V dnešnej dobe, keď sa klade čoraz väčší dôraz na zdravé stravovanie, hľadajú spotrebitelia alternatívy k tradičným metódam vyprážania. Teplovzdušné fritézy predstavujú moderné riešenie, ktoré umožňuje pripraviť obľúbené jedlá s menším množstvom tuku a kalórií. Fritovací hrniec, nazývaný tiež ako friťák, umožňuje ako vyprážanie, tak aj teplovzdušný ohrev a pečenie, ktoré sú modernejšie a zdravšie varianty.
Čo je teplovzdušná fritéza a ako funguje?
Teplovzdušná fritéza funguje na princípe cirkulácie horúceho vzduchu. V tele fritézy je ukrytá ohrevná špirála, ktorá sa nahrieva na vysokú teplotu, a ventilátor, ktorý teplo distribuuje k pripravovanému jedlu. Tento proces umožňuje pripraviť jedlo s minimálnym množstvom oleja, v niektorých prípadoch dokonca úplne bez neho.
Fritéza dokáže nahradiť klasické vyprážanie na panvici, ale aj rôzne druhy prípravy v rúre. Výhoda fritéz je v rýchlosti prípravy a rovnomernom osmaženie. Rozhodnúť sa musíte medzi dvoma typmi, kedy prvá je fritéza s olejom, v ktorej prebieha vyprážanie pri plnom zábere jedle v oleji, teda klasický friťák. Je vhodný skôr na občasné fritovanie, a to vzhľadom na nie príliš zdravej príprave. Druhým typom je teplovzdušná fritéza, ktorá je bez oleja alebo s jeho malým množstvom. Výhodou teplovzdušného hrnca je okrem zdravej prípravy tiež oddeľovač potravín s možnosťou smažiť viac pokrmov naraz.
Ako vybrať teplovzdušnú fritézu?
Výber správneho teplovzdušného hrnca závisí od niekoľkých kľúčových parametrov, ktoré by ste mali zvážiť. Medzi ne patrí veľkosť a objem nádoby, výkon, funkcie, dizajn a príslušenstvo.
Veľkosť a objem nádoby
Pri výbere teplovzdušného hrnca je dôležité zvážiť, pre koľko ľudí budete jedlo pripravovať. Ak neplánujete variť pre veľkú domácnosť, varná nádoba s objemom 2,5 až 4 litre vám postačí na prípravu jedla pre 3- až 4-člennú rodinu. Pre jednotlivcov alebo páry postačí menší objem do 3 litrov.
Prečítajte si tiež: Fritovací hrniec: Výber
Výkon
Výkon ovplyvňuje dobu ohrevu a kvalitu fritovania. Ohrievanie vzduchu je menej náročné ako ohrievanie oleja, preto teplovzdušné fritézy nepotrebujú až taký výkon. Pohybuje sa od 1 000 W vyššie, zvyčajne je to 1 400 až 1 500 W.
Funkcie a programy
Niektoré teplovzdušné fritézy ponúkajú prednastavené programy pre rôzne druhy jedál, ako napríklad hranolky, kura, mäso alebo zelenina. Fritézy s dotykovými displejmi majú často bohatší výber prednastavených programov. Dôležitou funkciou je aj časovač, ktorý vás upozorní na to, že suroviny sú už hotové.
Dizajn a údržba
Dizajn teplovzdušnej fritézy by mal ladiť s vašou kuchyňou. Je dôležité, aby bola konštrukcia vyrobená z plastu odolného voči prehriatiu. K intuitívnej obsluhe patrí aj jednoduchá a rýchla údržba vyberateľných častí, ktoré by mali byť umývateľné v umývačke riadu.
Príslušenstvo
Obsah príslušenstva závisí od jednotlivých modelov. Niektoré fritézy ponúkajú bonusy, ako napríklad kuchárska príručka, guľatý kovový plech, grilovací rošt, 3D kôš, špíz na kurča a kliešte.
