Je čokoláda skutočne zdravá? Štúdie dokazujú, že tmavá čokoláda je dobrá nielen na vyliečenie zlomeného srdca. Horká čokoláda nad 70 % je pre nás v skutočnosti dobrá. Tajomstvom jej sily je kakao, ktoré je, okrem iného, aj zdrojom nezabudnuteľnej chuti. Ak sa naučíme rozoznať tú správnu čokoládu, nemusíme mať pri jej konzumácii výčitky svedomia. Čokoláda, či už vo forme tabliet alebo náplní, patrí medzi najobľúbenejšie maškrty na svete. No vedeli ste, že má aj množstvo zaujímavých a menej známych tajomstiev? Od jej fascinujúcej histórie, cez rôzne druhy až po zdravotné výhody, čokoláda sa skrýva za mnohými prekvapeniami, ktoré lákajú na objavovanie.
História čokolády
Čokoláda má fascinujúcu históriu, ktorá siaha až do čias starovekých civilizácií. Prvé zmienky o kakaovníkových bôboch, z ktorých sa čokoláda vyrába, pochádzajú z Mayskej a Aztéckej kultúry v Strednej Amerike. Kakaové bôby boli nielen hodnotnou zložkou potravy, ale aj menou a symbolom bohatstva. Aztécky cisár Montezuma II. Kakaové bôby sa do Európy dostali v 16. storočí, čím sa čokoláda začala transformovať z horkého nápoja na sladšiu pochúťku. Ten priniesol čokoládu osobne kráľovi Jurajovi V. v roku 1528, a to spolu s ďalšími objavmi z Mexika. A čo Kolumbus? Cortés síce priniesol vzorky do Európy, ale s kakaovými bôbmi sa už pred ním stretol aj Krištof Kolumbus. V roku 1502 zajal kanoe s “prapodivne vyzerajúcimi mandľami”, ktoré považoval za platidlo v mezoamerike. Boli to samozrejme kakaové bôby, ktorými možno aj platili, pretože pre vtedajšie civilizácie mali veľkú cenu. Aj pre úplnosť, termínom “mezoamerika” sa označuje kultúrna oblasť na území Strednej Ameriky a Mexika. Ide o obdobie civilizácií, akými boli Mayovia, Aztékovia alebo tiež Toltékovia pred príchodom Krištofa Columba a Španielov. Ozajstný začiatok čokolády však musíme hľadať už v mayskej kultúre, ktorá pravdepodobne ako prvá kultivovala kakaovník už v roku 400. Z čokolády si Mayovia pripravovali nápoj, ktorý nazývali “xocolatl”. Jednalo sa o nápoj z pomletých kakaových bôbov, ktoré rozpustili vo vode so škoricou a čiernym korením. Nápoj nazývali “pokrm bohov” a obzvlášť ho zbožňoval aztécky vládca Montezuma II, doprial si ho dokonca niekoľkokrát denne. Rastlina dostala oficiálne latinské označenie Theobraoma cacao od švédskeho vedca Carla Linnaeusa v roku 1753. Pre pomenovanie rastliny použil jeho aztécky pôvod, názov pozostáva z latinského termínu “theobroma”, čo má doslovný význam “pokrm bohov”, a aztéckeho slova xocolatl. Na začiatku bola čokoláda považovaná za luxus, prístupný len šľachte a bohatej triede. S rozvojom technológie a pestovania kakaa sa čokoláda stala populárnou po celom svete a dnes ju nájdeme vo forme tabliet, dezertov a rôznych sladkostí. S nástupom priemyselnej revolúcie sa výroba čokolády stala hromadnou. Vynájdenie procesu výroby mliečnej čokolády v 19. storočí zmenilo trh a čokoláda sa stala obľúbenou ako nikdy predtým. Dnešná čokoláda je súčasťou mnohých kultúr a osláv, pričom sa spája s láskou, radosťou a tradíciami, od narodeninových osláv po Vianoce. Nielenže čokoláda má bohatú históriu, ale aj tradície spojené s jej konzumáciou sú rozmanité. V rôznych kultúrach sa čokoláda považuje za dar lásky, symbol blahobytu a dokonca aj za afrodiziakum.
