Cuketový koláč s orechami je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú chutný a vláčny dezert. Cuketa, nenápadná zelenina, sa v koláčoch mení na tajnú ingredienciu, ktorá zabezpečí jeho šťavnatosť a jemnosť. V kombinácii s orechami vzniká dokonalá harmónia chutí a textúr. Tento článok vám ponúkne recept na prípravu tohto lahodného koláča, ktorý si môžete upiecť počas cuketovej sezóny, ale aj v zime, ak nájdete cuketu v obchode.
Prečo piecť cuketový koláč?
Cuketový koláč má niekoľko výhod. Okrem toho, že je chutný, je aj pomerne jednoduchý na prípravu a môžete ho obmieňať podľa vlastných preferencií. Cuketa je navyše zdravá zelenina, ktorá obsahuje vitamíny a minerály.
- Vláčnosť: Cuketa dodáva koláču vlhkosť, vďaka čomu je vláčny a šťavnatý.
- Chuť: Cuketa má neutrálnu chuť, takže neprebíja ostatné ingrediencie, ale zároveň koláč obohatí o jemnú sladkosť.
- Variabilita: Do cesta môžete pridať rôzne druhy orechov, hrozienka, čokoládu alebo iné prísady podľa vlastnej chuti.
- Sezónnosť: Cuketa je dostupná najmä v lete a na jeseň, takže koláč je ideálnym spôsobom, ako využiť úrodu zo záhrady.
Hrnčekový cuketový perník s orechami
Tento recept od Kačky Janíkovej je jednoduchý a rýchly, ideálny pre mamičky na materskej dovolenke, ktoré radi skúšajú nové recepty.
Suroviny
Používame hrnček s objemom 250 ml.
- 2 hrnčeky nastrúhanej cukety (1 stredne veľká cuketa)
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1 hrnček nahrubo nasekaných vlašských orechov
- 1/2 hrnčeka kryštálového cukru (alebo 400g, ak máte radi sladšie)
- 1/2 hrnčeka slnečnicového oleja
- 3 ks vajcia
- 1 balíček kypriaceho prášku
- 2 lyžice kakaového prášku
- 1 balíček vanilínového cukru
- Tuk a múka na vymastenie a vysypanie plechu
Na posypanie:
- 2 lyžice najemno pomletých orechov
- 1 lyžica práškového cukru
Postup
- Cuketu ošúpeme, umyjeme, prerežeme pozdĺžne na polovicu a vyberieme jadierka. Postrúhame na hrubšom strúhadle do väčšej misy.
- K dvom hrnčekom postrúhanej cukete preosejeme múku s kypriacim práškom a kakaom, pridáme nasekané orechy, kryštálový a vanilínový cukor, vajcia, olej a 3 lyžice vlažnej vody. Dôkladne vymiešame hladké cesto.
- Rúru predhrejeme na 180/160 °C. Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech a pečieme asi 25 minút.
- V tanieri alebo v miske zmiešame najemno pomleté orechy s práškovým cukrom a cez hrubšie sitko preosejeme na horúci cuketový koláč.
- Cuketový koláč po vychladnutí nakrájame na kocky alebo trojuholníky.
Ďalšie varianty cuketového koláča
Okrem hrnčekového perníka existuje mnoho ďalších receptov na cuketový koláč s orechami. Môžete si pripraviť bezlepkový koláč, koláč s kokosom, rebarborový koláč, jablkový koláč alebo dokonca čokoládové muffiny s cuketou a orechmi. Fantázii sa medze nekladú!
Prečítajte si tiež: Recept na jablkovo-cuketový koláč
Bezlepkový cuketový koláč s orechami
Pre tých, ktorí preferujú bezlepkovú stravu, je ideálnou voľbou bezlepkový cuketový koláč. Namiesto klasickej múky použite bezlepkovú zmes múk.
Cuketovo-orechový koláč s kokosom
Ak máte radi exotické chute, pridajte do cesta strúhaný kokos. Koláč bude mať zaujímavú textúru a vôňu. Po upečení ho môžete potrieť džemom alebo poliať čokoládovou polevou a posypať kokosom.
Jablkový koláč s cuketou a orechmi
Kombinácia jabĺk a cukety je veľmi chutná a osviežujúca. Do cesta môžete pridať nastrúhané jablká a orechy.
Tipy a triky
- Ak máte radi sladšie koláče, pridajte viac cukru.
- Namiesto vlašských orechov môžete použiť aj iné druhy orechov, napríklad lieskové orechy, mandle alebo pekanové orechy.
- Do cesta môžete pridať aj hrozienka, čokoládové kúsky alebo sušené ovocie.
- Koláč môžete poliať čokoládovou polevou, posypať práškovým cukrom alebo orechmi.
- Cuketový koláč je najlepší, keď je čerstvý, ale môžete ho skladovať aj v chladničke.
Prečítajte si tiež: Cuketový koláč: 4-vajcová verzia
Prečítajte si tiež: Cuketový koláč s džemom