Porovnanie a recenzie najlepších teplovzdušných fritéz
Pre účely zostavenia porovnávacieho testu bola dôkladne zanalyzovaná situácia na slovenskom trhu a snaha pre vás zhodnotiť tie najzaujímavejšie kúsky od renomovaných výrobcov, ako napríklad Klarstein, Tesla, Sencor alebo Delimano. Dotkli sme sa celého cenového segmentu, aby sme boli schopní uľahčiť výber zákazníkom s rozličnými preferenciami.
Prečítajte si tiež: Fritézy s vyberateľnou nádobou: Sprievodca
Nižšie vám predstavíme 16 modelov fritéz značiek 4x Tefal, 2x Lauben, 2x Klarstein, 2x De Gusto, 1x Sencor, 1x Philco, 1x Clatronic, 1x Domo, 1x Sogo, 1x Tesla.
Porovnanie - Najdôležitejšie parametre teplovzdušných fritéz
| Značka | Model | Cena (€) | Príkon (W) | Kapacita potravín (kg) | Materiál vnútornej misky | Nepriľnavý povrch | Možnosť umývať v umývačke |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tefal | EY501815 | 107,40 | 1 550 | 4,2 | Neuvedené | Áno | Nie |
| De Gusto | AF 602 | 69,47 | 1 500 | 3,5 | Neuvedené | Áno | Áno |
| Tesla | AirCook Q60 XL | 122,00 | 1 500 | 6,0 | Neuvedené | Áno | Áno |
| Klarstein | VitAir Turbo | 137,90 | 1 400 | 9,0 | Neuvedené | Neuvedené | Neuvedené |
| Lauben | Glass&SteamAir® Fryer 4500BG | 119,99 | 1 300 | 4,5 | Neuvedené | Áno | Áno |
| Lauben | Hot Air Fryer 2500WT | 90,41 | 1 300 | 2,5 | Neuvedené | Neuvedené | Áno |
| Sogo | SS-10465 | 168,00 | 1 800 | 10,0 | Neuvedené | Neuvedené | Áno |
| Tefal | AH 960830 | 304,32 | 1 500 | 1,7 | Smalt | Áno | Áno |
| Domo | DO 513 FR | 90,00 | 1 800 | 1,5 | Neuvedené | Áno | Neuvedené |
| Clatronic | FR 3698 | 52,25 | 900 | 1,5 | Neuvedené | Áno | Áno |
| Klarstein | AeroVital Cube | 153,90 | 1 600 | 12,0 | Neuvedené | Neuvedené | Nie |
| Tefal | EY 201815 | 82,06 | 1 500 | 4,2 | Neuvedené | Áno | Áno |
| Philco | PHAF 5000 | 122,40 | 1 700 | 5,0 | Neuvedené | Áno | Áno |
| De Gusto | AF 105 | 58,29 | 1 300 | 2,6 | Neuvedené | Áno | Áno |
| Tefal | FZ760030 | 164,59 | 1 350 | 1,2 | Neuvedené | Áno | Áno |
| Sencor | SFR 5320 WH | 88,64 | 1 400 | 3,0 | Neuvedené | Áno | Neuvedené |
Porovnanie - Výbava, funkcie a rozmery teplovzdušných fritéz
| Značka | Model | Počet programov | Ochrana proti prehriatiu | Vyberateľná nádoba | Termostat | Regulácia teploty | Chladný povrch | Displej | Automatické programy | Svetelná kontrolka | Priehľadné veko | Materiál tela | Pachový filter | Časovač | Šírka (cm) | Hĺbka (cm) | Výška (cm) | Hmotnosť (kg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tefal | EY501815 | - | Neuvedené | Áno | Neuvedené | Áno | Neuvedené | Nie | Áno | Áno | Nie | Plast | Neuvedené | Áno | 27,00 | 36,00 | 37,00 | 2,5 |
| De Gusto | AF 602 | 5 | Neuvedené | Áno | Áno | Áno | Neuvedené | Áno | Áno | Neuvedené | Nie | Plast | Neuvedené | Áno | 30,00 | 37,00 | 35,00 | 3,0 |
| Tesla | AirCook Q60 XL | 8 | Áno | Áno | Áno | Áno | Neuvedené | Áno | Áno | Neuvedené | Áno | Neuvedené | Neuvedené | Áno | 30,00 | 41,00 | 34,00 | 5,7 |