Prečo je dobré jesť čokoládu?
Tmavá čokoláda má vyššiu koncentráciu antioxidantov, nižšie množstvo pridaného cukru a nezdravých tukov, než ostatné druhy čokolády. Produkty zo surového kakaa sú bohatým zdrojom betakaroténu, železa, bielkovín, omega 3 kyselín, vápniku, zinku, železa, medi, draslíku, síry, vitamínov skupiny B a horčíka. Ale aj tak nezabúdajme, že by sme to s jej konzumáciou nemali preháňať. Keď si ju chceme dopriať a zároveň zdravo využiť jej benefity, nemali by sme zjesť viacej ako 20 gramov čokolády denne. Čokoláda, najmä tá s vysokým obsahom kakaa, môže byť nielen potešením pre chuťové poháriky, ale aj skutočným prínosom pre naše zdravie. Obsahuje množstvo antioxidantov, ktoré pomáhajú bojovať proti voľným radikálom v tele, čím prispejú k ochrane pred mnohými ochoreniami. Viete, že práve tmavá čokoláda je bohatá na flavonoidy, látky, ktoré môžu podporovať zdravie srdca a zlepšovať krvný obeh? Najmä pre tých, ktorí žijú v hektickom tempe, môže čokoláda predstavovať skvelý zdroj energie. Je to rýchly a chutný spôsob, ako zvýšiť hladinu energie v situáciách, keď potrebujete získať rýchlu energiu. S obsahom horčíka, ktorý je nevyhnutný pre správnu funkciu svalov a nervov, môže čokoláda prispieť k lepšiemu zvládaniu stresu a únavy. Pri nákupe čokolády je dôležité zamerať sa na kvalitu. Hľadajte čokoládu s vysokým obsahom kakaa (minimálne 70 %), pretože nižšie percento obsahuje viac cukru a menej zdraviu prospešných látok. Zároveň sa vyhnite čokoládam, ktoré majú pridané umelé sladidlá a konzervačné látky. Pamätajte, že čokoláda môže byť súčasťou vyváženej stravy. Keď si ju doprajete v malých dávkach, nielenže si užijete jej lahodnú chuť, ale prispôsobíte si aj svoje zdravie.
TOP účinky čokolády
Čokoláda pomáha srdcu: Tmavá čokoláda pomáha obnoviť pružnosť tepien, znižuje krvný tlak a hladinu ,,zlého" cholesterolu v krvi. Zároveň obsahuje vysoké množstvo horčíka, ktorý pomáha pri správnom fungovaní srdca. Konzumácia horkej čokolády významne prispieva k zdraviu srdca vďaka jej protizápalovým a antioxidačným vlastnostiam. Tieto látky pomáhajú znižovať rizikové faktory srdcových chorôb, ako je ateroskleróza (ukladanie plaku v tepnách), vysoká hladina tukov v krvi a vysoký krvný tlak. Rozsiahly prehľad 31 štúdií ukázal, že kakao výrazne znižuje systolický aj diastolický tlak u ľudí s normálnym aj zvýšeným krvným tlakom.
Čokoláda pôsobí proti starnutiu: Kvalitná horká čokoláda s obsahom kakaa nad 70 % je bohatým zdrojom antioxidantov, ktoré chránia bunky pred predčasným starnutím. V 50 gramoch horkej čokolády sa nachádza rovnaké množstvo antioxidantov ako v dvoch šálkach zeleného čaju, čím prispieva k ochrane pokožky, očí, mozgu a ďalších orgánov pred poškodením voľnými radikálmi. Pravidelná konzumácia čokolády môže pomôcť spomaliť tvorbu vrások, podporiť regeneráciu buniek a zlepšiť pružnosť pokožky. Okrem toho flavonoidy v čokoláde zlepšujú prekrvenie pokožky, čím prispievajú k jej zdravému vzhľadu a prirodzenej hydratácii.
