Je jeseň, čas prípravy na budúcu úrodu. Medzi obľúbené ovocné kry, ktoré sa na jeseň sadia, patria ríbezle a egreše. Hoci sú si tieto dve rastliny v mnohom podobné, existujú medzi nimi aj zásadné rozdiely. Tento článok sa zameriava na porovnanie ríbezlí a egrešov, ich pestovanie, ochranu pred chorobami a škodcami, a na spôsoby ich využitia.
Ríbezle: Pestovanie a Využitie
Ríbezle sú obľúbené pre svoje bobuľky, ktoré môžu byť čierne, červené alebo biele (žlté). V detstve sa často jedli rozpučené s lyžičkou, zmiešané s medom, cukrom alebo smotanou. Dnes sa pridávajú do kaší, jogurtov, dajú sa zmraziť a využiť v zimných mesiacoch. Tepelne neupravené ríbezle obsahujú viac vitamínu C ako citrón a množstvo ďalších živín.
Spracovanie ríbezlí
Z ríbezlí sa dá ľahko pripraviť sirup, mušt (ktorý sa môže zmiešať s jablkovým), lekvár (vďaka vysokému obsahu rôsoloviny), a dokonca aj ovocné víno (v chladnejších oblastiach, kde sa nedarí hroznu). Pridaním medu sa dá vyrobiť ovocná medovina bez továrenských kvasiniek, pretože ríbezle prirodzene dobre kvasia.
Skladovanie ríbezlí
Ríbezle sa dajú dočasne uskladniť mrazením, v komore alebo v chladničke. Dlhšie vydržia, ak sa rozpučia s medom. Okrem plodov sa dajú použiť aj ríbezľové listy na prípravu čaju. Zrelé plody, hlavne čierne ríbezle, farbia na krvavočerveno.
Rozmnožovanie a sadenie ríbezlí
Ríbezle sa najľahšie rozmnožujú odrezkami alebo ponáraním. Na jar sa odrezky dajú do vody a po zakorenení sa zasadia do zeme zmiešanej s hnojom alebo kompostom. Dôležité je ich v suchších dňoch zalievať. Najľahšie sa sadia na jeseň. Pri ponáraní sa konáre ponoria do zeme tak, aby sa aj vynorili, a zaistia sa kolíkmi alebo kameňom. Na jar sa ponorence odrežú od materského kríka a zasadia sa na nové miesto.
Prečítajte si tiež: Recepty na chlieb z domácej pekárne
Rozdiely v pestovaní
Čiernym ríbezliam sa darí na slnečných miestach, červeným aj v polotieni a tieni. Pestovateľ ich nemusí striekať ani umelo hnojiť.
Ríbezle ako stromček
Niektorí pestovatelia štiepia ríbezle do podoby malého stromčeka, čo je praktické na malej záhradke. Avšak, v priestranných záhradách sa im lepšie darí v kríkoch, kde sa prirodzene vymladzujú a rodia viac ovocia.
Egreše: Charakteristika a Starostlivosť
Egreše sú ďalším obľúbeným ovocným krom. V čase zrelosti sú skvelé neupravené, a hoci v upravenej podobe nemajú takú výraznú chuť ako ríbezle, dajú sa použiť podobne. Môžu sa miešať s ríbezľami, napríklad v lekvároch. Krížence egrešov a ríbezlí sú známe ako josty.
Ochrana egrešov pred múčnatkou
Najdôležitejšou chorobou egrešov je americká múčnatka egreša (Podosphaera mors-uvae). Najlepšou prevenciou je výsadba rezistentných odrôd. Na rozdiel od americkej múčnatky, európska múčnatka (Microsphaera grossulariae) napáda hlavne listy a je menej významná.
Rez egrešov
Rez egrešov sa robí po zbere úrody a v predjarí. Po vysadení sa výhonky skrátia na 2-3 púčiky, slabé na jeden púčik. Z následne vyrastených výhonkov sa vyberie 4-5 najsilnejších ako základ korunky. V druhom roku sa výhonky skrátia o tretinu až štvrtinu na vnútorný púčik. V ďalších rokoch sa odstraňujú zahusťujúce sa konáriky a ponechané sa skrátia na 5-6 púčikov.
