Banánová zmrzlina predstavuje jednoduchú, rýchlu a zdravú alternatívu k tradičným zmrzlinám, ktoré sú často plné cukru a umelých prísad. Je ideálna pre deti, alergikov, vegánov a pre všetkých, ktorí hľadajú sladkú pochúťku bez výčitiek. V podstate ide o rozmixované mrazené banány, ktoré po zmrazení a rozmixovaní získajú krémovú textúru podobnú zmrzline. Hoci to znie až príliš jednoducho, práve v tom spočíva krása a univerzálnosť tohto receptu. Banánová zmrzlina totiž predstavuje neutrálny základ, ktorý sa dá obohatiť o množstvo ďalších ingrediencií a príchutí.
Prečo si vybrať banánovú zmrzlinu? Zdravotné benefity a výhody
Domáca príprava zmrzliny má niekoľko výhod oproti kupovanej. Sami si vyberáte kvalitné suroviny a máte kontrolu nad tým, čo presne zmrzlina obsahuje. Môžete sa tak vyhnúť zbytočným prídavným látkam, umelým arómam a nadmernému množstvu cukru. Banánová zmrzlina je zdravšia alternatíva, ktorú si môžete pripraviť s nižším obsahom tuku a cukru, čím sa stáva vhodnou aj pre tých, ktorí si strážia líniu alebo majú špeciálne diétne požiadavky. Pri príprave domácej zmrzliny sa môžete kreatívne vyhrať s príchuťami a ingredienciami, experimentovať s rôznym ovocím, orechmi, čokoládou, bylinkami a koreninami a vytvoriť si vlastnú jedinečnú zmrzlinu. Príprava domácej zmrzliny môže byť skvelá zábava pre celú rodinu. Zapojte deti do prípravy a spoločne si vychutnajte výsledok.
Zdravá alternatíva bez zbytočností
Banánová zmrzlina v základnej verzii neobsahuje pridaný cukor (ak ho zámerne nepridáte), umelé farbivá, konzervanty ani mliečne výrobky. Je prirodzene sladká vďaka fruktóze obsiahnutej v banánoch.
Nutričná hodnota
Banány sú bohaté na draslík, vlákninu, vitamín B6 a vitamín C. Banánová zmrzlina si zachováva tieto nutričné hodnoty, čo ju robí zdravšou voľbou ako tradičná zmrzlina. Od vitamínov cez minerály až po vlákninu, banány sú jednoducho zdravé a ponúkajú veľa výživy.
Vhodná pre alergikov a ľudí s intoleranciami
Vďaka absencii mliečnych výrobkov a lepku je banánová zmrzlina vhodná pre ľudí s laktózovou intoleranciou, alergiou na mlieko alebo celiakiou. Je tiež vhodná pre vegánov.
Prečítajte si tiež: Osviežujúca tvarohová pochúťka
Jednoduchá príprava a univerzálnosť
Na prípravu banánovej zmrzliny potrebujete len banány a mixér (prípadne kuchynský robot). Príprava trvá len pár minút. Banánovú zmrzlinu môžete obohatiť o rôzne prísady a príchute, čím získate nekonečné množstvo variácií.
Základný recept na domácu banánovú zmrzlinu
Tento recept kombinuje sladkú chuť banánov s jemnou kyslosťou tvarohu, čím vzniká osviežujúca a vyvážená chuť.
Ingrediencie:
- 3-4 zrelé banány
Postup:
- Banány ošúpte a nakrájajte na kolieska.
- Kolieska banánov vložte do uzatvárateľného vrecka alebo nádoby a dajte zamraziť na minimálne 2 hodiny (ideálne cez noc).
- Mrazené banány vložte do mixéra alebo kuchynského robota a mixujte, kým nezískate hladkú a krémovú konzistenciu. Počas mixovania budete musieť zrejme niekoľkokrát zastaviť a zoškrabať banány zo stien nádoby.