| Klarstein | VitAir Turbo | 6 | Neuvedené | Áno | Áno | Áno | Neuvedené | Áno | Áno | Áno | Áno | Plast | Neuvedené | Áno | 34,00 | 48,00 | 32,00 | 8,5 |
| Lauben | Glass&SteamAir® Fryer 4500BG | 8 | Áno | Áno | Áno | Áno | Áno | Áno | Áno | Áno | Áno | Plast | Áno | Áno | - | - | - | - |
| Lauben | Hot Air Fryer 2500WT | 8 | Áno | Áno | Áno | Áno | Neuvedené | Áno | Áno | Neuvedené | Nie | Neuvedené | Áno | Áno | 26,00 | - | 33,00 | 4,0 |
| Sogo | SS-10465 | 9 | Áno | Áno | Áno | Áno | Neuvedené | Áno | Áno | Neuvedené | Áno | Nerez | Nie | Áno | 39,15 | 32,20 | 36,40 | 6,8 |
| Tefal | AH 960830 | 1 | Neuvedené | Áno | Áno | Áno | Neuvedené | Áno | Áno | Neuvedené | Áno | Neuvedené | Neuvedené | Áno | 32,80 | 47,60 | 26,30 | 4,8 |
| Domo | DO 513 FR | - | Neuvedené | Áno | Áno | Áno | Áno | Áno | Neuvedené | Áno | Nie | Plast | Neuvedené | Áno | 36,00 | 36,50 | 32,00 | 5,7 |
| Clatronic | FR 3698 | 13 | Áno | Áno | Áno | Áno | Áno | Áno | Neuvedené | Áno | Nie | Plast | Neuvedené | Áno | 27,00 | 27,50 | 32,50 | 2,6 |
| Klarstein | AeroVital Cube | 4 | Neuvedené | Nie | Áno | Áno | Áno | Áno | Áno | Nie | Áno | Neuvedené | Neuvedené | Áno | 31,00 | 32,00 | 37,00 | 6,8 |
| Tefal | EY 201815 | 9 | Neuvedené | Áno | Áno | Áno | Neuvedené | Nie | Áno | Áno | Nie | Neuvedené | Neuvedené | Áno | 27,80 | 33,80 | 33,30 | 4,2 |
| Philco | PHAF 5000 | 5 | Neuvedené | Áno | Áno | Áno | Neuvedené | Áno | Áno | Nie | Nie | Nerez | Nie | Áno | 31,00 | 32,00 | 38,00 | 5,8 |
| De Gusto | AF 105 | 9 | Neuvedené | Áno | Áno | Áno | Neuvedené | Nie | Áno | Neuvedené | Nie | Neuvedené | Neuvedené | Áno | 26,00 | 28,30 | 21,00 | 3,0 |
| Tefal | FZ760030 | 6 | Neuvedené | Áno | Áno | Áno | Áno | Áno | Áno | Áno | Áno | Plast | Áno | Áno | 38,10 | 25,00 | 38,10 | 4,1 |
| Sencor | SFR 5320 WH | 6 | Neuvedené | Áno | Neuvedené | Áno | Áno | Áno | Áno | Áno | Nie | Neuvedené | Áno | Áno | 35,00 | 35,20 | 34,50 | 5,1 |
Recenzie vybraných modelov
1. Tefal EY501815
Tefal EY501815 je kvalitná teplovzdušná fritéza (a gril v jednom), ktorá sa právom radí medzi tie najlepšie. Dokáže pripraviť chutné a zdravé pokrmy s minimálnym množstvom tuku, a to naraz a pre celú rodinu. Objem fritovacej nádoby 4,2 litra pohodlne postačí na prípravu jedla pre 4-6 člennú domácnosť. Užívateľsky obľúbený model sa podľa mnohých referencií veľmi jednoducho ovláda (manuálne otočným kolieskom a tlačidlami, trochu škoda, že absentuje displej) a jedlo dokáže pripraviť naozaj rýchlo. Čo sa týka vyhotovenia samotnej fritézy, tak tu môžete rátať s tým, že nádoba je úplne nepriľnavá (ako inak - veď Tefal) a môžete v nej vhodné potraviny nielen smažiť, ale aj piecť a teda aj jednoducho grilovať (k dispozícii je kvalitný rošt z liateho hliníka). Výhrevné teleso má príkon 1550 W, čo je takisto solídna hodnota. Pri príprave jedla môžete operovať s nastavením teploty v rozmedzí 80 až 200 °C. Použiť môžete aj praktický časovač, ktorý vám po uplynutí nastaveného času fritézu sám vypne (a upozorní vás na to zvukovou signalizáciou).