Prečítajte si tiež: Tipy pre úspešné pečenie bezlepkového chleba
Spoločné Problémy Pestovania Ríbezlí a Egrešov
Úroda ríbezlí a egrešov môže z roka na rok klesať, hoci sa kríky hnoja a zalievajú. Dôležité je poznať biologické zákonitosti týchto rastlín. Ríbezľa čierna rodí na jednoročnom dreve, zatiaľ čo ríbezľa červená a biela rodia najmä na kytičkovitých konárikoch a skrátených ročných výhonkoch. Egreš reaguje citlivo na zatienenie.
Ochrana Ríbezlí a Egrešov pred Škodcami a Chorobami
Ríbezle a egreše sú náchylné na rôzne choroby a škodcov, preto je dôležitá pravidelná kontrola rastlín, správna identifikácia problému a včasný zásah.
Škodcovia
Medzi najrozšírenejších škodcov patria vošky, vlnovník ríbezľový, podobník tipuľovitý, piliarka ríbezľová, piadivka egrešová, byľomor ríbezľový, puklica slivková, štítnička nebezpečná, roztočec chmeľový, roztoč ríbezľový, roztočík jahodový a nosánik vajcovitý.
- Vošky: Spôsobujú červenofialové až žlté pľuzgiere na listoch. Ochrana spočíva v zimnom postreku alebo použití insekticídov.
- Vlnovník ríbezľový: Spôsobuje zdurenie pukov. Ochrana spočíva v použití akaricídov.
- Podobník tipuľovitý: Húsenica vyžiera dreň konárikov. Ochrana spočíva v odstraňovaní napadnutých výhonkov.
- Byľomor ríbezľový: Larvy spôsobujú deformácie listov. Chemická ochrana nebýva potrebná.
- Roztočec chmeľový: Cicia na spodnej strane listov a spriada pavučinky. Ochrana spočíva v použití akaricídov.
- Roztoč ríbezľový: Spôsobuje zdurenie púčikov. Ochrana spočíva v odrezaní napadnutých výhonkov.
Choroby
Medzi najvýznamnejšie choroby patria americká múčnatka egreša, európska múčnatka, antraknóza ríbezle, hrdza ríbezľová, septóriová škvrnitosť ríbezlí, plazmopara ríbezľová a botrytída (pleseň sivá).
- Americká múčnatka egreša: Spôsobuje biele škvrny na výhonkoch, listoch a plodoch. Ochrana spočíva vo výsadbe rezistentných odrôd a použití fungicídov.
- Antraknóza ríbezle: Spôsobuje hnedé až čierne škvrny na listoch. Ochrana spočíva v odstraňovaní opadaných listov a použití fungicídov.
- Hrdza ríbezľová: Spôsobuje hrdzavohnedé kôpky na spodnej strane listov. Ochrana spočíva vo výbere menej náchylných kultivarov a použití fungicídov.
Tvarovanie a Rez Drobného Ovocia
Správny rez je dôležitý pre udržanie rodivosti a zdravia kríkov.
Prečítajte si tiež: Všetko o domácej pekárni
- Ríbezle: Pestujú sa vo forme voľne rastúceho kríka s 10-14 kostrovými konármi. Každý rok sa odstraňujú konáre staršie ako 4 roky pri červených a bielych ríbezliach a 3 roky pri čiernych ríbezliach.
- Egreše: Majú podobný charakter rastu ako ríbezle. Cieľom je dosiahnuť 10-12 konárov a od 4.-5. roka začať s ich cyklickou obmenou.
Hnojenie Drobného Ovocia
Pôda pre drobné ovocie by mala byť piesočno-hlinitá až hlinitá, so slabou kyslosťou až neutrálnou reakciou. Odporúča sa aplikovať maštaľný hnoj a doplniť fosfor, draslík a horčík. Dôležité je pravidelne kontrolovať pH a obsah živín.