Detoxikačné diéty sa v posledných rokoch stali populárnymi, hoci väčšina z nich sa zameriava na chudnutie, niektoré majú iný účel, a to odstránenie toxínov z tela. Tieto diéty sú vo všeobecnosti krátkodobé diétne plány, ktoré zahŕňajú obdobie pôstu, po ktorom nasleduje prísna strava založená na ovocí, zelenine, ovocných šťavách a vode. Aj keď sú detoxikačné terapie najčastejšie odporúčané z dôvodu možného rizika toxických chemikálií v životnom prostredí alebo v strave, existuje množstvo spôsobov, ako detoxikačnú diétu vykonávať, od pôstu až po jednoduchšie úpravy potravín.
Princípy detoxikačnej diéty
Medzi základné princípy detoxikačnej diéty patrí:
- Pitie čerstvých ovocných a zeleninových štiav, smoothies, vody a čaju.
- Vylúčenie potravín s vysokým obsahom ťažkých kovov, kontaminantov a alergénov.
- Užívanie výživových doplnkov alebo byliniek.
- Používanie preháňadiel, očisty hrubého čreva alebo klystírov.
- Pravidelné cvičenie.
Orgány a detoxikácia
Je dôležité si uvedomiť, že telo má vlastné detoxikačné mechanizmy, ktoré zahŕňajú pečeň, obličky, tráviaci systém, pokožku a pľúca. Tieto orgány neustále pracujú na odstraňovaní toxínov z tela.
- Pečeň metabolizuje viac ako 90 % alkoholu, ktorý skonzumujete. Pečeňové enzýmy metabolizujú alkohol na acetaldehyd, známu chemickú látku spôsobujúcu rakovinu. Nadmerné pitie alkoholu môže vážne poškodiť funkciu pečene tým, že spôsobí hromadenie tuku, zápal a zjazvenie.
- Zabezpečenie dostatočne kvalitného spánku každú noc je nevyhnutnosťou na podporu zdravia vášho tela a prirodzeného detoxikačného systému. Jedným z týchto odpadových produktov je proteín nazývaný betaamyloid, ktorý prispieva k rozvoju Alzheimerovej choroby. Nedostatočný spánok je spojený s krátkodobými a dlhodobými zdravotnými následkami, ako sú stres, úzkosť, vysoký krvný tlak, srdcové choroby, cukrovka 2. typu a obezita.
- Voda dokáže oveľa viac než len uhasiť smäd. Reguluje telesnú teplotu, premazáva kĺby, podporuje trávenie a vstrebávanie živín a detoxikuje telo odstraňovaním odpadových látok. Pri týchto procesoch sa však uvoľňuje odpad vo forme močoviny a oxidu uhličitého. Voda prenáša tieto odpadové produkty a účinne ich odstraňuje močením, dýchaním alebo potením.
- Zdravie čriev je dôležité pre udržanie zdravého detoxikačného systému. Vaše črevné bunky majú detoxikačný a eliminačný systém, ktorý chráni črevá a telo pred škodlivými toxínmi. Užívanie antibiotík, zlá dentálna hygiena a kvalita vašej stravy môžu zmeniť rovnováhu baktérií vo vašom čreve. V dôsledku toho môže tento nezdravý posun baktérií oslabiť váš imunitný a detoxikačný systém a zvýšiť riziko ochorení a zápalov.
Potraviny a detoxikácia
Výber správnych potravín môže podporiť detoxikačné procesy v tele.
- Vysoká konzumácia sladkých a vysokospracovaných potravín je spojená s obezitou a ďalšími chronickými ochoreniami, ako sú srdcové choroby, rakovina a cukrovka. Napríklad vysoká konzumácia sladených nápojov môže spôsobiť stukovatenie pečene, čo je stav, ktorý negatívne ovplyvňuje jej funkciu.
- Antioxidanty chránia vaše bunky pred poškodením spôsobeným molekulami nazývanými voľné radikály. Oxidačný stres je stav, ktorý je výsledkom nadmernej produkcie voľných radikálov. Vaše telo prirodzene produkuje tieto molekuly pre bunkové procesy, ako je napríklad trávenie. Konzumácia stravy bohatej na antioxidanty môže vášmu telu pomôcť čeliť oxidačnému stresu spôsobenému nadbytkom voľných radikálov a iných toxínov, ktoré zvyšujú riziko ochorenia. Príkladmi antioxidantov sú vitamín A, vitamín C, vitamín E, selén, lykopén, luteín a zeaxantín.