Prečítajte si tiež: Ovocie a zdravie
Čokoláda je bohatá na minerálne látky: Kakaový prášok má obzvlášť vysoký obsah železa, mangánu, horčíka, fosforu, draslíka, selénu a zinku, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie organizmu. Horčík podporuje zdravie nervovej sústavy a pomáha zmierňovať stres, zatiaľ čo železo je kľúčové pre tvorbu červených krviniek a prevenciu anémie. Zinok a selén zohrávajú dôležitú úlohu pri podpore imunity a zdravej pokožky, vlasov a nechtov. Pravidelná konzumácia kvalitnej horkej čokolády tak môže pomôcť doplniť dôležité minerály, ktoré telo potrebuje pre správnu činnosť svalov, kostí a metabolizmu. Navyše, vďaka obsahu draslíka môže čokoláda prispieť k udržiavaniu zdravého krvného tlaku a správnej hydratácii buniek.
Čokoláda pomáha v prevencii diabetu: Horká čokoláda s vysokým obsahom kakaa môže zlepšiť citlivosť buniek na inzulín, čím pomáha regulovať hladinu cukru v krvi. Obsahuje flavonoidy, ktoré podporujú zdravú funkciu ciev a môžu znížiť riziko inzulínovej rezistencie, ktorá je jedným z faktorov vzniku diabetu 2. typu. Čokoláda však nie je náhradou liečby cukrovky, ale jej rozumná konzumácia môže byť súčasťou preventívneho životného štýlu.
Čokoláda má priaznivý vplyv na pokožku: Kakaový prášok je obľúbenou súčasťou kozmetických prípravkov z dôvodu vysokého podielu antioxidantov a minerálov, ktoré pomáhajú pleť prečisťovať a vyživovať. Kofeín zase podporuje jej dobré prekrvenie. Vedeli ste o tom, že dostatočný prísun kakaa funguje aj ako prirodzená ochrana proti škodlivému slnečnému žiareniu? Potvrdili to štúdie, podľa ktorých je dobré konzumovať kvalitnú, tmavú čokoládu približne 3 mesiace pred dovolenkou.
Čokoláda stimuluje mozog: Surové kakao podporuje zvyšovanie hladiny kyseliny arachidonovej, ktorá sa tvorí v mozgu a zlepšuje komunikáciu medzi nervovými bunkami. Obsahuje tiež teobromín a kofeín, ktoré stimulujú centrálnu nervovú sústavu, podporujú sústredenie a zvyšujú bdelosť. Už tri hodiny po konzumácii tmavej čokolády bolo pozorované zvýšenie prietoku krvi v mozgu. Lepšia pamäť a sústredenie však nie je ani zďaleka to najlepšie, čo z tohto objavu vyplynulo.
Čokoláda nám pomáha cítiť sa lepšie: Nielen jej chuť nás dokáže nabiť energiou. Vďaka obsiahnutému vysokému množstvu niacínu je spoľahlivým bojovníkom proti stresu, zmierňuje pocity úzkosti a zvyšuje hladinu serotonínu v mozgu, takže sa po jej konzumácii cítime lepšie a šťastnejšie. Zaujímavosťou je, že podľa zistení vie dokonca aj vôňa čokolády dopomôcť k duševnému uvoľneniu a relaxácii, čoho je dôkazom vzrastajúca obľuba rôznych čokoládových kúr.
Prečítajte si tiež: Od pastierov k národnému jedlu: Príbeh guláša
Čokoláda blahodarne vplýva na imunitu: Konzumácia kakaových výrobkov povzbudzuje v slinách tvorbu imunoglobulínu A (IgA), čím pomáha zvyšovať našu odolnosť voči chorobám. Flavonoidy a polyfenoly obsiahnuté v horkej čokoláde majú silné antioxidačné a protizápalové účinky, ktoré podporujú imunitný systém. Navyše, kakao obsahuje zinok a selén, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu pri tvorbe a aktivácii imunitných buniek, čím prispievajú k lepšej obranyschopnosti organizmu. Polyfenoly pomáhajú stimulovať imunitu, chrániť pred nachladnutím, zvyšujú odolnosť proti bežným virózam.
Na čo si dávať pri čokoláde pozor?
