Sviatočné obdobie by malo byť časom pokoja, radosti a lásky, nie prejedania a tráviacich ťažkostí. Skúste to tento rok poňať ľahšie a vytvorte si vlastné, zdravšie vianočné menu. Inšpirujte sa receptom na dusené kuracie stehná s paprikou a paradajkami, ktorý je jednoduchý, chutný a plný vitamínov.
Inšpirácia od starých mám
Tradície vznikajú postupne, často sa odovzdávajú z generácie na generáciu. Naše staré mamy po svadbe pridávali k zdedeným zvykom niečo originálne, typické pre ich región. Dnes môžeme k tradíciám pridať aj vedomosti o zdravom životnom štýle a prispôsobiť jedlá našim potrebám.
Rýchly a chutný obed alebo večera
Hľadáte recept na chutné jedlo, ktoré nezaberie veľa času? Dusené kuracie stehná s paprikou a paradajkami sú ideálnou voľbou. Príprava vám nezaberie viac ako hodinu a výsledok vás určite poteší.
Ingrediencie
- Vykostené kuracie stehná
- Zelená paprika
- Paradajky
- Cibuľa
- Sušené huby
- Sušené brusnice (voliteľné)
- Materina dúška (voliteľné)
- Kyslá kapusta (voliteľné)
- Korenie (soľ, čierne korenie, mletá paprika, kurkuma, zázvor, karí)
- Múka
- Olej alebo maslo
- Zemiaky
- Cesnak
- Sladká smotana (voliteľné)
- Zaváraná cvikla (voliteľné)
Príprava
- Príprava húb: Sušené huby namočte na dve hodiny do vody. Potom ich sceďte, nechajte odkvapkať a nakrájajte na malé kúsky.
- Základ: Na rozpustenom masle alebo oleji osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu dosklovita. Pridajte huby, časť sušených brusníc (ak používate) a nakrájané mäso z kuracích stehien, ktoré ste ochutili korením a poprášili múkou. Restujte, kým sa mäso nezatiahne, prípadne až mierne opečie.
- Dusenie: Všetko jemne osoľte, podlejte vodou a duste na miernom ohni pod pokrievkou.
- Zemiaky: Očistite, umyte a nakrájajte zemiaky. Pridajte ich do hrnca a opäť podlejte vodou.
- Dochutenie: Keď sú zemiaky a mäso mäkké, pridajte scedenú kyslú kapustu (ak používate), zvyšok sušených brusníc (ak používate) a lístočky materinej dúšky (ak používate). Podľa chuti dosoľte.
- Varenie: Kapustnicu podlievajte vodou priebežne počas celého varenia, ale vždy len toľko, aby boli suroviny ponorené.
- Silvestrovská verzia (voliteľné): Pre silvestrovskú kapustnicu pridajte do základu celé koreniny (nové a zelené korenie, borievky, klinček, bobkový list), nakrájanú koreňovú zeleninu, celú klobásu a zaváranú cviklu. Zahustite zátrepkou (múkou rozhabarkovanou so sladkou smotanou a trochou vody) a dochuťte.
Tipy a triky
- Materina dúška: Slovensko je domovom viacerých odrôd materinej dúšky. Každá z nich je skvelá ako korenie, špeciálne na ryby a jemné mäso.
- Sušené brusnice: Sušené brusnice vo sviatočných polievkach dokonale nahradia sušené slivky. Obzvlášť lahodné sú v kapustnici s kuracím mäsom.
- Cvikla: Cvikla patrí do kategórie superpotravín. Je bohatá na železo, obsahuje prvky dôležité pre krásnu pleť, zdravé vlasy a nechty. Chráni pred chrípkou a vysokým cholesterolom.
- Kuracie mäso: Kuracie mäso je bohaté na bielkoviny a chudá kuracia svalovina obsahuje v sto gramoch maximálne 150 kcal.
Ďalšie recepty s kuracím mäsom
Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na chutné jedlá z kuracieho mäsa, môžete vyskúšať:
- Široké rezance s kuracím mäsom: Rýchle a jednoduché jedlo s omáčkou zo smotany, mlieka a parmezánu.
- Minútkové kuracie kúsky na spôsob číny: Kuracie mäso marinované v sójovej omáčke, worchesteri, kurkume a zázvore.
- Kuracie prsia zapečené s kyslou smotanou a syrom: Jednoduchý recept na šťavnaté kuracie prsia so smotanovo-syrovou krustou.
- Rýchle kuracie kúsky so zemiakmi a zeleninou: Komplet jedlo z jednej misy, pečené v rúre so zemiakmi, cibuľou, paradajkami a mozzarellou.
- Ľahký a rýchly šalát s kuracím mäsom: Osviežujúci šalát s kuracím mäsom, uhorkou, paradajkou a jogurtovou zálievkou.
- Rýchla Gyros misa: Kombinácia kuracieho mäsa, zemiakov a šalátu s jogurtovým dressingom.
- Kuracie prsia na pive: Kuracie prsia dusené v pivovej omáčke s horčicou a medom.
- Kuracie stehienka pečené so smotanovými zemiakmi: Kombinácia kuracích stehien, zemiakov a mrkvy v smotanovej omáčke.
- Pikantné kuracie kúsky so syrovou omáčkou: Kuracie kúsky s pikantným korením preliate syrovou omáčkou.
- Šťavnaté kuracie prsia pečené s jablkami: Kuracie prsia s jablkami a paradajkovou omáčkou.
- Chrumkavé kuracie karbonátky: Mleté kuracie mäso s chlebom, cesnakom a parmezánom, vyprážané dozlatista.
- Ľahký krémový šalát bez majonézy: Šalát s kuracím mäsom, mrkvou, hráškom a gréckym jogurtom.
- Kuracie prsia v sladko-kyslej omáčke: Kuracie prsia s paprikou a ananásom v sladko-kyslej omáčke.
- Ľahký cestovinový šalát s kuracím mäsom a jogurtovou zálievkou: Cestovinový šalát s kuracím mäsom, šunkou, zeleninou a jogurtovou zálievkou.
- Vláčne kuracie lievance: Kuracie mäso nakrájané na malé kúsky zmiešané s cibuľou, vajíčkom a múkou, vyprážané ako lievance.
- Kuracie muffiny s kyslou smotanou a syrom: Kuracie mäso zmiešané so syrom, cibuľou, škrobom a kyslou smotanou, pečené vo forme na muffiny.
- Pečené kuracie kúsky s paradajkami a paprikou: Jednoduché a chutné jedlo z jedného pekáča s kuracími kúskami, paradajkami, paprikou a bylinkami.
- Kura na paprike: Klasické jedlo s kuracím mäsom a paprikovou omáčkou.
Prečítajte si tiež: Využitie duseného hovädzieho v strave
Prečítajte si tiež: Klasika: Dusené zemiaky s klobásou
Prečítajte si tiež: Recept na dusené zemiaky