Mnoho žien (a čoraz viac aj mužov) sa stretáva s problémom nadváhy a hľadá efektívne spôsoby, ako sa zbaviť nadbytočných kilogramov. Jednou z možností, na ktoré môžete naraziť, je aj Mačingovej diéta. Táto diéta, ktorej autorkou je Antónia Mačingová, nie je len o chudnutí, ale predovšetkým o celkovej zmene stravovacích návykov a detoxikácii organizmu.
Kto je Antónia Mačingová?
Antónia Mačingová je výživová poradkyňa a priekopníčka 28-dňového očistného a harmonizujúceho stravovacieho programu. Jej motto znie: "Poriadok v hlave = poriadok na tanieri = poriadok v tele". Už viac ako 20 rokov sa aktívne venuje účinkom stravy na ľudský organizmus a zmene stravovacích návykov. Zostavuje jedálničky, ktoré sú určené nielen na detoxikáciu, ale aj na prevenciu civilizačných ochorení, ako je cukrovka, vysoký krvný tlak či zvýšená hladina cholesterolu. Okrem poradenskej činnosti je aj autorkou niekoľkých publikácií venovaných zmene stravovacích návykov.
Princípy a priebeh Mačingovej diéty
Mačingovej diéta nie je len krátkodobá kúra, ale komplexný prístup k stravovaniu, ktorý si vyžaduje vytrvalosť, odhodlanie a disciplínu. Základom je trvalá zmena stravovacích návykov, ktorá vedie k dlhodobému poklesu telesnej hmotnosti bez jo-jo efektu.
Hoci sa nazýva diétou, nejde o hladovanie alebo konzumáciu minimálneho množstva jedla. Mačingovej diéta sa zameriava predovšetkým na detoxikáciu organizmu - odstránenie škodlivých látok z tela. Počas diéty by ste nemali trpieť hladom, pretože množstvo jedla nie je obmedzené. Jediné pevné pravidlo je, že by ste nemali jesť žiadne jedlo 2 hodiny pred spánkom. Redukcia hmotnosti je skôr sprievodným javom.
Samotný cyklus diéty trvá 28 dní. Dôvod je jednoduchý: bunky v našom tele sa dožívajú práve 28 dní, potom sa staré vymenia za nové. Tento 28-dňový program má vaše telo prestaviť z bežného stravovania na zdravé a hodnotné.
Prečítajte si tiež: Zdravá dusená zelenina
Etapy Mačingovej diéty
Začiatok diéty možno rozdeliť na dve etapy, resp. fázy stravovania:
- Prvá etapa (28 dní): Zameriava sa na to, aby si vaše telo zvyklo na nové suroviny, detoxikáciu organizmu a nastavenie správnych kombinácií sacharidov, bielkovín a proteínov. Počas tejto etapy jete iba trikrát denne.
- Prvý týždeň: Do jedálnička pribudne veľké množstvo ovocia a zeleniny.
- Druhý týždeň: Strava sa spestrí a zvýši sa príjem bielkovín. Raňajky stále pozostávajú zo zeleniny a ovocia, prípadne orechov s bielym jogurtom. Na obed pribudne väčšie množstvo proteínov v podobe chudého mäsa (kuracie, morčacie, ryby) a vajíčok.
- Tretí týždeň: Pribudne viac vlákniny, napríklad grahamové či sójové pečivo, pohánkové vločky alebo pšeno s orechmi. Obedy budú naďalej plné zeleniny v kombinácii s chudým mäsom.
- Štvrtý týždeň: Môžete aplikovať na raňajky, obed i večeru podobné druhy pokrmov ako v predchádzajúcich týždňoch. Jedlá môžete ochutiť škoricou, medom alebo citrónom. Dôležitý je aj pitný režim.
- Druhá etapa: Po prvej etape nasleduje celková úprava stravovania a diéta sa mení na zdravý životný štýl. Strava je pripravovaná zo zdravých potravín, varená, dusená alebo konzumovaná čerstvá, bez prípravy na tuku. Dôležité je dopĺňanie omega-3 mastných kyselín, živín, minerálov a vitamínov. Strava by mala byť určená pre vašu krvnú skupinu.
Koľko smiem jesť?
Pri Mačingovej diéte jete trikrát denne, ale nejete len preto, aby ste doplnili energiu a kalórie. Jete preto, aby ste sa najedli.
Sedem dní s Mačingovej diétou - jedálniček
Pre lepšiu predstavu, ako Mačingovej diéta vyzerá v praxi, tu je príklad jedálnička na sedem dní. Nejde o jedálniček, ktorý zodpovedá prvej či druhej fáze stravovania, ale o využitie surovín, ktoré Mačingovej diéta používa a ktoré môžete dlhodobo aplikovať v rámci svojej životosprávy:
- 1. deň: Raňajky - Postrúhaná mrkva, jablko, orechy a med; Obed - Cestoviny s kalerábom; Večera - Bielka s bryndzou a uhorkou.