Je dôležité vyhýbať sa jedeniu obyčajnej, masovo produkovanej čokoláde. Vďaka pridanému cukru a aditívam prispieva k vzniku veľkého množstva prázdnych kalórií a podporuje psychickú závislosť. Vždy by sme si mali zvoliť kvalitnú, tmavú čokoládu s obsahom kakaa vyšším ako 70 %. Samozrejme, je dôležité to nepreháňať s množstvom, ktoré skonzumujeme. Nemali by sme prekročiť dennú dávku 20 gramov. Vtedy si budeme môcť aj pomaškrtiť, a zároveň pre svoje telo urobíme aj niečo dobré. Väčšina odborníkov odporúča obmedziť konzumáciu na jednu až dve kocky denne, čo predstavuje približne 10-20 gramov. Denná dávka: Ideálne množstvo je okolo 20-30 g denne. Pamätajte však, že napriek zdravotným prínosom obsahuje veľa kalórií a pridaný cukor, preto ju zaraďte do jedálnička len občas a v malých množstvách.
Najlepšie spôsoby, ako čokoládu konzumovať
Horkú čokoládu si najlepšie vychutnáte, ak ju necháte pomaly rozpustiť na jazyku, aby sa uvoľnila jej komplexná aróma. Je skvelou voľbou ako rýchly snack počas dňa, no dá sa použiť aj do zdravých receptov. Čokoládu môžete pridať do ovsenej kaše, smoothie alebo kombinovať s orechmi a sušeným ovocím pre ešte väčší nutričný benefit. Skvelou voľbou je aj teplý čokoládový nápoj pripravený z kvalitného kakaového prášku a rastlinného mlieka. Kvalitnú tmavú čokoládu môžete pridať aj do ovsenej kaše. Čokoláda nájde uplatnenie aj v chutnom fazuľovom brownies. Stačí, ak kúsky čokolády poukladáš na vrch ešte pred pečením.
Mýty a fakty o čokoláde
- "Čokoláda spôsobuje akné." Hoci sa dlhé roky verilo, že konzumácia čokolády vedie k vzniku akné, vedecké štúdie tento mýtus nepotvrdili. Problémom nie je samotná čokoláda, ale vysoký obsah cukru a mliečnych tukov v nekvalitných výrobkoch.
- "Čokoláda je návyková." Čokoláda obsahuje teobromín a malé množstvo kofeínu, ktoré môžu mierne stimulovať nervový systém, no nevytvára fyzickú závislosť. Túžba po čokoláde je skôr psychologická a súvisí s uvoľňovaním serotonínu - hormónu dobrej nálady.
- "Čokoláda je škodlivá pre srdce." Naopak, kvalitná horká čokoláda s vysokým obsahom kakaa môže znižovať krvný tlak a podporovať zdravie srdca vďaka antioxidantom, ktoré chránia cievy pred poškodením.
- "Čokoláda kazí zuby." Samotné kakao obsahuje zlúčeniny, ktoré môžu chrániť zubnú sklovinu pred baktériami. Problém nastáva pri konzumácii čokolád s vysokým obsahom cukru, ktoré podporujú vznik zubného kazu.
- "Čokoláda zlepšuje pamäť a koncentráciu." Tento fakt je pravdivý - flavonoidy obsiahnuté v kakau podporujú prekrvenie mozgu a môžu pomôcť pri sústredení a pamäti.
Ako vybrať kvalitnú horkú čokoládu
Nie každá čokoláda označená ako "horká" je skutočne kvalitná. Pri výbere horkej čokolády je dôležité zamerať sa na:
- Obsah kakaa: Vyberte si čokoládu s minimálne 70 % kakaa. Čím vyšší obsah kakaa, tým viac antioxidantov a živín čokoláda obsahuje.
- Zloženie: Ideálna čokoláda obsahuje iba kakao, kakaové maslo a malé množstvo cukru. Vyhnite sa čokoládam s pridanými tukmi, umelými sladidlami a arómami.
- Pôvod kakaových bôbov: Zistite, odkiaľ kakaové bôby pochádzajú. Niektoré oblasti sú známe produkciou kvalitnejších bôbov.
