Jabloň (Malus domestica) je neodmysliteľnou súčasťou mnohých záhrad a jej plody, jablká, sú plné vitamínov, minerálov a zdraviu prospešných látok. V kuchyni majú široké využitie, či už v čerstvom stave, alebo pri príprave dezertov, koláčov, pyré, kompótov či štiav. Pri výbere odrody je dôležité zohľadniť veľkosť, chuť, odolnosť voči chorobám, škodcom a mrazu.
Pestovanie Jabloní
Pôda a Stanovisko
Jablone preferujú hlbšie, ľahšie až stredne ťažké pôdy s dostatkom humusu. Ideálne je slnečné stanovisko, prípadne polotieň. Chránené miesta s pravidelnými zrážkami a vyššou vlhkosťou vzduchu sú pre pestovanie jabloní najvhodnejšie.
Výsadba a Závlaha
Výsadba jabloní je podobná ako pri iných ovocných stromoch, s ideálnym termínom v októbri až novembri. Dôležitá je dostatočná závlaha, najmä v období tvorby a rastu plodov, čo prispieva k ich kvalite a chuti. Závlahu je potrebné zabezpečiť predovšetkým do 4. roku rastu.
Rez a Výber Podpníku
Pravidelný udržiavací rez je nevyhnutný pre udržanie vzdušnej a presvetlenej koruny. Vykonáva sa každé dva až tri roky pred pučaním a zahŕňa obnovu rodivého dreva. Pri výbere sadeníc je dôležitý správny výber podpníku.
Vplyv doplnkovej závlahy
Doplnková závlaha ovocných drevín môže priniesť viaceré benefity:
Prečítajte si tiež: Ako si pripraviť pizzu
- zvýšenie úrod v priemere až o 25 - 30 %,
- zlepšenie kvality, vzhľadu a veľkosti plodov, čím sa dosahuje okrem zvýšenia celkovej hmotnosti úrody zvýšenie trhovej produkcie o 30 až 50 %, produkcia sa lepšie realizuje na trhu,
- redukovanie rizika periodicity plodnosti v dôsledku priaznivejších podmienok pre zakladanie a diferenciáciu kvetných pukov a tvorbu a distribúciu asimilátov,
- využitie aj menej vhodných stanovíšť, ktoré sa inak na pestovanie daného druhu alebo odrody nedajú využiť,
- šetrenie pôdou v dôsledku dosiahnutia požadovanej produkcie na menšej ploche, čím sa znižuje celkový objem investícií (financie, potrebné na založenie a prostriedky na ošetrovanie sadu na menšej ploche),
- možnosť zatrávnenia, zeleného hnojenia, ktoré inak znamená konkurenciu vo vzťahu k vode a je podmienkou využiteľnosti výhod týchto agrotechnických systémov,
- možnosť hnojivej závlahy priamym využitím zavlažovacieho systému, čím sa zabezpečí väčšia efektívnosť aplikácie živín,
- možnosť ochrany proti mrazom priamym využitím závlahy postrekom bez dodatočných nákladov na budovanie ochranných zariadení,
- zvýšenie úrodnosti pôdy, napríklad na pôdach menej hodnotných, rekultivovaných s vyšším obsahom organickej hmoty v dôsledku lepších podmienok pre jej mineralizáciu.
Charakteristika Vybraných Odrod Jabĺk
Granny Smith
Neskorá zimná odroda pôvodom z Austrálie, dozrieva v druhej polovici októbra. Stromy majú stredne silný vzrast a rozložitú korunu. Plody sú väčšie, guľovité až guľovito-kužeľovité, s hladkou, slabo voskovanou šupkou sýtozelenej farby. Dužina je bielej farby, pevná, stredne šťavnatá, s jemným zeleným nádychom. Jablká sú konzumne zrelé v januári, kedy sa ich farba mení na zelenožltú a skladovateľné až do apríla. Odroda je stredne odolná voči chrastavitosti a múčnatke.
Admiral
Triploidná odroda so silným rastom, dozrieva krátko po Golden Delicious. Rodivosť je stredná a pravidelná. Plody sú stredne veľké až veľké, plocho guľovité, so šupkou pokrytou tmavo červeným sfarbením na 70-80% plodu. Dužina je pevná, veľmi krehká, šťavnatá, rozplývavá, plnej, harmonickej, sladkokyslej chuti. Dajú sa uskladňovať veľmi dlho, vydržia až do konca mája!
