Čaj, jeden z najobľúbenejších nápojov na svete, má bohatú históriu a kultúru, ktorá trvá už stáročia. Od šálky anglických raňajok až po osviežujúci ľadový čaj v horúcom letnom dni, jeho šarm a pôvab nemožno poprieť. Ale pokiaľ ide o varenie čaju, otázka, či použiť čajové vrecúška alebo sypaný čaj, už dlho rozdeľuje čajových nadšencov. Na trhu nájdete nespočetné množstvo druhov a príchutí čajov, no ich kvalita sa radikálne líši. Najkvalitnejšie čaje sú sypané. Narozdiel od sáčkových čajov, obsahujú veľké kúsky lístkov či sušeného ovocia.
Výhody sypaného čaju
Existuje niekoľko dôvodov, prečo je pitie sypaného čaju lepšou voľbou ako čajové vrecúška.
- Vyššia kvalita: Sypaný čaj má často vyššiu kvalitu ako čajové vrecúška. Celé listy si zachovávajú viac svojej prirodzenej chuti a arómy, výsledkom čoho je komplexnejšia a uspokojivejšia šálka čaju. Čajové vrecúška na druhej strane často obsahujú polámané lístky a čajový prach, čo môže mať za následok plochú a jednorozmernú chuť.
- Lepšie prispôsobenie a kontrola: Sypaný čaj umožňuje lepšie prispôsobenie a kontrolu nad procesom varenia. Pri sypanom čaji môžete upraviť množstvo použitých čajových lístkov a čas lúhovania, aby ste dosiahli dokonalú chuť a silu. Jednou z kľúčových výhod sypaného čaju je, že umožňuje väčšiu mieru kontroly nad procesom varenia. Pretože listy nie sú obsiahnuté v čajovom vrecku, majú viac priestoru na expanziu a uvoľnenie svojej chuti pri varení. Výsledkom môže byť robustnejší a jemnejší chuťový profil s tónmi sladkosti, horkosti a trpkosti, ktoré možno prispôsobiť individuálnym preferenciám chuti.
- Šetrnejší k životnému prostrediu: Sypaný čaj je ekologickejšou voľbou ako čajové vrecúška. Väčšina čajových vrecúšok je vyrobená z biologicky nerozložiteľných materiálov, ako je nylon alebo polyester, a nie sú ľahko recyklovateľné. To znamená, že prispievajú k skládkovaniu odpadu a trvá roky, kým sa rozložia. Okrem vynikajúcej chuti a kvality je sypaný čaj šetrnejší k životnému prostrediu ako čajové vrecúška.
- Ručne zbierané čaje: U nás nájdete ručne zbierané sypané čaje, kde sa zbierajú vždy iba vrchné dva lístky a púčik.
Ako variť sypaný čaj
Varenie sypaného čaju je pomerne jednoduché, ale vyžaduje si niekoľko ďalších krokov v porovnaní s používaním čajových vrecúšok. Na varenie sypaného čaju budete potrebovať čajový lúhovač alebo sitko, ako aj čajník alebo hrnček.
- Ohrievanie vody: Začnite ohrievaním vody na teplotu vhodnú pre vami vybranú odrodu čaju. Aj ten najkvalitnejší čaj dokážete znehodnotiť nesprávnou teplotou vody, ktorou ho zalejete. Preto je správna teplota základ. Ak je voda príliš teplá, čaj zhorkne a zničíte jeho chuť. Každý čaj má teplotu vody, ktorou sa odporúča zalievať. Čierny čaj môžete kľudne zaliať s vodou o teplote 100°C, naproti tomu pri zelenom čaji by ste zničili jeho chuť. Preto si vždy na obale pozrite, akou teplotou ho máte zaliať. Ideálna teplota na lúhovanie určitého druhu čaju je dôležitá pre jeho výslednú chuť. Teplota vody pre čierny čaj by mala byť 90 až 98 °C a pre zelený čaj približne 80 °C. Pre biely čaj je to 70 až 90 °C, pre oolong približne 90 °C a rooibos potrebuje 100 °C.
- Pridanie čajových lístkov: Pridajte voľné listy do lúhovača alebo sitka. Voľne sypané lístky v čaji potrebujú dostatok miesta, aby sa dostatočne rozvinuli a mohli ste si vychutnať naplno ich chuť. Preto doržiavajte dávkovanie a zalejte ich dostatočným množstvom vody podľa návodu. V prípade, že používate okrúhle luhovátka v tvare vajíčka, ktoré zavesíte na okraj, dajte si pozor, aby ste ho nenaplnili až príliš a čajové lístky mali dostatok priestoru.
