Jablká sú pre náš organizmus hotový poklad. Sú bohaté na vitamín C, vlákninu, vitamíny skupiny B, železo, bielkoviny, sacharidy, vápnik, horčík, fosfor, draslík, kyselinu listovú a mnoho iného. Ľahko z nich pripravíte džem, detskú výživu, alebo ich jednoducho zjete na desiatu. Sú výborné aj pre našich štvornohých miláčikov, keď im ich nastrúhate ku granuliam. Ak hľadáte inšpiráciu, ako využiť jablká v kuchyni, ste na správnom mieste. V tomto článku nájdete nielen recept na tradičné jablká v župane, ale aj ďalšie tipy na zdravé a chutné jedlá s jablkami.
Jablká v župane: Klasika v zdravšej verzii
Jablká v župane sú obľúbený dezert, ktorý si pamätáme z detstva. Pripravte si túto klasiku v diétnejšej verzii a potešte svoje chuťové poháriky bez výčitiek.
Recept na dietne jablká v župane
Ingrediencie:
- Jablká
- Vajcia
- Mlieko
- Škoricový cukor (alebo škorica a stévia/erytritol)
- Kypriaci prášok
- Mandle (mleté alebo nasekané)
- Múka (špaldová, celozrnná alebo bezlepková)
- Olej na vyprážanie (kokosový, repkový)
- Vanilkový cukor (na posypanie, voliteľné)
Postup:
- Jablká ošúpte, vyberte jadro a nakrájajte na hrubšie kolieska.
- V mise vymiešajte vajcia s mliekom a škoricovým cukrom (alebo škoricou a sladidlom).
- Pridajte kypriaci prášok, mandle a múku, aby vzniklo stredne husté hladké cesto. (Hustejšie ako palacinkové). Ak treba, pridajte ešte múku.
- Kolieska jabĺk namočte do cesta a vysmážajte v zohriatom oleji z oboch strán dozlatista.
- Uložte na papierový obrúsok, aby ste odstránili prebytočný tuk, a teplé posypte vanilkovým cukrom (voliteľné).
Tip: Kolieska "v župane" môžete podávať na raňajky alebo ako dezert, napríklad s pudingovým krémom.
Ďalšie recepty s jablkami pre zdravý životný štýl
Jablká sa dajú využiť na mnoho spôsobov. Tu je niekoľko ďalších receptov, ktoré obohatia váš jedálniček o zdravé a chutné jedlá s jablkami:
Jablkové lievance
Ingrediencie:
- Vajce
- Mlieko
- Múka (špaldová, celozrnná alebo bezlepková)
- Soľ
- Kypriaci prášok
- Škorica
- Cukor (kokosový, trstinový alebo stévia/erytritol)
- Nastrúhané jablko
- Maslo alebo olej na vyprážanie
Postup:
- V miske rozšľahajte vajce s mliekom.
- Pridajte múku, soľ, kypriaci prášok, škoricu, cukor a nastrúhané jablko.
- Vymiešajte hladké cesto, o niečo hustejšie ako na palacinky.
- Na stredne zohriatej panvici rozpustite trochu masla alebo dajte olej.
- Nalejte za malú naberačku cesta a pečte lievance, asi po 2-3 minúty z každej strany do zlatohneda.
Tip: Lievance podávajte poliate ovocnou omáčkou alebo javorovým sirupom.
Prečítajte si tiež: Diétne recepty pre zdravý životný štýl
Jablkový crumble s gréckym jogurtom
Jablkový crumble je dokonalý jesenný dezert.
Ingrediencie:
- Jablká
- Škorica
- Ovsené vločky
- Orechy (vlašské, mandle)
- Kokosový olej
- Grécky jogurt
Postup:
- Jablká nakrájajte na kocky a zmiešajte so škoricou.
- V miske zmiešajte ovsené vločky, orechy a kokosový olej.
- Jablká vložte do zapekacej misy a posypte ovsenou zmesou.
- Pečte v predhriatej rúre dozlatista.
- Podávajte s gréckym jogurtom.
Výborne sa hodí aj ako raňajky alebo desiata, ktorá spoľahlivo doplní energiu.
Jablkový koláč s tvarohom a smotanou
Tento jablkový koláč chutí rovnako skvele ako vyzerá. Spojenie nadýchaného vláčneho cesta so šťavnatými jablkami a vrstvou tvarohu so smotanou si získa jednoducho každého.
Jablková bábovka
Jablková bábovka vyniká svojou skvelou chuťou a vláčnosťou, čo je zásluhou najmä ovocia. Samozrejme, nechýba ani proteín, ktorý pomôže zaistiť vyšší podiel bielkovín.
