Kuracie mäso a zemiaky tvoria základ mnohých chutných a sýtych jedál. Či už hľadáte inšpiráciu na rýchly obed, slávnostnú večeru alebo len chcete spestriť svoj jedálniček, kombinácia týchto dvoch surovín ponúka nespočetné množstvo možností. V tomto článku nájdete recepty na dusené kurča s varenými zemiakmi, ktoré uspokoja rôzne chute a preferencie.
Jednoduchosť a chuť v jednom pekáči
Ak preferujete jednoduché recepty, ktoré vám ušetria čas a námahu, vyskúšajte recept na pečené kuracie stehná so zemiakmi. Všetko, čo potrebujete, je vložiť zemiaky, cibuľu, mrkvu a petržlen do pekáča, pridať kuracie stehná a nechať rúru, aby urobila svoju prácu. Tento recept si zamilujete pre jeho jednoduchosť a lahodnú chuť.
Ingrediencie:
- Kuracie stehná
- Zemiaky
- Cibuľa
- Mrkva
- Petržlen
- Olivový olej
- Sladká paprika
- Mleté korenie
- Soľ
- Tymián
Postup:
- Zemiaky a cibuľu ošúpeme a nakrájame na plátky. Mrkvu a petržlen tiež očistíme a rozkrájame na menšie kúsky.
- Zeleninu a zemiaky premiešame s olivovým olejom, sladkou paprikou, mletým korením, soľou a tymiánom.
- Všetko preložíme do pekáča.
- Kuracie stehná potrieme zvyšným olivovým olejom, posypeme čiernym korením, soľou a sladkou paprikou.
- Kuracie stehná poukladáme na zemiaky a zeleninu.
- Celý pekáč zakryjeme alobalom a pečieme hodinu na 200 °C. Počas pečenia aspoň 2-krát skontrolujeme, či sa voda nevyparila, a prípadne ju dolejeme, aby sa kura nezačalo pripaľovať. Ideálne bude počas pečenia kurča pri kontrole vždy poliať výpekom.
- Následne alobal odložíme, zapneme na rúre funkciu grilovania, aby kura získalo zlatistú farbu, a pečieme ešte ďalších 20 minút.
Kuracie prsia so zemiakmi pečené v rúre: Rýchly a chutný obed
Ak máte radi kuracie prsia a hľadáte rýchly a chutný recept, vyskúšajte kuracie prsia so zemiakmi pečené v rúre. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí si vážia svoj čas, pretože jeho príprava trvá len 15 minút a na úžasný výsledok potom stačí počkať približne 45 minút.
Ingrediencie:
- 4 kusy kuracích pŕs
- Cca 15 menších zemiakov
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Korenie na kuracie mäso
- Kari korenie
- Sušený cesnak
- Tymián
- 4 lyžice oleja
- Lyžica medu
Postup:
- Kuracie prsia rozkrojíme na polovice a ešte narežeme prečne.
- Pripravíme aromatickú marinádu zmiešaním všetkých korenín s olejom a nakoniec pridáme med.
- Zemiaky dôkladne opláchneme pod vlažnou vodou, podľa veľkosti nakrájame na polovice alebo štvrtiny a potom ich vložíme do pekáča vystlaného alobalom, pokvapkáme trochou oleja a ochutíme soľou.
- Na zemiaky poukladáme pripravené kuracie prsia a potrieme ich marinádou.
- Alobal uzavrieme a pečieme v rúre rozohriatej na 200ºC cca 35 minút, potom alobal otvoríme a pečieme ešte 10 minút.
Zemiaky so strúhanými zemiakmi a kuracími stehnami
Pre tých, ktorí majú radi kombináciu šťavnatého mäsa a chrumkavých zemiakov, je tu recept na kuracie stehná so strúhanými zemiakmi.
Ingrediencie:
- Kuracie stehná
- Zemiaky
- Cibuľa
- Olej
- Smotana na varenie
- Mleté korenie
- Soľ
- Rasca
Postup:
- Zemiaky a cibuľu postrúhame na hrubo.
- Pridáme olej, smotanu na varenie, mleté korenie a podľa chuti soľ. Celé dobre premiešame.
- Kuracie stehná potrieme olejom a dobre osolíme.
- Stehná poukladáme na olejom vytretý plech a všade okolo rozdelíme pripravené zemiaky.
- Celé trošku pokvapkáme olejom a posypeme rascou.
- Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 190 °C cca 1 hodinu.
