náročnejšia. Ak si zaobstaráte fritovací hrniec s vykurovacím telesom ponoreným v oleji, máte v tomto smere vyhrané. Nerezovú vaňu stačí vybrať, napustiť do nej horúcu vodu, nechať odstáť, poprípade doplniť vhodný čistiaci prípravok. Pri fritéze so skrytým vykurovacím telesom je to trochu horšie a náročnejšie. Olej je potrebné vypustiť alebo odliať, k čomu je potrebná manipulácia s celým hrncom. Pri čistení musíte byť obzvlášť opatrní, pretože vaňa je súčasťou elektroniky, nejde ju teda vybrať a umyť zvlášť.