Horúčka u detí je bežný jav, ktorý sprevádza rôzne ochorenia. Okrem liekov je dôležité dbať aj na správnu stravu, ktorá podporí imunitný systém a urýchli uzdravenie. Tento článok poskytuje komplexný prehľad o vhodných diétnych jedlách pre deti s horúčkou, vrátane receptov a odporúčaní od odborníkov na výživu.
Horúčka u detí: Príznak, nie choroba
Horúčka sama o sebe nie je choroba, ale príznak ochorenia. Patrí k prirodzeným obranným mechanizmom tela. Ak je teplota v podpazuší vyššia ako 38 °C a dieťaťu nie je dobre, môžeme podať lieky na zníženie teploty (paracetamol a ibuprofén). U dojčiat uprednostňujeme čapíky, ktoré sa zavádzajú do konečníka. Čapíky použijeme tiež vždy, keď dieťa vracia. Ak už dieťa vie dobre jesť lyžičkou a nie je príliš mrzuté, môžeme pri staršom dojčati zvoliť sirupovú formu.
Fyzikálne znižovanie horúčky
V súčasnosti sa odporúča omývanie hubkou ako šetrnejší variant predtým používaných zábalov. Pri ňom by teplota v miestnosti mala byť okolo 24 °C. Do vane alebo vaničky napustíte 3 - 5 cm mierne teplej vody s teplotou 29 - 32 °C, dieťa posadíte do vody a 10 - 30 minút omývate čistou hubkou trup a končatiny. Ak sa objaví husia koža či triaška, procedúru ihneď ukončite, pretože tieto javy horúčku zvyšujú.
Strava pri horúčke: Čo áno a čo nie?
Počas horúčky je dôležité dbať na ľahko stráviteľnú stravu, ktorá nezaťaží tráviaci systém. Odborníci na výživu odporúčajú zaradiť do jedálnička nasledovné potraviny:
- Zelenina: mrkva, petržlen, zemiaky, cuketa, tekvica varené, dusené na vode, bez tuku.
- Ovocie: len potlačený banán, jablko strúhané bez šupky, alebo dusené na vode.
- Kaše: zemiaková, ryžová, krupicová len na vode bez masla a mlieka.
- Mäso: varené alebo dusené chudé (kuracie, morčacie bez kože, teľacie, králik). Ak nie je alergia, možno aj rybie filé (pozor na kosti!). Mäso je vhodné rozmixovať alebo pomlieť.
- Pečivo: diétne sucháre, jeden deň staré biele netukové pečivo, ryžové chlebíčky, slané tyčinky bez zŕn (mak, sezam, ľan).
Naopak, je potrebné sa vyhnúť:
Prečítajte si tiež: Diétne recepty pre zdravý životný štýl
- Živočíšne produkty: (mlieko, vajcia a mäsové výrobky) sú ťažšie stráviteľné a môžu narúšať acidobázickú rovnováhu organizmu. Výnimkou sú niekoľko hodín varené vývary z kostí a sladkovodná ryba z overeného zdroja s ľahkou zeleninovou prílohou. Vajíčka sú prípustné ako súčasť zeleninových placiek.
- Vyprážané potraviny: zaťažujú tráviaci systém a zhoršujú príznaky choroby.
- Pikantné a silne korenené jedlá: výrazne zaťažujú tráviaci a imunitný systém.
- Sladené nápoje, kola aj kofola: sú presýtené cukrami a sladidlami, dráždia hrdlo a dehydrujú.
- Sladkosti: cukor podporuje množenie vírusov i baktérií a paralyzuje biele krvinky.
Recepty pre deti s horúčkou
1. Mrkvový odvar:
- ¼ kg očistenej mrkvi (stačí aj 100g) nakrájame a varíme v 1 litri vody asi 90 minút (podľa ročného obdobia).
- Takto podávame priamo čistý mrkvový odvar, alebo môžeme uvarenú mrkvu rozmixovať a precediť cez sitko.
2. Ryžový odvar:
- 50g ryže (2 polievkové lyžice) pred varením dobre prepláchneme v čistej studenej vode.
- Varíme 1 hodinu v 2 litroch vody.
