Úvod
Hľadáte chutný a sýty recept na fazuľu s párkom? Už nemusíte! V tomto článku nájdete inšpiráciu a rôzne recepty, od jednoduchých a rýchlych až po tradičné a poctivé, ktoré si môžete pripraviť doma. Využijeme pri tom aj fazuľu v konzerve, ktorá nám ušetrí čas.
Recepty s fazuľou a párkom
Fazuľa s párkom po mojom
Hľadala som dobrý recept na fazuľu s párkom, ale nikde som vhodný nenašla, tak som si z každého vybrala to, čo som považovala za dobré a hľa… Tento recept je výsledkom vlastnej invencie a kombinácie rôznych postupov.
Rýchla fazuľa s párkom zo sterilizovanej fazule
Do hrnca vylejeme sterilizovanú fazuľu, pridáme troška vody, celé korenie, nové korenie, bobkový list, vegetu, 2 lyžice oleja a 5 minút varíme. Medzitým si nakrájame párky na kolieska a pridáme ku fazuli. Necháme variť a zatiaľ si urobíme zápražku. Na oleji opražíme cibuľu, pridáme hladkú múku, pretlak a prelisovaný cesnak. Vylejeme do hrnca s fazuľou a ešte chvíľku povaríme. Na koniec pridáme troška majoránky a kto má rád pikantné jedlá nech si pridá troška pálivej papriky. Podávame s pečivom.
Fazuľová konzerva s párkom
Fazuľu zvlášť uvaríme namäkko. Paradajky, papriky, cibuľu nakrájame a posypeme cukrom, preosiatym dekom, octom, olejom, sójovou omáčkou a všetko dusíme 20 minút. Potom pridáme uvarenú fazuľu a dusíme ešte 5-10 minút. Sterilizujeme. Ak sa čudujete, kde sú párky, tak nie sú napísané preto, lebo sa to zvyklo zasterilizovať takto bez párkov a tie sme si pridávali čerstvé uvarené do prihriatej konzervy. Ale kto chce, môže si ich pridať rovno do konzervy a zasterilizovať to tak. Párky sú však citlivé na teplo - všimnite si, aké sú napr. v konzerve "trenčiansky párok s fazuľou", také mazľavé, bez skusu…
Fazuľa s párkom na ostro
Párky (Zipser alebo spišské, hlavne aby boli tvrdšie) si nakrájame na kolieska, na troche oleja opražíme, aby mali lepšiu chuť, posypeme cukrom, premiešame. Pridáme fazuľu aj s omáčkou (môžu byť aj v čili omáčke ak máte radi, ale párky dostatočne štípu). Necháme trochu povrieť, pridáme cesnak, mleté čierne korenie, oregano, soľ a nalejeme pretlak. Necháme prevrieť a dáme ocot, premiešame, necháme vrieť asi 3 minúty za stáleho miešania a hotovo! Podávame s chlebíkom alebo bez neho. Keď to chcete hustejšie, pridajte si múku alebo Solamyl rozmiešané vo vode. Dobrú chuť!
Prečítajte si tiež: Osviežujúca tvarohová pochúťka
Záhorácka fazuľová polievka
Záhorácka fazuľová polievka musí byť tak hustá, že v nej bude lyžica stáť! Recept sa dedil po generáciách. Niekedy si prípravu urýchlim a použijem fazuľu z konzervy. Vždy je dobré kombinovať viac druhov fazule, polievka je tak chutnejšia. A na dosiahnutie intenzívnej údenej chuti rada pridávam obvarené údené rebrá. Nezabudnite, slíže si po polievke treba užiť na sladko. S tvarohom, alebo makom, strúhankou, alebo orechmi.
Tipy a triky
- Výber fazule: Používajte rôzne druhy fazule, aby bola polievka chutnejšia. Môžete použiť fazuľu z konzervy alebo si ju uvariť sami.
- Údená chuť: Pre intenzívnejšiu údenú chuť pridajte do polievky obvarené údené rebrá.
- Párky: Používajte kvalitné párky, ktoré majú dobrú chuť a po uvarení sú pevné.
- Pikantnosť: Ak máte radi pikantné jedlá, pridajte do polievky chilli papričky alebo pálivú papriku.
- Hustota: Ak chcete, aby bola polievka hustejšia, pridajte do nej múku alebo Solamyl rozmiešaný vo vode.
- Sterilizácia: Ak si chcete fazuľu s párkom zavariť do pohárov, uistite sa, že poháre sú čisté a dobre uzavreté. Sterilizujte ich dvakrát po 24 hodinách.
Iné recepty s fazuľou
- Kovbojská fazuľa: Recept, ktorý vyzerá ako "trenčiansky párok z fazuľou".
- Tousty s fazuľou: Na tousty dáme polievkovú lyžicu fazule, smotanu a syr. Ako oblohu použijeme zeleninu, podľa vlastnej chuti.
- Cestoviny s fazuľou: Použijeme sterilizovanú fazuľu, paradajkový pretlak, zeleninový vývar, cukor a drobné cestoviny.
- Kyslá polievka zo zelenej fazuľky alebo prívarok: Sterilizovaná fazuľka, zemiaky, olej, polohrubá múka, šľahačková smotana, vegeta, červená paprika, plnotučná horčica, cukor, mleté čierne korenie, ocot, kôpor, voda.
Prečítajte si tiež: Syrová pizza: jednoduchý recept
Prečítajte si tiež: Rýchla pizza na panvici