- Zmrzlinu môžete ihneď podávať, alebo ju preložte do nádoby a dajte ešte na chvíľu do mrazničky, aby stuhla.
Recept na banánovo-tvarohovú zmrzlinu
Ingrediencie:
- 2 veľké zrelé banány
- 250 g jemného tvarohu (nízkotučného alebo plnotučného)
- 100 ml mlieka (môže byť aj rastlinné)
- 2 lyžice medu alebo iného sladidla (podľa chuti)
- 1 lyžička vanilkového extraktu (voliteľné)
- Pár kvapiek citrónovej šťavy (aby banány nezhnedli)
Postup:
- Príprava banánov: Banány ošúpte, nakrájajte na kolieska a vložte do mrazničky aspoň na 2 hodiny, ideálne cez noc. Zmrazené banány sú kľúčom k dosiahnutiu krémovej konzistencie zmrzliny.
- Mixovanie: Zmrazené banány vložte do mixéra alebo food processora. Pridajte tvaroh, mlieko, med, vanilkový extrakt a citrónovú šťavu.
- Mixujte do hladka: Mixujte, kým nezískate hladkú a krémovú konzistenciu. Počas mrazenia zmrzlinu raz alebo dvakrát premiešajte, aby sa netvorili kryštáliky. Počas mrazenia je dobré zmrzlinu aspoň 2 krát poriadne premiešať alebo prešľahať, aby sa netvorili kryštáliky.
- Podávanie: Zmrzlinu nechajte pred podávaním pár minút postáť pri izbovej teplote, aby sa trochu zmäkla. Ak je zmrzlina veľmi zamrznutá, nechajte ju pred podávaním postáť 20 minút pri izbovej teplote. Podávajte samostatne alebo s obľúbenými toppingmi, ako sú ovocie, orechy, čokoládové kúsky alebo šľahačka.
Tipy a triky pre dokonalú banánovú zmrzlinu
- Zrelosť banánov: Používajte prezreté banány s hnedými škvrnami. Čím sú banány zrelšie, tým viac cukru obsahujú. Sú sladšie a majú lepšiu konzistenciu. Ak chcete, aby bola vaša zmrzlina naozaj sladká a bez pridaného cukru, vyberte si banány, ktoré sú strakaté alebo úplne čierne.
- Konzistencia: Ak chcete dosiahnuť krémovejšiu konzistenciu, pridajte počas mixovania lyžicu rastlinného mlieka (napr. mandľové, kokosové, ovsené) alebo rastlinnej smotany. Pridaním malého množstva mlieka dosiahnete ešte jemnejšiu textúru. Pripravte si kuchynskú doštičku alebo menší plochý tanier, ktorý sa zmestí do mrazničky. Nakrájané kolieska banánov poukladajte na pripravenú doštičku/tanier v jednej vrstve tak, aby sa navzájom čo najmenej dotýkali. K zamrznutým banánom prilejte pripravené mlieko (50 ml).
- Mixér: Používajte výkonný mixér alebo kuchynský robot. Slabší mixér by mohol mať problém s rozmixovaním mrazených banánov.
- Trpezlivosť: Buďte trpezliví počas mixovania. Spočiatku sa banány budú drobiť, ale postupne sa začnú spájať a vytvárať krémovú zmes. Začnite mixovať na nižších otáčkach, postupne zvyšujte rýchlosť. Najprv sa banány môžu zdať len ako drvený ľad, ale buďte trpezliví. Mixujte, kým sa zmes nespojí a nevytvorí hladkú, hustú a krémovú konzistenciu pripomínajúcu jemnú zmrzlinu alebo sorbet. Počas mixovania možno budete musieť niekoľkokrát zastaviť a stierkou zotrieť zmes zo stien mixéra smerom k nožom.