- Lúhovanie: Vložte lúhovač alebo sitko do čajníka alebo hrnčeka a potom zalejte listy horúcou vodou.
- Dĺžka lúhovania: Určite sa vám niekedy stalo, že ste pozabudli na to, že lúhujete čaj. Sú čaje, pri ktorých to nemá výrazný vplyv na chuť, ako napríklad ovocné, ale naopak pri zelených, čiernych alebo bylinkových čajoch, sa každá minúta počíta. Dodržiavate tieto zásady pri luhovaní čaju alebo jeho prípravu moc neriešite? Čaj nelúhujte príliš dlho. Optimálny čas lúhovania je 3 - 4 minúty, ale tento čas sa môže pri rôznych odrodách a zmesiach líšiť, preto si vždy prečítajte odporúčania na obale čaju. Ak budete čaj lúhovať príliš dlho, do šálky sa uvoľní viac trieslovín, čo môže spôsobiť, že čaj bude horký. Čo sa všeobecne týka dĺžky lúhovania, každý čaj si žiada na lúhovanie inú dobu. Ovocný čaj potrebuje 8-10 minút, bylinkový a ajurvédsky čaj by sa nemal lúhovať viac ako 7 minút, zelenému čaju stačia 3 minúty.
Skladovanie čaju
Milovníci čaju, ktorí si ho vychutnávajú, si nepochybne kladú jednu otázku: ako skladovať svoje obľúbené čajové lístky, aby si zachovali svoju kvalitu a arómu. Ako všetci vieme, čaj by sa mal skladovať na suchom mieste bez zápachu, mimo dosahu priameho slnečného svetla. Pri niektorých čajoch sa však môžeme stretnúť s tým, že predajcovia odporúčajú ich skladovanie v chladničke alebo mrazničke.
- Čaje vhodné na skladovanie v chladničke: Neoxidované čaje alebo mierne oxidované čaje, ktoré sú bohaté na živiny, ako sú chlorofyl, vitamíny, karotén, kofeín a čajové polyfenoly. Vysoké teploty však tieto živiny oxidujú, čo spôsobuje, že čaj žltne a čiernie, stráca sviežosť a kvetinovú vôňu a má slabšiu chuť a arómu. Preto je pre ne ideálnym prostredím na skladovanie nízka teplota. Ideálna teplota je, samozrejme, medzi 0 a 5 °C, ale čím nižšia teplota, tým lepšie. Dôležité je tiež pamätať na to, že v našej chladničke sa môžu nachádzať aj iné potraviny. V prípade otvoreného čaju, ktorý je potrebné skladovať v chladničke, ho musíme opätovne uzavrieť, aby sa zabránilo absorbovaniu pachov. Keď sa čaj, ktorý sa má lúhovať, vyberie z prostredia s nízkou teplotou, na jeho povrchu musí byť určitá vodná para.
- Čaje, ktoré nie je potrebné uchovávať v chladničke: Nízka teplota znižuje aktivitu čajových enzýmov a ovplyvňuje to, ako sa čaj mení, takže izbová teplota bude v poriadku. Puerh a biely čaj tiež potrebujú na dozrievanie správne vystavenie vzduchu. Ich chuť a štruktúra sa časom zlepší a ich hodnota sa zvýši. Trvanlivosť čierneho čaju a tmavého oolongu je zvyčajne 2 - 3 roky a môžu sa bez problémov skladovať pri izbovej teplote pod tesným krytom. Je dôležité poznamenať, že izbová teplota sa nerovná vysokej teplote.
- Voňavé čaje: Akýkoľvek čaj sa môže použiť ako základný čaj a ochutený kvetmi na výrobu voňavého čaju, takže ho musíme skladovať len podľa spôsobu skladovania základného čaju.
