Žiarivočervené, šťavnaté paradajky sú právom považované za jeden z najvydarenejších darov prírody. Tieto plody, pôvodom zo Strednej a Južnej Ameriky, sa dnes pestujú po celom svete a sú obľúbenou súčasťou mnohých kuchýň. Darí sa im najmä v teplých oblastiach s dostatkom vlahy, ako sú juhoeurópske štáty, ktoré patria k ich hlavným exportérom. Okrem svojej chuti a všestrannosti v kuchyni, paradajky a predovšetkým paradajková šťava, ponúkajú množstvo zdravotných benefitov.
Výživové hodnoty a zloženie paradajok
Paradajky sú bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty, ktoré prispievajú k celkovému zdraviu organizmu. Obsahujú vitamín A a vitamín C, ktoré pôsobia ako antioxidanty, neutralizujú škodlivé voľné radikály v krvi a chránia bunky pred poškodením. Paradajky sú tiež zdrojom kyseliny listovej, ktorá podporuje optimizmus, a vitamínu B3, ktorý prispieva k dobrej nálade a zdravému spánku.
Okrem toho, paradajky obsahujú značné množstvo vápnika a vitamínu K, ktoré sú dôležité pre zdravie kostí a zubov. Draslík, ktorý sa v paradajkách nachádza, pomáha znižovať riziko vzniku hypertenzie.
Lykopén: Paradajky sú známe najmä pre vysoký obsah lykopénu, karotenoidu a antioxidantu s protirakovinovými účinkami. Je účinný pri odstraňovaní voľných radikálov, ktoré spôsobujú rakovinu. Tepelne spracované paradajkové výrobky, ako je kečup, tiež obsahujú lykopén.
Luteín a beta-karotén: Okrem lykopénu, paradajky obsahujú aj luteín a beta-karotén, ktoré sú prospešné pre zdravie očí.
Prečítajte si tiež: Osviežujúca tvarohová pochúťka
Účinky paradajkovej šťavy na zdravie
Podpora trávenia
Paradajky a paradajková šťava podporujú zdravý tráviaci systém tým, že pomáhajú predchádzať zápche a hnačke. Vďaka vysokému obsahu vlákniny stimulujú peristaltický pohyb v tráviacich svaloch a uvoľňujú žalúdočné a zažívacie šťavy. Vláknina tiež pomáha pri odstraňovaní toxínov z tela a znižuje príznaky zápchy.
Prevencia rakoviny
Lykopén, antioxidant nachádzajúci sa v paradajkách, je vysoko účinný pri odstraňovaní voľných radikálov, ktoré spôsobujú rakovinu. Pravidelná konzumácia paradajok a paradajkovej šťavy môže znížiť riziko vzniku rôznych typov rakoviny.
Regulácia krvného tlaku
Každodenná konzumácia paradajok môže znížiť riziko vzniku hypertenzie vďaka pôsobivým hladinám draslíka.
Starostlivosť o pokožku
Paradajková šťava má priaznivé účinky na pokožku. Pomáha udržiavať zdravé zuby, kosti, vlasy a pokožku. Topická aplikácia paradajkovej šťavy sa používa aj na liečbu ťažkých spálenín. Denná spotreba chráni pokožku pred UV spálením a je vhodná v príprave produktov proti starnutiu.
Zníženie škôd spôsobených fajčením
Paradajky nepomôžu prestať fajčiť, ale môžu znížiť množstvo poškodenia spôsobeného fajčením cigariet.
Prečítajte si tiež: Syrová pizza: jednoduchý recept
Ochrana pred kardiovaskulárnymi ochoreniami
Kardiovaskulárne ochorenia sú najčastejšou príčinou smrti vo svete. Pravidelná konzumácia paradajok môže prispieť k zníženiu rizika vzniku týchto ochorení.
Ako skladovať paradajky
Správne skladovanie paradajok je dôležité pre zachovanie ich chuti a výživových hodnôt.
- Nezrelé zelené paradajky: Nechajte ich, stonkou dolu, v papierovom vrecku alebo v lepenkovej škatuli v jednej vrstve. Umiestnite ich na chladnom mieste, až kým sa nesfarbia.
- Dokonale zrelé paradajky: Uchovávajte pri izbovej teplote ďaleko od slnečného svetla. Uistite sa, že sú v jednej vrstve, nedotýkajú sa navzájom a sú stonkou nahor. Skonzumujte ich počas niekoľkých dní.
- Prezreté paradajky: Uchovávajte v chladničke. Studený vzduch nenechá paradajky viac dozrievať a mali by ste ich spotrebovať do troch dní. Pred jedením vyberte z chladničky a nechajte ich vychladnúť na izbovú teplotu.
Chladnička zastaví (a niekedy neutralizuje) proces zrenia, zatiaľ čo izbová teplota (alebo horúca) urýchli zrenie.
Domáca lekáreň a prírodné lieky
V domácej lekárni by nemali chýbať prírodné prostriedky na bežné ochorenia. Okrem paradajkovej šťavy, existuje mnoho ďalších prírodných produktov, ktoré môžu pomôcť pri rôznych zdravotných problémoch.
- Harmanček: Používa sa na upokojenie úzkosti a žalúdka. Harmančekový krém je účinný na ekzémy.
- Bazalka: Môže byť zdraviu prospešná v strave, ako rastlinný liek, aj ako esenciálny olej.
- Citrón: Má nespočetné množstvo využití v domácnosti, v kuchyni alebo v rámci starostlivosti o zdravie.
- Cesnak: Chráni nás pred prechladnutím, znižuje krvný tlak aj hladinu cholesterolu.
Starostlivosť o zdravie a pohodu
Starostlivosť o zdravie a pohodu by mala byť prioritou každého človeka. Okrem správnej stravy a pravidelného pohybu, je dôležité dbať aj na osobnú hygienu a duševné zdravie.
Prečítajte si tiež: Rýchla pizza na panvici
- Osobná hygiena: Začína sa základmi, ako sú mydlá, sprchové gély a zubné pasty vyrobené z prírodných zložiek.
- Ústna hygiena: Používajte zubné kefky, nite, ústne vody a ďalšie výrobky vyrobené z ekologických materiálov.
- Starostlivosť o pleť: Vyberajte si dermokozmetické výrobky bez drsných chemikálií.