- Zmrazenie banánov: Pre dosiahnutie optimálnej konzistencie je dôležité banány správne zmraziť. Uistite sa, že sú banány nakrájané na menšie kúsky a uložené v jednej vrstve, aby rovnomerne zamrzli. Prezreté banány nakrájame na menšie kúsky, dáme do nádoby, alebo sáčku a vložíme do mrazničky, najlepšie na noc.
- Pridávanie tekutín: Ak je zmes príliš hustá, pridajte malé množstvo tekutiny (rastlinné mlieko, voda, ovocná šťava) počas mixovania. Pridávajte po lyžičkách, aby ste nepridali príliš veľa tekutiny a nezískali riedku zmes.
Variácie a príchute banánovej zmrzliny
Banánovú zmrzlinu môžete obohatiť o rôzne prísady, čím získate nekonečné množstvo variácií.
- Čokoládová banánová zmrzlina: Pridajte 1-2 lyžice kakaa alebo rozpustenej horkej čokolády počas mixovania. Ak máte radi čokoládovú zmrzlinu, pridajte 2 polievkové lyžice kakaa a budete mať domácu čokoládovú zmrzlinu.
- Arašidová banánová zmrzlina: Pridajte 1-2 lyžice arašidového masla počas mixovania. Najlepšie je arašidové maslo, ale výborné je aj kešu maslo alebo lieskovoorieškové maslo.
- Vanilková banánová zmrzlina: Pridajte extrakt z vanilky alebo vanilkový struk počas mixovania. Ak chcete trochu experimentovať, môžete do zmrzliny pridať jednu polievkovú lyžicu vanilkového extraktu alebo škorice.
- Ovocná banánová zmrzlina: Pridajte mrazené bobuľové ovocie (maliny, jahody, čučoriedky) počas mixovania. Túto lahodnú banánovú zmrzlinu najradšej podávam posypanú čerstvým bobuľovým ovocím, ako sú napríklad čučoriedky alebo maliny, ktoré dodajú príjemnú kyslosť. Vyskúšajte napríklad recept na jahodovo-banánovú zmrzlinu.
- Kávová banánová zmrzlina: Pridajte lyžičku instantnej kávy alebo espresso počas mixovania.
- Banánová zmrzlina s orieškami a semienkami: Pridajte nasekané orechy (vlašské, lieskové, mandle) a semienka (chia, ľanové, slnečnicové) po rozmixovaní.
- Banánová zmrzlina s korením: Pridajte škoricu, zázvor alebo muškátový oriešok počas mixovania.
- Banánová zmrzlina s karamelom: Pokvapkajte zmrzlinu domácim karamelom pred podávaním.
- Ovocné obohatenie: Pridajte do zmrzliny aj iné mrazené ovocie, napríklad jahody, čučoriedky, maliny alebo mango.
- Čokoládová verzia: Pre milovníkov čokolády pridajte do zmesi kakao alebo rozpustenú horkú čokoládu.
- Orechová chuť: Obohaťte zmrzlinu o nasekané orechy, napríklad vlašské orechy, mandle alebo lieskovce.
- Korenistá aróma: Experimentujte s pridaním štipky škorice, muškátového orieška alebo zázvoru.
- Sladkosť: Množstvo medu alebo iného sladidla prispôsobte svojej chuti. Namiesto medu môžete použiť agávový sirup, javorový sirup, stéviu alebo iné prírodné sladidlá.
- Pre vegánov: Nahraďte tvaroh rastlinným jogurtom alebo tofu a mlieko rastlinným mliekom (mandľové, sójové, kokosové).
- Zmrzlina pre deti: Pre deti môžete pridať do zmrzliny kúsky čokolády, farebné posýpky alebo iné obľúbené sladkosti.
Banánová zmrzlina pre deti
Banánová zmrzlina je skvelá voľba pre deti, pretože je zdravá, chutná a ľahko sa pripravuje. Môžete ju obohatiť o ovocie, ktoré majú deti radi, napríklad o jahody, maliny alebo čučoriedky. Taktiež sa dá pridať trošku medu alebo javorového sirupu pre extra sladkosť (ak je to potrebné). Pre menšie deti je dôležité, aby bola zmrzlina úplne hladká a bez kúskov ovocia, ktoré by mohli predstavovať riziko udusenia. Tento recept je vhodný pre deti, takže pri jeho výrobe nemusíte vôbec nič meniť a stačí postupovať podľa klasického receptu.
