Domáce pečenie zažíva v posledných rokoch obrovský rozvoj. Voňavý, chrumkavý a čerstvý domáci chlieb, kedykoľvek si spomeniete, láka čoraz viac ľudí. Ak chcete vedieť, čo vkladáte do úst, túžite piecť chlieb z poctivých surovín a mať ho na stole za relatívne krátky čas, domáca pekáreň je určená presne pre vás. Domáca pekáreň vám pripraví vláčny a výborne prepečený chlebík s chrumkavou kôrkou. Stačí do nej vložiť potrebné suroviny, nastaviť program a viac sa o nič netreba starať. Chlieb, ktorý si upečiete doma, je zdravší a lacnejší. Alebo skôr potešíme?
Prečo si vybrať domácu pekáreň?
- Čerstvosť a vôňa: Nemusíte každé ráno utekať do pekárne, vašu túžbu po vždy čerstvom chlebíku do bodky splní domáca pekáreň.
- Kontrola nad surovinami: Nedôverujete chlebu, ktorý dostať bežne v potravinách? S domácou pekárňou máte plnú kontrolu nad tým, čo jete.
- Zdravie a úspora: Chlieb, ktorý si upečiete doma, je zdravší a lacnejší.
- Jednoduchosť: Stačí vložiť suroviny, nastaviť program a pekáreň sa postará o všetko ostatné.
Recenzie domácich pekární
Rozmýšľate nad kúpou domácej pekárne? Okrem parametrov sledujte pri výbere aj recenzie jednotlivých modelov. My sa vám pokúsime s výberom troška pomôcť. Zostavili sme pre vás rebríček tých najlepších spotrebičov v tejto kategórii. Spriemerovali sme dostupné výsledky testov z domácich aj zahraničných zdrojov, zohľadnili recenzie a vaše skúsenosti. Pripravujeme pre vás recenzie, testy, hodnotenia. Snažíme sa vám poskytnúť všetky informácie, ktoré vám pomôžu pri rozhodovaní s nákupom spotrebiča, elektroniky alebo iného produktu. Zapojte sa aj vy do diskusie pomocou komentára a pomôžte niekomu ďalšiemu.
ETA 7149 90020 Delicca
Domáca pekáreň ETA Delicca 7149 90020 nerez je obľúbený model, ktorý ponúka širokú škálu funkcií a programov. Umožňuje upiecť chlieb s hmotnosťou až 1300 g a nastaviť jeho veľkosť a zhnednutie kôrky v 3 stupňoch. Uplatnenie nájde aj program Domáci, umožňujúci predĺženie fáz prípravy chleba. Upečie aj bezlepkový chlieb, s kladnými účinkami u bezlepkovej diéty. Všetky informácie sú prehľadne zobrazené na atraktívnom, modro podsvietenom LCD displeji, výhodou je 30 min. pamäť pri výpadku prúdu. Nádoba na pečenie má nepriľnavý povrch a nepostráda ani dva hnetacie háky.
Medzi hlavné funkcie a programy patrí:
- Možnosť upiecť chlieb s hmotnosťou až 1300 g.
- Nastavenie veľkosti chleba a zhnednutia kôrky (3 stupne).
- Program Domáci pre individuálne nastavenie fáz prípravy chleba.
- Program na pečenie bezlepkového chleba.
- Prednastavený program na prípravu džemu, marmelády, zaváranín alebo kompótov z čerstvého ovocia.
- Funkcia odloženého štartu (až o 12 hodín v krokoch po 10 minútach).
- Funkcia "MEMORY" pri výpadku elektrickej energie na cca 30 minút.
- Programy: Celozrnný, Toastový, Torta, Super rýchly, Domáci.
Ďalšie recenzované modely
- Tefal PF 611838
- Gorenje BM910WII
- Sana Smart Bread Maker Basic
- Guzzanti GZ 620
- ETA 2149 Harmony
- Panasonic SD-ZB 2502 BXE
- Panasonic SD-2511WXE
- Delimano Domáca pekáreň Joy
- Klarstein Brotilda Family
Ako vybrať domácu pekáreň?
Predovšetkým si uvedomte, prečo domácu pekáreň kupujete. Čo od nej očakávate? Pečenie chleba je základ, ale ponúknuť vám môže oveľa viac - pečenie bieleho alebo sladkého pečiva, prípravu džemu alebo marmelád či jogurtu. Všeobecne sa prístroje vo väčšine parametrov príliš nelíšia, hlavné rozdiely sú v kapacite a programovej výbave. Na tie sa zamerajte predovšetkým.
Kapacita nádoby na pečenie:
- Kapacita nádoby na pečenie určuje veľkosť chleba. Od jej tvaru sa odvíja tvar chleba a od jej kapacity zase veľkosť. Voľba závisí na mnohých aspektoch. Jedným z nich je, pre koľko ľudí chcete chlieb piecť. Ak by ste s ňou chceli napríklad zavárať, je tiež potrebné to zohľadniť pri voľbe vhodného objemu nádoby. Vo veľkej nádobe sú tiež výhodou dva miesiče miesto jedného. Na záver by sme ešte mali povedať, že rad pekární vám dnes umožňuje výber z viacerých veľkostí bochníku (obvykle troch), napríklad 500 g/750 g/1 000 g, čím sa oveľa ľahšie prispôsobíte potrebám domácnosti.