Zelený čaj
Čo tak začať deň so šálkou čaju? Nemáte radi kávu, ale potrebujete dobiť energiu? Stavte na zelený čaj. Rovnako ako káva obsahuje kofeín, ktorý je známy pod názvom teín. Kofeín a teín nie sú dve rozdielne látky, pretože sa jedná sa o rovnakú molekulu. Rozdiely v účinnosti sú spôsobené ďalšími zlúčeninami, ktoré sa nachádzajú v čaji, čím sa ovplyvňuje vstrebávanie kofeínu z tohto nápoja. Šálka zeleného čaju obsahuje relatívne nízke množstvo kofeínu, ktoré sa pohybuje v rozmedzí 20 až 36 mg kofeínu. Káva obsahuje 95 až 200 mg kofeínu na šálku. Zelený čaj, známy aj ako nefermentovaný čaj, pochádza z listov rastliny Camellia sinensis, rovnako ako čierny alebo biely čaj. Keďže prechádza iba minimálnym spracovaním zachováva si vysoký obsah bioaktívnych látok a antioxidantov. Predovšetkým je potrebné spomenúť skupinu flavonoidov nazývaných katechíny. Najviac zastúpeným katechínom je epigalokatechín-3-galát, skrátene EGCG, ktorý tvorí približne 59 % z celkového obsahu katechínov v čaji. Zelený čaj v sebe ukrýva aj bohatstvo v podobe vitamínov B, C, E, P, K a minerálov ako fluór, draslík a horčík. Práve tieto prvky predurčujú zelený čaj ako ideálnu prevenciu proti prechladnutiu a baktériám. Zelený čaj bol, a je spájaný s krásou a mladosťou. Z toho dôvodu patrí k častým zložkám pleťových krémov, masiek a mydiel. Je to najmä vďaka prítomným antioxidantom a katechínom, ktoré pleť hydratujú, čistia a zároveň chránia pred UV žiarením. Polyfenoly zastúpené v zelenom čaji svojim protizápalovým a antibakteriálnym vlastnostiam zasa upokojujú aknóznu pleť a znižujú produkciu kožného mazu. A to nie je všetko. Katechín EGCG obsiahnutý v zelenom čaji predstavuje prírodný protirakovinový prostriedok. Jeho antioxidačný potenciál ničí voľné radikály, čím blokuje enzýmy, ktoré produkujú rakovinové bunky. Zelený čaj predstavuje prírodný doplnok výživy, ktorý účinne podporuje spaľovanie tukov, zvyšuje pružnosť pokožky, pôsobí proti celulitíde, aktivuje metabolizmus a detoxikuje organizmus od škodlivých látok.
Prečítajte si tiež: Perfektná sviečková omáčka: Sprievodca
- Ako schudnúť so zeleným čajom? Konzumujte ho 15 až 30 minút pred jedlom, čím si potlačíte chuť do jedla a zrýchlite metabolizmus. Ďalším bonusom sú mierne diuretické účinky, ktoré zbavia telo nadbytočnej vody. Túžite schudnúť pár kíl a neviete ako? Doprajte si každý deň šálku čistého zeleného čaju ráno a neskôr poobede. Okrem toho, že zrýchľuje metabolizmus, potláča chuť do jedla a nutkanie jesť. Pre dosiahnutie ešte lepších výsledkov, tak pridajte jednu až dve šálky zeleného čaju pred fyzickou aktivitou. Jeho užívanie pozitívne pôsobí aj proti celulitíde. Nespoliehajte sa však iba na zelený čaj.
- Účinky zeleného čaju: Zelený čaj obsahuje antioxidanty nazývané katechíny, ktoré pomáhajú v boji s kardiovaskulárnymi ochoreniami. Podieľajú sa na znížení hladiny LDL cholesterolu (ľudovo nazývaného zlého cholesterolu) a triglyceridov. Hladinu HDL cholesterolu (dobrého cholesterolu) regulujú tak, že zabraňujú vstrebávaniu LDL cholesterolu z potravy. Zelený čaj pôsobí aj ako mierne diuretikum, teda znižuje objem tekutín v tele. Práve kvôli týmto vlastnostiam prispieva zelený čaj k miernemu zníženiu krvného tlaku. Zaujímavosťou je, že okrem mierneho zníženia tlaku, zelený čaj tlak aj zvyšuje. Vďaka teínu pomáha zelený čaj zvýšiť neprimerane nízky krvný tlak. Obsahuje aj množstvo ďalších prospešných látok, ktoré zabraňujú kôrnateniu tepien a zlepšujú elasticitu ciev. To znamená, že pravidelné pitie kvalitného zeleného čaju pôsobí ako prevencia vzniku mozgovej príhody. Avšak pozor, ak máte priveľmi nízky krvný tlak, zelený čaj by sa nemal počítať k celkovému dennému príjmu tekutín. Zelený čaj s jazmínom sa vyrába zo zmesi zeleného čaju a okvetných lístkov jazmínových kvetov. Je bohatý na flavonoidy, čo sú veľmi silné antioxidanty. Pomáhajú chrániť bunky pred negatívnymi účinkami voľných radikálov a prispievajú k posilneniu imunitného systému. Zelený čaj s jazmínom je nielen chutný, ale aj zdraviu prospešný. Vďaka miernemu obsahu kofeínu je ideálnou voľbou aj na pravidelnú dennú konzumáciu. Okrem toho znižuje riziko vzniku cukrovky a bráni rastu nádorových buniek. Zelený čaj s jazmínom pozitívne pôsobí aj na krátkodobú pamäť a koncentráciu.
