Cuketa, často nazývaná kráľovnou zeleniny, je vďačná surovina, ktorá sa dá pripraviť na množstvo spôsobov. Či už hľadáte rýchlu prílohu, ľahký obed alebo zdravú večeru, cuketa je tá správna voľba. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov, v ktorých cuketa zažiari.
Prečo zaradiť cuketu do jedálnička?
Cuketa si svoje kráľovské meno nezaslúžila náhodou. Je bohatá na vitamíny C, E, A a vitamíny skupiny B. Z minerálov obsahuje železo, horčík, vápnik, draslík a fosfor. Cuketa posilňuje srdce, imunitu a svaly. Napomáha pri liečbe cukrovky, dny a reumy a má silné detoxikačné účinky.
Dôležitá rada: Mladú cuketu s tenkou šupkou nikdy nešúpeme, pretože práve v šupke sa nachádza najviac vitamínov a minerálov. Ak máme väčšiu, staršiu cuketu s veľkými jadierkami, ošúpeme ju a odstránime striedku so semienkami. Zo striedky môžeme uvariť vývar plný živín, podobne ako klasický zeleninový vývar.
Strúhaná cuketa na panvici: Rýchla a zdravá príloha
Hľadáte rýchly a jednoduchý recept na chutnú prílohu? Strúhaná cuketa na panvici je ideálna pre začiatočníkov a skvele sa hodí k mäsu, rybe, ale aj k zemiakom, ryži alebo cestovinám. Navyše, je to recept vhodný aj pri delenej strave.
Ingrediencie:
- Menšie cukety (množstvo podľa potreby)
- 1 cibuľa
- Cesnak (podľa chuti)
- Maslo a olivový olej
- Soľ, vegeta, celá rasca, kurkuma, mletá červená paprika, mleté čierne korenie, čili (podľa chuti)
Postup:
- Menšie cukety umyjeme a aj so šupkou nastrúhame na hrubšom strúhadle. Ak máme väčšiu cuketu, odstránime dužinu a jadierka. Ak je šupka príliš tvrdá, cuketu ošúpeme. Ak je cuketa príliš vodnatá, posolíme ju, necháme chvíľu postáť a v rukách vyžmýkame.
- Cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak roztlačíme.
- Na masle a olivovom oleji orestujeme cibuľu do sklovita.
- Pridáme nastrúhanú cuketu a roztlačený cesnak.
- Všetko spolu premiešame, pridáme koreniny podľa chuti.
- Restujeme podľa potreby. Chutí, ak je trošku chrumkavá.
Tip: Strúhaná cuketa sa hodí ako príloha k mnohým jedlám, hlavne k tým ťažším, pretože má málo kalórií a je ľahko stráviteľná.
Prečítajte si tiež: Zdravá dusená zelenina
Ďalšie inšpirácie: Čo s cuketou?
Ak máte veľa cukety a neviete, čo s ňou, vyskúšajte tieto vynikajúce recepty:
- Cestoviny s cuketou: Rýchly a chutný obed alebo večera.
- Cuketový tatarák: Netradičná a osviežujúca pochúťka.
- Cuketové placky: Klasika, ktorá nikdy neomrzí.
- Cuketová polievka: Zdravá a sýta polievka plná vitamínov.
Cuketové soté: Farebná a chutná variácia
Táto variácia na cuketové jedlo je plná zeleniny a farieb, ideálna ako ľahký obed alebo večera.
Ingrediencie:
- Cibuľa
- Stopkový zeler
- Žltá a červená paprika
- Cuketa
- Cesnak
- Paradajkový pretlak
- Kečup
- Víno
- Med
- Nastrúhaný syr (podľa chuti)
- Olej
Postup:
- Cibuľu očistíme a nakrájame na drobné kúsky. Stopkový zeler umyjeme a nakrájame. Papriku žltú a červenú si tiež umyjeme a nakrájame na malé kocky a tak isto aj cuketu. Cesnak si očistíme a pretlačíme.
- Na rozohriatom oleji orestujeme cibuľku, pridáme stonkový zeler a trochu restujeme.
- Ďalej pridáme papriku, cuketu a pretlačený cesnak.
- Trochu ešte asi 5 minút restujeme, pridáme paradajkový pretlak a kečup.
- Premiešame a asi po dvoch minútach pridáme víno a 1 PL medu a nastrúhaný syr (aký doma máte, je to len na zjemnenie chuti).
Tip: K tomuto jedlu sa hodia grilované zemiačiky a volské oko.
Cuketa s paradajkami a bazalkou
Ďalší jednoduchý a chutný recept, ktorý si zamilujete.
Ingrediencie:
- Cuketa
- Cibuľa
- Čerstvá bazalka
- Olúpané a na drobno nakrájané paradajky
- Paradajková omáčka MAGGI
- Cesnak
- Maslo
- Olej
Postup:
- Na rozohriatu panvicu dajte olej a pridajte cibuľu nakrájanú na polkolieska.
- Pridajte nasekanú čerstvú bazalku, olúpané a na drobno nakrájané paradajky, paradajkovú omáčku MAGGI, prelisovaný cesnak a maslo.
- Zakryte pokrievkou a nechajte dusiť na miernom plameni asi 20 minút, kým cuketa nezmäkne.
Prečítajte si tiež: Zdravá zelenina
Prečítajte si tiež: Benefity Dusenej Zeleniny s Medovkou