Pamätáte si ešte na koka sušienky? Chrumkavé, sladké a tak dobré. Táto domáca verzia je top a skvelo chutí. Ukážeme si recept na domáce Koka sušienky, ktoré sú oveľa chutnejšie ako tie kupované. Ideálna maškrta na každú príležitosť.
Prečo si pripraviť domáce Koka sušienky?
Ak milujete tradičné koka sušienky, ale chcete ich zdravšiu verziu, pripravte si ich doma. Domáca verzia je bez chémie a príprava je skutočne jednoduchá. Okrem toho máte istotu, že používate kvalitné suroviny bez zbytočných aditív. Zaručujeme krehkosť a chrumkavosť na povrchu a perfektnú vláčnosť vo vnútri.
Recept na domáce Koka sušienky
Tento jednoduchý recept si určite zamilujete. Sú nádherne krehké, voňavé po kokose a kakau a ich príprava je hračka.
Čas prípravy: 35 minútČas pečenia: 10-15 minútPočet porcií: cca 65 kusov (podľa veľkosti)Náročnosť: Jednoduchá ★
Potrebujeme:
- 240 g hladkej múky (preosiatej)
- 200 g zmäknutého masla (izbovej teploty)
- 100 g jemného strúhaného kokosu
- 100 g práškového cukru (preosiateho)
- 2 polievkové lyžice kvalitného nesladeného kakaa (preosiateho)
- 2 žĺtky
- 1 štipka soli (voliteľné, na zvýraznenie chutí)
Postup prípravy
- Príprava cesta: Pripravte si väčšiu misu. Preosejte do nej hladkú múku, práškový cukor a kakao. Pridajte strúhaný kokos a ak používate, aj štipku soli. Všetky suché suroviny spolu dobre premiešajte metličkou alebo vareškou.
- K sypkej zmesi pridajte dva žĺtky a na kocky nakrájané zmäknuté maslo izbovej teploty.
- Teraz rukami (alebo pomocou kuchynského robota s nástavcom typu “K”) začnite všetky ingrediencie spracovávať. Miesite alebo miešajte, kým sa všetky suroviny nespoja do jednotného, hladkého a tvárneho cesta. Malo by byť mäkké, ale nemalo by sa príliš lepiť. Pracujte len krátko, kým sa cesto nespojí.
- Tvarovanie a pečenie: Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev). Pripravte si plech (alebo viac plechov) a vysteľte ho papierom na pečenie.
- Z pripraveného cesta odoberajte malé kúsky (veľkosti menšieho vlašského orecha alebo podľa požadovanej veľkosti sušienok) a tvarujte z nich v dlaniach hladké guľôčky.
- Guľôčky ukladajte s dostatočnými rozostupmi na plech vyložený papierom na pečenie.
- Vezmite si vidličku. Jej hroty zľahka namočte do hladkej múky (aby sa nelepila na cesto) a potom ňou každú guľôčku na plechu zľahka stlačte smerom nadol, čím ju sploštíte a zároveň na povrchu vytvoríte typický mriežkovaný vzor Koka sušienok.
- Vložte plech do predhriatej rúry a pečte pri 180 °C približne 10 až 15 minút. Čas pečenia závisí od veľkosti sušienok. Sú hotové, keď sú pevné na dotyk a ich spodná strana začína chytať farbu. Mali by zostať tmavé vďaka kakau, ale dávajte pozor, aby sa nespálili (kakaové cesto horkne).
- Upečené Koka sušienky vyberte z rúry a nechajte ich úplne vychladnúť na kovovej mriežke. Teplé sú veľmi krehké.
- Dokončenie: Úplne vychladnuté sušienky môžete ihneď podávať.
Tipy pre dokonalé Koka sušienky
- Do cesta na tieto Koka sušienky nepridávajte žiadnu ďalšiu tekutinu. Zmäknuté maslo a žĺtky úplne stačia na to, aby sa suché ingrediencie spojili do tvárneho cesta. Preto je dôležité, aby maslo malo naozaj izbovú teplotu.
- Guľôčky z cesta tvarujte radšej menšie, sú potom krehkejšie a rýchlejšie upečené.
- Vidličku, ktorou ich stláčate a vytvárate vzor, si vždy pred každým stlačením zľahka namočte do múky. Cesto sa tak na ňu nelepí a vzor je krajší a čistejší.
- Pečenie je naozaj rýchle, zvyčajne stačí 10-12 minút pri 180°C. Sušienky musia zostať krehké, takže ich nesmiete prepiecť. Sú hotové, keď sú pevné na dotyk a ich spodok začína jemne chytať farbu. Po vybratí z rúry ešte trochu dôjdu na horúcom plechu.