Proteínový chlebíček s jablkami a kefírom
Upiecť si proteínový chlebíček je vždy skvelá voľba! A keď sa doň navyše pridajú aj jablká s kefírom, zaraz vyčarujete tú najvláčnejšiu dobrotu. Dáte si ho na raňajky alebo na olovrant?
Prečítajte si tiež: Tipy na prípravu diétnych polievok
Krupicová kaša s jablkami a kešu maslom
Krupica nemusí byť len jedlo detstva. My sme ju obohatili o bielkoviny, a tak sa z nej zaraz stal vyváženejší pokrm. A vďaka jablkám, škoricu a kešu maslu navyše získala ten pravý nádych Vianoc.
Jablkový dezert s cestom a krémom
Máte radi jablkové dezerty? V tom prípade si vás táto kombinácia lahodného cesta, krému a jabĺk rýchlo získa.
Pečená ovsená kaša s jablkami
Pečená ovsená kaša na raňajky má skvelú chuť, a navyše prevonia celú kuchyňu.
Jablkové chutney
Jablkové chutney alebo chutney s cibuľou sa skvele hodia k mäsu aj jeho rastlinným alternatívam.
Kuskusový nákyp s jablkami a tvarohom
Ak máte radi sladké raňajky, ktoré si môžete pripraviť deň vopred, kuskusový nákyp je jasnou voľbou. Kombináciou tvarohu, jabĺk a škorice si zlepšíte celý deň.
Prečítajte si tiež: Zdravé kuracie jedlá
Jablkovo-mrkvové smoothie
Smoothie je skvelá voľba na raňajky. Máš ho rýchlo pripravené, hneď zrána dodáš do tela slušnú dávku vitamínov a keď ho skombinuješ ešte aj s vločkami, zasýtiš sa na pár hodín. Kombinácia jabĺčka a mrkvy nemusí ísť len batoľatám. Pochutnaj si na nej aj ty. ;-)
Jablkovo-mrkvový chlieb bez lepku
Upiecť kváskový chlieb si možno vyžaduje akúsi zručnosť. No do tohto receptu sa môžeš smelo pustiť aj keď si úplný začiatočník. Nemôžeš ho pokaziť. Navyše, vďaka použitiu bezlepkovej múky je chlebík vhodný aj pre celiatikov.
Paradajková polievka s jablkom a mrkvou
Ani hlavné jedlo nemusí ostať na ocot. Kuracie prsia s jablkom ti prinesú trochu slovenskej "exotiky" na tanier. Navyše, vďaka jablku ostáva mäsko príjemne šťavnaté.
Bezmúkové tvarohovo-jablkové pokušenie
Bezlepkový jablkovo-cuketový koláč s orechami
Bezlepkové múky, ako aj z názvu vyplýva, nie sú lepivé. To znamená, že sa s nimi o čosi ťažšie pracuje. Napriek tomu s nimi vieš iež vykúzliť vynikajúce koláče, keď poznáš ten správny recept. Ako je napríklad tento. ;-)
Čokoládové brownies s jablkami
Senzačný jablkovo-orechový dezert s ovsenými vločkami
Jablkový mrveničkový koláč
Jablkovo-škoricový koláč s hrozienkami
Zdravá jablková štrúdľa ako od starej mamy
Tento koláčik by som naozaj z nášho zoznamu nemohli vynechať. štrúdľa je základ. V kombinácii so šťavnatými jabĺčkami je to hotový poklad našej slovenskej kuchyne.
Jablková torta s mrkvou a orechmi
Skvelý recept, keď má prísť nečakaná návšteva, alebo máš proste chuť na niečo sladké. Príprava ti totiž nezaberie veľa času. Vďaka jabĺčkam, mrkve a orechom máš o jesennú idylku postarané. ;-)
Tipy a triky pre prípravu jedál s jablkami
- Výber jabĺk: Pre jablká v župane a ďalšie recepty je najlepšie použiť jablká, ktoré sú pevné a mierne kyslé, ako napríklad odrody Granny Smith, Jonagold alebo Golden Delicious.
- Príprava cesta: Cesto na jablká v župane by malo byť hustejšie ako na palacinky, aby dobre držalo na jablkách. Ak je cesto príliš riedke, pridajte viac múky.
- Vyprážanie: Olej na vyprážanie by mal byť dobre rozpálený, ale nie príliš, aby sa jablká v župane nespálili.
- Zdravšia verzia: Pre zdravšiu verziu jabĺk v župane môžete použiť celozrnnú alebo bezlepkovú múku, kokosový cukor alebo stéviu a kokosový olej na vyprážanie.
- Experimentovanie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi prísadami a korením. Do cesta na jablká v župane môžete pridať napríklad škoricu, muškátový oriešok alebo citrónovú kôru.