Banánová zmrzlina pre športovcov
Banánová zmrzlina je výborná regeneračná pochúťka pre športovcov. Banány sú bohaté na draslík, ktorý je dôležitý pre správnu funkciu svalov. Pridanie proteínového prášku alebo orechového masla zvýši obsah bielkovín, ktoré sú potrebné pre regeneráciu svalov po tréningu. Po pridaní proteínu môže slúžiť ako chutná alternatíva na doplnenie tých správnych a potrebných živín po športovom výkone. Pridajte ProteinFit 80 (najvhodnejšie je použiť príchuť banán, ktorá podčiarkne zmrzline banánový chuťový akcent) a mandľové mlieko.
Prečítajte si tiež: Syrová pizza: jednoduchý recept
Banánová zmrzlina pre ľudí s diétou
Banánová zmrzlina je vhodná aj pre ľudí s diétou, pretože neobsahuje pridaný cukor a má nízky obsah tuku (v závislosti od pridaných ingrediencií). Je však dôležité sledovať množstvo skonzumovanej zmrzliny, pretože banány obsahujú sacharidy.
Pokročilé techniky a tipy
- Použitie zmrzlinovača: Ak máte zmrzlinovač, môžete banánovú zmrzlinu pripraviť aj v ňom. Rozmixujte banány s ostatnými ingredienciami a prelejte zmes do zmrzlinovača. Postupujte podľa návodu na použitie vášho zmrzlinovača. Výsledkom bude krémovejšia a jemnejšia zmrzlina.
- Skladovanie: Banánovú zmrzlinu skladujte v uzatvárateľnej nádobe v mrazničke. Pred podávaním ju nechajte na chvíľu povoliť, aby sa dala ľahšie naberať. Domáca banánová zmrzlina má tendenciu tvrdnúť viac ako kupovaná zmrzlina, pretože neobsahuje stabilizátory. Pokiaľ zmrzlina po dlhšom čase uskladnenia v mrazničke príliš stuhne a je ťažké ju naberať, pred podávaním ju vždy nechajte približne 5 až 10 minút pri izbovej teplote mierne povoliť.
Riešenie problémov
- Zmrzlina je príliš tvrdá: Nechajte zmrzlinu na chvíľu povoliť pred podávaním. Naberačku namočte do horúcej vody, aby sa zmrzlina ľahšie naberala.
- Zmrzlina je príliš riedka: Pridajte viac mrazených banánov a znovu rozmixujte.
- Mixér sa zasekáva: Vypnite mixér a zoškrabte banány zo stien nádoby. Pridajte malé množstvo tekutiny a znovu mixujte.
Recept na banánovú zmrzlinu z 2 ingrediencií (bez pridaného cukru)
Ak nemáte veľa času alebo chcete naozaj jednoduchý recept, vyskúšajte túto verziu len z dvoch surovín:
Ingrediencie:
- 4 veľmi zrelé banány (strakaté alebo úplne čierne)
- 2 lyžice arašidového masla (alebo iného orechového masla)
Postup:
- Banány nakrájajte na kolieska a zamrazte ich cez noc.
- Zmrazené banány vložte do mixéra a pridajte arašidové maslo.
- Mixujte, kým nezískate hladkú konzistenciu.
- Ak je zmes príliš tekutá, dajte ju ešte na 2-3 hodiny do mrazničky.
Ďalšie tipy a triky
- Sladkosť: Ak sú banány málo sladké, môžete pridať stéviu, prírodné sladidlo, ktoré pomáha pri chudnutí, reguluje hladinu cukru a znižuje krvný tlak.
