Parný hrniec je praktický kuchynský spotrebič, ktorý si našiel svoje miesto najmä u priaznivcov zdravého stravovania. Príprava jedla na pare prináša výhodu zachovania chutí a vitamínov v surovinách. Pri výbere toho správneho modelu je však dôležité zvážiť niekoľko faktorov.
Úvod do sveta parných hrncov
Varenie v pare je v súčasnosti trendom, a preto výrobcovia domácich spotrebičov zaraďujú do svojej ponuky parné hrnce. Výsledkom je široký výber, ktorý zahŕňa kvalitné výrobky, ale aj menej vydarené modely. Parný hrniec je skvelý pomocník, ak chcete variť zdravšie. Pri výbere by ste mali zohľadniť parametre a skúsenosti používateľov.
Ako funguje parný hrniec?
Parný hrniec funguje na podobnom princípe ako rýchlovarná kanvica alebo sušička potravín. V základni je výhrevné teleso, ktoré ohrieva vodu v zásobníku. Voda sa mení na horúcu paru s teplotou okolo 120 až 130 °C. Varenie v pare je zdravý spôsob prípravy pokrmov, pretože suroviny si zachovávajú viac živín. Variť na pare môžete aj v obyčajnom hrnci s parným naparovákom, ale elektrické parné hrnce tento proces uľahčujú.
Prečo používať parný hrniec?
Varenie v pare je jednou z najzdravších metód prípravy pokrmov. Horúca para nie je agresívna ako vriaca voda, a preto si suroviny zachovávajú viac živín. Navyše, nemusíte špiniť veľa riadu. Kvalitný elektrický parný hrniec celý proces prípravy uľahčí. Nemusíte pri príprave jedál stáť fyzicky v kuchyni.
Druhy parných hrncov
Na trhu existujú dva typy parných hrncov: elektrické a neelektrické. Elektrický parný hrniec tvorí základňa, ktorú pripojíte do elektrickej zásuvky, a nádoby na jedlo. Neelektrické modely pozostávajú z kovových hrncov, pričom jeden má klasické dno a ostatné sú perforované (dierované).Niektoré parné hrnce majú jedno alebo dve elektrické výhrevné telesá. Prídavné teleso slúži na rýchlejšie "naštartovanie" zariadenia pri príprave pokrmov, ktoré vyžadujú vyššiu teplotu.Medzi špeciálne typy patria parné hrnce na výrobu sirupov alebo parné odšťavovače, ktoré extrahujú šťavu z ovocia pomocou pary. Sú ideálne na prípravu štiav z drobného ovocia a tvrdého ovocia, ako je dula alebo hruška. Šetrná tepelná úprava zachová správnu chuť a zničí len malú časť vitamínov.Parné hrnce pre deti sú multifunkčné prístroje, v ktorých môžete jedlo uvariť na pare a následne rozmixovať. Tieto spotrebiče slúžia na varenie a mixovanie jedla pre deti, ktoré je zdravé, pripravené rýchlo a bez zbytočného špinenia riadu.
Prečítajte si tiež: Jednoduché grilovanie s elektrickým grilom
Elektrické verzus neelektrické parné hrnce
Elektrický parný hrniec vyžaduje pripojenie k zásuvke, ale funguje všade. Skladá sa z niekoľkých poschodí a pojme väčšie množstvo potravín, ktoré zostávajú oddelené. Často je vybavený displejom, funkciami a nádobami na špecifické druhy potravín. Nevyužijete ho však na klasické varenie a je drahší.Alternatívou je naparovací hrniec, ktorý sa skladá z hlavného hrnca na vodu a naparovacích nadstavcov na umiestnenie potravín. Nadstavce môžu byť aj sklenené, čo prináša vyššiu odolnosť a eleganciu.
Špeciálne typy parných hrncov
Medzi špeciálne typy patria aj modely na výrobu zdravých detských príkrmov. Majú dvojakú konštrukciu so samostatnými nádobami - v jednej časti pripravíte suroviny na pare a v druhej ich rozmixujete.
Ako vybrať parný hrniec?
Pri výbere zohľadnite frekvenciu používania a množstvo stravníkov. Treba rátať s tým, že vám tento spotrebič ukrojí z miesta v kuchyni. Elektrické parné hrnce s viacerými nádobami umožnia prípravu viacerých pokrmov naraz.
Veľkosť parných hrncov
Veľkosť parného hrnca závisí od rozmerov zariadenia. V širšom hrnci sa jedlo pripravuje jednoduchšie, pretože doň môžete vložiť rybu alebo celé kura.
- Počet nádob: Malé parné hrnce majú dve priehľadné nádoby, štandardne však narazíte aspoň na tri. Výnimkou nie sú ani parné hrnce, ktoré je možné rozšíriť dokúpiteľnými nadstavcami.
- Celkový objem: Vyberať môžete hrnce s celkovým objemom od troch do dvanástich litrov.