- 2. deň: Raňajky - Biely jogurt s mandľami a medom; Obed - Boršč podľa Mačingovej; Večera - Mrkvový perkelt.
- 3. deň: Raňajky - Ovocný mix (banán a kiwi); Obed - Hrášková polievka; Večera - Zeleninový šalát s tofu.
- 4. deň: Raňajky - Kombinácia zeleniny a ovocia; Obed - Kuracie mäso so zeleninou; Večera - Šalát z červenej repy.
- 5. deň: Raňajky - Ovocie s orechmi; Obed - Ryba na pare s brokolicou; Večera - Pohánková kaša s jablkami.
- 6. deň: Raňajky - Zeleninový šalát s avokádom; Obed - Morčacie mäso s tekvicou; Večera - Šošovicová polievka.
- 7. deň: Raňajky - Smoothie z ovocia a zeleniny; Obed - Zapekaná zelenina so syrom; Večera - Jemné zelerové pyré.
Názory a skúsenosti s Mačingovej diétou
Názory na Mačingovej diétu sa rôznia. Je dôležité si uvedomiť, čo od diéty očakávate. Mnohí ju hodnotia pozitívne, pretože umožňuje telu prečistiť metabolizmus a prinavrátiť harmonickú mikroflóru. Z dlhodobého hľadiska môže diéta poskytovať nízke množstvo kalórií, čo nemusí vyhovovať každému. Niektorí ľudia, ktorí očakávali rýchle schudnutie, boli sklamaní, iní sa sťažovali na pocit hladu. Ak však človek dodržiava receptúry a naučí sa jedlá variť s láskou a chuťou, hlad by sa nemal objaviť.
Recepty inšpirované Mačingovej diétou
Mačingovej diéta ponúka množstvo chutných a zdravých receptov. Tu je niekoľko inšpirácií:
Prečítajte si tiež: Zdravá zelenina
Cestoviny s kalerábom podľa Antónie Mačingovej
Tento recept je upravenou verziou klasického receptu, pričom sa zameriava na jednoduchosť a rýchlosť prípravy.
Ingrediencie:
- 1 stredne veľký kaleráb
- 150 g cestovín (ideálne bezvaječné)
- Olej (olivový alebo slnečnicový)
- 1 malá cibuľa
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Voliteľné: opečená slanina, údené mäso, klobása, čerstvá petržlenová vňať
Postup:
- Cestoviny uvaríme al dente podľa návodu na obale.
- Kaleráb ošúpeme a nakrájame na malé kocky alebo tenké rezance.
- Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na oleji do sklovita.
- Pridáme nakrájaný kaleráb a dusíme ho na miernom ohni, kým nezmäkne. Podľa potreby podlejeme trochou vody. Doba dusenia závisí od veku a kvality kalerábu. Mladý kaleráb zmäkne rýchlejšie.
- Osolíme a okoreníme podľa chuti.
- Uvarené cestoviny scedíme a pridáme do panvice s kalerábom.
- Dobre premiešame, aby sa cestoviny obalili omáčkou.
- Podávame horúce, posypané čerstvou petržlenovou vňaťou. Voliteľne môžeme pridať opečenú slaninu, údené mäso alebo klobásu.
Tipy a triky pre dokonalé cestoviny s kalerábom: Dbajte na výber kalerábu a typ cestovín. Experimentujte s chuťovými variáciami a zjemnite omáčku. Pre vegetariánsku verziu vynechajte mäso. Pre celiatikov použite bezlepkové cestoviny.
Ďalšie recepty inšpirované Mačingovou diétou:
- Tofunéza
- Boršč (fotorecept)
- Prekladaná cuketa
- Mrkvový perkelt
- Jemné zelerové pyré
- Reďkovkový šalát
Mrkvový perkelt podľa Mačingovej
Mrkvový perkelt je jednoduchý a chutný recept, ktorý sa často objavuje v jedálničku Mačingovej diéty.
Ingrediencie:
- 1 ks biela cibuľa
- 2 ks mrkva
- 2 PL sójová omáčka
- Drvená rasca
- Soľ
- 1 ks vajce
- Olivový olej
Postup:
- Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na olivovom oleji.
- Mrkvu očistíme a nakrájame na kolieska alebo kocky.
- Pridáme k cibuľke, krátko opražíme a podlejeme trochou vody.
- Ochutíme sójovou omáčkou, drvenou rascou a soľou.
- Dusíme, kým mrkva nezmäkne.
- Na záver môžeme pridať uvarené vajce natvrdo.
Mrkva je bohatá na vitamíny A, C a B, betakarotén, železo, meď, vápnik, draslík a sodík. Čistí žalúdok a črevá, pôsobí močopudne, znižuje cholesterol, chráni zrak a zubnú sklovinu. Je vynikajúcim zdrojom energie pri stavoch vyčerpanosti.
Prečítajte si tiež: Benefity Dusenej Zeleniny s Medovkou