- Textúra: Pre dosiahnutie ešte hustejšej konzistencie, môžete namiesto ProteinFit 80 použiť Micellar Casein, ktorý vďaka svojej schopnosti zahustiť a dochutiť rôzne krémy urobí vašu zmrzlinu hustejšou.
- Dekorácia: Na dozdobenie môžete použiť lyofilizované ovocie, ktoré môžete obmieňať pri každej príprave, a tým vždy dodať svojej obľúbenej zmrzline nový ,,šmrnc".
- Alternatívy: Namiesto arašidového masla môžete použiť 100 % prírodné maslo z pistáciových jadier, ktoré vás ohromí. Má dokonalú a jemnú konzistenciu a neobsahuje žiadny pridaný cukor, konzervačné látky ani iné škodlivé prísady.
Ďalšie inšpirácie na domáce zmrzliny
Okrem banánovo-tvarohovej zmrzliny existuje množstvo ďalších receptov na domáce zmrzliny, ktoré si môžete ľahko pripraviť:
- Vanilková zmrzlina: Klasická zmrzlina, ktorú si môžete pripraviť z mlieka, smotany, cukru a vanilky.
- Jahodová zmrzlina: Osviežujúca zmrzlina z čerstvých jahôd, smotany a cukru.
- Čokoládová zmrzlina: Pre milovníkov čokolády je ideálna domáca čokoládová zmrzlina z kakaa, smotany a cukru.
- Malinová zmrzlina: Do bieleho gréckeho jogurtu pridajte 1 vanilínový cukor a maliny podľa chuti. Rozmixujte a dajte zamraziť.
- Kokosová zmrzlina: Rozpustite 100 g bielej čokolády. Do vlažnej čokolády nasypte 2 lyžice mletého kokosu, pridajte šľahačkovú smotanu a dajte do chladničky. Vychladnutý krém vyšľahajte a uložte zamraziť.
- Citrusový sorbet: Na sorbet je citrusové ovocie ideálne. Vyskúšajte pomarančový alebo citrónový.
Rýchle tipy na prípravu zmrzliny bez zmrzlinovača
- Mrazenie v plochej nádobe: Zmrzlinu dajte do mrazničky v plochej nádobe. Takto vám na jej prípravu stačia štyri hodiny.
- Pravidelné miešanie: Počas mrazenia zmrzlinu každú hodinu premiešajte vidličkou alebo šľahačom, aby sa netvorili kryštáliky.
- Použitie mrazeného ovocia: Používajte mrazené ovocie, ktoré urýchli proces mrazenia a zabezpečí krémovejšiu konzistenciu.
- Ľad a soľ: Na rýchle ochladenie zmrzlinovej zmesi môžete použiť trik s ľadom a soľou.
Recepty na skvelú domácu zmrzlinu
- Zmrzlina zo salka: Chuť tejto zmrzliny si jednoducho zamilujete!
- Cookies zmrzlina: Na domácu cookies zmrzlinu si pripravte tieto ingrediencie.
- Domáca jahodová zmrzlina: Sezóna jahôd je už tu, tak si vyskúšajte pripraviť tento skvelý recept na lahodnú domácu jahodovú zmrzlinu!
- Čokoládová zmrzlina: Tento recept je ideálny pre čokoholikov. Vďaka kombinácii kvalitného kakaa a čokolády vznikne krémová a intenzívna čokoládová chuť.
- Jogurtová zmrzlina s medom a orechmi: Tento svieži a ľahký recept ocení každý, kto hľadá zdravšiu alternatívu. Kombinuje biely grécky jogurt, med a chrumkavé orechy - výborné aj ako dezert po obede.
Domáci banánový krém do tort a zákuskov
Banánový krém je skvelou voľbou ako originálna plnka do tort a zákuskov, ale aj ako samostatný dezert do pohárov alebo na ozdobenie cupcakes. Je ľahký, nadýchaný a plný intenzívnej banánovej chuti. Ak hľadáte niečo iné ako klasické maslové či pudingové plnky, tento krém je pre vás to pravé.