- Príprava zeleného čaju: Porciovaný alebo sypaný čaj? Ak si pripravujete porciovaný čaj pomer čajových lístkov riešiť nemusíte. Ak si však pripravujete sypaný čaj majte na pamäti, že čím je vyšší pomer čajových lístkov k vode, tým viac kofeínu bude čaj obsahovať. Avšak to nie je všetko. Aby ste si mohli pripraviť lahodný nápoj musíte poznať správnu teplotu vody a dĺžku lúhovania. Iba tak sa zachová jemná chuť a maximálny obsah prospešných látok. Bez kvalitného čajníka túto úlohu, ale nezvládnete. Teplota vody na prípravu zeleného čaju by sa mala pohybovať v rozmedzí od 60 do 80°C. Nikdy nezalievajte zelený čaj vriacou vodou, lebo príliš vysoká teplota ničí vitamíny a antioxidanty. Okrem toho, ale môže spáliť jemné čajové lístky výsledkom čoho bude šálka čaju s nepríjemnou chuťou. Ak stavíte na čajovary alebo rýchlovarné kanvice s nastavením teploty, problém s príliš horúcou alebo studenou vodou mať nebudete. Na prípravu čaju sú vhodné aj rýchlovarné kanvice na čaj ako aj keramické rýchlovarné kanvice. Doba lúhovania zeleného čaju závisí od vašich osobných preferencií, ale optimálna doba je 1 až 3 minúty. Všeobecne však platí, že ak budete zelený čaj lúhovať pridlho môže zhorknúť. Vo všeobecnosti sa odporúča piť zelený čaj čistý bez pridania ochucovadiel. Ak potrebujete čaj osladiť medom, robte to iba vtedy, keď bude nápoj mierne vychladnutý. Zelený čaj s mliekom? Táto kombinácia síce vytvára príjemný chuťový zážitok, ale iba v prípade neochuteného čaju. Charakteristickým znakom zeleného čaju je jemná chuť a svetlá farba.
- Kedy a koľko zeleného čaju piť? Zelený čaj sa pre svoje blahodarné účinky odporúča piť každý deň, ale v primeraných množstvách. Bezpečná dávka zeleného čaju je 750 ml denne, aby sa predišlo prípadným zdravotným problémom. Ak uprednostňujete porciovaný čaj na každú šálku použite čerstvé čajové vrecúško. Vo všeobecnosti sa odporúča piť zelený čaj 2 až 4-krát denne, pričom najlepšie je začať hneď ráno. Obsah kofeínu dodá vitalitu, pomôže nabudiť a zaistí energiu na celý deň.
- Negatívne účinky zeleného čaju: Ako všetky potraviny a nápoje, aj zelený čaj môže mať niektoré negatívne účinky, najmä ak sa prijíma neprimeranom množstve. Silnejšie prežívanie stresu - zelený čaj u precitlivených ľudí môže zvýšiť pôsobenie stresových hormónov. Vzhľadom na obsah kofeínu by zelený čaj určite nemali konzumovať deti. Tehotné a dojčiace ženy by mali byť opatrné v konzumácii kofeínu, teda aj zeleného čaju, pretože vysoká hladina kofeínu môžu ovplyvniť vývoj plodu alebo dieťaťa. Zelený čaj sa neodporúča ani osobám trpiacimi vážnymi obehovými problémami, chorobami obličiek, niektorými nervovými ochoreniami alebo žalúdočnými a dvanástnikovými vredmi.