Kura na kenský spôsob: Exotická chuť pre odvážnych
Ak hľadáte niečo exotické a zároveň jednoduché, vyskúšajte kura na kenský spôsob. Toto jedlo je plné chutí a vôní, ktoré vás prenesú na africkú savanu.
Prečítajte si tiež: Využitie duseného hovädzieho v strave
Ingrediencie:
- Kuracie mäso
- Cibuľa
- Zemiaky
- Rasca
- Fenikel
- Tymián
- Soľ
- Mletá paprika
Postup:
- Osolte a okoreňte kuracie kúsky paprikou, rascom, feniklom a sušeným tymianom.
- Do panvice pridajte nakrájané zemiaky, trochu soli a ďalšie korenie podľa chuti.
- Duste domäkka.
Rôzne spôsoby prípravy varených zemiakov
Varené zemiaky sú skvelou prílohou k dusenému kurčaťu. Existuje mnoho spôsobov, ako ich pripraviť, aby boli chutné a zaujímavé.
- Zemiaky s petržlenovou vňaťou: Očistené zemiaky nakrájame na kocky, dáme variť do mäkka. Uvarené zemiaky scedíme. Na oleji krátko orestujeme petržlenovú vňať. Zmesou polejeme zemiaky.
- Zemiaky s mrkvou a hráškom: Očistené zemiaky nakrájame na kocky, dáme variť do mäkka. Uvarené zemiaky scedíme. Na oleji orestujeme hrášok a nahrubo nastrúhanú očistenú mrkvu. Zeleninovú zmes pridáme k zemiakom.
- Dusené zemiaky: Na drobno nakrájanú cibuľku orestujeme na oleji. K orestovanej cibuľke pridáme papriku, rascu a nesoldík. Zmes premiešame a pridáme k nej zemiaky. Podlejeme trochou vody. Dusíme do zmäknutia.
- Zemiaková kaša: Očistené zemiaky nakrájame na drobné kocky, varíme do mäkka. Uvarené zemiaky scedíme. K horúcim zemiakom pridáme maslo, mlieko a soľ.
- Zemiakovo-zelerové pyré: Očistené zemiaky a zeler nakrájame na drobné kocky, dáme variť do mäkka. Uvarené zemiaky a zeler scedíme. K horúcim zemiakom a zeleru pridáme maslo, korenie, muškátový orech, soľ a trochu vývaru zo zeleniny.
- Zemiaky s jarnou cibuľkou a nesoldíkom: Očistené zemiaky nakrájame na drobné kocky, varíme do mäkka. Na oleji orestujeme nakrájanú jarnú cibuľku s nesoldíkom.
- Zemiaky so slaninkou: Očistené zemiaky nakrájame na drobné kocky, dáme variť do mäkka. Na oleji orestujeme cibuľku a slaninku. Na záver restovania okoreníme.
- Dusené zemiaky s petržlenovou vňaťou: Ošúpané zemiaky premiešame so soľou a nadrobno pokrájanou petržlenovou vňaťou. Podlejeme ich vodou, prikryjeme a pomaly dusíme domäkka.
Prečo jesť zemiaky?
Zemiaky sú výživná plodina, ktorá obsahuje vitamíny A, typu B a C. Sú bohaté na minerály a stopové prvky. Obsahujú sacharidy, škroby, vlákninu a menšie množstvo bielkovín. Majú pozitívny vplyv na hladinu krvného tlaku, trávenie, imunitu, srdce, či nervy.
Tipy a triky pre dokonalé dusené kurča a varené zemiaky
- Ak chcete, aby bolo kurča šťavnaté, pred pečením ho namarinujte v zmesi olivového oleja, citrónovej šťavy, cesnaku a byliniek.
- Zemiaky nakrájajte na rovnako veľké kúsky, aby sa uvarili rovnomerne.
- Ak sa vám zdá, že sa zemiaky pri pečení príliš vysušujú, podlejte ich trochou vývaru alebo vody.
- Pre extra chuť pridajte do pekáča s kurčaťom a zemiakmi zeleninu podľa vlastného výberu, napríklad mrkvu, petržlen, papriku alebo cibuľu.
- Nebojte sa experimentovať s korením a bylinkami. Kuracie mäso a zemiaky sa dobre hodia k rôznym chutiam, takže môžete vyskúšať rôzne kombinácie, aby ste našli svoju obľúbenú.
Prečítajte si tiež: Klasika: Dusené zemiaky s klobásou
Prečítajte si tiež: Recept na dusené zemiaky