2. De Gusto AF 602
De Gusto AF 602 je teplovzdušná fritéza, vďaka ktorej pripravíte svoje obľúbené pochúťky rýchlo a hlavne zdravo. Môže za to predovšetkým cirkulujúci horúci vzduch, ktorý rovnomerne pripraví každé vaše jedlo v tej najzdravšej podobe. Príkon tejto fritézy je 1500 W a objem fritovacieho koša 3,5 litra. Tento objem je dostatočne veľký aj pre klasickú štvorčlennú rodinu, preto bude pre jednotlivcov či páry zbytočne veľký. Fritovací kôš sa dá vybrať a pohodlne umyť v umývačke riadu, čím ušetríte váš čas a ďalšiu prácu. Okrem toho fritéza disponuje praktickým LCD displejom s časovačom v rozpätí od 1-30 minút a rôznymi prednastavenými programami. Nájdete tu aj nastaviteľný termostat 80 - 200 °C, takže si môžete pripraviť skutočne množstvo rôznych zdravých pokrmov.
3. Tesla AirCook Q60 XL
Tesla AirCook Q60 XL je kvalitná teplovzdušná fritéza s využitím inovatívnej technológie dynamického prúdenia teplého vzduchu Heat2Flow, vďaka ktorej obsahujú vaše obľúbené jedlá až o 85 % menej tuku ako klasické vyprážané jedlá. V polovici procesu prípravy jedla vás upozorní zvukový signál na premiešanie jedla pre čo najlepší výsledok. Na digitálnom displeji si môžete nastaviť požadovaný čas a teplotu. Po dokončení ohrevu sa prístroj automaticky vypne. Vnútorný kôš a nádoba sú vyrobené z nepriľnavého materiálu, ktorý je zdravotne nezávadný (BPA FREE) a je možné ho umývať v umývačke riadu. Príkon fritézy je 1500 W a objem nádoby až 6 litrov, vďaka čomu pripravíte jedlo pre celú vašu rodinu. Dokážete tu dokonca upiecť aj celú kura.
4. Klarstein VitAir Turbo
Futuristicky pôsobiaca teplovzdušná fritéza Klarstein VitAir Turbo zabezpečí potreby náročných zákazníkov inovatívnym prístupom ku klasickým kulinárskym technikám, ako sú fritovanie, grilovanie či pečenie. Halogénové infračervené výhrevné teleso sa postará o rýchlu a zdravú prípravu pokrmov. Jedlo môžete v tejto fritéze pripravovať v rozpätí 50 až 230 stupňov, pričom spotrebič ponúka voľbu programov na prípravu grilovaného kuraťa, steaku, pizze, ale aj koláčov. Súčasťou je aj možnosť časovača. Fritéza je vybavená dotykovým panelom a LCD displejom. Zaujímavosťou je, že hranolčeky môžete pripravovať v grilovacom koši, kurča upevniť na ražeň a otáčací špíz, steaky na rošt a pizzu na plech.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť fritovací hovädzí loj
5. Lauben Glass&SteamAir® Fryer 4500BG
Lauben Glass & Steam Air Fryer je elegantná teplovzdušná fritéza, ktorá disponuje aj možnosťou prípravy jedál pomocou pary. Je skladná, pôsobí moderne a jednoducho sa ovláda pomocou dotykového displeja. Poslúži na prípravu rôznych druhov jedál, pričom si môžete byť istý, že ste si jedlo pripravili zdravším spôsobom, ktorý mu však neuberá na chutnosti. Fritéza je vybavená pachovým filtrom, nádoba s objemom 4,5 l je priehľadná a chránená plastovými komponentami, ktoré bránia popáleniu.