Materiál nádoby na pečenie:
- Teflón: Najmenej náročný na údržbu, nepriľnavý, ale ľahko sa poškriabe.
- Nerez: Odolný proti poškodeniu, má veľkú životnosť, ale cesto sa pripeká ľahšie.
- Keramika: Najdrahšia, ale zároveň najkvalitnejšia, odolná voči vysokým teplotám aj voči poškriabaniu, nepriľnavá.
Kvalitné miesiče:
- Jeden miesič zaistí dokonalé premiesenie len v malých nádobách, kam by sa dva háky nevošli. Ale v prípade väčších nádob, sa, samozrejme, oplatia miesiče dva. Cesto sa tak premiešava z dvoch smerov, takže je našuchorenejšie a lepšie kysne. S ohľadom na vizuálnu stránku upečeného chleba je výhodou, ak sa dajú miesiče sklopiť - nie je potrebné ich vybrať, len sa nasmerujú tak, aby bochníku nezavadzali. Výhodou je, ak sa dajú odmontovať. Z hľadiska údržby je to jednoduchší spôsob, ako ich následne vyčistiť. V opačnom prípade by ste ich museli čistiť na prístroji a dávať pozor, aby vám do domácej pekárne nezatieklo.
Programové vybavenie:
- Okrem chlebových programov sa často stretnete aj s programami na rôzne druhy bieleho pečiva, ciest (na pizzu, cestoviny a ďalšie), prípravu marmelád a džemov, jogurtov alebo funkcií zavárania. Čo všetko je pre vás dôležité, do toho nemôžeme hovoriť a ponecháme to na vašom zvážení. Avšak, odporúčame sa na programovú výbavu zamerať, prezrieť si ju a starostlivo zhodnotiť, nakoľko zodpovedá vašim očakávaniam a potrebám. Prípadne, ak by vám nevyhovovala, skúsiť hľadať ďalej.
Ďalšie faktory, ktoré treba zvážiť:
- Veľkosť chleba: O tvare a veľkosti chleba rozhoduje vanička na pečenie. V menších upečiete chlieb veľkosti kocky, väčšie majú tvar kvádra.
- Materiál: Ak chcete piecť kvalitný chlieb, kúpte si pekáreň z kvalitného materiálu. Službu vám urobia aj lacnejšie typy, myslite však na to, že plast sublimuje a ideálnou voľbou nie je ani hliník.
- Programy: Nie je dôležitý počet ale ich rozmanitosť. Niektoré typy domácich pekárni slúžia výlučne na pečenie chleba, v iných sa dá piecť pečivo, pizza či dokonca domáci džem a jogurt.
- Spotreba: Ak vás zaujíma spotreba, neriaďte sa príkonom. Pekáreň nejde počas celej doby prípravy chleba na plný výkon.
- Rozmery: Ak sa chystáte piecť chlieb pravidelne, pekáreň by mala mať v kuchyni stabilné miesto. Vyberte si teda takú, ktorá sa hodí do vašej kuchyne nielen dizajnom ale i rozmerom.
- Odložený štart: Kým vy spíte, vo vašej kuchyni sa pečie chlieb. Áno, skutočne sa môžete zobúdzať na vôňu čerstvého pečiva či chlebíka. Väčšina domácich pekární má funkciu odloženého štartu.
Bezlepková diéta a domáce pečenie
Diéta bez lepku patrí medzi najpopulárnejšie výživové trendy. Lepok (glutén) je označenie pre zmes bielkovín, ktoré sa vyskytujú v obilninách - najmä v pšenici, raži, jačmeni a ovse. Problémy spojené s konzumáciou lepku sa však neprejavujú u každého. Lepok vedie k problémom iba u osôb s predispozíciou a zvýšenou citlivosťou na lepok (tzv. glutén senzitívnych). Organizmus týchto ľudí rozpoznáva bielkoviny lepku ako „cudzie“ a neprimerane na ne reaguje.
Prečítajte si tiež: ETA Delicca 7149 90020 Nerez: Kompletný prehľad
Bezlepkové pečivo je v obchodoch nielen výrazne drahšie ako to klasické, často je aj chuťovo nevýrazné. Pečenie chleba a pečiva z bezlepkových surovín si síce bude vyžadovať istý tréning a chuť experimentovať, vo výsledku však budete nadšení.
Čo je to lepok?
Lepok (glutén) je látka, ktorú obsahujú niektoré druhy obilnín. Najviac lepku obsahuje dnešná prešľachtená pšenica, ktorú v bežnom supermarkete nájdeme už takmer vo všetkom. Nielen v pečive a cestovinách, ale aj v rôznych polotovaroch a sladkostiach. Lepok obsahujú aj iné druhy pšenice a celozrnných obilnín, aj keď je to v menšom množstve ako pšenica. Nachádza sa aj v špalde, jačmeni a raži.
Ktoré potraviny lepok neobsahujú?
Stále existuje veľa možností, aj keď nie sú také známe, pretože pre dnešné poľnohospodárstvo a komerčný predaj nie sú také zaujímavé ako pestovanie pšenice. Medzi bezlepkové obilniny vhodné aj pre celiatikov patrí pohánka, pšeno, ryža, quinoa, amarant a kukurica. Z bezlepkových obilnín sa vyrábajú aj bezlepkové múky.
Prečítajte si tiež: Osviežujúca tvarohová pochúťka
Prečítajte si tiež: Syrová pizza: jednoduchý recept