Ingrediencie:
- 1 zrelý banán (cca 140 g)
- Pár kvapiek citrónovej šťavy (voliteľné)
- 200 g smotany na šľahanie (min. 30-33% tuku, dobre vychladená)
- 1 polievková lyžica práškového cukru (alebo podľa chuti)
- 8-10 g vanilkového cukru (1 vrecúško)
- 150 g plnotučného krémového syra (napr. Philadelphia, Mascarpone - neochutený, dobre vychladený)
- 120 g banánového jogurtu (hustejší, dobre vychladený)
Postup:
- Príprava banánového pyré: Zrelý banán ošúpte a v miske ho pomocou vidličky dôkladne roztlačte na jemnú kašu. Ak chcete zabrániť jeho zhnednutiu, môžete pridať pár kvapiek citrónovej šťavy.
- Roztlačený banán preložte na malú suchú nepriľnavú panvicu. Za stáleho miešania ho na miernom ohni zahrievajte približne 2-3 minúty. Cieľom je, aby sa odparila prebytočná voda a kaša mierne zhustla. Dajte pozor, aby sa banán nepripálil.
- Pripravenú banánovú kašu preložte na tanierik, prikryte povrch potravinárskou fóliou (aby sa nevytvorila koža a ďalej nehnedla) a nechajte ju úplne vychladnúť, ideálne aj v chladničke.
- Príprava krému: V čistej, suchej a vychladenej mise začnite šľahať dobre vychladenú smotanu na šľahanie spolu s práškovým a vanilkovým cukrom. Šľahajte elektrickým šľahačom, kým smotana nezačne hustnúť a nedosiahne konzistenciu polotuhej šľahačky.
- Potom znížte otáčky a postupne po lyžiciach zašľahávajte dobre vychladený krémový syr, kým sa všetko nespojí do hladkého krému.
Základný recept na banánovú plnku
Ingrediencie:
- 3-4 zrelé banány
- 2 lyžice citrónovej šťavy (na zabránenie zhnednutia banánov)
- 1/4 šálky práškového cukru (množstvo upravte podľa chuti)
- 1 lyžička vanilkového extraktu (voliteľné)
- 1/4 šálky mascarpone alebo smotanového syra (pre krémovejšiu textúru, voliteľné)
Postup:
- Banány ošúpte a roztlačte vidličkou v miske. Dbajte na to, aby v plnke nezostali veľké hrudky.
- Pridajte citrónovú šťavu a premiešajte. Citrónová šťava pomáha udržať banány svetlé a zabraňuje ich zhnednutiu.
- Postupne pridávajte práškový cukor a vanilkový extrakt (ak používate) a miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí a plnka nie je hladká.
- Ak chcete plnku krémovejšiu, pridajte mascarpone alebo smotanový syr a jemne premiešajte.
- Hotovú plnku nechajte chvíľu odstáť v chladničke, aby sa chute prepojili.
Variácie banánovej plnky
- Čokoládová banánová plnka: Pridajte do základného receptu 2-3 lyžice kakaového prášku alebo 50-70 g rozpustenej horkej čokolády.
- Banánová plnka s karamelom: Pridajte do základného receptu 2-3 lyžice karamelovej omáčky alebo kúsky karameliek.
- Banánová plnka s orieškami: Pridajte do základného receptu nasekané orechy, ako sú vlašské orechy, lieskové orechy alebo pekanové orechy.
- Banánová plnka s kokosom: Pridajte do základného receptu strúhaný kokos.
- Banánová plnka s rumom: Pridajte do plnky lyžicu rumu alebo rumovej arómy.
Tipy a triky pre dokonalú banánovú plnku
- Používajte zrelé banány.
- Zabráňte zhnednutiu banánov pomocou citrónovej šťavy.
- Nepreháňajte to s cukrom.
