Pamätáte si ešte na koka sušienky? Chrumkavé, sladké a tak dobré. Ako dieťa som ich milovala. Nedávno som sa preto vrátila v čase a pripravila ich doma. Táto domáca verzia je top. Skvelo chutí, je bez chémie a príprava je skutočne jednoduchá. Zabudnite na tie z obchodu, tieto domáce KOKA sušienky sú stokrát lepšie. Tento jednoduchý recept si určite zamilujete. Sú nádherne krehké, voňavé po kokose a kakau a ich príprava je hračka. Ak premýšľate, čo si upiecť ku káve alebo čaju, vyskúšajte recept na domáce KOKA sušienky. Sú veľmi jednoduché a oveľa chutnejšie, než tie kupované. Ideálna maškrta na každú príležitosť. Ak miluješ tradičné koka sušienky, ale chceš ich zdravšiu verziu, priprav si ich s nami jednoducho a hlavne mega rýchlo! K tomu len z kvalitných surovín bez zbytočných aditív navyše a vždy dokonale čerstvé. Zaručujeme ti krehkosť a chrumkavosť na povrchu a perfektnú vláčnosť vo vnútri. Tak čo, vyskúšaš?
Prečo si pripraviť domáce Koka sušienky?
Domáce koka sušienky sú skvelou alternatívou ku kupovaným. Nielenže si ich môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti a preferencií, ale máte aj istotu, že neobsahujú žiadne zbytočné chemické prísady a konzervanty. Navyše, vôňa čerstvo upečených sušienok premení váš domov na oázu pohody a tepla. Originál recept som hľadala už dlhšie, ale nikdy to nebolo ono. A tak som sa zaťala, dookola skúšala a menila a oplatilo sa:) Ak máte radi originál KOKA sušienky a nie ste milionár, že by ste ich mohli dovoliť za tú hriešnu cenu kupovať, tak Vám gratulujem:) Toto je recept na KOKA sušienky veeeeľmi podobné originálu.
Recept na domáce Koka sušienky
Tento recept je jednoduchý a zvládne ho aj začiatočník. Výsledkom sú krehké a chutné sušienky, ktoré si zamiluje celá rodina.
Ingrediencie
- 240 g hladkej múky (preosiatej)
- 200 g zmäknutého masla (izbovej teploty)
- 100 g jemného strúhaného kokosu
- 100 g práškového cukru (preosiateho)
- 2 polievkové lyžice kvalitného nesladeného kakaa (preosiateho)
- 2 žĺtky
- 1 štipka soli (voliteľné, na zvýraznenie chutí)
Postup
- Príprava cesta: Pripravte si väčšiu misu. Preosejte do nej hladkú múku, práškový cukor a kakao. Pridajte strúhaný kokos a ak používate, aj štipku soli. Všetky suché suroviny spolu dobre premiešajte metličkou alebo vareškou.
- K sypkej zmesi pridajte dva žĺtky a na kocky nakrájané zmäknuté maslo izbovej teploty.
- Teraz rukami (alebo pomocou kuchynského robota s nástavcom typu “K”) začnite všetky ingrediencie spracovávať. Miesite alebo miešajte, kým sa všetky suroviny nespoja do jednotného, hladkého a tvárneho cesta. Malo by byť mäkké, ale nemalo by sa príliš lepiť. Pracujte len krátko, kým sa cesto nespojí. Ale pozor! Zmaknuté maslo / ja som použila klasické 82% maslo a určite tak aj odporúčam/ a ostatné suroviny zmiešame, necháme pol hodiny odležať v chladničke a potom tvarujeme guľky priemeru 2-3 cm.
- Tvarovanie a pečenie: Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev). Pripravte si plech (alebo viac plechov) a vysteľte ho papierom na pečenie.
- Z pripraveného cesta odoberajte malé kúsky (veľkosti menšieho vlašského orecha alebo podľa požadovanej veľkosti sušienok) a tvarujte z nich v dlaniach hladké guľôčky.
- Guľôčky ukladajte s dostatočnými rozostupmi na plech vyložený papierom na pečenie. Poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie a pomúčenou vidličkou zatlačíme na guľku a tvoríme dezén sušienok:)
- Vezmite si vidličku. Jej hroty zľahka namočte do hladkej múky (aby sa nelepila na cesto) a potom ňou každú guľôčku na plechu zľahka stlačte smerom nadol, čím ju sploštíte a zároveň na povrchu vytvoríte typický mriežkovaný vzor Koka sušienok.
- Vložte plech do predhriatej rúry a pečte pri 180 °C približne 10 až 15 minút. Čas pečenia závisí od veľkosti sušienok. Sú hotové, keď sú pevné na dotyk a ich spodná strana začína chytať farbu. Mali by zostať tmavé vďaka kakau, ale dávajte pozor, aby sa nespálili (kakaové cesto horkne). Dáme piecť na 15 minút pri 180 stupňoch, necháme vychladnúť a potom si už pochutnávame.
- Upečené Koka sušienky vyberte z rúry a nechajte ich úplne vychladnúť na kovovej mriežke. Teplé sú veľmi krehké.
- Dokončenie: Úplne vychladnuté sušienky môžete ihneď podávať.
Tipy pre dokonalé Koka sušienky
- Do cesta na tieto Koka sušienky nepridávam žiadnu ďalšiu tekutinu. Zmäknuté maslo a žĺtky úplne stačia na to, aby sa suché ingrediencie spojili do tvárneho cesta. Preto je dôležité, aby maslo malo naozaj izbovú teplotu.
