Cuketová sezóna je v plnom prúde a cuketa sa teší veľkej obľube pre jej všestranné využitie v kuchyni. Pripravuje sa na rôzne spôsoby - na slano, na sladko, surová, varená, pečená, grilovaná aj nakladaná. Ak si pod cuketovým nákypom predstavujete nevýraznú a vodnatú zmes, tento recept vás presvedčí o presnom opaku a navždy zmení váš pohľad! Pripravte sa na absolútnu delikatesu, ktorá je neskutočne šťavnatá, no zároveň krásne pevná, plná chuti a na povrchu upečená do dokonalej zlatistej kôrky.
Zeleninové nákypy ako zdravá pochúťka
Zeleninové nákypy sú vynikajúcou a zdravou pochúťkou. Na tento cuketový nákyp môžete použiť zelenú, alebo žltú cuketu. Nákyp je nadýchaný a vďaka syru aj pekne zasýti. Syr použite váš obľúbený. Výborné sa hodí čedar, ktorý sa po zapečení pekne rozteká. Ak hľadáte rýchly, chutný a nenáročný recept, ktorý zachutí celej rodine, ľahký cuketový nákyp so syrom a cesnakom je presne to pravé. Pripravíte ho bez zložitého postupu - stačí nastrúhať cuketu, pridať pár bežných surovín, premiešať a šup s tým do rúry. Už o pol hodiny sa po kuchyni začne šíriť neodolateľná vôňa syra a pečeného cesnaku, ktorá vás donúti pripraviť si poriadny kúsok hneď, ako sa nákyp vytiahne z rúry. Perfektný na ľahkú večeru, rýchly obed či ako slaný koláč k pohosteniu.
Recept na cuketový nákyp so syrom a šunkou
Tento recept má vždy veľký úspech a pečie sa celú cuketovú sezónu.
Potrebujeme:
- 700 g cukety
- 200 g syra nastrúhaného
- 150 g šunky nakrájanej na drobno
- 4 ks vajcia
- 50 ml oleja
- 250 g detská krupica
- 1 bal. prášok do pečiva
- 1 cibuľa nakrájaná nadrobno
- 5 strúčikov cesnaku
- podľa chuti soľ
- korenie
- podľa chuti petržlenová vňať
Postup:
- Rúru si nastavíme na 180 stupňov.
- Cuketu umyjeme, nastrúhame a zamiešame s cibuľou a syrom.
- Ochutíme soľou, korením, pridáme pretlačený cesnak.
- Potom aj šunku a olej, premiešame.
- Nakoniec do zmesi zamiešame krupicu a prášok do pečiva.
- Zmes, ktorá nám vznikne navrstvíme do formy na pečenie alebo na plech s vyššími okrami.
- Plech alebo formu si vymastíme a vysypeme krupicou, alebo vyložíme papierom na pečenie.
- Pečieme vo vyhriatej rúre asi 30 minút.
Prajeme vám dobrú chuť!
Tajomstvo dokonalého cuketového nákypu
Spojenie jemnej cukety, sladkej mrkvy a výrazného syra vytvára harmóniu, ktorej sa nebudete vedieť dojesť. Garantujeme vám, že aj z takej obyčajnej zeleniny, akou je cuketa, sa dá vykúzliť jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina, vrátane detí. Tajomstvo dokonalého cuketového nákypu, ktorý nie je vodnatý, spočíva v jednom jedinom, no absolútne kľúčovom kroku. A my vám ho v tomto recepte prezradíme. S naším postupom pripravíte fantastický bezmäsitý obed, luxusnú prílohu k mäsu alebo skvelú večeru, ktorá chutí úžasne aj na druhý deň za studena. Tak poďme na to, tento recept sa stane vaším letným favoritom!
Prečítajte si tiež: Recept na jablkovo-cuketový koláč
Recept na syrový cuketový nákyp s mrkvou
Základné informácie:
- Čas prípravy: 25 minút + 20 minút odležanie cukety
- Čas pečenia: 45-50 minút
- Počet porcií: 1 menší plech (cca 6-8 porcií)
- Náročnosť: Jednoduchá
Potrebujeme:
- 1 kg mladej cukety
- 200 g mrkvy
- 2 ks cibule
- 150 g tvrdého syra (napr. eidam, gouda)
- 5 ks vajec
- 100 ml rastlinného oleja
- 140 g polohrubej múky
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 1,5 ČL soli (na solenie cukety)
- ½ ČL soli (do cesta)
- čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Postup prípravy:## Príprava zeleniny (najdôležitejší krok):
- Rúru si predhrejeme na 200 °C. Menší, hlbší plech alebo zapekaciu misu (s rozmermi cca 20×30 cm) dôkladne vymastíme maslom alebo olejom a vysypeme strúhankou alebo múkou.
- Cuketu umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Vložíme ju do veľkej misy, pridáme 1,5 lyžičky soli a dôkladne premiešame. Necháme takto odpočívať 15-20 minút.
- Dôležitý krok: Po odležaní cuketa pustí veľké množstvo vody. Túto vodu z nej musíme dôkladne odstrániť. Najjednoduchšie je to rukami - cuketu naberáme po hrstiach a poriadne ju vyžmýkame. Vodu zlejeme a vyžmýkanú cuketu vrátime do misy.
- Kým cuketa odpočíva, očistíme si a nahrubo nastrúhame mrkvu. Cibuľu nakrájame nadrobno a syr nastrúhame nahrubo.
Zmiešanie a pečenie:
- Do misy k vyžmýkanej cukete pridáme nastrúhanú mrkvu, nakrájanú cibuľu a nastrúhaný syr.
- Ďalej pridáme 5 celých vajec, olej, preosiatu polohrubú múku s kypriacim práškom, zvyšnú ½ lyžičky soli a výdatne okoreníme čerstvo mletým čiernym korením.
- Všetko spolu dôkladne premiešame vareškou alebo stierkou, až kým sa všetky ingrediencie nespoja do jednotnej zmesi.
- Hotovú zmes vylejeme do pripravenej zapekacej misy a povrch rovnomerne uhladíme.
- Vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri 200 °C po dobu 45-50 minút. Nákyp je hotový, keď má na povrchu krásnu zlatohnedú farbu a špajdľa zapichnutá do stredu vyjde von čistá a suchá.
- Upečený nákyp necháme pred krájaním aspoň 15 minút odpočinúť, aby sa spevnil.
Tipy:
- Vytlačenie vody z cukety je naozaj ten najdôležitejší krok. Ak ho vynecháte, nákyp bude vodnatý. Najlepšie to ide v čistej kuchynskej utierke - jednoducho do nej cuketu zabalím a poriadne vyžmýkam.
- Do cesta rada pridávam aj nasekané čerstvé bylinky ako petržlenovú vňať, pažítku alebo oregano. Pre pikantnejšiu verziu je fantastický aj prelisovaný strúčik cesnaku.
- Nebojte sa experimentovať so syrmi! Vynikajúci je aj s údeným syrom pre výraznejšiu chuť alebo s parmezánom, ktorý na povrchu vytvorí extra chrumkavú kôrku.
- Tento nákyp je fantastický s jednoduchým jogurtovým alebo cesnakovým dipom. Studený je skvelý na desiatu alebo ako pohostenie pre návštevy, nakrájaný na malé kocky.
Prečítajte si tiež: Cuketový koláč: 4-vajcová verzia
Prečítajte si tiež: Cuketový koláč s džemom