Správne pripravený zelený čaj má bohatú chuť a príjemnú vôňu. Aróma často nesie kvetinovú alebo ovocnú stopu. Takže, ak hľadáte chutný a zdravý nápoj, zelený čaj určite stojí za zváženie. No majte však na pamäti, že menej je viac, takže s konzumáciou zbytočne nepreháňajte.
Príprava a podávanie čaju
Umením nie je len vedieť čaj správne pripraviť, zvoliť vhodnú príležitosť na jeho podávanie a samozrejme rozpoznať jeho chuťové prednosti. V skutočnosti však väčšina z toho nie je možná, ak podceníme význam spôsobu, akým čaj skladujeme.
- Ako variť vodu: Na dosiahnutie čo najlepšej chuti čaju musí byť voda okysličená. Obsah kyslíka sa znižuje, ak sa voda varí viac ako raz. Kanvicu vždy naplňte studenou vodou. Voda priamo z kohútika bude stačiť, ale ak použijete filtrovanú vodu, budete mať z čaju úplne iný zážitok. Voda na čaj by mala mať neutrálne pH a mala by byť čerstvo prevarená.
- Druhy čaju a ich výber: Hlavné druhy čaju sú: čierny čaj, zelený čaj, biely čaj a čaj Oolong. Najrozšírenejší je samozrejme čierny čaj, ale v poslednom čase sa čoraz viac presadzuje aj zelený čaj. Ak máte ráno alebo po jedle nižšiu hladinu energie a chcete ju zvýšiť, vypite čaj 15 až 20 minút po jedle. Čaj obsahuje nielen kofeín, ale má aj pozitívny vplyv na tráviaci systém. Ak sa teda potrebujete upokojiť alebo máte problémy so spánkom, nemali by ste piť čaj popoludní a večer. Množstvo kofeínu v čaji samozrejme závisí aj od druhu čaju a dĺžky jeho lúhovania. Napríklad English breakfast má viac kofeínu ako Earl Grey, čo je spôsobené druhom použitých čajových lístkov.
- Čajové vrecúška a sypaný čaj: Čajové vrecúška a sypaný čaj sú ako fast food a fine dining. Čajové vrecúška vo väčšine prípadov obsahujú čajový prach, zatiaľ čo sypaný čaj sa vyrába z celých listov. Malé kúsky čaju, ako sú prach a triesloviny (na škatuli si môžete prečítať prach a triesloviny), uľahčujú odparovanie esenciálnych olejov, ktoré sú zodpovedné za chuť a vôňu čaju. Nižšia kvalita čaju z čajových vrecúšok je spôsobená aj tým, že nálev je obmedzený veľkosťou čajového vrecúška. Aj keď vložíte celolistový čaj do malého čajového vrecúška, nebude môcť uvoľniť svoju arómu a výrobcovia čaju už mnoho desaťročí prispôsobujú čaj (jeho štruktúru) veľkosti čajového vrecúška, čo je chyba, pretože ak vložíte kvalitný sypaný čaj do väčšieho čajového vrecúška - napr. v tvare pyramídy, získate oveľa lepšiu chuť.
- Kanvica: Ak ste znalec čaju alebo si chcete pripraviť sypaný čaj ako v čajovni, hľadajte tradičnú kanvicu. Vďaka tomu sa podávanie čaju stane krásnym rituálom. Čajové kanvice sú zvyčajne už vybavené sitkami na čaj, takže čaj môžete lúhovať priamo v kanvici a podávať ho priamo na stôl. Môžete si vybrať z keramických, porcelánových, kameninových, liatinových alebo sklenené čajníky rôznych tvarov a farieb. Čínske čajové kanvice sa považujú za najtradičnejšie a zvyčajne sa používajú pri japonských a anglických čajových rituáloch. Niektoré čajníky majú pokrievky v tvare podšálok na sitká. Pred varením nezabudnite kanvicu ohriať trochou horúcej vody, aby ste predišli teplotnému šoku.
- Sklenené čajníky: Pozorovanie, ako sa čajový nálev stáva zlatistým, tmavším a intenzívnejším sekundu po sekunde, je veľmi upokojujúci a relaxačný zážitok. Práve na to sú obľúbené sklenené čajníky. Či už praktizujete mindfulness (vnímanie prítomného okamihu), alebo jednoducho milujete pozorovanie čaju, ktorý uvoľňuje svoju vôňu, čajníky z číreho skla, vám umožnia vychutnať si rituál čaju už na prvý pohľad.