- Certifikáty: Hľadajte certifikáty, ktoré zaručujú etické a udržateľné pestovanie kakaa.
Theobromín - látka s blahodárnymi účinkami
Čokoláda je považovaná za jednu z najznámejších kulinárskych potravín. Po tisíce rokov boli kakaové bôby, ktoré sú základnou surovinou pre čokoládu, považované za prírodné stimulanty a relaxanty, ďalej boli známe pre svoje afrodiziakálne, antidepresívne a eufóriu nadväzujúce účinky. Z časti kvôli látke, ktorá sa v týchto potravinách nachádza - theobromínu. Theobromín bol prvýkrát objavený v 40. rokoch 19. storočia biológmi skúmajúcimi horké semienka a struky kávovníkov v Strednej a Južnej Amerike. Tento strom bol neskôr nazvaný Theobroma, čo v gréčtine znamená „jedlo bohov“. V dnešnej dobe theobromín nájdeme v horkej čokoláde či zelenom čaji. Definícia theobromínu je horká a nestála látka obsiahnutá v kakaových bôboch.
Prečítajte si tiež: Všetko, čo ste chceli vedieť o čokoláde
- Zlepšenie krvného tlaku a cirkulácie: Theobromín môže pomôcť upraviť krvný tlak a cirkuláciu krvi vďaka roztiahnutým cievam.
- Podpora zdravia pľúc: Môže pomôcť zlepšiť priechod kyslíka, znižovať príznaky astmy, či zaručovať mierne protizápalové efekty.
- Afrodiziakálne a antidepresívne účinky: Niektoré zlúčeniny obsiahnuté v čokoláde ako theobromín či fenylethylamín si zaslúžili reputáciu ako prírodné afrodiziaká. Niektoré štúdie naznačujú, že pri konzumácii theobromínu z čokolády sa u ľudí môžu vyskytovať pocity eufórie či mierne antidepresívne účinky.
- Zlepšenie koncentrácie: Theobromín, rovnako ako kofeín, blokuje adenozínové receptory a inhibuje fosfodiesterázu.
Zdravotné benefity horkej čokolády pre deti
Horká čokoláda môže byť súčasťou zdravej detskej stravy, ak sa konzumuje s mierou. Kvalitná čokoláda a kakao môžu byť obohacujúcou súčasťou školského jedálnička. Miesto dosladzovaných granulátov s nižším obsahom kakaa, stačí použiť kvalitné kakao alebo strúhanú čokoládu s vysokým obsahom kakaa. Aké sú konkrétne benefity?
- Podpora zdravia srdca: Pravidelná konzumácia tmavej čokolády a potravín a nápojov s obsahom kakaa môže prinášať benefity kardiovaskulárnemu systému.
- Zlepšenie kognitívnych funkcií: Konzumácia horkej čokolády s vysokým obsahom kakaa môže zvýšiť pozornosť a zlepšiť kognitívne funkcie. Už tri hodiny po konzumácii tmavej čokolády bolo pozorované zvýšenie prietoku krvi v mozgu. Lepšia pamäť a sústredenie však nie je ani zďaleka to najlepšie, čo z tohto objavu vyplynulo.
- Posilnenie imunity: Obsah antioxidantov v čokoláde povzbudzuje imunitné procesy v organizme.
- Zlepšenie nálady: Už pri prvých okamihoch konzumácie najobľúbenejšej sladkosti sa uvoľňuje prirodzený stabilizátor nálady, serotonín. Horká čokoláda má antidepresívne účinky, zmierňuje úzkosť a navodzuje príjemnú náladu.
- Podpora zdravia tráviaceho systému: Horká čokoláda obsahuje prebiotiká - látky, ktoré vyživujú prospešné baktérie v tráviacom trakte. Fungujú ako potrava pre dobré baktérie, ktoré tak môžu prosperovať a množiť sa. Konzumácia potravín bohatých na prebiotickú vlákninu podporuje rast užitočných mikroorganizmov a zlepšuje celkové zdravie čriev.