- Ak chcete experimentovať, môžete ich po vychladnutí napríklad z polovice namočiť do rozpustenej horkej alebo bielej čokolády, prípadne ich zlepovať po dve tenkou vrstvou čokoládového krému alebo Nutelly.
Ďalší recept na Koka sušienky (podobný originálu)
Ak máte radi originál KOKA sušienky a nie ste milionár, že by ste ich mohli dovoliť za tú hriešnu cenu kupovať, tak toto je recept na KOKA sušienky veľmi podobné originálu.
Prečítajte si tiež: Overený recept
Ingrediencie:
- 200 g Hera alebo maslo
- 240 g hladká múka
- 100 g práškový cukor
- 100 g kokos
- 2 lyžice kakao
Postup:
- Všetky prísady spojíme v miske a vypracujeme cesto.
- Cesto si rozdelíme na 4-5 častí a každú v rukách vypracujeme.
- Nakrájame na 5 častí a každú vypracujeme na pomúčenej doske na tvar šúľku.
- Nakrájame na 1 cm kúsky, ktoré roztlačíme vidličkou a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečieme vo vyhriatej rúre 10 minút pri teplote 160 °C.
Ďalší postup (variácia):
- Zmaknuté maslo (klasické 82% maslo) a ostatné suroviny zmiešame.
- Necháme pol hodiny odležať v chladničke a potom tvarujeme guľky priemeru 2-3 cm.
- Poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie a pomúčenou vidličkou zatlačíme na guľku a tvoríme dezén sušienok.
- Dáme piecť na 15 minút pri 180 stupňoch, necháme vychladnúť a potom si už pochutnávame.
Ako vylepšiť vzhľad Koka sušienok
Nezabudnite namočiť vidličku do vody alebo múky, inak sa vám môže stať, že sa prilepí a nebudete mať také pekne úhľadné koka sušienky.
Ďalšie Recepty na Sušienky
Ak hľadáte inšpiráciu na ďalšie chutné sušienky, tu je niekoľko receptov, ktoré môžete vyskúšať:
Kokosové sušienky
Ingrediencie:
- 100 g múky
- 100 g kryštálového cukru
- 200 g kokosu
- 2 vajcia
- 1 lyžička prášku do pečiva
Postup:
- Zmiešajte vajcia s cukrom.
- Pridajte kokos, premiešajte.
- Múku zmiešajte s práškom do pečiva, znovu premiešajte.
- Dajte cesto do chladničky na pol hodiny.
- Navlhčite ruky vodou a vytvorte z cesta guličky.
- Dajte na plech vyložený papierom a v rúre vyhriatej na 180 stupňov pečieme asi 15 minút.
Jablkové sušienky
Ingrediencie:
- 120 g kryštálového cukru
- 2 g vanilkového cukru
- 4 vajcia
- 200 g margarínu
- 500 g hladkej múky
- 3 jablká
- 10 g prášku do pečiva
Postup:
- Zmiešajte vajcia s cukrom a vanilkou.
- Pridajte zmäknutý margarín, premiešajte.
- Potom pridajte múku zmiešanú s práškom do pečiva.
- Všetko dobre premiešajte.
- Ošúpte jablká, nakrájajte na kocky a pridajte do cesta.
- Plech vystelieme papierom na pečenie.
- Lyžicou tvoríme z cesta na plech malé kopčeky - sušienky.
- Dajte do rúry predhriatej na 200 stupňov a pečte po dobu 10-15 minút (až do zlatohnedej).
Domáce sušienky z ovsených vločiek
Ingrediencie:
- 100 g masla
- 1 hrnček cukru
- 2 vajcia
- 1 šálku ovsenej múky
- 1 šálku hladkej múky
- Orechy podľa chuti
- Sušené ovocie podľa chuti
Postup:
- Maslo (izbová teplota) zmiešajte s cukrom s vidličkou.
- Potom vyšľahajte, až kým nebude zmes hladká.
- Pridajte vajcia a premiešajte.
- Pridajte pohár ovsenej múky a premiešajte.
- Podľa chuti pridajte orechy a sušené ovocie (celková dávka by nemala byť viac ako 2 šálky).
- Všetko dobre premiešajte.
- Pridajte múku.
- Z výslednej hmoty, tvarujte gule, ponoriť do múky a dajte na plech na pečenie vystlaný papierom.
Prečítajte si tiež: Tipy na pečenie špaldového pečiva
Prečítajte si tiež: Korenie na steaky bez zbytočnej soli