- Guličky z cesta tvarujem radšej menšie, sú potom krehkejšie a rýchlejšie upečené.
- Vidličku, ktorou ich stláčam a vytváram vzor, si vždy pred každým stlačením zľahka namočím do múky. Cesto sa tak na ňu nelepí a vzor je krajší a čistejší.
- Pečenie je naozaj rýchle, zvyčajne mi stačí 10-12 minút pri 180°C. Sušienky musia zostať krehké, takže ich nesmiem prepiecť. Sú hotové, keď sú pevné na dotyk a ich spodok začína jemne chytať farbu. Po vybratí z rúry ešte trochu dôjdu na horúcom plechu.
- Tieto Koka sušienky sú výborné len takto, jednoduché. Ak však chcem experimentovať, môžem ich po vychladnutí napríklad z polovice namočiť do rozpustenej horkej alebo bielej čokolády, prípadne ich zlepovať po dve tenkou vrstvou čokoládového krému alebo Nutelly.
Ďalšie recepty na domáce sušienky
Ak máte chuť experimentovať, môžete vyskúšať aj ďalšie recepty na domáce sušienky. Tu je niekoľko tipov:
Kokosové sušienky
Zloženie:
Prečítajte si tiež: Pripravte si Koka Sušienky doma
- 100 g múky
- 100 g kr. cukru
- 200 g kokosu
- 2 vajcia
- 1 lyžička prášku do pečiva
Príprava: Zmiešajte vajcia s cukrom. Pridajte kokos, premiešajte. Múku zmiešajte s práškom do pečiva, znovu premiešajte. Dajte cesto do chladničky na pol hodiny. Navlhčite ruky vodou a vytvorte z cesta guličky. Dajte na plech vyložený papierom a v rúre vyhriatej na 180 stupňov pečieme asi 15 minút.
Jablkové sušienky
Zloženie:
- 120 g kr. cukru
- 2 g vanilkového cukru
- 4 vajcia
- 200 g margarínu
- 500 g hl. múky
- 3 jablká
- 10 g prášku do pečiva
Príprava: Zmiešajte vajcia s cukrom a vanilkou. Pridajte zmäknutý margarín, premiešajte. Potom pridajte múku zmiešanú s práškom do pečiva. Všetko dobre premiešajte. Ošúpte jablká, nakrájajte na kocky a pridajte do cesta. Plech vystelieme papierom na pečenie. Lyžicou tvoríme z cesta na plech malé kopčeky - sušienky. Dajte do rúry predhriatej na 200 stupňov a pečte po dobu 10-15 minút (až do zlatohnedej).
Domáce sušienky z ovesných vločiek
Zloženie:
- 100 g masla
- 1 hrnček cukru
- 2 vajcia
- 1 šálku ovsenej múky - stačí, ak rozmeliete ovsené vločky v mlynčeku
- 1 šálku hl. múka
- orechy na podľa chuti
- sušené ovocie podľa chuti
Príprava: Maslo (izbová teplota) zmiešajte s cukrom s vidličkou. Potom vyšľahajte, až kým nebude zmes hladká. Pridajte vajcia a premiešajte. Pridajte pohár ovsenej múky a premiešajte. Podľa chuti pridajte orechy a sušené ovocie (celková dávka by nemala byť viac ako 2 šálky). Všetko dobre premiešajte. Pridajte múku. Z výslednej hmoty, tvarujte gule, ponoriť do múky a dajte na plech na pečenie vystlaný papierom. Vložte do predhriatej rúry na 200 stupňov a pečte po dobu 15 minút.
Prečítajte si tiež: Koka sušienky z detstva
Mliečne sušienky
Zloženie:
- 400 g hl. múky
- 200 g kr. cukru
- 100 g masla
- 1 vajíčko
- 80 ml mlieka
- 0,5 lyžičky prášku do pečiva
Príprava: Zmäknuté maslo vymiešajte s cukrom. Pridajte vajcia, mlieko, prášok do pečiva a premiešajte. Pridajte múku a vypracujte elastické cesto. Rozvaľkajte cesto na vrstvu s hrúbkou 7-10 mm. Vykrojte z cesta ľubovolné tvary. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Vložte sušienky na plech vystlaný papierom a pečte 15 minút (do mierneho zhnednutia okrajov).
Banánové sušienky
Zloženie:
- 2 banány
- 1 šálku ovsených vločiek
- orechy podľa chuti
- hrozienka podľa chuti
Príprava: Roztlačte banány s ovsenými vločkami. Pridajte orechy a hrozienka. Roztiahnite hmotu na vrstvu s hrúbkou 1 cm, nakrájajte na malé štvorce. Vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečte po dobu 15 minút.
Sušienky „Madeleine“
Zloženie:
Prečítajte si tiež: Overený recept
- 120 g hl. múky
- 2 vajcia
- 80 g cukru
- 90 g masla
- 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava
Príprava: Roztopíme maslo, pridáme do neho vajcia a cukor. Vyšľaháme jednotné cesto. Pridáme múku a citrónovú šťavu, dôkladne premiešajte. Dajte cesto do foriem „Madeleine“ (alebo iných). Pečte pri teplote 190-200 stupňov po dobu 12-15 minút.