- Čaj pre jedného: Niekedy nepotrebujete celý veľký hrniec horúceho čaju. Niekedy sa jednoducho chcete schúliť pod deku so šálkou čaju. Len tak, osamote. Malý (max. 500 ml) čajník pre jednu osobu je ideálny. Sitko na čaj, ktoré možno použiť buď s hrnčekom, alebo so šálkou (v závislosti od jeho veľkosti a tvaru), je jednoduchým a veľmi praktickým riešením pre sypaný čaj. Hrnček s infuzérom je ďalším riešením pre milovníkov skvelého čaju. Tieto typy hrnčekov sa dodávajú aj s viečkami, ktoré pomáhajú pri lúhovaní, ale môžu slúžiť aj ako podšálky pre sitko, keď je čaj hotový.
- Šálka alebo hrnček: Keď je čaj uvarený, môžete ho podávať a tu prichádza ďalšia otázka - máte si vybrať šálku alebo hrnček? Hoci čajoví snobi by sa na keramický hrnček ani nepozreli, je to len na vás. Je to váš čaj a môžete si ho dať, ako chcete. Šálky majú rôzne tvary a veľkosti (v závislosti od krajiny a výrobcu), ale možno povedať, že štandardná šálka má objem približne 160 ml - 250 ml.
- Umenie podávania čaju: Ďalším nevyhnutným vybavením pri podávaní čaju je kanvička na mlieko a cukornička - najlepšie v sade. Kvapka mlieka je potrebná napríklad na zjemnenie silného čaju English Breakfast a kanvičku na mlieko môžete použiť aj pri podávaní kávy. A čo by ste robili s cukrom alebo mliekom, keby ste nemali čajovú lyžičku? Mimochodom… Vedeli ste, že čaj by ste mali miešať dopredu a dozadu a nikdy nie krúživým pohybom? Presne tak, pravdepodobne ste to celý život robili zle. Odborníci na čaj tvrdia, že kľúčom k najlepšej chuti nápoja je nechať ho 6 minút odstáť. Prečo 6 minút a nie napríklad 10? Keď necháte čaj chvíľu odpočívať (podobne ako ste nechali odpočívať steak pred jeho krájaním), necháte ho vychladnúť na 60 °C, čo je pravdepodobne optimálna teplota, pri ktorej sa rozvíja chuť. Ak však necháte čaj odstáť napríklad desať minút, tento bod premeškáte a ak teplota klesne pod 45 °C, čaj nebude chutiť tak, ako by mal.
Dôležitosť pitného režimu
Voda je životodarným živlom a predsa málokto počas dňa dôsledne dodržiava pitný režim. A to aj napriek tomu, že táto tekutina tvorí väčšinu našej telesnej hmotnosti. Tekutiny, predovšetkým voda, sa starajú o funkčné vnútorné prostredie každého človeka. Akonáhle je obsah vody v tele nízky, dochádza k dehydratácii. Tá sa prejavuje napríklad bolesťou hlavy, únavou, prudkými zmenami nálady, popraskanými perami, tmavo-zafarbeným močom a celkovou slabosťou organizmu. Dospelý človek by mal v priebehu dňa vypiť dva až tri litre tekutín - muži o čosi viac než ženy. Pitný režim je potrebné rozumne si rozložiť, piť nárazovo nie je dobrý nápad. Telo si totiž nedokáže vytvoriť veľké zásoby vody, tá teda len prejde organizmom. Nečakajme teda na pocit smädu, pime priebežne. K našim ranným rituálom by sme mali pridať pohár čistej vody, vypitej nalačno. Počas spánku totižto vypotíme a vydýchame množstvo tekutiny a to nielen počas letných mesiacov. Ideálny štart do dňa je teda túto stratu nahradiť. Prirodzenou voľbou je, samozrejme, čistá voda. Siahnuť môžeme aj po jemne mineralizovaných vodách, bez obsahu oxidu uhličitého. Výbornou voľbou sú kvalitné sypané čaje. Čoho sa ale treba vyvarovať, resp. neintegrovať do pitného režimu je alkohol, ako aj káva a nápoje obsahujúce kofeín, sladké limonády, silne mineralizované vody, kartónové džúsy a podobne.
Prečítajte si tiež: Ako obaliť mäso?
Prečítajte si tiež: Kvalita mäsa