Negatívne účinky nadmernej konzumácie cukru a horkej čokolády
Stále sme sa nenaučili vnímať sladkosti a nadmerný príjem cukru ako škodlivý zvyk. Obzvlášť u detí je budovanie takýchto návykov škodlivé. Mnoho rodičov zvykne dávať svojim deťom rôzne sladké dobroty ako odmenu alebo stimul pre dobré správanie či ako pravidelnú desiatu. Sladké dobroty či domáce koláče môžu mať miesto v strave dieťaťa, ale nemalo by to byť každý deň. Ideálne by deti mali mať sladké len pri zvláštnych príležitostiach alebo vo výnimočné dni. Európska spoločnosť pre detskú gastroenterológiu a výživu vydala odporúčanie, podľa ktorého by deti vo veku od 2 do 4 rokov nemali prekročiť dennú dávku štyroch čajových lyžičiek cukru a dospievajúci vo veku od 15 do 19 maximálne deväť čajových lyžičiek. „Deti mladšie ako 2 roky by nemali prijímať vôbec žiadny cukor,“ dodáva detský lekár Dr.
- Obezita: Nadmerná konzumácia cukru vedie k obezite.
- Oslabená imunita: Cukor oslabuje imunitný systém.
- Vysoký krvný tlak: Cukor zvyšuje krvný tlak.
- Ekzémy a alergie: Cukor môže vyvolať ekzémy a alergie.
- Cukrovka 2. typu: Nadmerná konzumácia cukru zvyšuje riziko vzniku cukrovky 2. typu.
Ako sa vyhnúť nadbytočnému cukru v strave detí?
Svetová zdravotnícka organizácia vydala usmernenia, ktoré odporúčajú, aby len 5 percent z celkového príjmu denných kalórií v našej strave tvoril cukor.
- Nahraďte cukor zdravšie: Namiesto kupovanej zmrzliny si môžete doma vyrobiť jogurtovú zmrzlinu s ovocím, či môžete vyskúšať do pečenia namiesto cukru pridať banán, či ovocnú šťavu.
- Vyvarujte sa ovocným džúsom a sladeným nápojom: Hľadajte umelé sladidlá a glukózovo fruktózový sirup.
- Čítajte zloženie potravín: Zloženie potravín musí obsahovať riadok s informáciou o množstve pridaného cukru.
- Učte deti zdravému stravovaniu: Je dôležité, aby vaše deti chápali prečo je zdravá strava dôležitá, a ako vplýva na ich telo a mozog.
- Zaujímajte sa o to, čo vaše dieťa je v škole: Zistite, aké má vaše dieťa možnosti stravovania v škole.
Zaujímavosti o čokoláde
- Čokoláda pochádza z pralesa.
- Najväčšími maškrtníkmi čokolády sú Švajčiari. Vo Švajčiarsku podľa štatistík (v prepočte na obyvateľa) nájdeme najväčších konzumentov čokolády na svete. Priemerný Švajčiar za rok zje 8,8 kg čokolády! Švajčiari sú v prepočte na obyvateľa najväčšími konzumentmi čokolády na svete.
- Horká čokoláda je zdravá.
- Je dokázané, že po čokoláde sme šťastní.
- Aj biela čokoláda pochádza z kakaovníka.
- Existuje slaninová, capuccino aj pomarančová čokoláda.
- Na svete je len málo vecí, ktoré by sa niekto nepokúsil vyrobiť z čokolády.
- Čokoláda má svoje významné dni v kalendári. Svetový deň čokolády vychádza na 7. júla a medzinárodný deň čokolády je 13. septembra.
- Čokoláda prepletala svoj dejinný príbeh aj s Titanikom a druhou svetovou vojnou.
- Najväčšia čokoláda na svete vážila 13 ton.