6. Lauben Hot Air Fryer 2500WT
Teplovzdušná fritéza Lauben Hot Air Fryer funguje na princípe cirkulácie horúceho vzduchu, ktorý jedlo ohrieva zo všetkých smerov a nie je teda potrebné použiť takmer žiadny olej. Pri príprave jedla s touto teplovzdušnou fritézou máte na výber z 8 režimov, ktoré sú ušité na mieru konkrétnym surovinám. Ak si nevyberiete, je možné nastaviť si požadovanú teplotu a dobu smaženia podľa vlastných preferencií. Lauben Hot Air Fryer má príkon 1300 W a objem nádoby je 2,5 litra. Prednosťou je funkcia rúry, čo znamená, že vám nahradí aj funkciu rúry alebo napríklad ohrev potravy. Funkcia automatického vypínania zabráni spáleniu jedla a vďaka Cool Touch rukoväti sa nespálite ani vy.
7. Sogo SS-10465
Multifunkčná teplovzdušná fritéza Sogo SS-10465, ktorá dokáže nielen zdravo fritovať, ale aj piecť suroviny či sušiť ovocie. Pri príprave jedál využíva horúci vzduch, čo umožní až 80 % úsporu tuku. Ku fritovaniu slúžia rošty, ktoré možno umiestniť do piatich úrovní. Rúra vie aj piecť a počas pečenia môžete stav pripravovaného jedla kontrolovať cez sklenené okienko s využitím vnútorného osvetlenia a v prípade potreby regulovať otáčky ventilátora a časovač po dobu 60 minút. Pomocou otočného držiaka môžete aj grilovať. Na dotykovom displeji s LED osvetlením si nastavte požadovanú teplotu v rozmedzí od 65 do 200 °C, alebo vyberte jednu z ôsmich prednastavených funkcií a ostatné zvládne fritéza sama. Spotrebič dokonca dokáže aj sušiť ovocie. Jednotlivé kúsky si dokonale usušíte s možnosťou využitia časovača až na 24 hodín. Príkon je 1800 W a objem nádoby až 10 litrov.
8. Tefal AH 960830
Fritéza Tefal AH960830 Actifry Genius XL je ideálny prístroj pre všetkých, ktorí chcú zdravé pokrmy bez veľké množstva tuku. Zabezpečí to hlavne patentovaná technológia Dual Motion, ktorá spočíva v kombinácii optimalizovaného prúdenia horúceho vzduchu a miešania surovín. Vďaka prednastaveným programom a receptom, ktoré sú k dispozícii v aplikácii My ActiFry, využijete tento spotrebič na 100 %. Kapacita fritézy až 1,7 kg dostačuje na prípravu 5 porcií hlavného jedla alebo na prípravu 8 porcií prílohy. Inteligentné nastavenie umožňuje pripraviť rôzne suroviny súčasne, čím ušetríte váš drahocenný čas a uľahčíte si tiež celé varenie. Rozmerný praktický dotykový displej umožňuje široké nastavenie vrátane odloženého štartu.
Teplovzdušné fritézy vs. klasické fritézy
Hlavnou devízou teplovzdušných fritéz oproti klasickým fritovacím (olejovým) hrncom je zásadný rozdiel pri samotnom procese prípravy. Tradičné hrnce poznáme na spôsob ohrevného telesa ponoreného v oleji. Moderné teplovzdušné fritézy na rozdiel od fritovacích hrncov, naopak, kombinujú všetky výhody s tým, že príprava jedla je omnoho zdravšia. Takmer všetkým súčasným teplovzdušným fritézam stačí k príprave jedla jedna lyžica oleja. Príprava jedla v teplovzdušnej fritéze je v konečnom dôsledku nielen zdravšia a čistejšia, ale taktiež veľmi rýchla. Rozlúčiť sa tiež môžete s nepríjemným zápachom.
Výhody teplovzdušných fritéz:
- Zdravšia príprava jedla: Vďaka minimálnemu množstvu oleja je jedlo menej kalorické a obsahuje menej tuku.
- Rýchlosť prípravy: Teplovzdušné fritézy pripravujú jedlo rýchlejšie ako klasické fritézy alebo rúry.