- Tvar a typ nádob: Tvar vyberajte s ohľadom na to, aké pokrmy hodláte v hrnci najčastejšie pripravovať (ryby, zelenina atď.). Napríklad na prípravu rýb na pare sa hodí dlhšia oválna nádoba.
Objem parného hrnca by ste mali vyberať podľa toho, pre koľko ľudí chcete pravidelne pripravovať jedlo.
Prečítajte si tiež: PRESIDENT 2 v 1: Naša skúsenosť
- Perforované nádoby: Majú dierované dno. Para prestupuje poschodiami od elektrickej časti nahor, čo spôsobí, že suroviny medzi sebou načuchnú. V spodnej nádobe je teplota vždy vyššia ako v tej vrchnej.
- Nádoby s pevným dnom: Klasické oddelené nádoby s pevným dnom bránia vzájomnému načuchnutiu surovín.
Výkon a príkon parného hrnca
Pri výbere je dôležitý príkon, pretože ide o elektrický spotrebič. Čím vyšší výkon, tým väčší príkon. Ak plánujete hrniec používať často, zvoľte si zlatú strednú cestu a výkon okolo 1200 - 1400 W. Vyberajte spotrebič v energetickej triede od A až po A+++.
Materiály
Parné hrnce sú vyrábané z plastu alebo nerezu. Často natrafíte aj na kombinované modely, ktoré majú kovovú základňu a plastové nádoby alebo plastovú základňu a kovové nádoby.
- Plast: Lacnejšie prístroje sú zhotovené z plastu a pôsobia lacnejším dojmom. Drahšie plasty nadobúdajú rôzne farby a tvary, takže spotrebič pôsobí moderne a môžete ho zladiť s ostatnými prvkami v kuchyni. Nespornou výhodou je nižšia hmotnosť.
- Nerez: Pri drahšom nereze výrobcovia vsádzajú na eleganciu. Často narazíte na kombináciu oboch materiálov. Nádoby na potraviny sú pri drvivej väčšine modelov vyrobené z priehľadného plastu, ktorý umožňuje mať kontrolu nad pripravovaným pokrmom.
Objem a typ nádob
Údaj o objeme parného hrnca môže byť uvádzaný ako celkový objem alebo objem jednotlivých nádob. Celkový objem sa pohybuje v rozmedzí od 3 do 11 l.
Zásobník na vodu a odkvapová miska
Nevyhnutnou súčasťou každého parného hrnca je zásobník na vodu. Pri výbere si všímajte jeho objem - čím viac, tým lepšie. Sledujte, či sa na zásobníku nachádza mierka alebo svetelná signalizácia, ktorá vás upozorní na potrebu doliatia vody.Dôležitým parametrom je umiestnenie zásobníka. Integrovaný zásobník v spodnej elektrickej časti vyžaduje pri dolievaní vody rozobratie hrnca. Praktickejší je externý zásobník naboku alebo navrchu hrnca. Druhým riešením sú menšie externé zásobníky na každej z nádob.Odkvapová miska slúži na zachytávanie skondenzovanej vody.
Spôsob údržby a kompaktnosť
Elektrickú časť parného hrnca nemôžete umývať pod vodou. Pri údržbe sa sústreďte na nádoby a zistite, či ich môžete umývať v umývačke riadu. Z hľadiska kompaktnosti si všímajte rozmery po zložení. Najlepším riešením sú modely, na ktorých môžete nádoby rozložiť a nasunúť na elektrickú základňu. Skontrolujte aj dĺžku napájacieho kábla.
Prečítajte si tiež: Porovnanie mlynčekov na mäso
Funkcie, doplnky a ovládanie
Každý parný hrniec má minimálne jeden program na zapnutie a nahriatie pary.
- Funkcia udržiavania teploty: Slúži na priebežný ohrev hotového pokrmu.
- Prednastavené programy varenia: Slúžia na prípravu konkrétnych surovín, napr. na ryby, kuracie alebo bravčové mäso, zemiaky, ryžu a iné prílohy alebo zeleninu.
- Časovač: Slúži na nastavenie času, počas ktorého budete jedlo v parnom hrnci pripravovať. Môže byť manuálny alebo digitálny.
- Funkcia oddialeného štartu: Umožňuje spustiť zariadenie podľa nastavenia, takže po príchode domov vás bude čakať hotový obed.
- Integrovaná pamäť: Nachádza sa hlavne na parných hrncoch, ktoré disponujú prednastavenými programami varenia.
- Funkcia Turbo Steam: Slúži na extrémne rýchle nahriatie vody a generovanie pary.
- Režim na zachovanie vysokého obsahu živín: Pripraví suroviny na veľmi vysokej teplote počas krátkeho času.
- Aroma infuzér: Je nádobka, do ktorej vložíte koreniny, cesnak, bylinky alebo iné aromatické suroviny, ktoré dochutia pokrm.
Kontrolky a bezpečnostné funkcie
Parné hrnce môžu byť vybavené bezpečnostnými a praktickými kontrolkami, ktoré vám varenie uľahčia.