Pestovanie kakaovníka
Botanici bohužiaľ ešte nedokázali vyšľachtiť odrodu, ktorá by pod listami ukrývala tabuľky čokolády. Ale bolo by to skvelé, čo poviete? Zatiaľ si však musíme vystačiť s kakaovými bôbmi, ktoré sa spracovaním na čokoládu premenia. Rastú na strome Theobroma cacao - tak sa botanicky nazýva kakaovník pravý. Rastie len v trópoch a môže dosahovať výšku až 15 metrov, ale bežne sa udržuje nižšia kvôli žatve. Na jednom strome rozkvitne až 6 tisíc kvetov, z ktorých ale dozreje len okolo 20 až 30 plodov - kakaových bôbov. Pre priemyselnú výrobu sa pestuje najmä na plantážach, ale kakaové bôby používané na výrobu prémiových produktov sa nechávajú rásť priamo v pralese. Zvyšky kakaa boli objavené na kvetináčoch z nálezov datovaných už do roku 1900 pred naším letopočtom! Miestne kmene Strednej Ameriky pestovali kakaovníky priamo v pralese a postupom času sa z kakaa stal zdroj jednej z najobľúbenejších cukroviniek na svete. Vedeli ste, že meno mu dal švédsky botanik Carl Linné v roku 1753? Ten Carl Liné, ktorý navrhol a založil celú botanickú taxonómiu!
Čokoláda zachraňuje životy
Zakladateľ spoločnosti Hershey's, čokoládový magnát Milton Hershey, mal pôvodne odchádzať kvôli svojim obchodným záležitostiam z Anglicka do Ameriky 10. apríla. Potom ale zistil, že by do Ameriky dorazil neskoro, a tak zrušil zálohu na lístok a prerezervoval si svoju cestu na zaoceánsky parník America. A urobil dobre! 10. apríla 1912 totiž vyplával z Európy na svoju prvú a poslednú cestu Titanic. Kto vie, či by sa po prípadnej Hersheyho smrti jeho biznis rozbehol tak, ako ho poznáme dnes. Počas druhej svetovej vojny oslovila známeho výrobcu cukroviniek dokonca americká armáda. Tá u Hershey 's nakúpila presne špecifikované čokoládové tyčinky po 4 unciach (113,4 gramoch). Nepredstavujte si však žiadne gurmánske potešenie - vojaci ju nemali na maškrtenie. Táto čokoláda vraj „chutila len o trošku lepšie ako varené zemiaky“ a neroztekala sa v teple. Slúžila hlavne ako núdzová dávka energie, ktorú mal každý vždy vo vrecku. Obsahovala okrem kakaovej hmoty, cukru a sušeného mlieka tiež ovsenú múku a bol do nej pridaný aj vitamín B, aby sa u vojakov predišlo chorobe beriberi. Dnes si môžete skvelú čokoládu vychutnať kedykoľvek. My milujeme čokolády z Madagaskaru!
Najväčšia a najdrahšia čokoláda na svete
Čokoláda drží aj veľa šokujúcich „naj". Najväčšia čokoládová tyčinka na svete merala 383,24 metrov štvorcových a vo februári 2020 ju vyrobila holandská firma Van Noppen ako oslavu výročia svojho ateliéru. Čokoláda vážila cez 13 ton! Chcete sa pozrieť, ako sa vyrábala? Najdrahšie predanou čokoládovou tyčinkou sa potom stala 100ročná čokoládová tyčinka Cadbury. Anonymný kupec za túto 10centimetrovú cukrovinku zaplatil v prepočte vyše 25 tisíc českých korún! Dôvodom bolo okrem staroby tiež to, že táto tyčinka bola až na Antarktíde. Na cestu sa vydala s kapitánom Robertom Scottom pri vôbec prvej expedícii Discovery.
Alternatíva ku kakau - karob
Popri čokoláde z kakaa sa pomaly stáva známejším aj karob. Získava sa zo strukov rastliny Rohovník a je to zároveň zdravá náhrada kakaa obsahujúca horčík, vápnik, železo, vlákninu, aminokyseliny a vitamíny A, B a D. Karobový prášok je však sladký, obsahuje antioxidanty, má pozitívny vplyv na trávenie, pôsobí proti hnačke a neobsahuje kofeín. Používa sa v potravinárstve, no uplatnenie má aj v medicíne. Chuťou síce nepripomína kakao, je však skvelou a zdravou náhradou a doplnkom do vyváženej stravy.