Ananásová Reneta
Stará zimná americká odroda, ktorá vyžaduje dobré jabloňové pôdy a polohy a znáša aj občasné sucho. Plody sú stredne veľké až veľké, s citrónovo žltou šupkou a zlatožltým líčkom na slnečnej strane. Chuť je šťavnatá, sladko navinulá, korenistá, s banánovou príchuťou a výraznou vôňou. Dužina na vzduchu takmer nehnedne. Odroda je dlhodobo skladovateľná, odolná proti chorobám, plody nevädnú a nechytajú červivosť. Rodivosť je z roka na rok vyššia, nezvykne alternovať. Je cudzoopelivá, dobre ju opeľujú odrody Ananásová, Boikovo, Borovinka, Croncelské, Gdaňský hranáč, Krasokvet žltý, Landsberská, Oldenburgovo, Ontario, Parména zlatá, Priesvitné letné, Ušľachtilé žlté a sama je výborný opeľovač.
Baumannova Reneta
Zimná odroda, vysoko úrodná, so zvyšujúcimi sa úrodami, má však sklony k striedavej rodivosti. Vyžaduje dobré polohy, vhodná je tiež do vyšších chránených polôh. Je cudzoopelivá, dobre ju opeľujú odrody Ananásová, Boikovo, Borovinka, Croncelské, Gdaňský hranáč, Krasokvet žltý, Landsberská, Oldenburgovo, Ontario, Parména zlatá, Priesvitné letné, Ušľachtilé žlté. Sama je výborný opeľovač.
Berlepschova Reneta
Táto zimná odroda vznikla ako kríženec Ananásovej renety x Ribstonské v roku 1880 v Nemecku. Skoro vstupuje do rodivosti, tá je stredná a pravidelná. Hodí sa do najlepších polôh, na menej dobrých stanovištiach vyžaduje dôslednú výživu. Dobre ju opeľujú odrody Ananásová, Coxova reneta, Croncelské, Gdaňský hranáč, Krasokvet žltý, Landberská, Parména zlatá, Ušľachtilé žlté, Vejlímek červený, Zuccalmagliova reneta, sama je dobrým opeľovačom.
Prečítajte si tiež: Dokonalý hovädzí steak
James Grieve
Zimná odroda. Vznikla v roku 1934 ako semenáč odrody Halberstadtské panenské v Geisenheime v Nemecku. Veľmi skoro vstupuje do rodivosti, ktoré je veľmi vysoká a pravidelná, plodí v strapcoch. Vyžaduje stredne ťažké, teplé pôdy, polohy znáša aj vyššie, ale chránené proti vetru. Dobre ju opeľujú odrody James Grieve, Landsberská reneta, Parména zlatá, Priesvitné letné, Zuccalmagliova reneta.
Priesvitné Letné
Jesenná odroda, vznikla v Rusku okolo roku 1820. skoro vstupuje do rodivosti, tá je veľká a takmer každoročná. Je nenáročná na podmienky, vhodná do takmer všetkých polôh, vyhnúť sa však treba drsným a pred vetrom nechráneným polohám. Neznáša sucho. Dobre ju opeľujú odrody Ananásová, Baumannova, Croncelské, Landsberská, Parména zlatá.
Melánia
Jesenná odroda, vznikla ako semenáč odrody Antonovka vo Francúzsku v roku 1869. rodí skoro, dosť pravidelne a každý druhý rok veľmi bohato. Je menej náročná na prostredie, vhodná je aj do vyšších a drsnejších polôh. Nevyhovujú jej mokré, suché a veterné polohy, kde plody dosahujú zlú chuť. Dobre ju opeľujú odrody Baumannova reneta, Bernské ružové, Borovinka (Charlamovski), Gdaňský hranáč, Krasokvet žltý, Landsberská, Parména zlatá, Priesvitné letné a Ontario. Rast je stredne silný, neskôr slabý, tvorí bohatý krátky rodivý obrast.
