Fenikel obyčajný (Foeniculum vulgare) je známa liečivá rastlina, ktorá sa pre svoje zdravotné benefity využíva už tisíce rokov. Táto aromatická bylina s typickou sladkou vôňou pripomínajúcou aníz je nielen obľúbeným korením v kuchyni, ale aj silným prírodným liekom. Rôzne časti rastliny fenikla sa používajú na varenie a semená nájdete sušené vcelku alebo v prášku. Fenikel je trváca bylina, ktorá patrí do rodiny petržlenov, rovnako ako rasca, kôpor, aníz atď. Vedecký názov fenikla je Foeniculum vulgare var.
Fenikel v Ajurvéde a Tradičnej Medicíne
V ajurvéde sa semená fenikla považujú za veľmi priaznivé a boli široko používané v rôznych receptoch v starej Indii. Starodávne tajomstvá zdravia nájdete v najjednoduchších ingredienciách v našich kuchyniach. Semená feniklu redukujú všetky 3 došy (vata, pita, kapha) a majú na telo chladivý účinok. Počas horúceho leta je dobré piť nápoj z feniklového semena, aby sa z tela uvoľnilo teplo.
Fenikel má bohatú históriu - používali ho už starí Egypťania, Rimania aj Gréci. Dnes je obľúbený v kuchyniach po celom svete a čoraz viac sa hovorí aj o jeho zdravotných benefitoch. Fenikel je jednou z najcennejších liečivých bylín s širokým využitím.
Nutričné hodnoty feniklových semien
Feniklové semená majú nízky obsah kalórií, ale poskytujú veľa dôležitých živín. Obsahujú viac ako 28 zlúčenín, vrátane estragolu, anetolu, fenchónu, metylchavikolu. Semená sú tiež bohaté na silné antioxidanty, ako je kyselina chlorogénová, limonén a kvercetín, z minerálnych látok obsahujú meď, zinok, mangán, železo, vápnik, horčík, selén a draslík.
Vplyv na krvný tlak
Jedným z dôvodov, prečo semená fenikla pomáhajú krvnému tlaku, sú hladiny draslíka. Tento minerál pôsobí proti nepriaznivým účinkom sodíka a reguluje množstvo tekutiny v krvi. Semená sú tiež bohaté na vápnik, čo je ďalší minerálny prostriedok na dosiahnutie optimálneho krvného tlaku. Pomáha udržiavať tonus krvných ciev - a dokonca pomáha udržiavať srdcový rytmus. Semená feniklu obsahujú tiež dusitany (v skutočnosti najvyššie spomedzi ostatných semien), o ktorých je známe, že znižujú hladinu krvného tlaku.
Prečítajte si tiež: Prínosy ľanových semienok a tvarohu pre zdravie
Účinky na trávenie
Čaj z feniklových semien sa považuje za veľmi užitočný na pomoc pri trávení, nadúvaní a zápche z dôvodu olejov nachádzajúcich sa v týchto semenách. Semená feniklu obsahujú estragol, fenchón a anetol, ktoré prispievajú k antispazmodickým a protizápalovým vlastnostiam rastliny. Pre tých, ktorí majú syndróm dráždivého čreva, prchavé oleje nachádzajúce sa v semenách fenikla môžu pomôcť začať trávenie tým, že podporujú produkciu žalúdočných enzýmov.
Fenikel obyčajný je veľmi nápomocný pri zlom trávení či zápaloch očí. Na fenikel ako koreninu a liečivú rastlinu nedali dopustiť králi ani najvyššie správne, súdne a legislatívne orgány či velitelia vojsk.
Podpora dojčenia
Semená feniklu obsahujú zlúčeninu nazývanú anetol, čo je fytoestrogén, ktorý napodobňuje vlastnosti estrogénového hormónu a zvyšuje sekréciu mlieka u žien. Feniklové semienka sú účinné galaktagogum, čo znamená, že podporujú vylučovanie mlieka z mliečnych žliaz.
Čistenie dutín a krvi
Semená feniklu a ich fytonutrienty pomáhajú vyčistiť dutiny. Sínusitída je stav, pri ktorom sa zapália dutiny okolo nosných ciest. Esenciálne oleje a vláknina v týchto semenách sa považujú za veľmi užitočné na vyplavenie toxínov a kalov z nášho tela, čím pomáhajú čistiť krv. Je veľmi dôležité zahrnúť do vašej stravy potraviny, ktoré pomáhajú čistiť krv, aby sa zabezpečilo hladké vstrebávanie živín.
Antioxidačné a protirakovinové vlastnosti
Semená majú tiež veľmi silné vlastnosti zachytávajúce voľné radikály, ktoré pomáhajú znižovať oxidačný stres a chránia telo pred rôznymi rakovinami kože, žalúdka a prsníkov.
Prečítajte si tiež: Prevencia chorôb pomocou chia semienok a kajenského korenia
Osvieženie dychu
Žuvanie 5-10 minút semien feniklu môže osviežiť dych. Semená zvyšujú produkciu slín a tým vyplavujú baktérie. Esenciálny olej má antibakteriálne vlastnosti, ktoré pomáhajú bojovať proti choroboplodným organizmom, ktoré spôsobujú zápach z úst.
Ďalšie benefity fenikla
Hľuza fenikla je skutočný multitalent a je neuveriteľne zdravá. Fenikel je bohatý najmä na vitamíny K, A, E a tiež na draslík, vápnik a horčík. Obsah vitamínu C je pritom takmer dvakrát taký vysoký ako u pomarančov. Vitamín A je dôležitý na správne fungovanie a ochranu pokožky, očí a slizníc. Hovorí sa, že nálev z fenikla (studený feniklový čaj) pôsobí na zmiernenie zápalu spojiviek. Vitamín E je jeden z najdôležitejších ochranných vitamínov, ktorý posilňuje imunitný systém a pôsobí protizápalovo. Rovnaké účinky má aj vitamín C. Vitamín K je zase nesmierne dôležitý pre zrážanlivosť krvi. Jeho nedostatok môže spôsobiť silné krvácanie, a to aj pri tých najmenších zraneniach.
Táto liečivá rastlina môže pomôcť pri pálení záhy, nadúvaní a problémoch s trávením, pretože éterické oleje zo semienok zmierňujú kŕče a podporujú trávenie. Preto pri podobných problémoch odporúčame piť čaj z fenikla, anízu a rasce. Fenikel je nesmierne obľúbený pre jeho rozmanité možnosti použitia. Ako sme už spomínali, táto liečivá rastlina podporuje trávenie, tlmí zápaly a uvoľňuje kŕče. Vďaka tomu dokáže vyliečiť aj nevoľnosť a zvracanie.
Prečítajte si tiež: Čierne horčičné semienka: Recepty a tipy