- Po uvarení precedíme cez sito a doplníme do 1 litra prevarenou vodou.
3. Zeleninová polievka:
- Zeleninu umyjeme, očistíme a pokrájame na malé kocky, cibuľu nakrájame nadrobno.
- Vo väčšom hrnci rozpustíme maslo a orestujeme na ňom nakrájanú cibuľku.
- Pridáme všetku ostatnú zeleninu, premiešame a krátko všetko orestujeme.
- Zeleninu v hrnci podlejeme trochou horúcej vody a dusíme asi desať minút.
- Zalejeme primeraným množstvom vody, osolíme, okoreníme podľa chuti a varíme približne tridsať minút, kým zelenina nezmäkne.
4. Mrkvová polievka s ryžou:
- Očistíme a umyjeme mrkvu a nastrúhame ju na strúhadle nahrubo.
- Ryžu umyjeme.
- V hrnci rozpálime trochu oleja alebo masla, na ktorom krátko orestujeme nastrúhanú mrkvu.
- Pridáme ryžu, krátko premiešame a zalejeme vriacou vodou.
- Mierne osolíme a varíme do zmäknutia.
- Na záver pridáme surové vajíčko, viackrát premiešame a ešte krátko povaríme.
5. Špenátová polievka:
- Do hrnca nalejeme olej a opečieme na ňom cesnak - ak cesnak nebudeme do polievky dávať, stačí pridať očistený čerstvý špenát a zaliať horúcou vodou.
- Pridáme trošku pečiva rozdeleného na menšie kúsky - splní funkciu zahustenia polievky.
- Osolíme a krátko povaríme.
- Do vriacej polievky pridáme 1 vajíčko a miešame, krátko povaríme.
6. Krupicová kaša:
- Do hrnca nalejeme mlieko a dáme variť.
- Krupicu zmiešame s cukrom a vsypeme ju do horúceho mlieka.
- Za stáleho miešania varíme, kým kaša zhustne.
- Ešte horúcu kašu nalejeme na tanier, posypeme škoricou alebo grankom a na vrch poukladáme tenké kúsky masla. (Poznámka: Mlieko a cukor sú pri horúčke nevhodné, preto je lepšie pripraviť kašu z vody a osladiť ju medom po vychladnutí, ak je to nutné.)
Vzorový jedálniček pre choré deti
Odborníčka na výživu Ing. Silvia Tylš zo združenia Čo jedia zdravé deti odporúča nasledovný vzorový jedálniček pre choré deti:
Raňajky: Čistý zeleninový vývar alebo bezlepková nesladená obilná kaša doplnená semiačkami (konopné, ľanové, tekvicové).
Desiata: Sezónne ovocie (žiadne citrusy či iné exotické ovocie, ani maliny, černice).
Obed a večera:
- Polievka (zeleninová so strukovinou, vývar z kostí so zeleninou bez mäsa, krémová zeleninová polievka).
- Pečená či parená zelenina.
- Zeleninové placky.
- Zeleninové rizoto, pšenoto, krúpoto.
- Kukuričné cestoviny so zeleninovou omáčkou.
- Na chrumkanie cuketové tyčinky.
- Na pochutenie tekvicové muffiny.
- Brusnicová šťava alebo 100% kokosová voda.
Ďalšie odporúčania
- Hydratácia: Dôležitá je aj hydratácia, aby sme predišli únave, slabosti či nevoľnosti. Odporúčame piť predovšetkým vodu a bylinné čaje.
- Vedomé jedenie: Učte deti už od útleho veku sústrediť sa na jedlo, vedieť, ako zdravo jesť a ako si vyberať správne potraviny. Jedným zo základných pravidiel vedomého jedenia je pomalé konzumovanie pokrmov bez vyrušovania televíziou či smartfónom.
- Zapájanie detí do prípravy jedla: Zapojte deti do prípravy pokrmov. Môžete začať už samotným nakupovaním, správnym výberom potravín, zbieraním ovocia a zeleniny v záhradke či v prírode.
Prečítajte si tiež: Tipy na prípravu diétnych polievok
Prečítajte si tiež: Zdravé kuracie jedlá