Gala
Populárna skorá zimná odroda so stredne veľkými, sýto červenými plodmi. Plody dozrievajú začiatkom septembra, nemajú tendenciu opadávať a dobre držia na strome. Do konzumnej zrelosti vstupujú približne v decembri, pri dobrom skladovaní vydržia až do marca. Plody sú stredne veľké, kužeľovité až súdkovité so sýto červeným líčkom. Dužina plodov je žltej farby, sladkej chutí, so šťavnatou a krehkou konzistenciou. Rodivosť je stredne vysoká, odporúča sa vykonávať každoročnú prebierku plodov.
Starostlivosť o Jablone počas Sezóny
August
August je mesiacom hojnosti, kedy pokračuje zber úrody. Je to vhodný čas na presvetľovanie a rez kôstkovín, bez rizika vzniku glejotoku. Taktiež sa dokončuje vysádzanie jahôd a zberajú sa skoré odrody stolového hrozna. Pri jabloniach a hruškách je čas neskorého letného rezu. Dávame pri tom pozor na vtáčie hniezda, v ktorých môžu byť ešte mláďatá. Po polovici mesiaca začína diferenciácia kvetných púčikov niektorých ovocných druhov. Presvetlením koruny, teda týmto rezom sa k tvorbe púčikov s kvetmi „odhodlá“ viac. V tejto dobe tiež režeme broskyne (prerieďujeme a skracujeme letorasty). Končíme aj s rezom ostatných skorých kôstkovín. Môžeme prerezávať a presvetľovať kríkové ríbezle a egreše.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť steak roštenku
September
V septembri sa zberá a spracúva „mäkké“ ovocie, ako sú maliny, černice, aktinídie, kanadské čučoriedky, marhule, broskyne, hrozno, modré kôstkoviny, neskoré letné a už aj jesenné jablká a hrušky. Zo záhrady odstránime šárkou napadnuté stromy. Dokončíme presvetľovanie kôstkovín a orechov. Prihnojujeme, zavlažujeme a kypríme porasty jahôd. Vo vinohrade postupne zberáme hrozno neskorších stolových a skorších muštových odrôd. Zosnímame vrcholčeky letorastov na mladých kroch. Začíname s prípravou jám a kolov na nové vysádzanie. Pre pásové výsadby pôdu zrigolujeme a vyhnojíme celé pásy, kde sa bude vysádzať. Postupne zberáme jesenné odrody jabĺk, hrušiek a sliviek.
Ochrana proti Škodcom
V záhradách, nachádzajúcich sa v blízkosti lesov, sa často stretávame s jarným poškodením ovocných stromov húsenicami piadiviek. Môžeme však proti nim zasiahnuť už teraz na jeseň, pretože dospelé piadivky sa liahnu v októbri a keďže samičky majú zakrpatené krídla, do korún stromov, kde kladú vajíčka musia vyliezť po kmeňoch. Preto by sme mali koncom septembra a začiatkom októbra pripevniť na kmene ohrozených stromov lepové pásy, pomocou ktorých ich odchytíme a zabránime nielen v nakladení vajíčok, ale najmä jarným škodám, ktoré môžu vyliahnuté húsenice spôsobiť. Ak sme mali počas roka veľký výskyt obaľovača, je vhodné aplikovať na kmene užitočné háďatká Steinemema carpocapsae. Vystriekanie háďatiek vo vodnom roztoku na kmeň a koreňový kŕčok v tomto období reguluje počas prezimovania larvy obaľovača jablčného. V dôsledku toho bude výskyt škodcu nasledujúci rok podstatne nižší.
Ošetrenie a Uskladnenie Úrody
Skoré zimné jabĺčka a hrušky sú už vyfarbené, preto ich po šetrnom obratí a predýchaní umiestnime do pripravenej pivnice. Musíme myslieť na to, že ich budeme ukladať na dlhšie obdobie. Manipulujeme s nimi veľmi opatrne. Poškodené plody vyraďujeme na okamžitú spotrebu alebo na spracovanie. Ovocie ukladáme iba do vyčistených a vydezinfikovaných priestorov. To znamená, že by sme mali pivnicu vybieliť vápnom alebo vysíriť sírnymi knôtmi, poriadne odvetrať a vyčistiť debne, do ktorých budeme ovocie ukladať. Vetráme hlavne v noci, keď už je chladnejšie, aby teplota v pivnici čo najrýchlejšie klesla pod 10° C. Lepšiemu uchovaniu jabĺk na uskladnenie pomôže neskoré ošetrenie stromov a plodov proti hubovým chorobám.