- Ak sa rozhodnete pre detoxikačnú diétu, orechy sú určite jej súčasťou. Samozrejme, čerstvé, nesolené a nepražené. Ak neviete, ktoré orechy sú vhodné, máme pre vás niekoľko tipov. Para orechy sú určite skvelým detoxikačným pomocníkom na prvom mieste. Mandle pomáhajú stabilizovať hladinu cukru v krvi a tiež odstraňujú nečistoty z čriev. Vlašské orechy patria tiež medzi orechy, ktoré sú skvelé na detoxikáciu. Ľanové semienka obsahujú veľa vlákniny. Tá dokáže viazať a vyplavovať toxíny z črevného traktu.
- Pri detoxikačnej diéte sú dôležité potraviny, ktoré prirodzene detoxikujú organizmus, a dezerty nebudú výnimkou. Horká čokoláda je veľmi zdravou voľbou dezertu, pretože obsahuje antioxidanty, ktoré sú pri detoxikačnej diéte veľmi dôležité. Čerstvé ovocie je skvelou voľbou, ak chcete dodržiavať detoxikačnú diétu. Čerstvé ovocie môžete použiť do dezertov - je prirodzene sladké a nemusí si dokonca vyžadovať žiadne sladidlo.
Zelený čaj a detoxikácia
Zelený čaj, a najmä matcha zelený čaj, sú často súčasťou detoxikačných diét. Sú bohaté na antioxidanty, ktoré pomáhajú chrániť telo pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi.
Prečítajte si tiež: Porciovaný Bio Matcha Zelený Čaj: Vplyv na zdravie
- Možno ste sa tiež stretli s informáciou, že jedna šálka matcha čaju sa svojimi pozitívnymi účinkami vyrovná desiatim šálkam zeleného čaju. Je to naozaj tak? Názory odborníkov i vedecké štúdie skutočne naznačujú to, že pitím matcha čaju získame zdravotné benefity ako pri pití zeleného čaju, len v oveľa viac koncentrovanej podobe.
- Za účinkami tohto čaju stojí hlavne silné zastúpenie katechínov, ktoré patria medzi významné antioxidanty. Tie sa spájajú s prevenciou rakoviny i ďalších civilizačných chorôb, ale aj s chudnutím.
- V štúdii, ktorá bola zverejnená v časopise American Journal of Clinical Nutrition, porovnávali účinky čaju s obsahom 690 mg a 22 mg katechínov. Do pokusu bolo zapojených 35 zdravých Japoncov, ktorí mali podobný index telesnej hmotnosti. Po 12 týždňoch pitia čajov s rozdielnym obsahom katechínov vedci skonštatovali, že v skupine s vyšším príjmom katechínov, boli oveľa lepšie výsledky, čo sa týka obsahu telesného tuku, BMI, hmotnosti i obvodu pása. Takisto v tejto skupine došlo k výraznému zníženiu „zlého“ LDL cholesterolu.
- Keďže s chudnutím súvisí aj pravidelná športová aktivita, pitie matcha čaju je výhodné aj v tomto smere.
- Práve intenzita zelenej farby hovorí o vysokom obsahu chlorofylu, rastlinného farbiva, ktoré má výborné detoxikačné účinky - dokáže organizmus zbaviť toxických látok a ťažkých kovov.
- Na rozdiel od iných druhov čaju sa matcha získava z celých čajových lístkov, čím ponúka koncentrovanejší zdroj živín.
- Matcha pôsobí protizápalovo, upokojuje podráždenú pokožku a výskumy ukazujú, že triesloviny v matche pomáhajú znižovať tvorbu kožného mazu.
- Podľa niektorých klinických testov môže zelený čaj matcha pomôcť urýchliť regeneráciu svalov u športovcov, ktorí trénujú s vysokou intenzitou.
- Matcha môže zohrávať úlohu pri udržiavaní zdravia pečene, základného orgánu zodpovedného za odstraňovanie toxínov, metabolizáciu liekov a spracovanie živín.
- Zelená farba matcha je spôsobená vysokým obsahom chlorofylu. Chlorofyl je druh rastlinného pigmentu zodpovedného za absorpciu svetla v procese fotosyntézy, ktorý vytvára energiu.