- Multifunkčnosť: Mnohé modely umožňujú okrem fritovania aj grilovanie, pečenie, dusenie a zapekanie.
- Jednoduchá údržba: Vyberateľné časti sú umývateľné v umývačke riadu.
- Menej zápachu: Pri príprave jedla nevzniká nepríjemný zápach.
Nevýhody teplovzdušných fritéz:
- Vyššia obstarávacia cena: Teplovzdušné fritézy sú spravidla drahšie ako klasické fritézy.
- Iná chuť: Jedlo pripravené v teplovzdušnej fritéze má inú chuť ako jedlo fritované v oleji.
- Menšia kapacita: Niektoré modely majú menšiu kapacitu, čo môže byť problém pri príprave jedla pre väčší počet ľudí.
Ako funguje teplovzdušná fritéza?
Teplovzdušná fritéza funguje na princípe cirkulácie horúceho vzduchu. V tele fritézy je ukrytá ohrevná špirála, ktorá sa nahrieva na vysokú teplotu, a ventilátor, ktorý teplo distribuuje k pripravovanému jedlu.
Alternatívy ku klasickému vyprážaniu
Alternatívou ku klasickému vyprážaniu sa stali v posledných rokoch teplovzdušné fritézy. V našom porovnaní nájdete ako statické, tak dynamické modely s rôzne veľkou kapacitou. Výborné hodnotenie od nás získal model Sencor SFR 9000 SS, ktorý sa radí medzi najlepšie domáce teplovzdušné fritézy väčšej domácnosti. Ako najlepší z pohľadu cena/výkon sme označili Xiaomi Mi Smart Air Fryer, ktorá okrem dobrého fungovania zvláda aj inteligentné funkcie. Nenáročným používateľom môže vyhovovať model Eta Vista Digi 1168 90000.
Testovanie teplovzdušných fritéz
Aby sme preverili obľúbené produkty užívateľov, priebežne fritézy testujeme. Do testu pritom zaraďujeme teplovzdušné fritézy z rozdielnych cenových hladín. Proces testovania sme zaznamenali na fotografiách a tiež na videách testov. Jedným z najdôležitejších kritérií je pre nás kvalita prevedenia. Tá vo veľkej miere závisí od cenovej hladiny produktu, ako sa nám napokon v teste potvrdilo. Lacné fritézy sú náchylné na poškodenie a chýbajú im niektoré lepšie funkcie, ako je napríklad pachový filter, schopnosť uchovať kostru chladnú, alebo napríklad pojazd pre nádobu na pečenie. Zariadenie vyhodnocujeme aj s ohľadom na objem nádoby. S ním sa spájajú ale aj rozmery. Nezabúdame skontrolovať tiež to, či a aké príslušenstvo obdržalo nepriľnavú povrchovú úpravu a nakoľko dobre sa umýva. V manuáli výrobcu potom hľadáme, ktoré časti je možné vložiť do umývačky. Do testu sme začlenili 3 rôzne prípravy potravín, ktoré sú pre užívateľov teplovzdušných fritéz typické. Volili sme pečenie marinovaných kuracích stehien, mrazených hranoliek a tiež mrazených kuracích nugetiek. V prípade stehien nechávame fritézy samočinne pracovať pri nastavenom predvolenom programe a stehná v priebehu neotáčame. Hranoliek pečieme 300 gramov pri 180 °C po dobu 17 minút a hodnotíme, či sú rovnomerne prepečené, chrumkavé a nevysušené. Väčšina fritéz na trhu ponúka predvolené funkcie, ktoré spustíte jedným tlačidlom. Do nášho testu sme zaradili ale aj inteligentné fritézy. V poslednej fáze nás ale zaujíma aj jednoduchosť údržby fritéz. Vzhľadom k nášmu testu naprieč cenovým spektrom môžeme povedať, že aj lacné fritézy majú príslušenstvo vybavené nepriľnavou povrchovou úpravou, ktorá sa veľmi ľahko umýva aj v dreze (bez drhnutia). Drahšie modely disponujú odkvapkávacou mriežkou na prebytočný tuk, ktorá pomáha robiť pripravované jedlo ešte zdravším.