- Používajte kvalitné ingrediencie.
- Nechajte plnku odstáť v chladničke.
- Experimentujte s príchuťami.
Použitie banánovej plnky
- Do koláčov a zákuskov
- Do palaciniek a lievancov
- Do pohárov (vrstvite s piškótami, šľahačkou a ovocím)
- Do cupcakes
- Do pečiva (croissantov, buchiet)
Banánová plnka pre rôzne diétne obmedzenia
- Bezlepková: Použite bezlepkový práškový cukor a uistite sa, že všetky ostatné ingrediencie sú bezlepkové.
- Vegánska: Použite rastlinné mlieko a margarín namiesto kravského mlieka a masla. Namiesto mascarpone alebo smotanového syra použite vegánsky krémový syr alebo kokosový krém.
- Nízkosacharidová: Použite umelé sladidlo namiesto práškového cukru a obmedzte množstvo banánov.
- Bez pridaného cukru: Použite zrelé banány a vynechajte práškový cukor.
Príklady receptov s banánovou plnkou
- Banánová roláda z keksov Marína
- Banánovo-čokoládová torta
- Palacinky s banánovou plnkou a orechmi
- Banánové cupcakes s karamelovou polevou
Domáce Nutellové nanuky s banánom
Tento TOP dezert je taký jednoduchý, že ho zvládne naozaj každý. Zabudnite na zložité postupy a vychutnajte si krémovú dobrotu, ktorá chutí ako splnený sen malých aj veľkých maškrtníkov.
Prečítajte si tiež: Rýchla pizza na panvici
Ingrediencie:
- Na banánovo-Nutellovú zmes:
- 3 veľké, veľmi zrelé banány
- 200 g Nutelly (alebo iného obľúbeného lieskovoorieškového krému)
- 400 ml smotany na šľahanie (min. 33% tuku, dobre vychladenej)
- Na Nutellovú polevu:
- 180 g Nutelly (zvyšok z 380g balenia, alebo podľa potreby)
- 30 ml rastlinného oleja (napr. slnečnicového, repkového alebo kokosového)
- Pomôcky:
- Formičky na nanuky, čisté prázdne fľaštičky od jogurtových nápojov alebo tégliky od jogurtu
- Nanukové drievka (podľa počtu nanukov)
- Potravinárska fólia (ak formičky nemajú vlastné viečka alebo na prikrytie)
Postup:
- Príprava banánovo-Nutellovej zmesi: Veľmi zrelé banány ošúpte, nakrájajte ich na menšie kolieska a vložte do misy. Pomocou lyžice roztlačte na jemnú kašu. Pridajte Nutellu a krátko vyšľahajte.
- V inej mise vyšľahajte dobre vychladenú smotanu na šľahanie dotuha.
- Odoberte pár lyžíc šľahačky a vmiešajte do banánovo-Nutellovej zmesi. Následne celú zmes prelejte k zvyšku šľahačky a jemne spojte.
- Plnenie a mrazenie nanukov: Zmes prelejte do cukrárskeho vrecka a rovnomerne nastriekajte do pripravených formičiek. Formičky neplňte úplne doplna. Ak používate fľaštičky alebo tégliky, prikryte ich vrch kúskom alobalu alebo potravinárskej fólie. Do stredu každej formičky potom opatrne zapichnite nanukové drievko.
- Naplnené formičky vložte do mrazničky a nechajte nanuky dôkladne stuhnúť minimálne 4-6 hodín, ideálne však cez noc.
- Príprava polevy a dokončenie: Približne 15-20 minút pred vyberaním nanukov si pripravte Nutellovú polevu. V menšom hrnci na miernom ohni zahrievajte Nutellu spolu s rastlinným olejom. Neustále miešajte, kým sa zmes nespojí a nezíska hladkú, tekutú konzistenciu. Nechajte polevu mierne vychladnúť.
- Keď sú nanuky úplne zamrazené, vyberte ich z mrazničky.