Ťažké kovy a detoxikácia
Toxické ťažké kovy a jedovaté chemikálie sú všade okolo nás, takže ich potrebujeme pravidelne detoxikovať. Toxické kovy sú v potravinách, vo vzduchu, ktorý dýchame, vo vode, ktorú pijeme, a v kozmetike, ktorú si nanášame na pokožku. Ťažké kovy sa prirodzene vyskytujú v horninách a poveternostnými vplyvmi ako aj priemyselnou výrobou sa uvoľňujú do životného prostredia. Uvoľňovanie stále väčších množstiev toxických kovov však ohrozuje našu súčasnosť aj budúcnosť.
Ťažké kovy nie sú biodegradovateľné ani kompostovateľné, neustále sa hromadia v pôde, vode a v našich telách. Ťažko sa z organizmu prirodzene odburávajú, najmä keď svoje telo zaťažujeme neprirodzenou stravou (fast foody, polotovary, vyprážanie, sladené nápoje…) s veľmi malým zastúpením surovej i varenej rastlinnej stravy.
Chelácia
Pod pojmom chelácia sa rozumie naviazanie nejakej látky alebo zlúčeniny (organického alebo syntetického pôvodu) na ióny ťažkých kovov čím sa toxické kovy následne môžu bezpečne vylúčiť z tela. Chelátorom sa označuje taká látka alebo zlúčenina, ktorá vyniká schopnosťou zachytiť ťažký kov (naviaže sa naň, vytvorí s ním väzbu) a nepustiť ho.
Prírodné chelátory
V literatúre sa môžete dočítať o rôznych prírodných látkach s chelačnými vlastnosťami na elimináciu ťažkých kovov. Mnohé z nich však neboli nikdy systematicky testované pomocou metodiky zlatého štandardu klinického výzkumu - randomizovanej, dvojito zaslepenej, placebom kontrolovanej štúdie.
Glutatión
Glutatión je z chemického hľadiska zložený z 3 aminokyselín - glycínu, L-cysteínu a kyseliny glutámovej. Spolu s melatonínom sú najsilnejšie antioxidanty ľudského tela. Oba účinne chránia organizmus pred pôsobením voľných radikálov, avšak glutatión navyše posilňuje činnosť pečene, stimuluje proces detoxikácie a tiež zabezpečuje aktiváciu ďalších významných antioxidantov.
Prečítajte si tiež: Letné šaláty s dresingom
Glutatión bojuje proti voľným radikálom (reaktívne formy kyslíka), ktoré vznikajú v dôsledku pôsobenia faktorov ako napríklad zlá životospráva, stres či znečistené ovzdušie. Ich nadbytok spôsobuje oxidačný stres. Podstatou je, aby stav voľných radikálov a antioxidantov bol rovnovážny, a tak sa predišlo výskytu rôznych ochorení.
Glutatión svoju ochrannú funkciu vykonáva jednoducho tak, že prechádza každou bunkou zachytávajúc voľné radikály a iné škodlivé látky, ktoré vyplavuje z tela ešte predtým, ako napáchajú škody.
Taktiež je schopný odstraňovať z tela ťažké kovy ako napríklad ortuť, olovo či kadmium.
V organizme glutatión produkuje pečeň a nervové bunky centrálneho nervového systému. Produkcia glutatiónu klesá s vekom, pričom k najvýraznejším stratám dochádza po 45-tke, preto ho to treba vhodnou formou organizmu dopĺňať.
Chlorella
Vo všeobecnosti platí, že chlorella je sladkovodná riasa. Pochádza priamo z Ázie, pričom sa dnes používa po celom svete. Zaradiť ju môžete aj medzi superpotraviny, pretože obsahuje spektrum živín, minerálnych látok a vitamínov. Chlorellu by sme mohli popísať aj ako jednobunkovú, sladkovodnú a tmavo zelenú riasu. Ide o prirodzený zdroj rastlinných bielkovín, sacharidov, tukov, chlorofylu, vitamínov, antioxidantov a vlákniny.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre použitie zeleného špenátu
Jedným z vlastnosti chlorelly je, že odstraňuje ťažké kovy. Tie poškodzujú štruktúry živých organizmov a preto sú rizikové pre zdravie človeka. Chlorella dokáže bojovať proti ťažkým kovom rôznymi spôsobmi. Napríklad, telu dodáva potrebné minerály, čím narúša väzbu ťažkých kovov. Pôsobí zásadito, podporuje vylučovanie škodlivín cez zažívací trakt a je významným zdrojom chlorofylu, ktorému sú tiež pripisované detoxikačné účinky.