- Ochrana pred prehriatím: Keď sa zásobník na vodu vyprázdni a vy ju nedolejete, zariadenie sa automaticky vypne.
- Protišmykové nožičky: Slúžia na to, aby bolo varenie v parnom hrnci bezpečnejšie.
Cena parného hrnca
Lacnejšie parné hrnce si môžete kúpiť za 25 - 30 eur. Primeranú kvalitu za rozumné peniaze dostanete v cenovej kategórii 40 - 80 eur.
Ako používať parný hrniec a zaujímavé recepty
Používanie parného hrnca závisí od modelu, ktorý používate. Ak používate model s perforovanými nádobami, na el.
Recept na kuracie prsia v parnom hrnci
Recept na kuracie prsia v parnom hrnci so smotanou, syrom, zeleninou a zemiakmi patrí k jednoduchým a rýchlym.
Príprava ryže v parnom hrnci
Príprava ryže v parnom hrnci nie je náročná, ale budete potrebovať špeciálnu nádobu na prípravu ryže, ktorá má plné dno.
Príprava parených knedlí v parnom hrnci
Parný hrniec môžete využiť aj na prípravu tradičných parených knedlí.
Ohrievanie jedla v parnom hrnci
V parnom hrnci je možné jedlo aj ohrievať, takže ho môžete využívať ako alternatívu k mikrovlnnej rúre. Ohrievanie jedla v parnom hrnci má niekoľko benefitov. Suroviny sú šťavnatejšie, sviežejšie, voňavejšie a krajšie.
Ako sa starať o parný hrniec
Parný hrniec je potrebné poriadne vyumývať po každom použití. Umyte nádoby a elektrickú základňu iba poutierajte mierne vlhkou handričkou. Nezabudnite na vyliatie zásobníka na vodu a umytie odkvapovej misky. Ďalšou dôležitou súčasťou údržby je pravidelné odvápňovanie, ktoré by ste mali zrealizovať raz za 2 až 3 mesiace.
Najčastejšie otázky a odpovede (FAQ)
Pred aj po výbere parného hrnca vám napadne množstvo praktických otázok. Výber totiž často nie je len o samotných parametroch, ale aj o praktickom použití spotrebiča. Veľkosť treba vyberať podľa počtu stravníkov, ale aj podľa miesta v kuchyni. Viac poschodí vám umožní pripraviť viac druhov jedla naraz.
Test a recenzie najlepších parných hrncov
1. Tefal VC 139810
Jednoduchý parný hrniec na každodenné zdravé varenie. Má 2 poschodia a celkový objem 6 litrov, čo je akurát pre 2-3 osoby. Misky sú z kvalitného plastu bez BPA a dajú sa umývať v umývačke riadu. Nechýba časovač (60 minút) a funkcia automatického vypnutia. Súčasťou je aj 1 l miska na ryžu a 6 otvorov v každej miske na prípravu vajíčok.
2. Tefal VC 502D10
Ideálny, ak od parného hrnca očakávate viac. Ponúka 3 úrovne varenia v pare, 8 prednastavených programov a dotykový displej. Misky majú spolu 9 litrov a sú z nerezu. Všetko okrem základne môže ísť do umývačky riadu.
3. Tefal VC 145130
Má nerezové nádoby (základňu z pevného plastu). Objem 6 litrov je pre 2-3 člennú domácnosť tak akurát. Nechýba časovač (60 minút), automatické vypnutie (s akustickým signálom) a miska na ryžu.
4. Russell Hobbs 19270
Obsahuje tri samostatné plastové nádoby (základňa je nerezová), vďaka ktorým pripravíte rôzne druhy pokrmov od ryže cez zeleninu a ryby. Dokopy disponuje objemom až 9 litrov.
5. ETA Calderon II 1134 90010
Ponúka objem 11 litrov. Praktické prednastavené programy, funkcia keep warm a LCD displej. Časovač s automatickým vypnutím je len na 30 minút.
6. Russell Hobbs 26530
Objem 7 litrov, príkon 400 W. Nádoby sú zo solídneho plastu a môžu ísť do umývačky riadu. Základňa je z brúsenej nerezovej ocele v čiernej matnej farbe. 60 minútový časovač s automatickým vypnutím po dovarení a nádoba na ryžu.
7. Tefal VitaCuisine 140131
Kompaktný dizajnový parný hrniec s objemom 6 litrov. K dispozícii sú 2 nádoby z plastu a s odnímateľnými mriežkami. Základ ako 60 minútový časovač a funkcia automatického vypnutia nechýbajú.
8. Tefal VC 204810
Má 3 „poschodia“ a objem až 9 litrov. Hrncu nechýba 60 minútový časovač a automatické vypnutie. Pokročilé funkcie ako sú prednastavené programy, udržiavanie teploty a podobne tento parný hrniec však tento nemá.
9. Esperanza EKG 009
Lacný parný hrniec, ktorý ponúka na varenie objem 7,5 litra v celkom 3 nádobách. Tie sú inak z plastu, základňa je nerezová.